Ako piť červené víno: tajomstvá pitia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Skutočné červené víno nie je navrhnuté tak, aby vás priviedlo do stavu úplnej intoxikácie. Stojí za to piť pre potešenie, aby ste cítili úžasné tóny rafinovaného nápoja. Preto by ste mali vedieť správne piť víno. Tajomstvá pitia vína sú pomerne jednoduché, ale je potrebné vziať do úvahy veľa nuancií, medzi ktoré patrí správny výber pohárov, teploty a dokonca aj spôsobu degustácie. Aby skutočne porozumeli celej someliérskej vede, labužníci sa tomu venujú celý život. Naučiť sa vínnu etiketu však netrvá tak dlho. Tento článok poradí začiatočníkom, ako správne piť víno, aby z tohto úkonu zažili potešenie a neuškodili zdraviu.

Výhody vína pre telo

Mnohí vyznávači zdravej výživy sa mylne domnievajú, že akýkoľvek alkohol môže telu len uškodiť, a preto nepovažujú za potrebné vedieť piť červené a biele víno. Ale v skutočnosti má obrovské množstvo užitočných vlastností, ktorémôže dokonca uzdraviť človeka. Tu je samozrejme dôležitá opatrnosť. S kompetentným prístupom, pod vplyvom ušľachtilého nápoja, dochádza k pozitívnym reakciám v mnohých systémoch ľudského tela:

1. Normalizácia hladiny cukru v krvi a odstránenie škodlivého cholesterolu, zlepšenie gastrointestinálneho traktu.

2. Odstránenie toxínov a iných škodlivých látok z čriev.

3. Udržiavanie úrovne kyslosti v žalúdku na optimálnej úrovni.

4. Zlepšiť náladu, odstrániť nespavosť a prebudiť chuť do jedla, potlačiť stres.

5. Zvýšenie hladiny železa v krvi a s tým aj boj proti anémii a aktivácia krvného obehu cez cievy.

5. Zlepšenie imunity, doplnenie vitamínu B a aminokyselín, ktoré sú potrebné pre normálny život človeka.

Správny výber vína

Aby ste víno správne pili a vychutnali si ho, mali by ste si v obchode vybrať predovšetkým kvalitný nápoj. Ak chcete urobiť dobrý nákup, mali by ste dodržiavať nasledujúce pravidlá:

1. Odporúča sa kupovať len suché alebo sladké víno, keďže polosuché a polosladké sa vyrábajú z hrozna nízkej kvality. Navyše, pre príjemný pocit sa do takýchto produktov pridávajú rôzne farbivá, konzervačné látky a zvýrazňovače chuti, takže môžu telu len uškodiť.

2. Pozorne si prečítajte všetky informácie na etikete. Nemalo by tam byť len meno vína a jeho výrobcu,ale aj ročník, ktorý bol použitý na výrobu. Ak na etikete nie je dátum triedenia podľa ročníka, znamená to, že víno je s najväčšou pravdepodobnosťou vyrobené z prášku, to znamená, že má nízku kvalitu.

3. Musíte sa tiež pozrieť na zloženie produktu, konkrétne na odrody hrozna použité pri výrobe. Ak ide o kvalitný nápoj, mal by byť uvedený iba jeden druh kultúry.

4. Víno by ste nemali kupovať vo vreciach, pretože takéto nádoby nezachovávajú prospešné látky obsiahnuté v produkte. Najlepšie je dať prednosť vínam v tmavých fľašiach alebo dokonca v drevených sudoch.

Správne skladovanie

Keď už hovoríme o tom, ako správne piť červené víno, je dôležité vziať do úvahy moment optimálneho skladovania, pretože ak sa tento režim poruší, nápoj nebude neskôr taký užitočný a chutný. Stojí za to byť veľmi opatrní pri kúpenej fľaši a vybrať si pre ňu najvhodnejšie miesto. V ideálnom prípade by mal byť tmavý, suchý a chladný (asi 10-14 stupňov). Neodporúča sa však skladovať ho v chladničke, pretože pri otvorení dvierok bude nápoj vystavený tepelným zmenám. To spôsobí, že víno stratí svoje pozitívne vlastnosti.

Vlhkosť je tiež veľmi dôležitá. Nemalo by to byť viac ako 75%. Okrem toho sa odporúča držať fľaše ďalej od produktov, ktoré výrazne zapáchajú, pretože víno ho dokáže absorbovať aj cez kvalitný korok. Takže najlepšou možnosťou by bolo nainštalovať regály so šikmými policami do špajze alebo suchej pivnice. Tým sa zabezpečí optimálnepodmienky skladovania, ako aj rady od skúsených vinárov – fľaše držte pod uhlom.

Teplota podávania nápoja

Prvým krokom, ako správne piť červené víno, je teplota pred podávaním. Aby ste naplno zažili chuť a vôňu drahého alkoholu, nemali by ste ho chladiť ani ohrievať. V závislosti od odrody a značky vína sa teplota podávania mení, pretože vinárstva používajú na výrobu nápoja rôzne odrody hrozna. To vedie k tomu, že exempláre sa líšia odrodami, vekom, vôňou a pachuťou.

Napríklad obohatené vína ako sherry a portské by sa mali podávať pri teplote 10 až 17 stupňov. Mladé, ktoré nestálo ani 2 roky - od 12 do 16 ⁰ C, ale ešte nezrelé - od 14 do 16. Slávne víno Cabernet Sauvignon zasa najviac siaha ideálnu chuť pri teplote 16 až 18 stupňov. Ružové vína by sa mali ochladiť na 11-13 ^{0 С.}

Určite by ste sa mali vopred informovať v predajni, pri akej teplote musíte zakúpenú fľašu vína podávať, pretože porušenie tohto režimu len pokazí všetok pôžitok z vychutnávania nápoja.

Výber okuliarov

Teplota nápoja nie je vôbec jedinou dôležitou nuansou v umení, ako správne piť víno. Tajomstvá používania sa týkajú aj výberu okuliarov. Nanešťastie sa tento faktor často ignoruje, hoci v mnohých ohľadoch zohráva rozhodujúcu úlohu. Teraz pre každý druh vínabol vyvinutý pohár vlastného tvaru, ktorý je ideálny na odhalenie všetkých vlastností drahého alkoholu. Bohužiaľ, bude dosť ťažké ich všetky udržať doma, takže sa môžete obmedziť na produkty na červené a biele víno.

Tento pohár na víno je vyrobený z tenkého priehľadného skla. Jeho objem by mal byť od 550 do 1100 ml. Sklo musí mať nevyhnutne dlhú nohu, pre ktorú ho môžete ľahko držať. Ak nie je dostatočne vysoká, tak sa naliate víno zohreje teplom od dotyku ruky, čím sa zmení teplota podávania. Samotná miska pohára by mala byť objemná, ale mierne sa zužujúca smerom k okraju. Nebojte sa, že pohár nie je nikdy úplne naplnený - maximálne povolené je naliať víno do polovice.

Umenie piť víno

Teraz poďme priamo na to, ako správne piť červené víno. Po naliatí do pohárov môžete pristúpiť k samotnej degustácii. Za týmto účelom vezmite pohár ukazovákom a palcom za nohu (v žiadnom prípade neberte pohár za misku). Nemali by ste hneď začať piť - najprv by ste mali pohár trochu pokrútiť v ruke, aby sa víno obtočilo okolo stien. Užite si len chvíľu vzhľad nápoja, jeho farbu a iskrivé odtiene. V mnohých ohľadoch zohráva vizualizácia veľmi dôležitú úlohu pri relaxácii tela a zmiernení stresu.

Potom privoňajte k vínu, aby ste zažili všetky tóny buketu, ktorý sa výrobcovia tak veľmi snažili dať nápoju. Potom si oddýchnite, nadýchnite sa a nakoniec prehltnite víno.

Kombinácie chutí

Jedným z pravidiel teórie, ako piť červené víno, je, s čím presne sa dá použiť. Prvým krokom je vedieť, že niektoré odrody jednoducho nemôžu ukázať svoju plnú chuť v prípadoch, keď sa pijú v čistej forme. Preto môže byť potrebné ho trochu zriediť čistou destilovanou alebo minerálnou vodou. Najprv sa do pohára naleje nápoj a potom voda v pomere 3 ku 1.

Ale čo sa týka občerstvenia, najlepšie je podávať mäso v akejkoľvek forme s červeným vínom, ako aj hubové jedlá alebo grilovačku. V žiadnom prípade by však na stole nemali byť jedlá dochutené octom alebo kyslými omáčkami, ako aj čokoláda, ovocie, orechy, hľuzovky či olivy.

Treba však dodržať ešte jedno dôležité pravidlo – čím drahšie a kvalitnejšie víno si kúpite, tým ľahší snack by preň mal byť, aby nenarušil chuťový buket. Neutrálne vo vzťahu k červenému nápoju sú biele pečivo, hrozno a tvrdé syry vyrobené bez použitia korenín.

Povolené množstvo vína

Nezáleží na prínosoch produktu pre telo, tento nápoj zostáva alkoholický, a preto musíte vedieť, ako a koľko ho môžete vypiť. Víno a zdravie sa navzájom nevylučujú, ak k tejto problematike pristúpite správne. Napríklad odporúčaná norma pre ženy nie je viac ako jeden pohár denne (150 ml), ale pre mužov je táto norma oveľa vyššia - až 2 poháre. Avšak všetko, čo sa vypilo nad rámec tejto normy,sa stáva jedom, a preto pitie veľkého množstva červeného vína môže viesť k tomu, že telo jednoducho otrávite a neprospejete mu.

Omladenie

Teraz si povedzme trochu o tom, ako piť víno na omladenie tela. Vedci dokázali, že kvalitný suchý červený nápoj môže skutočne predĺžiť mladosť, ale iba v tých prípadoch, ak sa všetko robí podľa odporúčaní. Resveratrol, silný antioxidant nachádzajúci sa v šupke červeného hrozna, pomáha dosiahnuť tento efekt. Spomaľuje starnutie pokožky a zlepšuje tvorbu kolagénu, čo vedie k zlepšeniu vzhľadu. Lekári teda odporúčajú počas večere priebežne pridávať do jedálnička pohár suchého červeného vína – porcia by mala byť asi 200 ml. V tomto prípade je potrebné vziať do úvahy skutočnosť, že u žien sa alkohol vylučuje z tela oveľa pomalšie ako u mužov. Je vhodné doplniť stravu stredomorskými jedlami.

Záver

Červený nápoj by sa mal piť pre potešenie, obsahuje nielen originálnu chuť a božskú vôňu, ale aj mnoho cenných vlastností, ktoré z neho možno získať len v prípadoch, keď sa používa správne. Biele víno, aj keď menej prospešné, sa odporúča pri prechladnutí a bronchitíde.

Umenie správneho pitia vína sa datuje pred stovkami rokov, no len málokto pozná všetky jeho nuansy. Nikdy nie je neskoro naučiť sa vínnu etiketu. Takto naozaj môžeteoddýchnite si večer, vychutnajte si pohár hravého nápoja a zabudnite na problémy.