Slnečnicový šalát s hranolkami, kuracím mäsom a šampiňónmi: výber surovín a recept

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

V dnešnej dobe nikoho neprekvapí len lahodný šalát. Gazdinky potrebujú vymyslieť niečo nové, nezvyčajné. Ak na vašom sviatočnom stole chýbalo lahodné jedlo, vynikajúceho vzhľadu a poskytujúceho estetické potešenie, odporúčame vám pripraviť slnečnicový šalát s hranolkami, kuracím mäsom a hubami. Toto viacvrstvové predjedlo s nezvyčajnou prezentáciou si zamilujú aj vyberaví gurmáni.

Kurací šalát s hubami a hranolkami

Jedlo, ktoré dnes uvaríme, osloví deti aj dospelých. Najprv všetci nadšene jedia čipsy-okvetné lístky a potom sa stanú chutným stredom. Na prípravu šalátu "Slnečnica" s hranolkami, kuracím mäsom a hubami nie sú potrebné žiadne špeciálne kulinárske zručnosti. Proces varenia je veľmi jednoduchý a priamočiary.

Hlavnou vecou je vybrať si tie správne kvalitné suroviny. Je dôležité si uvedomiť, že studené a teplé jedlá by sa nemali miešať. Vajcia je možné vopred uvariť, aby vychladli. Čo sa týka čipsov, skúsené gazdinky odporúčajú používať produkty Pringles. To je ideálne pre tento šalát, pretože hranolky majú rovnaký tvar a veľkosť.

Zoznam požadovaných ingrediencií

Klasická verzia tohto šalátu je už osvedčenou a mnohými obľubenou kombináciou jemného kuracieho mäsa a voňavých šampiňónov. Ak chcete, môžete použiť úplne akékoľvek huby. Nemusia byť čerstvé. Môžu to byť huby, ktoré ste si nazbierali minulú jeseň a sami ste si ich nasolili do pohára.

Ingrediencie na šalát "Slnečnica" si môžete vybrať podľa vlastného uváženia, hlavná vec je, že zostávajú dva hlavné produkty: kuracie mäso a huby. Niektoré gazdinky pridávajú hrášok z konzervy, iné preferujú kukuricu. Niekto nedáva cibuľu a niekto dáva prednosť viac cesnaku. Pre klasiku:

• 320 g kuracieho filé;
• 260 g húb (čerstvé alebo marinované);
• tri vajcia;
• 220 g konzervovanej kukurice;
• dve mrkvy;
• 180 g olív alebo čiernych olív;
• štipka soli;
• 160 g majonézy;
• malé balenie lupienkov (na ozdobenie šalátu je potrebných v priemere 20-24 lupienkov);
• listový šalát;
• mleté čierne korenie;
• cibuľová sladká;
• slnečnicový olej.

Akovariť šalát "Slnečnica" s hranolkami, kuracím mäsom a šampiňónmi

V prvej fáze sa poďme zaoberať mrkvou. Zelenina sa musí umyť, nakrájať na veľké kúsky a vložiť do hrnca so studenou vodou. Misky dáme na strednú teplotu. Mrkvu varte, kým nezmäkne. Po uvarení zeleninu vyberieme z vody, dáme na tanier vychladnúť. Vychladnuté mrkvy olúpeme a tri nastrúhame na jemnom strúhadle.

Kura

Ďalej, podľa klasického receptu na „Slnečnicový“šalát s hranolkami, musíte kuracie mäso opláchnuť, osušiť papierovou utierkou a nakrájať na malé kúsky. Kuracie filé smažte 12 minút na dobre vyhrievanej panvici s pridaním niekoľkých polievkových lyžíc slnečnicového oleja. Kuracie mäso rozložíme na tanier, ktorý je lepšie vopred prikryť papierovou utierkou. Kým bude kura chladnúť, prebytočný olej sa absorbuje.

Vajcia

Ďalším krokom pri príprave „Slnečnicového“šalátu s hranolkami, kuracím mäsom a hubami je varenie vajec. Ak chcete ušetriť drahocenný čas, môžete uvariť vajcia s mrkvou. Niektoré gazdinky varia vajíčka vopred, ako sa hovorí, večer. Uvarené kuracie vajcia je potrebné ochladiť, olúpať a nasekať nožom alebo strúhadlom.

Huby

Ďalej sa budeme zaoberať hubami. Ak na varenie používate čerstvé šampiňóny, odporúča sa ich dobre opláchnuť odstránenímvšetok prach. Potom odrežeme spodnú časť nohy, zvyšok nakrájame na malé kocky. Smažte huby v malom množstve slnečnicového oleja po dobu 3-5 minút. Podľa chuti môžete pridať nejaké korenie a soľ. Ak ste si vzali nakladané šampiňóny, proces prípravy slnečnicového šalátu s hranolkami, kuracím mäsom a hubami sa výrazne urýchli. Huby vyberieme z pohára, pomocou cedníka odsajeme prebytočnú tekutinu. Nakrájajte na stredné kúsky.

Cibuľa

Podľa klasického receptu na šalát „Slnečnica“s hranolkami začnime variť cibuľu. Ak ste si na varenie vybrali sladkú cibuľu, mala by sa olúpať, nakrájať na polovičné krúžky a zľahka vyprážať. Niektoré gazdinky radšej používajú pór. V tomto prípade sa výrobok jednoducho rozreže na malé krúžky. Nevyprážané.

Ostatné zložky

Otvorte nádobu s olivami, vypustite tekutinu, v ktorej boli. Každé bobule nakrájajte na dve polovice. Konzervovaná kukurica by mala byť tiež zbavená prebytočnej tekutiny. Uložíme do cedníka, necháme dobre odkvapkať. Ak ste si na varenie vybrali sladký hrášok, zaobchádzajte s ním rovnako ako s kukuricou. Na servírovanie potrebujete listový šalát. Jednotlivé listy natrháme, dobre opláchneme pod studenou vodou a položíme na stôl, aby uschli.

Montáž hlávkového šalátu

Teraz si povedzme, ako ozdobiť šalát"Slnečnica" s hranolkami, kuracím mäsom a hubami. Na začiatok sa odporúča vybrať si vhodné jedlo na podávanie. Ideálne pre "Slnečnicu" je plochý, ale široký a nie hlboký tanier.

Umyté a osušené listy hlávkového šalátu vložte na dno vybranej misky. Pokúste sa ich usporiadať tak, aby konce zelene mierne presahovali tanier. Budú pôsobiť ako slnečnicové listy. Nasleduje štandardná zostava vrstveného šalátu.

Hneď si povedzme, že natierať majonézu lyžičkou na každú vrstvu je veľmi nepohodlné. Preto sa odporúča preložiť niekoľko lyžíc do cukrárskeho vrecka alebo bežného plastového vrecka. Do vrecka urobte malý otvor. Teraz bude veľmi pohodlné natrieť každú vrstvu majonézy tenkým pramienkom.

Na okraj zeleniny, do stredu taniera, položte nasekané a opečené kuracie filety. Posypeme majonézou. Ďalšou vrstvou je strúhaná mrkva. A opäť trochu majonézy. Na mrkvu položíme nakladané huby a potom rozložíme opraženú cibuľku. A opäť urobíme mriežku z majonézy. Po cibuli príde vrstva nadrobno nakrájanej vaječnej hmoty. Na vajce položte konzervovanú kukuricu.

Teraz zostáva, ako sa hovorí, leštiť. Na vrchu konzervovanej kukurice urobíme úhľadnú a krásnu sieť majonézy. Vopred pripravené polovice olív rozložíme na majonézovú pavučinu. Olivy budú symbolizovať slnečnicové semienka. Pokúste sa rozložiť polovice v úhľadných krásnych lesklých radochstranou hore.

Súdiac podľa recenzií na slnečnicový šalát, jedlo chutí lepšie, ak ho necháte lúhovať asi 30-40 minút v chladničke. Čipsy sa odporúča natierať až po odstátí šalátu. Slnečnicové "lupene" rozložíme tak, aby vyplnili celý obvod plechu. Je veľmi dôležité podávať jedlo ihneď po rozložení hranolčekov. Ak šalát dlho stojí, jednoducho zmäknú, nasiaknu šťavou z jedla a stratia príjemnú a pikantnú chrumkavosť.