"Ježkovia" na panvici s omáčkou: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mleté mäso "Ježkovia" s ryžou na panvici v kombinácii s rôznymi omáčkami je skutočne chutné a zasýtiace jedlo. Svoje meno dostal vďaka svojmu vzhľadu. Vďaka ryži rezne vyzerajú ako ježkovia s pichľavými ihličkami. Jemná omáčka pomáha urobiť jedlo skutočne šťavnatým. Túto možnosť milujú aj deti, ktoré mäso obzvlášť nepreferujú. Lahodná omáčka pomáha šetriť čas. Keď totiž uvaríte jedno jedlo, dostanete hneď dve. Zostáva už len uvariť cestoviny a výdatná večera pre celú rodinu je hotová!

Lahodné ostnaté ježko

Tajomstvo tohto receptu na „ježkov“s ryžou na panvici je v tom, že ryža sa vopred nevarí, ale varí sa spolu s mäsom. Preto sa kotlety svojím vzhľadom najviac podobajú roztomilým pichľavým stvoreniam.

Na varenie si musíte vziať:

• 500 gramov mletého mäsa;
• 0, 75 šálok ryže;
• cibuľová hlava;
• jedna veľká mrkva;
• 0, 75 šálok kyslej smotany;
• lyžica múky;
• pár polievkových lyžíc paradajkového pretlaku;
• 30 gramov masla;
• 1, 5 lyžíc soli;
• jeden vavrínlist;
• 50 ml neparfumovaný slnečnicový olej;
• trochu mletého čierneho korenia.

Pre najlepšiu chuť tohto receptu na „ježkov“na panvici je lepšie odobrať mleté mäso z dvoch druhov mäsa, a to bravčového a hovädzieho. Chutné „ježkovia“sa však získavajú aj z kuracieho, morčacieho a jahňacieho mäsa. Všetko závisí od osobných preferencií.

Ako uvariť chutné jedlo?

Na panvici rozohrejte trochu rastlinného oleja. Mrkva sa ošúpe a rozotrie na jemnom strúhadle. Za stáleho miešania zľahka opečieme. Len pár minút. Mäso sa posúva cez mlynček na mäso s jednou cibuľovou hlavou. Nechajte ho v chladničke tridsať minút odpočívať. Skombinujte mleté mäso s mrkvou. Ryža sa niekoľkokrát dôkladne premyje. Pridajte k mletému mäsu. Ochutené soľou a korením, zmiešané priamo ručne.

Potom začnite formovať malé guľôčky. Ak sa vám náplň prilepí na ruky, môžete ich navlhčiť studenou vodou.

Nalejte rastlinný olej do panvice. "Ježkovia" z mletého mäsa s ryžou na panvici sú vyprážané zo všetkých strán až do kôry. To im pomôže nerozpadnúť sa počas procesu varenia. Ježkovia odložia a začnú pripravovať omáčku.

Lahodná guľová omáčka

V hrnci rozpustite kúsok masla. Pridajte múku, premiešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky. Zadajte kyslou smotanou. Miešaním vareškou sa hmota zahrieva asi minútu. Vložte do paradajkovej pasty. Omáčku povaríme asi minútu. Zavedie sa neúplný pohár teplej vody, všetko sa dôkladne premieša. Pridajte soľ a korenie.

"Ježkovia" na panvici sa opäť postavia na sporák, nalejú sa omáčkou a vložia sa bobkový list. Dusíme ich asi štyridsať minút. V tomto procese sa „ježkovia“niekoľkokrát obrátia, aby boli rovnomerne pokryté omáčkou. Vďaka tomu bude ryža uvarená a bude vyzerať ako ihly skutočného ježka. Pri podávaní "ježkov" musia byť naliate omáčkou. Cestoviny alebo zemiaková kaša sa považujú za vynikajúcu prílohu.

Ježkovia v kyslej smotanovej omáčke

Čo potrebujete na varenie „ježkov“z mletého mäsa s omáčkou na panvici? Pár jednoduchých ingrediencií! Treba si vziať:

• 500 gramov mletého mäsa;
• sto gramov ryže;
• tri polievkové lyžice kyslej smotany;
• cibuľová hlava;
• štipka mletého čierneho korenia;
• pol čajovej lyžičky soli;
• tri polievkové lyžice múky;
• sto gramov tvrdého syra;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Na lahodnú omáčku budete potrebovať:

• 400 gramov hustej kyslej smotany;
• tri strúčiky cesnaku;
• pár lyžičiek rastlinného oleja;
• tretina čajovej lyžičky korenia;
• trochu soli;
• pol čajovej lyžičky suchých bylín.

Táto verzia „ježkov“na panvici je šťavnatá a voňavá.

Ako uvariť chutné jedlo v kyslej smotane

Ryža sa niekoľkokrát premyje. Pre tento recept na „ježkov“z mletého mäsa na panvici je lepšie brať dlhé zrná. Hotová ryža sa naleje vodou v pomere jedna k jednej. Po uvarení sa obilniny varia ďalších sedem minút do polovice varenia. Chladná ryža.

Zálievka sa dáva do mletého mäsa akyslá smotana. Ak existujú obavy, že sa "ježkovia" rozpadnú, môžete pridať jedno vajce. Musíte sa však pripraviť na to, že budú tvrdšie. Cibuľu nakrájame veľmi jemne. Smažte v rastlinnom oleji, kým sa farba nezmení. Syr sa rozotrie na jemnom strúhadle. Všetko je kombinované s mletým mäsom. Vložte korenie. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Elastickú plnku formujeme do guľôčok. Obalíme ich v múke. Rozložte hotový "ježko" a na panvici s rastlinným olejom. Vyprážajte do zlatista. Potom sa vyberú z panvice.

Ako pripraviť omáčku z kyslej smotany

Vezmú kastról alebo umyjú panvicu od „ježkov“. Nalejte trochu oleja. Cesnak je olúpaný a jemne nasekaný, vyprážaný do zlatista. Dali kyslou smotanou. Nalejte trochu horúcej vody, aby bola omáčka tekutá. Nalejte korenie. Omáčku priveďte do varu.

Preneste do ježkovej omáčky. Dusíme na miernom ohni a prikryté asi desať minút. Pred podávaním mäsového pokrmu ho môžete posypať nadrobno nasekanými bylinkami, napríklad petržlenovou vňaťou.

Zoznam ingrediencií lahodnej omáčky

Pre tento recept na „ježkov“s ryžou na panvici si vezmite tieto ingrediencie:

• 300 gramov bravčového a hovädzieho mäsa;
• sto gramov ryže;
• cibuľová hlava;
• jedna mrkva;
• pár strúčikov cesnaku;
• jedno vajce;
• trochu soli;
• pol čajovej lyžičky korenia a korenia na mäso;
• pár polievkových lyžíc rastlinného oleja.

Je potrebné pripraviť aj suroviny na omáčku. Bude to založené nakyslá smotana. Treba si vziať:

• 200 ml kyslej smotany;
• pár polievkových lyžíc paradajkového pretlaku;
• lyžica múky;
• 30 gramov masla;
• 500 ml vriacej vody;
• trochu soli a korenia;
• sušená bylinková zmes podľa chuti.

Omáčka bude mať peknú farbu a textúru.

Varenie „ježkov“na panvici: popis krok za krokom

Na začiatok sa mäso umyje a potom prejde cez mlynček na mäso. Mali by ste dostať homogénnu náplň. Cesnak. cibuľa a mrkva sú olúpané. Ryža sa dôkladne umyje a uvarí do polovice.

Nalejte do panvice trochu rastlinného oleja. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame. Najprv si opražíme cibuľu do mäkka, pridáme mrkvu a dusíme, kým zelenina nezmäkne. Cesnak prechádza lisom. Čaká sa, kým zelenina vychladne.

Do mletého mäsa vložíme zeleninu, pridáme cesnak. Rozšľahali vajíčko. Vložte ryžu. Všetky ingrediencie zmiešame, dochutíme korením. Formujte gule. Toto budú "ježkovia" z mletého mäsa. Na panvici zohrejte trochu oleja, rozložte guľky. Pridajte tekutiny, prikryte pokrievkou. Dusíme asi tridsať minút.

Začnite pripravovať omáčku. V hrnci roztopte rastlinný olej, pridajte múku. Dôkladne premiešame. Pridáme kyslú smotanu. Keď zmes vrie, pridajte paradajkovú pastu. Pridá sa vriaca voda. Po uvarení pár minút povarte.

Ježkovia sú poliate omáčkou. Fašírky s ňou dusíme ďalších dvadsať minút. Jedlo sa podáva horúce.

Ježkovia v zeleninovej omáčke

„Ježkovia“na panvici s omáčkou sú mäsové jedlo aj lahodná omáčka. Na varenie si musíte vziať:

• 300 gramov mletého mäsa;
• sto gramov ryže;
• jedno vajce;
• štyri polievkové lyžice neparfumovaného rastlinného oleja;
• cibuľová hlava;
• jedna mrkva;
• 80 gramov kyslej smotany;
• pár polievkových lyžíc paradajkového pretlaku;
• lyžica múky;
• pol čajovej lyžičky cukru;
• soľ a korenie podľa chuti.

V čom spočíva jedinečnosť tohto receptu? Cibuľa a mrkva sa používajú skôr na omáčku ako na mleté mäso.

Varenie ježkov: popis receptu

Ryža sa niekoľkokrát premyje, aby bola voda čistá. Nalejte studenú vodu, pričom dodržte pomer jedna ku dvom. Nasypali soľ a všetko zapálili. Varte, kým sa neuvarí, to znamená, že po uvarení nechajte ďalších pätnásť minút.

Na panvici rozohrejte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja. Vezmite polovicu hlavy cibule a nakrájajte ju na kocky. Opražíme do mäkka. Mrkva sa ošúpe a nakrája na tenké tyčinky. Pošlite na cibuľu, nechajte zeleninu, kým nebude mäkká. Pridajte múku a paradajkový pretlak. Všetko je dôkladne premiešané. Opekáme pár minút. Po naliatí omáčky sto ml horúcej vody a kyslej smotany sa zavádza. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame.

Duste asi päť minút, potom pridajte korenie, cukor a soľ.

Varená ryža sa premyje vodou a pošle sa do cedníka. V miske zmiešame mleté mäso, nadrobno nakrájanú polovicu cibule a ryžu. Pridajte soľ a korenie. Rozbijú vajíčko. formulárfašírky.

Guľky sa vyprážajú na dvoch polievkových lyžiciach oleja. Keď získate kôrku, nalejte všetku omáčku so zeleninou. "Ježkov" dusíme pod pokrievkou asi tridsať minút.

Jednoduchý recept na papriku

Paprika je jedným zo spôsobov, ako dať známemu jedlu novú chuť. Pre túto verziu lahodných „ježkov“si musíte vziať:

• 500 gramov mletého mäsa;
• sto gramov ryže;
• jedno vajce;
• sto gramov kyslej smotany;
• polievková lyžica paradajkového pretlaku;
• jedna mrkva;
• cibuľová hlava;
• soľ a mleté čierne korenie podľa chuti;
• trochu papriky;
• rastlinný olej na vyprážanie produktu.

Ryža sa uvarí do polovice. Pridajte do mletého mäsa. Dali korenie, rozbili vajíčko na veľa komponentov. Prísady dôkladne premiešajte.

Začnite pripravovať omáčku. Za týmto účelom očistite zeleninu. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame. Smažte zeleninu v rastlinnom oleji, kým nebude mäkká. Pridajte vodu a paradajkový pretlak. Varte asi desať minút. Vložte kyslú smotanu a korenie. Priviesť do varu. Z mletého mäsa vytvorte "ježkov". Rozložte ich na panvicu. Jemne vyprážané. Potom zalejeme omáčkou so zeleninou. Dusíme na miernom ohni pod pokrievkou asi štyridsať minút. Ak je omáčka príliš hustá, môžete pridať viac vody. Pri podávaní sa odporúča ozdobiť ježkov čerstvými bylinkami. Paprika dodáva pokrmu jemnú chuť. Môžete použiť aj údenú verziu. Závisí to od preferencií chuti.

Ježkovia v paradajkovej omáčke

Toto jedlo neobsahuje len paradajkycestoviny, ale aj paradajky. Stojí za to vybrať si mäsité ovocie. Pre tento variant jedla musíte uvariť nasledujúce produkty:

• 500 gramov mletého mäsa;
• 80 gramov ryže;
• jedno vajce;
• trochu korenia na mäso;
• 80 gramov múky;
• kúsok bieleho chleba, lepší ako starý;
• sto gramov mrkvy;
• 150 gramov zrelých paradajok;
• 20 gramov papriky;
• 80 gramov paradajkového pretlaku;
• tri bobkové listy;
• pár vetvičiek petržlenu;
• sto gramov vody;
• soľ a korenie podľa chuti.

Dajte mleté mäso do misky. Ryža sa dôkladne premyje, nechá sa odtiecť prebytočná tekutina a pridá sa k mletému mäsu. Zaspať korenie a soľ. Rozbijeme jedno vajce, pridáme múku. Jemne premiešajte všetky ingrediencie pre ježkov.

Biely chlieb sa namočí do vody a dužina sa pošle na mleté mäso, všetko sa znova premieša. Formujte gule. Opečte ich zo všetkých strán na rastlinnom oleji.

Zálievka sa pripravuje v samostatnej miske. Za týmto účelom sa olúpaná mrkva trení na jemnom strúhadle. Paradajka je olúpaná a jemne nakrájaná. Pridáme nadrobno nakrájanú papriku a paradajkový pretlak. Nalievajú vodu. Každý mieša, dáva korenie.

Celá lahodná zálievka sa naleje na už ryšavých „ježkov“. Navrch poukladáme bobkové listy a nasekanú petržlenovú vňať. Všetko prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým sa neuvarí. Podávame horúce. Obzvlášť chutné je jesť „ježkov“s jemnou omáčkou z paradajok a zemiakovej kaše.

„Ježkovia“v omáčke sú chutné a jemné jedlo z mletého mäsa, ryže a korenia. Niekedyk mäsu sa pridá vajíčko alebo iné prísady. Takže môžete bezpečne pridať syr, nakrájanú a vyprážanú zeleninu. Najobľúbenejšie varianty omáčky obsahujú kyslú smotanu alebo paradajkovú pastu. Často sa pridávajú oboje. Paradajková pasta dodáva pokrmu kyslosť a príjemnú farbu. A kyslá smotana zmäkčuje mäso, takže je dôležité použiť ju na hovädzie ježky. Do omáčky môžete dať aj zeleninu, napríklad cibuľu a mrkvu. Ako prílohu by ste si mali zvoliť cestoviny alebo varené zemiaky alebo ako zemiakovú kašu. Aké sú plusy „ježkov“s omáčkou? Je to chutné jedlo a rovnako originálna omáčka!