Čokoládová torta: Lahodný a jednoduchý dezert na každú príležitosť

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V sviatočný deň, keď pripravuje maškrty pre hostí, sa každá gazdinka snaží potešiť svojich priateľov tým, že ponúkne niečo chutné ako dezert. Tradične je týmto jedlom koláč. Ukazuje sa však, že existuje ďalšia verzia veľmi jemného a chutného dezertu, ktorý si nevyžaduje veľké finančné náklady a je celkom jednoduchý na prípravu: čokoládový koláč. Ďalej zvážte, ako ho uvariť.

Čo potrebujete na prípravu čokoládového koláča

Na vytvorenie čokoládovej pochúťky nie sú potrebné žiadne exotické nástroje. Takýto koláč môžete uvariť pomocou predmetov, ktoré sú v každej kuchyni. Budete potrebovať:

• 2 misky na miešanie;
• miska na pečenie;
• čaj a polievková lyžica;
• odmerka;
• ako aj mixér alebo šľahač.

Výhodou takéhoto pečenia je, že na výrobu čokoládovej torty nie je potrebný recept s fotografiou – rovnako ako žiadne špeciálne kulinárske zručnosti. Dokonca aj neskúsenýgazdiná, ktorá ešte nikdy nepracovala s cestom, túto lahodnú pochúťku ľahko pripraví.

Čokoláda alebo kakao: výhody a nevýhody

Torta je skvelá s pravou čokoládou aj kakaom. Oba spôsoby majú priaznivcov aj odporcov. Ak sa čokoládový koláč pripravuje na domácu hostinu, je lacnejšie a jednoduchšie použiť bežný prášok. Stačí zmiešať s múkou alebo naliať do tekutého základu. Na rozdiel od čokolády, ktorá sa musí najskôr roztopiť v pare alebo vo vodnom kúpeli, čo trvá v priemere 5 až 15 minút.

V každom recepte sa však kakao ľahko nahradí tabuľkou tmavej čokolády. Chuť koláča v tomto prípade bude intenzívnejšia, pretože arómy a kakaové maslo sa do čokolády pridávajú počas výroby.

Čokoládový koláč s kyslou smotanou

Toto pečivo je veľmi jemné a mäkké a zaberie veľmi málo času. Budete potrebovať:

• 250 ml (pokiaľ možno nie príliš kyslej) kyslej smotany;
• 1 vajce;
• 200 – 220 g kryštálového cukru;
• 4 čajové lyžičky kakaa;
• pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
• 160 g (alebo 1 štandardná šálka) múky;
• a 1 lyžičku soli.

Na tento test je najlepšie použiť mixér. Ukáže sa hustý, bude ťažké ho miešať metličkou. Najprv vyšľaháme vajíčko s cukrom a kyslou smotanou. Zmes osolíme. Preosejte múku: naplní ju vzduchom a koláč bude nadýchanejší. Pridajte kakaový prášok do múky.

Teraz prepnite mixér na nízku úroveňrýchlosť a za miešania kyslej smotany nalejte múku tenkým prúdom a uistite sa, že sa nevytvoria žiadne hrudky. Keď sa konzistencia stane homogénnou, cesto je hotové.

Aby bol koláč vysoký, vezmite si hlbokú zapekaciu misu s priemerom dna 20-22 cm, dno prikryte cukrárskym pergamenom a boky opatrne vymažte margarínom. Potom vložte cesto do formy a opatrne ho zarovnajte lyžicou.

Čokoládový koláč nemá rád prílišné teplo ani teplotné výkyvy. Predhrejte rúru na maximálne 190 ⁰С a až potom do nej vložte cesto. 40 minút bude stačiť.

Aby ste nepodávali nepečený dezert, opatrne vezmite špajľu alebo dlhé špáradlo a veľmi opatrne ním prepichnite cesto. Po vytiahnutí prejdite prstom: ak je povrch suchý, koláč je hotový. Po vybratí z rúry potrieme vrch štetcom namočeným vo vode a prikryjeme utierkou na 4-7 minút. Potom možno čokoládovú tortu vybrať z formy, preniesť do krásnej misky a podávať.

Ako urobiť nezvyčajný koláč s tvarohom a čokoládou

Vynikajúcou možnosťou na detskú dovolenku je čokoládový tvarohový koláč. Recept na túto pochúťku je jedinečný v tom, že pridaním jedinej ingrediencie vytvoríte neskutočne lahodný dezert, ktorý chutí ako drahé šľahačkové torty.

Vonkajšia a stredná časť koláča sa pripravujú oddelene. Test bude vyžadovať nasledujúce produkty:

• 180 g (štandardné balenie) masla;
• 200 g múky;
• 4-5 čajových lyžičiek kakaa;
• a pohár cukru.

Na prípravu náplne si musíte vziať:

• pol kila mäkkého tvarohu alebo tvarohovej hmoty;
• 3 stredné kuracie vajcia,
• pohár kryštálového cukru;
• trochu vanilkového prášku pre vôňu;
• 100 g kyslej smotany;
• a 2 polievkové lyžice (20 g) škrobu.

Každá "vrstva" sa pripravuje samostatne, potom sa postupne položí jedna na druhú. Zvláštnosťou takejto pochúťky je, že v tomto veľkolepom voňavom dezerte dokáže rozpoznať čokoládový koláč len málokto. Fotografie tohto pečiva sa často mýlia s obrázkom koláča "Bird's Milk" kvôli charakteristickej kombinácii čiernych a bielo-krémových vrstiev. Chuť je úplne jedinečná a veľmi jemná: „koláč“sa doslova rozpúšťa v ústach.

Ako pripraviť čokoládovú tortu s tvarohom

Vopred vyberte balenie masla, aby sa zohrialo. Nemôžete to roztaviť. Najprv si pripravíme cesto: maslo vyšľaháme s cukrom, potom zmiešame múku s kakaovým práškom a túto zmes vložíme do masla. Potom rukami vymiesime cesto, pričom suroviny rozdrobíme a premiešame.

Keď je cesto hotové, môžete pristúpiť k plneniu. Vajcia rozšľaháme, postupne k nim pridávame cukor a vanilku. Vložte tvaroh a kyslou smotanou, vopred zmiešanú so škrobom. A výslednú hmotu dôkladne premiešajte.

Teraz prichádza rozhodujúci moment. Zoberieme okrúhly hlboký pekáč a prikryjeme ho papierom na to určeným. Na spodok dajte trochu viacpolovicu cesta, sploštíme ho rukou a pozdĺž stien urobíme akúsi stranu, do ktorej bude tvaroh držať. Vnútorná časť by nemala prísť do kontaktu so stranami. Nalejte polotekutú náplň a nalejte zvyšné cesto.

Rúra musí byť predhriata na 200 stupňov. Cesto vložíme dovnútra a pečieme asi 40 minút. Ak koláč ešte nie je upečený, môžete ho nechať ešte pár minút v rúre.

Pri vyberaní čokoládovej torty z formy buďte opatrní: ukáže sa, že je veľmi mäkká a jemná a pri neopatrnej manipulácii sa môže zlomiť. Na pečivo môžete naliať čokoládu rozpustenú v parnom kúpeli (v takom prípade budete musieť dať tortu na hodinu alebo dve do chladničky, aby poleva stuhla).