Recept na jednoduchý koláč. Ako uvariť rýchly a chutný koláč

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Túžba vyskúšať niečo chutné prichádza nečakane a zvyčajne vás zaskočí. Tak sa aj stáva, pretože chutné pečivo v našej chladničke dlho nezostane. A našťastie sme našli riešenie tohto problému: odporúčame vám vziať si na vedomie jednoduchý recept na koláč, ktorý sa dá upiecť v troch stupňoch!

Z celého sveta

Aby som bol úprimný, tentoraz sa pozrieme na jeden konkrétny typ dezertu – recept na jednoduchý jablkový koláč. V skutočnosti s ním bude fungovať akákoľvek sladká plnka vyrobená z ovocia a bobúľ, takže jablká môžete pokojne nahradiť vašou „špeciálnou“ingredienciou.

Prejdime teraz k samotnému koláču, ktorého variácií je toľko, že je ťažké si vybrať. Keďže článok je zameraný na hľadanie nielen chutných, ale aj jednoduchých a rýchlych jedál, zastavíme sa pri americkej klasike, ktorá je mierne, no predsa len iná ako známa charlotte.

To samozrejme neznamená, že zvyčajný recept na koláč je nejako zlý. Nie, práve naopak, sústredíme sapozornosť na nové, ale zároveň jednoduché jedlo, aby ste sa mohli zoznámiť s národnou kuchyňou iných krajín a rozvíjať svoje kulinárske zručnosti.

Odroda jabĺk

S blížiacim sa výberom plnky mnohí nevedia, aký druh tohto ovocia možno bezpochyby pridať do ľahkého a chutného koláča. V skutočnosti, koľko ľudí a v našom prípade kuchárov, toľko názorov.

Prvý preferuje jednu vec, druhý to vehementne popiera a radí niečo úplne iné. Existuje však niekoľko bodov, v ktorých sa názory zhodujú.

Najprv musia byť jablká pevné. To znamená, že po krájaní by mali byť chrumkavé a, samozrejme, nemali by sa zmeniť na kašu.

Po druhé, musia byť dostatočne veľké, aby sa dali ľahko ošúpať a rezať a zároveň držať všetky prsty na svojom mieste.

Najlepšie je voliť kyslé druhy, pretože sú ideálne kombinované so sladkým cestom a cukrom v plnke.

No, teda - ako si želáte!

Zoznam ingrediencií

V skutočnosti je to také jednoduché ako kedykoľvek predtým. Možno je už všetko vo vašej chladničke. A ani si neuvedomíte, že z toho všetkého sa dá upiecť rýchly a jednoduchý koláčik k čaju, ktorého recept teraz zverejníme:

• jablká (my sme sa rozhodli pre zelené) - 1 kg;
• korenie (škorica, muškátový oriešok) - 0,5 lyžičky;
• citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• cukor – 150 g;
• škrob (najlepšie zemiakový) - 3 polievkové lyžice. lyžice;
• maslo – 250r;
• múka – 350 g;
• soľ – 1 štipka;
• chladená voda – 120 ml.

Ak chcete pripraviť ľahký kefírový koláč, budete musieť mierne zmeniť zloženie cesta. Namiesto oleja a vody si budete musieť dať jeden pohár kefíru, 0,5 čajovej lyžičky sódy a trochu rastlinného oleja pre pružnosť cesta.

Pamätajte však, že štruktúra týchto dvoch koláčov bude veľmi odlišná!

Začať varenie: miesenie cesta

Recept na jednoduchý koláč vždy začína jeho základňou, kde sa umiestni plnka. Ak sa pokúšate vytvoriť koláč prvýkrát, nemali by ste sa báť, nie je tu absolútne nič zložité a nemožné.

Všetky akcie budú navyše naplánované po etapách, čo vám tiež uľahčí vnímanie nových informácií.

Všetku múku preosejeme do hlbokej misy, v ktorej budeme miesiť cesto. Pridajte tam soľ a dobre premiešajte.

Do tohto momentu by maslo malo byť v chladničke, potom ho vyberieme, nakrájame na malé kocky a preložíme do misky s múkou.

Teraz musíte pracovať rukami. Po umytí a osušení začneme kocky masla potierať múčnou zmesou. V dôsledku toho by sme mali mať malé hrudky podobné omrvinkám.

Potom začnite postupne pridávať ľadovú vodu. Nemali by ste to robiť naraz, pretože množstvo tekutiny pre každý druh múky je individuálne. Ideálny kus cesta by mal byť veľmielastické a poddajné, ako plastelína, ale nemali by sa lepiť na ruky.

Keď dosiahnete želanú konzistenciu, zabaľte hrudku cesta do potravinovej fólie a vložte ju do mrazničky asi na pol hodiny.

Ďalší krok: príprava plnky

Kým nám cesto chladne v chladničke, máme dosť času na prípravu jabĺk.

Jablká zbavte šupky, odstráňte jadrovník a nakrájajte na plátky s malou hrúbkou. Po zložení všetkej plnky ju polejte citrónovou šťavou, aby jablká nezhnedli v dôsledku oxidácie.

Potom jablká posypte korením, cukrom a škrobom a dôkladne premiešajte, aby bola každá časť pokrytá suchou zmesou.

Nechajte plnku trochu povariť.

Výber jedál na tortu

Tento krok mnohí kulinárski špecialisti preskočia, po čom to ľutujú. Faktom je, že zapekacia misa by sa mala vyberať rovnako starostlivo ako ingrediencie.

Vopred by ste sa mali rozhodnúť, ako chcete tortu podávať: vo všeobecnej forme alebo na jednotlivých tanieroch. Na základe týchto nuancií vyberte najvhodnejšiu formu dezertu, v ktorej môžete napríklad jedlo okamžite podávať. Ušetríte tak veľa času a úsilia a vaši hostia budú z vašej prezentácie nadšení.

Konečná fáza: montáž

Teraz, keď je vychladené cesto hotové, rýchlo ho vyberieme z mrazničky a pristúpime k najviac dlho očakávanej časti.

Pripravte si formu tak, že ju potriete tenkou vrstvou masla anavrch posypeme múkou. Všetky prebytky by sa mali odstrániť.

Cesto rozdeľte na dve časti. Prvú polovicu rozvaľkajte podľa tvaru misky a opatrne ju tam položte, nezabudnite ju opatrne pritlačiť k bokom a dnu.

Na cesto rozotrite všetku plnku a rovnomerne ju rozložte.

Zvyšok cesta rozvaľkajte a nakrájajte na malé pásiky rovnakej dĺžky a šírky. Z nich tvoríme známu mriežku na vrchu jablkovej vrstvy. To sa dá urobiť okamžite na torte aj na samostatnom povrchu, po ktorom možno hotovú štruktúru umiestniť na miesto.

V prípade potreby môžete rošt potrieť žĺtkom a posypať hnedým cukrom.

Koláč by sa mal piecť v rúre pri teplote 190 stupňov Celzia 40-50 minút. Majte na pamäti, že všetky rúry majú rôzny výkon, preto pokrm nenechávajte dlho bez dozoru!

Jednoduchší koláč

Akonáhle je dezert hotový, môžete ho podávať na stôl s čajom alebo kávou. V skutočnosti sa hodí úplne ku všetkému. Napríklad Američania uprednostňujú horúci kúsok koláča podávaný s kopčekom smotanovej zmrzliny. Skvelé, nie?

Toto jedlo je dobré teplé aj studené. V tomto prípade sa nezaobídete bez veľkého hrnčeka nejakého horúceho nápoja, ako je kakao alebo mlieko.

Aj keď pravdupovediac, len ťažko odoláte a koláč si necháte do druhého rána, pretože je taký chutný, šťavnatý, voňavý a zároveň ľahký a vzdušný. Ale nie je to strašidelné, pretože teraz viete, aké ľahké je variť koláč podľa tohto jednoduchého receptu. Šťastný nález pre vaše osobné kulinárske prasiatko!