Morčacie ježkovia s ryžou: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Morčacie ježkovia s ryžou sú chutné a šťavnaté jedlo. Tento mäsový výrobok sa pripravuje rôznymi spôsobmi. Niekto má radšej len fašírky opečené na panvici bez akejkoľvek omáčky. Niektorí pečú mäsové guľôčky v rúre a nalievajú omáčku na báze paradajok alebo smotany. V každom prípade sa toto jedlo ukáže ako veľmi chutné.

Vynikajúce jedlo v paradajkovej omáčke

Morčacie ježkovia s ryžou a paradajkovou omáčkou sú veľmi krásne. Na ich prípravu si musíte vziať:

• 700 gramov morčacieho filé;
• 60 ml prevarenej vody;
• dve biele cibule;
• jedna mrkva;
• 400 ml konzervované paradajky;
• šesť polievkových lyžíc rastlinného oleja;
• 260 gramov ryže;
• jedno vajce;
• trochu soli a čierneho korenia.

Aby si guľky zachovali šťavu, niektoré z nich sa najskôr opražia na panvici a potom sa pečú v rúre. Morčacie ježkovia s ryžou sú v tomto prípade šťavnaté a mäkké vo vnútri, ale zvonku nerozvaria do mäkka.

Varenie šťavnatého jedla

Morčacie filé najskôr umyte, nakrájajte na kúsky, aby sa zmestili do mlynčeka na mäso. Jedna cibuľa je olúpaná, nakrájaná na niekoľko častí. Obe zložky prechádzajú cez mlynček na mäso, pridávajú sa soľ a korenie. Pridajte neuvarenú ryžu, dôkladne premiešajte.

Malé guľôčky sú vyrobené z mletého mäsa. V priemere z tohto množstva vyjde asi pätnásť ježkov. Guľky opekáme na rozpálenom oleji asi minútu z každej strany. Potom sa ježkovia z mletého moriaka s ryžou vložia do pekáča.

Druhá cibuľa sa ošúpe a nakrája na kocky. Ošúpaná mrkva sa rozdrví strúhadlom. Zelenina sa vypráža v malom množstve rastlinného oleja. Keď sú mierne sčervenané, pridajte nakrájané paradajky spolu so šťavou. Dôkladne premiešame, okoreníme podľa chuti a podlejeme vodou. Prísady sa znova zmiešajú.

Nalejte mäsové guľky s výslednou omáčkou, zakryte formu fóliou a pošlite ju do rúry na hodinu. Teplota sa udržiava na 200 stupňoch. V procese varenia sa obilniny zväčšujú, takže guľôčky sa zväčšujú. Omáčka nevsiakne do prírezov. Morčacie ježky podávajte s ryžou s akoukoľvek prílohou.

Jednoduchý, ale chutný recept

Na prípravu tohto jedla si vezmite nasledujúce produkty:

• 500 gramov morčacieho filé;
• 100 ml nevarenej ryže;
• cibuľová hlava;
• jedno vajce;
• jedna mrkva;
• jedenbobkový list;
• soľ a korenie;
• rastlinný olej.

Morčacie filé prechádza cez mlynček na mäso. Cibuľu ošúpeme, polovicu nakrájame nadrobno, pridáme k mäsu. Ryža sa uvarí do mäkka, k mletému mäsu sa pridá krupica, okorenená podľa chuti. Prísady premiešajte. Pridajte vajíčko, aby ingrediencie držali pohromade, znova premiešajte.

Ježkovia sa tvoria z moriaka s ryžou. Najlepšie je to urobiť mokrými rukami. Zvyšok cibule je nakrájaný na kocky. Mrkva sa trení na jemnom strúhadle. Zeleninu opekajte na rastlinnom oleji asi päť minút.

Pridajte bobkový list a zalejte trochou vody. Po zovretí tekutiny premiestnite morčacích ježkov s ryžou na panvicu. Varte asi dvadsať minút.

Ďalšia jednoduchá možnosť

Na varenie ježkov nepotrebujete veľa jedla. V tejto verzii sa nepoužíva zelenina ani maslo, preto sa považuje za diétne. Na tento recept si musíte vziať:

• 450 gramov mletého mäsa;
• pol šálky ryže;
• jedno vajce;
• 500 ml vývaru alebo vody;
• čerstvý kôpor;
• zelená cibuľa;
• pár polievkových lyžíc múky;
• Talianska bylinková zmes;
• arogancia papriky;
• soľ.

Ryža sa umyje, uvarí sa do polovice. Zelení sú jemne nakrájané. Pošlú to na mleté mäso, pridajú korenie, vajíčko. Vsypeme vychladnutú ryžu. Prísady dôkladne premiešajte.

Múka sa opraží na suchej panvici tak, aby zhnedla, a potom sa prileje vývar. Dôkladnepremiešame, aby nezostali žiadne hrudky. Keď hmota vrie, vytvorte guľôčky a pošlite do omáčky. Dusíme asi dvadsať minút pod pokrievkou na miernom ohni.

Mäsové guľky v smotanovej omáčke

Tento recept na morčacích ježkov s ryžou osloví tých, ktorí milujú omáčky na báze smotany alebo mlieka. Na tento pokrm sa používajú nasledujúce produkty:

• dve cibule;
• 800 gramov mletého mäsa;
• tri strúčiky cesnaku;
• sto gramov ryže;
• krajec starého chleba;
• 50 ml mlieka;
• zväzok petržlenu;
• soľ podľa chuti.

Na chutnú a chutnú omáčku si musíte vziať:

• 150 gramov kyslej smotany s najmenej 15 % tuku;
• 50 ml smotany s 10 % tuku;
• pár polievkových lyžíc nasekaného kôpru;
• soľ a korenie podľa chuti.

V tomto recepte môžete namiesto čerstvého kôpru použiť aj sušený kôpor.

Ako variť ježkov v smotanovej a kyslej smotanovej omáčke?

Na začiatok pripravte samotné mäsové guľky. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno. Cesnak sa ošúpe a prechádza lisom. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Ryža sa varí do polovice varenia. Chlieb sa namočí do mlieka, potom sa vytlačí a pridá sa k mletému mäsu. Zmiešajte všetky ingrediencie. Aby si ježkovia udržali tvar, je potrebné mleté mäso dostatočne dlho miesiť, najlepšie rukami.

Na omáčku zmiešame v miske kyslú smotanu, korenistú smotanu a kôpor. Mäsové guľky s ryžou formujeme mokrými rukami, vložíme ich do zapekacej misy. Nalejte pripravenú omáčku. Nádobu prikryte fóliou aposlal na štyridsať minút do rúry, zahriatej na 180 stupňov. Na konci varenia môžete fóliu otvoriť doslova na dve minúty, čo umožní, aby sa vrchná časť misky stala červenšou. Nádobu však musíte otvárať opatrne, aby ste sa nepopálili parou.

Vynikajúce ježkovia v pomalom hrnci

V tomto recepte sa prípravky získavajú okamžite v prílohe z bielej kapusty. Ak chcete, môžete použiť iba šťavu z paradajok, ak sa vám nepáčia kúsky. Ale týmto spôsobom bude jedlo zaujímavejšie vo svojej štruktúre. Samozrejme môžete pridať aj svoje obľúbené korenie. Na takýto chutný a zároveň jednoduchý recept budete potrebovať:

• 700 gramov mletého mäsa;
• pár polievkových lyžíc uvarenej ryže;
• sto gramov masla;
• trochu sušeného oregana a muškátového orieška;
• 500 gramov kapusty;
• cibuľová hlava;
• pohár paradajok vo vlastnej šťave;
• pár polievkových lyžíc rastlinného oleja.

Na začiatok sa oregano a muškátový oriešok posielajú do mletého mäsa. Osolené podľa chuti. Maslo sa vyberie z mrazničky, rozotrie sa na strúhadle a pridá sa k mletej morke. Zadajte ryžu. Prísady dôkladne premiešajte.

Cubuľa a kapusta sú nakrájané. Paradajky sú nakrájané na kúsky. Namažte misku multivarky rastlinným olejom, položte kapustu a cibuľu, nalejte šťavu z paradajok, položte kúsky paradajok. Ježkovia sú vyrobené z mletého mäsa, poslané na vankúš zeleniny. Nastavte režim "Steam" na hodinu. Potom, bez otvorenia veka, zapnite kúrenie na pätnásť minút. K takémuto jedlu už doplnková príloha nie jepovinné.

Vynikajúce ježkovia s mletým morčacím mäsom a ryžou sa pripravujú na mnoho spôsobov. Môžete ich vyprážať samostatne alebo pridať jemnú omáčku. K tomuto druhu mäsa sa hodia paradajkové aj smotanové varianty. Aby bolo jedlo diétne, môžete opustiť vyprážanie alebo pečenie a variť jedlo pre pár alebo vo vývare. K mäsovým guľkám sa často pripravujú jednoduché prílohy, ktoré sa polievajú omáčkou. A niektoré recepty okamžite kombinujú mäsové jedlo aj prílohu.