Šalát z stehien: možnosti varenia, výber surovín, recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Šatáty s kuracími stehienkami môžu byť ľahké a zároveň veľmi uspokojujúce. Takéto predjedlo sa môže podávať aj na slávnostnom stole. Rôzne možnosti takýchto šalátov sú uvedené nižšie.

Šalát z tekvice a stehien

Tekvica sa do šalátov používa len zriedka. A v kombinácii s javorovým sirupom sa spája výlučne s dezertom. Kuracie stehná sú však dosť kombinované so sladkosťami. Na prípravu tohto zaujímavého predjedla budete potrebovať:

• 800 gramov tekvicovej dužiny, ošúpanej a nakrájanej;
• 2 l. čl. javorový sirup;
• 1 l. čl. olivový olej;
• pol šálky vlašských orechov, lúpaných;
• 600 gramov údených kuracích stehien;
• 100 gramov zmiešaného špenátu a rukoly;
• 1 červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky.

Horčičný dresing:

• 2 l. čl. olivový olej;
• 2 l. čl. jablčný ocot;
• 2 l. ČL javorového sirupu;
• 1 l. h. celozrnná horčica.

Ako variť

Tento údený šalát zo stehien je veľmi varenýľahko. Najskôr si predhrejte rúru na 220°C. Plech vystelieme papierom na pečenie. Vložte kúsky tekvice, javorový sirup a olej do misy a dôkladne premiešajte. Zmes položte v jednej vrstve na pripravený plech. Dochuťte soľou a korením.

Pečte 20-30 minút, vlašské orechy pridajte počas posledných 8 minút varenia. Tekvica by mala byť veľmi mäkká. Pripravenú zmes dáme do chladničky. Medzitým si nakrájajte kuracie stehná na kúsky a odstráňte z nich všetky kosti.

Urobte si horčicový dresing. Vložte olej, ocot, sirup a horčicu do nádoby so skrutkovacím uzáverom. Pretrepte, aby sa všetky zložky spojili. Do veľkej misy dáme tekvicu, vlašské orechy, kuracie stehno, zmes listov, cibuľu a dresing. Premiešame a podávame.

Avokádový variant

Tento šalát z kuracieho stehna s avokádom podľa receptu je úžasne lahodný. Má jemnú textúru a príjemnú vôňu. Jeho dresing navyše neobsahuje majonézu. Ak chcete zvýšiť množstvo bielkovín, pridajte do občerstvenia dve vajíčka uvarené natvrdo nakrájané na štvrtiny. Na základný recept na šalát z nôh budete potrebovať:

• 2 veľké varené kuracie stehná (z nich nakrájané mäso);
• 2 veľké avokádo;
• 1 šálka kukurice, varenej na klase alebo v konzerve;
• 180 gramov chudej slaniny, vyprážaná a nakrájaná;
• 1/4 šálky póru (alebo zelenej cibuľky), nadrobno nakrájanej;
• 2 l.čl. kôpor, nasekaný.

Na tankovanie:

• 3 l. čl. čerstvo vytlačená citrónová šťava;
• 3 l. čl. olivový olej;
• 1 l. ČL morskej soli alebo podľa chuti;
• 1/8 l. h. čierne korenie.

Varenie avokádového šalátu

Mäso nakrájajte na kocky z dvoch kuracích stehien a odrežte ich z kostí. Vložte ju do hlbokej misky. Ošúpeme a nakrájame dve veľké avokáda a pridáme ku kuraciemu mäsu. Pridajte šálku varenej alebo konzervovanej kukurice, štvrtinu šálky nakrájanej zelenej cibule alebo póru, nakrájanú slaninu a 2 polievkové lyžice. lyžice nasekaného čerstvého kôpru.

Pridajte ingrediencie na dresing do malej misky a premiešajte, aby sa spojili. Touto zmesou nalejeme na šalát a premiešame. Ak chcete, podávajte s plátkami uvareného vajíčka.

Poznámky k tomuto receptu

Môžete použiť grilované kura alebo uvariť či upiecť kuracie stehná podľa vlastnej chuti. V ideálnom prípade by kuracie mäso malo byť ochutené iba korením a soľou.

Na zdravší šalát s vareným kuracím stehnom môžete použiť surovú morčaciu slaninu, ktorá chutí lahodne, ale obsahuje menej tuku.

Kurací šalát s horčicou, slaninou a avokádom

Kurací šalát so slaninou, avokádom a úžasne lahodným dresingom z piatich ingrediencií určite ocenia mnohí. Kombinácia horčice a medu je klasika a predjedlá s týmto dresingom nikdy nesklamú.byť populárny. Tento šalát s kuracím stehnom môžeme dokonca podávať ako hlavné jedlo, pretože je veľmi uspokojivý. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledovné.

Na tankovanie:

• tretia šálka medu;
• 3 l. čl. celozrnná horčica;
• 2 l. čl. hladká dijonská horčica;
• 2 l. čl. olivový olej;
• 1-2 l. čl. jablčný ocot (alebo biely, 6%);
• 1 l. lyžička mletého cesnaku;
• morská soľ podľa chuti.

Na šalát:

• 4 kuracie stehná bez kože a kostí, údené;
• 1/4 šálky slaniny nakrájanej na kocky, olúpané a zbavené tuku;
• 4 šálky listov rímskeho šalátu, umyté;
• pohár rozpolených cherry paradajok;
• 1 veľké avokádo bez kôstok a nakrájané na kocky;
• štvrť šálky konzervovanej kukurice;
• štvrtina červenej cibule nakrájaná nadrobno.

Ako sa pripravuje?

Toto je jednoduchý recept na šalát z údených stehien. Všetky ingrediencie na dresing zmiešame na hladkú pastu. Kuracie mäso nakrájame na pásiky a zmiešame s listovým šalátom, paradajkami, plátkami avokáda, kukuricou, kúskami cibule. Všetko zalejeme dresingom a dobre premiešame. Navrch posypeme slaninou a dochutíme trochou soli (hrubej) a čerstvo mletým korením.

Možnosť BBQ omáčky

Varené s čerstvou zeleninou, údenými šťavnatými kuracími stehienkami aS dresingom s dymovou príchuťou je tento šalát skvelým letným jedlom. Jeho základnú receptúru je možné meniť podľa vlastného uváženia. V klasickej verzii ide o šalát z údených stehien, syra a paradajok s barbecue omáčkou ako dressingom. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 6 šálok čerstvých byliniek;
• 240 gramov mäsa z údených kuracích stehienok, bez kostí a kože;
• 3-4 l. čl. barbecue omáčka;
• pohár červenej fazule z konzervy, umyté a vysušené;
• pohár konzervovanej kukurice;
• pohár rozpolených cherry paradajok;
• 1 avokádo, nakrájané na kocky;
• šálka nakrájanej červenej cibule (alebo zelenej);
• 1/4 šálky čerstvého koriandra, nasekaného (voliteľné);
• pol šálky rozdrobeného syra feta.

Varenie šalátu s barbecue omáčkou

Tento lahodný údený šalát zo stehien sa pripravuje jednoducho. V malej miske zmiešame kuracie mäso a 3-4 litre. čl. BBQ omáčka (dosť na pokrytie kura) Nechajte pôsobiť 15-20 minút. Vo veľkej miske kombinujte zeleninu, kuracie mäso, červenú fazuľu, kukuricu, paradajky, avokádo, červenú cibuľu a koriandr. Všetko dôkladne premiešame vidličkou. Posypeme nadrobno nadrobeným syrom feta.

Ako sa dá tento recept upraviť?

Do tohto šalátu môžete pridať toľko chutnej zeleniny. Napríklad sladká paprika, hrášok, zeler a oveľa viac - to všetko bude vynikajúce. Môžete tiež vymeniť údené kura za grilované kura, pridať slaninu alebo trochu na kocky nakrájaného vajíčka natvrdo. Ak nemáte radi mäkký syr, môžete použiť najemno nastrúhaný čedar.

Variant so zelerom a majonézovým dresingom

Tento šalát zo stehien môžete použiť ako hlavné jedlo. Stačí vložiť hlavné ingrediencie do sklenenej nádoby s uzáverom a pred použitím do nej pridať majonézu a premiešať. Ako ďalšie komponenty môžete pridať avokádo alebo vytlačiť trochu limetkovej šťavy. Je to ideálne jedlo na obed alebo ľahkú večeru, najmä keď máte málo času.

Všetko, čo potrebujete, je nasledovné:

• 2 údené kuracie stehná;
• 1/3 červenej cibule;
• pohár stonkového zeleru, nakrájaného;
• pohár majonézy;
• jedlá soľ, podľa vlastného uváženia;
• čierne korenie, ako chcete.

Ako pripraviť toto chutné predjedlo

Tento recept je naozaj jednoduchý. Od mnohých iných kuchárskych návodov sa líši tým, že sa tu používa len údené kuracie mäso a to len zo stehien (nie z pŕs!). Z týchto častí kurčaťa odrežte všetko mäso. Urobte to opatrne, aby ste úplne vybrali každú kosť. Po oddelení mäso nakrájajte na malé kocky do veľkosti 7 mm. Koža by sa nemala odstraňovať. Naopak, šalát s ním bude chutiť len lepšie.

Nakrájajte zeler a cibuľu v kuchynskom robote do požadovanej konzistencie. Pridajte kuracie mäso, majonézu, soľ a korenie a niekoľkokrátmiešať. Šalát by mal pred podávaním odpočívať niekoľko hodín v chladničke. Je skvelý samotný alebo na sendvičoch (toastový chlieb, šalát, paradajka) alebo jednoducho s krekrami.

Užitočné tipy

Tento recept na šalát používa iba údené kura pre výraznú, mierne údenú chuť, ktorá je oveľa živšia a zaujímavejšia ako len varená alebo pečená hydina. Množstvo korenín a prísad si môžete upraviť podľa svojich chuťových preferencií.

Najlepšie je ingrediencie nakrájať ručne, aby ste mali istotu, že ich ochutnáte. Pre milovníkov jemného občerstvenia je však najvhodnejšie sekanie produktov v kuchynskom robote. Ak chcete, môžete do jedla pridať surovú alebo grilovanú papriku.