Šalát s kapustou a krutónmi: výber surovín a možnosti varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V strave väčšiny ľudí sú rôzne šaláty. Vynikajúcou možnosťou pre rôzne každodenné a slávnostné stoly je šalát s kapustou a sušienkami. Na prípravu takýchto jedál môžete použiť všetky druhy kapusty (bielu, čínsku, brokolicu atď.). Pozrime sa bližšie na obľúbené recepty, ktoré by si mala osvojiť každá gazdinka.

Všeobecné pravidlá

1. Takéto šaláty nie sú len vegetariánske, ale aj mäsové či morské.
2. Na prípravu šalátu sa používa hlavne surová kapusta, ale existujú výnimky, kde sa trochu povarí v osolenej vode.
3. Crackery sa najlepšie používajú klasické, bez prísad. Ale ak máte radi cesnak alebo paradajky, potom by ste si mali vyberať podľa hlavných ingrediencií.
4. Ak sú kupované krekry tvrdé, môžete ich do šalátu pridať vopred. A tuu drobivých je všetko naopak - pridávajú sa až pred podávaním jedla na stôl.
5. Vajcia zohrávajú dôležitú úlohu. Nedostatočne uvarené majú polotekutý proteín a prepečené majú sivý povlak a gumovú chuť. Takýto výrobok môže pokaziť jedlo. Preto je dôležité vedieť, koľko variť vajcia na šalát. Keď voda zovrie, varia sa maximálne osem minút.
6. Naplňte šaláty kyslou smotanou, majonézou alebo omáčkami.

S fazuľovými konzervami

Požadované produkty:

• jedna nádoba fazule;
• ¼ kg údenej klobásy a rovnaké množstvo čínskej kapusty;
• 100 gramov krutónov;
• dve sladké papriky;
• 300 gramov syra;
• majonéza a sušený cesnak podľa chuti.

Recept na prípravu šalátu s kapustou, krutónmi a fazuľou krok za krokom:

1. Klobása a paprika sa nakrájajú na malé štvorcové kúsky, kapusta na tenké prúžky, syr sa nastrúha.
2. Soľanka sa z fazule vypustí.
3. Všetky ingrediencie sa zmiešajú v hlbokej miske.
4. Po pridaní cesnaku a krutónov.
5. Šalát s majonézou.

S čerstvou uhorkou

Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• ½ kg kapusty (Peking);
• sto gramov sušienok;
• 10 vykôstkovaných olív;
• ¼ kg údenej klobásy;
• jedna veľká uhorka;
• zelená a majonéza na dresing.

Ako uvariť šalát s kapustou a krutónmi? Akčný sprievodca:

1. Uhorky, klobása a kapusta sú nakrájané na tenké prúžky, olivy - na kolieska, zelenina - nadrobno.
2. Všetky nasekané produkty sa zmiešajú v miske, ozdobia sa majonézou a soľou podľa chuti.

S mrkvou

Požadované produkty:

• 350 gramov kapusty (bielej);
• veľká mrkva;
• pár vajec;
• bulb;
• 60 gramov krutónov;
• majonéza.

Pokyny na varenie:

1. Kapusta sa krája na tenké pásiky. Mrkva sa naseká na špeciálnom kórejskom strúhadle na mrkvu, uvarené vajcia sa nakrájajú na malé kocky.
2. Cibuľa sa nakrája nadrobno a zaleje sa vriacou vodou, aby sa odstránila horkosť.
3. Všetky produkty sú zmiešané, osolené a okorenené.
4. Pred podávaním posypte krutónmi.

S nakladanými uhorkami

Na prípravu šalátu si musíte pripraviť nasledujúce ingrediencie:

• 300 gramov kapusty (bielej);
• pár nakladaných uhoriek;
• 60 gramov krutónov;
• malá plechovka konzervovanej kukurice;
• majonéza.

Šalát s kapustou a krutónmi: recept krok za krokom:

1. Predkrájajte uhorky (tenké slamky alebo malé kocky) a nechajte ich postáť, aby sa naskladal nálev.
2. Kapusta je nakrájaná na prúžky.
3. Z kukurice sa vyteká šťava.
4. Zmiešajte všetky produkty a sezónu.

S bielou kapustou a kuracím mäsom

Na ½ kg kuracieho filé budete potrebovať:

• ¼ kg kapusty;
• 100 g syra a rovnaké množstvo krutónov;
• majonéza.

Varenie kapustového šalátu s kuracím mäsom a krutónmi je veľmi jednoduché. Povinné:

1. Predvarte mäso, kým nebude úplne uvarené.
2. Kapustu nakrájajte na tenké prúžky, dajte do hlbokého taniera, osoľte a po dvoch minútach zľahka roztlačte rukami.
3. Nakrájajte prsia na malé kocky a pošlite na zeleninu.
4. Syr nastrúhajte na strúhadle a nasypte do misky s kapustou.
5. Šalát posypte majonézou alebo omáčkou, tesne pred podávaním posypte krutónmi.

So šunkou

Zložky:

• malá hlávka čínskej kapusty;
• 1 paprika;
• 300 g šunky;
• pár veľkých paradajok;
• ¼ kg syra;
• 60 gramov krutónov;
• majonéza.

Varenie šalátu s kapustou a krutónmi:

1. Kapusta, paprika a šunka sú nakrájané na tenké pásiky, paradajky sú nakrájané na malé štvorcové plátky, syr je nastrúhaný.
2. Všetky nasekané produkty sa pred podávaním zmiešajú v miske, oblejú, premiešajú a posypú krutónmi.

S tuniakom

Zložky:

• malá hlávka čínskej kapusty;
• jeden téglik ryby v oleji;
• 50 gramov tmavých krutónov a rovnaký počet svetlých;
• majonéza.

Varenie.

1. Kapusta sa nakrája na prúžky a poukladá na hlboký tanier.
2. Ryba sa zbaví oleja, prehnetie vidličkou a pošle do kapusty.
3. Posypte krutónmi, oblečte a dobre premiešajte.

S krabím mäsom

Zložky:

• 200 gramov čínskej kapusty;
• 150 gramov krabieho mäsa a rovnaké množstvo konzervovanej kukurice;
• 70 gramov krutónov;
• 15 ml majonézy a kyslej smotany;
• 2 vajcia.

Varenie.

1. Vajcia a krabie mäso nakrájame na malé kocky, kapustu na tenké prúžky.
2. Nakrájané produkty sa miešajú v hlbokej miske, posielajú sa do nich krutóny a kukurica.
3. Oddelene zmiešajte kyslú smotanu, majonézu a soľ. Výslednú zmes dochutíme šalátom.

S krevetami

Z čoho sa skladá šalát:

• ¼ kg čínskej kapusty;
• 3 varené vajcia;
• ¼ kg lúpaných kreviet;
• 50 gramov krutónov;
• 60 gramov konzervovaného zeleného hrášku;
• petržlen a majonéza.

Varenie.

1. Zelená nasekaná nadrobno, kapusta nakrájaná na tenké prúžky, vajcia - štvorcové kúsky a rozložené v hlbokom tanieri.
2. Pošlú sa tam aj varené krevety, hrášok, ochutený a solený šalát.
3. Pred podávaním posypte krutónmi.

Caesar šalát s čínskou kapustou a kuracím mäsom a krutónmi

Na prípravu chutného šalátu budete potrebovať:

• 100 gramov kapusty;
• ¼ kg kuracie prsia;
• jeden veľkýparadajka;
• 60 gramov parmezánu;
• 50 gramov krutónov;
• niekoľko listov šalátu.

Výrobky na omáčku:

• dva uvarené žĺtky;
• 15 gramov dijonskej horčice;
• 5 ml octu;
• 60 ml citrónovej šťavy;
• pohár olivového oleja.

Pre krekry:

• tretia časť bochníka;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 100 ml olivového oleja.

Proces varenia.

1. Mäso sa nakrája na kocky a opraží do zlatista (počas pečenia môžete pridať trochu soli).
2. Bochník sa rozreže na štvorcové kusy a trochu sa vysuší v rúre. Cesnak pomelieme a spojíme s olejom (podľa zoznamu). Po dvoch hodinách prefiltrujte a opečte na ňom krutóny.
3. Na dresing rozdrvíme žĺtky s horčicou, zalejeme octom, citrónovou šťavou a olejom, soľou a korením. Všetky komponenty sú šľahané mixérom.
4. Listy hlávkového šalátu sú rozložené na misku, na vrch sa ukladá pekingská kapusta nakrájaná na tenké prúžky.
5. Navrch položte mäso, krutóny, paradajky (nakrájané na kocky), strúhaný syr.
6. Šalát je oblečený.

Ako variť chlebové krutóny v rúre

Varenie lahodných krutónov doma je jednoduché.

1. Predhrejte rúru na 100 stupňov.
2. Kým sa rúra nahrieva, nakrájajte chlieb na malé štvorčeky rovnakej veľkosti.
3. Plech je pokrytý papierom na pečenie, aby sa chlieb nepripálil.
4. Plátky chleba rozložte na plech tak, aby sa navzájom nedotýkali.
5. Vložte do rúry a každé tri minúty otočte kúsky.
6. Keď sú krekry zhnednuté zo všetkých strán, môžete ich vytiahnuť.

Každý prezentovaný recept je vhodný pre bežné aj slávnostné menu. Varenie zaberie veľmi málo času.

Experimentujte a potešte svojich blízkych novými kulinárskymi majstrovskými dielami.