Čokoládové sušienky s tvarohom a čerešňami: prísady, recept s popisom, funkcie varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Najprv bola… torta. Čokoládové sušienky s tvarohom a čerešňami sa zrodili v 90. rokoch 19. storočia. V tej chvíli štáty vo veľkom oslavovali 400. výročie objavenia Ameriky. Prirodzene, na zábavné podujatie prišlo veľa ľudí. Pre slávnostnú pochúťku bolo rozhodnuté upiecť koláče čokoládovej farby. Pomenovaný hnedý (hnedý) dezert na počesť jeho hnedej farby. Práve teraz máme možnosť spoznať tajomstvá výroby historicky známeho dezertu – čokoládového brownie s tvarohom a višňami. Fotografie s návodom vám pomôžu prejsť týmto úžasným spôsobom vytvárania amerického pečiva.

Brownie - koláč a koláč

Keď sa lepšie spoznáte, pochopíte, že napriek jeho mnohostrannostizloženie, koláče nie sú náročné na pečenie samé. Čokoládové brownie podávajte s tvarohom a čerešňami je prijateľné aj vo forme koláča. Ale kulinárski odborníci radia nakrájať pečivo na čaj na malé štvorce, ktoré budú vyzerať oveľa zaujímavejšie. Vo všeobecnosti si každý cukrár vyberie konečný typ dezertu a môže ho nazvať koláč alebo koláč. Čokoládový brownie s tvarohom a čerešňami s jemnou výdatnou náplňou s bobuľovým nádychom jemnej kyslosti v akejkoľvek podobe osloví vás a vašich obľúbených ochutnávačov. Začnime vytvárať čokoládový dezert.

Prísady na pečenie

Nahradenie ingrediencií v tomto recepte na čokoládové sušienky tvarohom a čerešňami je vysoko nežiaduce. Preto, ak chcete skutočný americký koláč, musíte prísne dodržiavať odporúčané normy a rozsah produktov použitých pri jeho tvorbe. Takto vyzerá zoznam zložiek:

• Prémiová múka – 150 gramov.
• Horká čokoláda – 100 gramov. Ako dezert je vhodný iba výrobok bez náplní.
• Maslo – 120 gramov. Pre recept si vyberte prírodný produkt s najvyšším obsahom tuku.
• Cukor – 150 gramov.
• Vajcia – 4 kusy.
• Prašok do pečiva – 1 ČL.
• Tučný tvaroh – 300 gramov.
• Višne – 300 gramov. Postačí čerstvé alebo mrazené bobule.
• Vanilínový cukor – 1 štandardné balenie.
• Jemne mletá soľ - štipka.

Nuansy v pečení čokoládového brownie s tvarohom ačerešňa

Aby koláč dopadol tak, ako ho kedysi ochutnali v Spojených štátoch, kulinárski experti radia priblížiť sa čo najviac týmto podmienkam a momentom pečenia koláčikov. Napríklad:

• Vodný kúpeľ je potrebné pripraviť vopred. Čokoláda a maslo rozpustené v kúpeli si zachovajú vlastnosti, ktoré potrebujeme, a rovnakú chuť.
• Z rovnakého dôvodu nemôžete nahradiť maslo margarínom. Ak iné recepty na pečenie niekedy umožňujú takúto odchýlku, potom v tomto prípade koláč nebude mať jemnú chuť.
• Soľ sa pridáva aj do niektorých sladkých ingrediencií a nemožno opomenúť ani toto pravidlo: chuť bude menej žiarivá. Nebojte sa, že soľ dezert pokazí. Absolútne nebudete cítiť jej prítomnosť.

Brownie cream

Pred prípravou samotného dezertu si prácu uľahčíme a urobíme krém.

V hlbokej miske zmiešajte cukor (100 g) a dve vajcia. Suroviny vyšľaháme do hladka. Čas šľahania závisí od toho, s čím ho robíte. Mixér vystačí na procedúru 1-2 minúty pri miernych otáčkach. Použitie šľahača bude vyžadovať zdvojnásobenie času a úsilia. Pridajte všetku normu tvarohu uvedenú v recepte.

Vzniknutú hmotu dáme na chvíľu bokom, aby sme mohli zapracovať na čokoláde a masle.

Cesto na dezert

Maslo rozpustite vo vodnom kúpeli a nakrájajte ho na niekoľko kúskov. Čokoládu nalámeme na štvorce a pošleme do masla, aby sa rozpustila.

Zapnúťdo rúry a pokračujte v príprave cesta na brownies. Zvyšný cukor zmiešame s dvoma vajíčkami a pridáme soľ. Do výslednej zmesi nalejte všetok vanilkový cukor. Sem natrieme čokoládu rozpustenú s maslom. Múku preosejeme s práškom do pečiva. Vymiesime tekuté čokoládové cesto.

Tvarovanie čokoládového brownie s tvarohom a čerešňami: recept s fotografiou, krok za krokom

1. Pripravme si pomerne hlboký tvar. Potrieme rastlinným olejom.
2. Najprv do nej vložte tretiu časť celého čokoládového cesta. Rovnomerne rozmiestnite, mierne uhlaďte.
3. Na cesto položte polovicu tvarohového krému.
4. Na povrch krému krásne poukladajte odkôstkované čerešne. Ak ste mali mrazené bobule, rozmrazíme ich.
5. Duplicitné vrstvy: cesto, tvaroh a bobule.
6. Urobte koláčik s hnedou vrstvou cesta.
7. Keď je rúra dostatočne horúca a teplota v nej je približne 180-200 stupňov, vložte formu do rúry.

Torta bude hotová za 45-50 minút. Nezabudnite to skontrolovať dreveným špáradlom. Vysušte - vyberte. Mokré špáradlo naznačuje, že koláč by mal stáť v rúre ešte tri až päť minút. Urobte si čas na vybratie hotového brownie z formy. Najprv sa musí schladiť.

Variči odporúčajú vyberať pečivo, až keď dosiahne izbovú teplotu. A ak je to žiaduce, premeňte dezert na koláče. K tomu koláč nakrájajte na štvorce a ozdobte podľapodľa vlastného vkusu.

Sušienky z viacerých varičov

Čokoládový brownie s tvarohom a čerešňami môžete variť v pomalom hrnci. Ukazuje sa to vynikajúce domáce koláče, vhodné na slávnostný alebo každodenný čajový večierok. Vzhľadom na špeciálny dizajn kuchynského pomocníka vykonáme niekoľko zmien v čase tvorby koláčikov.

Výrobky odoberieme v rovnakom zložení a množstve, ako je popísané v prvom recepte na vytváranie tort. Cesto, tvarohový krém a čerešne pripravíme podľa návodu vyššie. Nalejte čerešne do tekutého čokoládového cesta a premiešajte produkty.

Namažte nádobu multivarky rastlinným olejom. Na dno nalejeme polovicu čokoládového cesta. Robíme to opatrne. Čokoládová vrstva je pripravená. Na cesto lyžičkou dáme tvarohový krém.

Ak chcete hotovému koláčiku dodať krásu, špeciálnym spôsobom zmiešajte dve viacfarebné vrstvy. Urobme to špirálovito, pričom cesto chytíme od vonkajšieho okraja tvarohu k stredu. Povrch polejeme druhou polovicou čokoládového cesta a potom uhladíme vrchnú vrstvu.

Nastavte program „Pečenie“na 50 minút a počkajte na signál, že jemné koláčiky sú hotové. Otvorte veko a koláč úplne ochlaďte priamo v pomalom hrnci. Potom ho vyberte a ozdobte.