Kapustové rezne s krupicou pre každý vkus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Koľko chutných a zdravých vecí uvaríte z obyčajnej kapustnice! Je pravda, že pri zmienke o tejto zelenine si väčšina ľudí z nejakého dôvodu pamätá iba kapustovú polievku, šalát a kapustové rolky. Sortiment kapustových jedál sa však neobmedzuje len na toto. Málokto vie, aké chutné sú kapustové rezne s krupicou.

Dobré pre deti

Každá mama sa snaží svojmu dieťaťu uvariť niečo nezvyčajné, chutné a samozrejme zdravé. Kapustové kotlety s krupicou sa s takouto úlohou dobre vyrovnajú. Pre tých, ktorí pochybujú, môžete vysvetliť. Po prvé, kapusta obsahuje veľa vlákniny a veľa vitamínov potrebných pre ľudské telo. Túto kombináciu nemožno pri zostavovaní denného menu ignorovať. Po druhé, čerstvú kapustu je možné kúpiť v obchode kedykoľvek počas roka. Mimochodom, svoje nutričné vlastnosti si zachováva aj pri dlhodobom skladovaní. Ale tu je problém. Batoľatá sa zvyčajne zdráhajú jesť šaláty. Nekŕmte ich teda kapustnicou každý deň. Musí existovať určitá rozmanitosť. Tu prichádza na pomoc fantázia a zdravý rozum. Skvelá možnosť v tomto prípade by bolakapustové rezne s krupicou. Tu môžete okamžite zabiť dvoch „zajakov“: výhody kapusty a krupice milujú všetky deti v detstve. Áno, toto je lacné jedlo. Na to si stačí zobrať pol pohára mlieka, soľ, 2 vajcia, 125 gramov krupice, trochu korenia, strúhanku (alebo múku), rastlinný olej na 1 malú hlávku kapusty.

Varte lepšie takto:

1. Nakrájanú kapustu zalejeme mliekom a dusíme, kým nezmäkne.
2. Pridáme soľ, premiešame a pridáme krupicu. Trochu povarte, kým cereálie nenapučia.
3. Odstavte z ohňa, pridajte vajcia a vypracujte hladké cesto. Môžete si vziať len žĺtky, aby bola hmota hustejšia.
4. Zo vzniknutej zmesi tvarujte rezne, obalené v strúhanke a potom ich opečte na panvici.

Pre deti sa toto jedlo najlepšie podáva s kyslou smotanou alebo vajcovou omáčkou.

Šťavnaté vegetariánske jedlo

Kapustové rezne s krupicou sú dobré nielen pre deti. S potešením ich pripravujú tí, ktorí milujú takéto jedlo, ale nejedia mäso. Toto sú vegetariáni. Existuje úžasný recept, ktorý vám umožní variť veľmi jemné, šťavnaté a voňavé kotlety.

Zložky:

• 800 gramov bielej kapusty;
• každá ½ šálky múky a krupice;
• s alt;
• 1 cibuľa;
• pár malých strúčikov cesnaku;
• pepper;
• strúhanka.

Rezne sú vyprážané v rastlinnom oleji.

Rezeň s kapustou a krupicou sa varí celkom jednoducho:

1. ČerstvéKapustu nasekáme nadrobno a vhodíme do vriacej vody. Po 10 minútach vypnite oheň a vypustite vodu.
2. Nakrájajte zeleninu na mlynčeku na mäso. Potom hmotu vyžmýkajte, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
3. Pridáme krupicu, múku, korenie, soľ. Všetko dobre premiešame a mleté mäso necháme 0,5 hodiny dozrieť. Krupica by mala počas tejto doby napučiavať.
4. Zo vzniknutej zmesi mokrými rukami tvarujte malé rezne a opečte ich na rastlinnom oleji na panvici.

Môžete ich jesť s akýmikoľvek omáčkami a dokonca aj bez prílohy. A pre veľmi malé mleté mäso sa odporúča nepridávať cesnak.

Rezeň s bylinkami

Keď sa vonku oteplí a v záhrade dozrie zeleň, chcem ju pridať úplne do všetkého. V tomto by ste sa nemali obmedzovať. Napríklad varte nezvyčajné kotlety z kapusty. Recept vyžaduje, aby ste mali po ruke malú hlávku kapusty, 1 vajce, 100 gramov krupice, soľ, strúhanku, kôpor, korenie a samozrejme rastlinný olej.

Všetko sa robí takto:

1. Kapustu nakrájame nahrubo, dáme do hrnca, zalejeme 0,5 hrnčekom vody a zapálime. Je potrebné dusiť, kým to všetko nezmäkne. Bude to trvať 10-15 minút. Hlavná vec je, že voda úplne nevyvrie. Potom sa kapusta nebude dusiť, ale vyprážať a dokonca aj pripáliť.
2. Hmotu vložte do mixéra a rozdrvte na kašu.
3. Pridáme vajce, soľ, krupicu, nasekaný kôpor a dobre vymiesime cesto. Ak sa ukázalo, že zmes je tekutá, môžete pridať trochu sušienok.
4. Z pripravenej hmoty vytvarujte rezne a opečte ich na rastlinnom oleji.

Jedlo je ideálne na začiatok dňa raňajkami a zelenina mu dodá špeciálnu chuť a vôňu.

Možnosť pôžičky

Tí, ktorí dodržiavajú početné pôsty, sa musia z času na čas zdržať určitých potravín. Takže napríklad vajcia sú v dnešnej dobe tabu. To však neznamená, že nemôžete jesť kotlety z kapusty. Recept s krupicou a bez vajec nie je horší ako zvyšok. Na prácu si treba pripraviť len 0,5 kilogramu bielej kapusty, pohár vody, 75 gramov krupice, 50 gramov strúhanky, rastlinný olej a trochu soli.

Na začiatok stojí za zmienku, že takéto kotlety sa dajú pripraviť dvoma spôsobmi: z čerstvej alebo dusenej kapusty. Zvážte prvú možnosť:

1. Kapustu nasekajte čo najjemnejšie, pridajte trochu múky a vody a potom premiešajte.
2. Posypte soľou, krupicou a uvarte mleté mäso.
3. Slepé rezne, ob alte v strúhanke a opečte ich pod pokrievkou na veľmi miernom ohni, kým sa neobjaví charakteristická kôrka.

Takto pripravené rezne sú veľmi jemné a celkom chutné a nikto si ani nevšimne absenciu vajec.

Vôbec žiadne obilniny

Lahodné kapustové rezne získate aj vtedy, ak neobsahujú vôbec žiadne obilniny. Je to jednoduché.

Zložky:

• 1 hlava (malá);
• 2 vajcia; zemsušienky;
• 50 gramov múky;
• s alt;
• rastlinný olej.

Musíte variť takto:

1. Kapustu nastrúhame. Ak chcete, môžete použiť kombináciu.
2. Pridáme múku, vajce a jemne premiešame. Soľ sa pridáva na samom konci, pred vyprážaním.
3. Vytvarujte karbonátky, vyvaľkajte ich v strúhanke a dajte na panvicu s vriacim olejom.
4. Vyprážajte polotovary na oboch stranách. Potom panvicu veľmi pevne prikryte pokrievkou a na miernom ohni dusíme 10-15 minút.

Jemné rezne s chrumkavou kôrkou, ešte teplé, môžeme podávať na stôl a poliať ich množstvom kyslej smotany. Presne rovnakým spôsobom môžete variť kotlety nielen z kapusty, ale aj z akejkoľvek inej zeleniny: mrkva, cuketa. Kombinácia rôznych druhov tepelnej úpravy (dusenie a vyprážanie) umožňuje produktom najvýraznejšie odhaliť ich chuťové kvality. A tým, ktorí sa snažia udržať si postavu, môžeme poradiť keramický riad. Nevyžaduje veľa oleja a nemôžete sa báť, že sa produkt pripáli.