Vyprážaný lagman: recept

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Vyprážaný lagman sa varí v mnohých rodinách. Koniec koncov, toto jedlo vyžaduje málo produktov a vyžaduje menej úsilia. Hlavnou výhodou je skladovanie produktov. Omáčku a varené rezance je možné vložiť do chladničky oddelene. Pred podávaním je možné výrobky jednoducho zahriať a kombinovať. Recept na výrobu vyprážaného lagmana je veľmi jednoduchý. Výsledkom je chutné a uspokojujúce jedlo.

Vyprážaný lagman: recept

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

1. 500 gramov mäsa. V tomto prípade môžete použiť hovädzie alebo jahňacie mäso.
2. Mrkva - pár kusov.
3. Cibuľa – dve hlavy.
4. Chili paprička – jeden struk.
5. Bulharské korenie – jeden struk.
6. Pár kuracích vajec.
7. 8 strúčikov cesnaku.
8. Zira a soľ – každá lyžička.
9. 100 gramov paradajkového pretlaku.
10. 400 gramov rezancov.
11. 130 mililitrov rastlinného oleja.
12. Zeleň podľa chuti. Do jedla môžete pridať koriandr, kôpor a cibuľu.

Príprava jedla

Ako teda uvariť vyprážaného lagmana? Varenie, krok za krokom maľované, sa vyhnechyby. Hlavná vec je dodržiavať postupnosť. Najprv musíte uvariť rezance, najlepšie v osolenej vode. Po varení sa musí výrobok hodiť do cedníka a nechať odkvapkať. V prípade potreby je možné rezance umyť studenou vodou. Tým sa zabráni zlepeniu produktu. Keď prebytočná tekutina odtečie, môžete rezance preložiť do inej nádoby a odložiť.

Ak chcete získať lahodný vyprážaný lagman, musíte správne pripraviť omáčku. Za týmto účelom olúpte cibuľu z plevy a potom ju nakrájajte na polovičné krúžky. Z papriky a čili sa musia odstrániť stopky a všetky semená. Mrkva a cesnak by mali byť olúpané. Všetky potraviny sa musia umyť. Potom by sa paprika a mrkva mali nakrájať na úhľadné kocky. Cesnak môže prejsť lisom. Jahňacie alebo hovädzie mäso by sa malo umyť a potom nakrájať na malé kúsky s hrúbkou 1 centimetra.

Varenie jedla

Vyprážaný lagman je lepšie variť na panvici s nepriľnavým povlakom a pomerne hrubým dnom. Nádoba by mala byť umiestnená na oheň a nalejte do nej 120 mililitrov slnečnicového oleja. Po zahriatí rastlinného tuku je potrebné do panvice vložiť kúsky mäsa. Keď je výrobok vyprážaný, môžete do nádoby naliať predtým nakrájanú papriku, cibuľu, mrkvu. Všetky komponenty je potrebné blanšírovať ďalších 5-10 minút.

Keď je zmes opražená, môžete do vyprážaného lagmana, ktorého recept nie je až taký náročný na zvládnutie, pridať lyžičku rasce a soľ. Ak je to žiaduce, jedlo môže byť dochutené trochou čierneho korenia. Potom by sa omáčka mala dôkladne premiešať. ATtakmer hotová kompozícia, ktorú musíte zaviesť paradajkový pretlak a cesnak. Omáčka je hotová. Dá sa odložiť.

V čistej hlbokej nádobe musíte vraziť kuracie vajcia a pridať do nich trochu soli. Všetky komponenty musia byť šľahané. Na oheň by sa mala položiť panvica a po zahriatí niekoľkých lyžičiek rastlinného oleja do nej nalejte zmes vajec a soli. Výsledná palacinka musí byť vyprážaná na oboch stranách. Hotová omeleta by mala byť nakrájaná na malé kúsky. Potom sa musí výrobok vrátiť späť do panvice a zmiešať s hotovými rezancami. Všetko sa musí znova opražiť a potom zmiešať s pripravenou omáčkou.

Ak chcete, aby bol vyprážaný lagman voňavý a chutný, mali by ste použiť domáce rezance, nie tie z obchodu. Toto je hlavné pravidlo. Cestoviny z obchodu sa po uvarení zlepia a kazia nielen vzhľad hotového jedla, ale aj chuť.

uzbecký vyprážaný Laghman

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

1. 400 gramov jahňacieho mäsa.
2. 550 gramov varených rezancov.
3. 1, 5 cibúľ.
4. Tri strúčiky cesnaku.
5. Pár papriky.
6. 4 čerstvé paradajky.
7. 100 gramov čínskej kapusty.
8. 70 gramov čerstvej zelenej fazuľky.
9. 70 gramov stonkového zeleru.
10. 20 gramov zelerových listov.
11. Tri gramy anízu.
12. Čerstvá petržlenová vňať.
13. Soľ.
14. 5 kuracích vajec.

Varenie vyprážaného lagmana:príprava jedla

Ako teda variť uzbeckého vyprážaného lagmana? Na začiatok stojí za to pripraviť produkty. Cibuľa, mrkva, paprika a cesnak musia byť olúpané. Potom sa výrobky musia rozdrviť. Papriku a cibuľu nakrájajte na polkolieska, čínsku kapustu - kockovanú, paradajky - plátky, stonkový zeler - plátky.

Jahňacie mäso by sa malo nakrájať na kocky a vyprážať v rastlinnom oleji do zlatista. V tomto prípade by ste mali použiť nádobu s dostatočne hrubým dnom a pokiaľ možno s nepriľnavou vrstvou.

Pripojovacie komponenty

Do hotového jahňacieho mäsa pridajte nasekaný cesnak, paradajky, paradajkový pretlak, fazuľu, cibuľu a korenie, stonkový zeler, papriku. Nechajte zmes miešať asi 10 minút.

Sladká paprika, mrkva a čínska kapusta môžu byť jemne vyprážané.

Uvarené rezance zmiešame s pripravenou zmesou, do jedál pridáme papriku, mrkvu a čínsku kapustu. Všetky zložky by sa mali dôkladne premiešať. Hotový vyprážaný lagman musí byť pred podávaním ozdobený petržlenovou vňaťou a zelerovými listami.

Samostatne je potrebné vyšľahať vajcia so soľou. Na oheň musíte položiť panvicu s tenkým dnom a z výslednej kompozície urobiť tenké palacinky. V blízkosti každej porcie vyprážaného lagmana by mala byť umiestnená jedna takáto omeleta.

Na toto jedlo sa odporúča použiť domáce rezance. Ak potrebujete rýchlo pripraviť lagmana, môžete uvariť zakúpené cestoviny. Avšak poPri varení sa musia dôkladne opláchnuť, aby sa v budúcnosti nezlepili a nepokazili jedlo. Uvarené rezance a omáčku skladujte oddelene v chladničke.