Kuracie stehná: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Najjednoduchšie jedlo na prípravu sú kuracie stehná. V tomto článku zvážime recepty s fotografiami. Naplníme, uvaríme zvlášť a so zeleninou. Spestríme rodinné večere a slávnostný stôl. Zvážte jednoduché aj zložitejšie recepty na kuracie stehná.

Nohy v „čižmách“z cesta

Toto jedlo osloví aj tých, ktorí sú zvyknutí odstraňovať kuraciu kožu - len si to nevšimnú! Recept na kuracie stehná v cestíčku je vhodný najmä pre rodiny s deťmi, ktoré sa do jedla pustia každú chvíľu. Šupka sa „vypraží“do cesta a jej existenciu bude jednoducho nemožné dokázať!

Zložky:

• kuracie paličky podľa počtu porcií;
• lístkové cesto;
• obľúbené korenie;
• soľ, ak je korenie nesolené.

Varenie:

1. Paličky treba potrieť korením a v prípade potreby aj soľou. Nechajte trochu namočiť - pol hodiny bude stačiť.
2. Lístkové cesto rozvaľkajte, trochu rozvaľkajte a nakrájajte na pásiky.
3. Každé stehno obalíme kúskom cesta – začnite akýmkoľvekpohodlná strana. Mali by ste dostať úplne zabalené paličky, cesto trochu poprehadzujte - od okraja po okraj, aby šťava nevytiekla.
4. Rúru predhrejte na 180 stupňov, plech trochu vymastte olejom, prípadne môžete použiť papier na pečenie.
5. Uvarenie bude trvať 40 minút, ale možno aj menej v závislosti od veľkosti paličiek. Pozrite sa na pripravenosť cesta, malo by byť červené.

Môžeme podávať s akoukoľvek prílohou k pečeným kuracím stehnám. Recept je celkom jednoduchý, zvládne ho každý. Navyše sa toto jedlo môže podávať aj bez chleba!

Plnené nohy

A teraz vám ponúkame upiecť kuracie stehná v rúre. Recept je zaujímavý tým, že paličky treba naplniť hubami a syrom. Ak budete postupovať podľa pokynov, problémy s varením nenastanú.

Produkty na varenie:

• 800 gramov kuracích paličiek;
• akékoľvek huby – asi 300 gramov;
• sto gramov tvrdého syra;
• bulb;
• koreniny a soľ.

Varenie!

Najprv si vytvoríme plnku. Pre ňu musíme smažiť jemne nakrájané huby a cibuľu. Najprv opečte huby, potom k nim pridajte cibuľu - pripravte ich.

Syr nastrúhame, vložíme do vychladnutých húb - aby sa neroztopili.

Na odstránenie kostí z nôh potrebujete:

1. Odstráňte kožu ako pančuchu bez narezania, nechajte ju visieť na spodnej časti (neoddeľujte úplne).
2. Na filete urobíme malý rez, odstránime ho, ako je koža,oddelenie od kosti.
3. Odrežte kosť na základni tak, aby z nej zostala malá časť – samotný hrot. Dôkladne skontrolujeme mäso na prítomnosť úlomkov kostí, ak existujú, odstránime ich.

Mäso je potrebné osoliť a nastrúhať s korením, plnku môžeme nechať nesolenú, ak je syr veľmi slaný (ak chcete, pridajte trochu). Filet otvoríme pohárom, vložíme doň zmes húb, syra a cibule. Koženú pančuchu natiahneme - udrží náplň, aby sa nedrolila.

Rúru predhrejte na 200 stupňov, plnené stehná pečte pol hodiny.

Recept na kuracie stehná so zemiakmi

V rúre môžete uvariť veľa zdravých a chutných jedál. Pečené stehienka sú skutočnou pochúťkou! Aby bolo mäso aj zemiaky dokonale prepečené, použijeme návlek alebo alobal - čo sa nájde, spraví. Kuracie stehná uvarené podľa nášho receptu so zemiakmi ocenia všetky gazdinky, pretože táto dobrota je jednoduchá, ale chutná!

Na jedlo budete potrebovať sadu produktov:

• kuracie stehná (môžu byť celé, možno nakrájať na polovicu) - podľa počtu porcií;
• rovnaké podľa hmotnosti zemiakov;
• majonéza;
• korenie (môžete použiť zmes zeleniny - 10-12, nájdete ju v každom obchode v oddelení korenín).

Varenie:

1. Zemiaky je potrebné dobre umyť a olúpať, nakrájať na kolieska. Nemelte príliš veľa, inak sa počas pečenia rozpadne.
2. Nohy môžete nechať s kožou, alebo sa jej môžete zbaviť - vec vkusu.
3. Zmiešajte majonézu s korením, každé stehno dobre natrite. Pozor! Samotné korenie je veľmi slané, preto nepoužívame ďalšiu soľ.
4. Vložte zemiaky do rukáva alebo na fóliu, na to položte nohy. Ak vám zostane zmes majonézy s korením, dajte ju na zemiak, kde nie je pokrytá kuracím mäsom.
5. Rukáv zaviažeme, ak je fólia dobre uzavretá. V rukáve je potrebné urobiť niekoľko otvorov.
6. Pečieme hodinu pri 180 stupňoch.

Recept na kuracie stehná s adjikou

Milovníkom pikantných chutí sa to bude páčiť. Na varenie si vezmite:

• nohy podľa počtu porcií;
• paprika;
• adjika;
• cesnak.

Zmiešajte adžiku s pretlačeným cesnakom a paprikou. Ak chcete, môžete pridať soľ, ale adjika je už slaná, takže ju v tomto recepte na kuracie stehná neberieme.

Každé stehno dobre natrieme výslednou zmesou, necháme trochu namočiť v chladničke.

Olej musí byť na panvici veľmi horúci, vložte do nej nohy. Znížte oheň, opečte pod pokrievkou z oboch strán do chrumkava.

Tieto nohy budú dokonale ladiť so šalátom z čerstvej zeleniny.

Nohy so syrovou omáčkou

Keď sa rozhodnete uvariť toto jednoduché jedlo, neuhádnete, aká príloha sa bude hodiť. Syrová omáčka sa hodí ku všetkému, či už je to ryža, cestoviny, zemiaky alebo zelenina.

Prísady na varenie:

• kilogramové nohy;
• malá cibuľa;
• mrkva;
• pol litra mlieka;
• tavený syr – 200 – 300 gramov (podľa chuti);
• vaše obľúbené korenie a trochu soli.

Popis varenia:

1. Stopy musia byť vyprážané. Keď sa objaví šťava, pridajte trochu soli a korenia.
2. Nastrúhajte mrkvu a nakrájajte cibuľu. Zeleninu pridávame v momente, keď sa na nohách vytvorí rumenec.
3. Akonáhle je zelenina orestovaná, prilejeme mlieko, po uvarení - syr, nastrúhaný na jemnom strúhadle. Môžete si vziať mäkký syr a potom ho rozotrieť lyžičkou.
4. Všetko dobre premiešame, necháme dusiť, kým nezískame hustú, viskóznu omáčku.

Medové nohy v pomalom hrnci

Toto je veľmi pikantné a zároveň jemne sladké jedlo. Skutoční gurmáni to ocenia. Chuť kurčaťa nenechá nikoho ľahostajným: mäkké mäso, ktoré predtým dozrievalo v osvedčenej marináde a mnohé ženy v domácnosti, si vaši hostia budú dlho pamätať! Ponúkame vám krok za krokom recept na kuracie stehná. Fotku hotového jedla si môžete pozrieť v tomto článku (prepáčte, ale aróma sa nedá preniesť!).

Budeme potrebovať nasledujúce produkty:

• 7 kuracích stehien;
• štyri veľké lyžice medu (ak je pocukrovaný, bude potrebné ho rozpustiť v parnom kúpeli), rovnaké množstvo sójovej omáčky;
• lyžička ryžového octu;
• pár strúčikov cesnaku;
• koreniny a soľ.

1. krok. Zmiešajte všetky predpísané ingrediencie v hlbokej miske a vložte do nejstehná v marináde, vložte na 4 hodiny do chladničky.

2. krok. Namažte spodok panvice z multivarky olejom, rozložte nohy. Zázračnú panvicu nastavíme na "Pečenie", čas je štyridsať minút.

3. krok. Po 20 minútach musíte otočiť nohy na druhú stranu. Vďaka medu sa vytvorí krásna a chutná kôrka, ktorá bude lákať na jeho lesk. Postačí akákoľvek príloha, ale najlepšia je čerstvá zelenina.

Ženevské kuracie fricassee

Toto jedlo je hodné stola kráľov, je také chutné! Zvlášť dobré je variť ho v sezóne húb, keď sa dajú zohnať tie pravé, voňavé a nie tie, ktoré sa predávajú v obchode.

Vyžaduje sa pre frikaseja:

• jeden a pol kilogramu nôh;
• sedemsto gramov zemiakov;
• veľká cibuľa;
• tristo gramov húb (nie „šmrncov“, biele huby, mliečne huby, huby, huby sú dobré);
• pohár suchého bieleho vína;
• pár strúčikov cesnaku (v závislosti od pikantnosti - ak je veľmi pikantný, stačia štyri);
• bazalka;
• 200 gramov masla;
• pol šálky kuracieho vývaru;
• rozmarín;
• korenie a soľ;
• čerstvá zelenina.

Ako variť?

1. Nakrájajte všetku zeleninu, ktorá je uvedená v zozname surovín: cibuľa - čo najmenšia, zemiaky - kocky, huby - tenké plátky. Kuracie stehná prekrojte na polovicu.
2. Rozpustite polovicu masla, opečte cibuľu dozlatista.
3. Pridajte kuracie mäso, bazalku, dveprelisované strúčiky cesnaku, víno a vývar. Po uvarení je potrebné prikryť, znížiť plyn a dusiť štyridsať minút.
4. Na ďalšej panvici opečte zemiaky s bazalkou a korením na masle – 10 minút.
5. Huby sa tiež smažia 10 minút so zvyškom oleja, bylinkami a zvyšným cesnakom. Na konci opekania pridajte soľ.
6. Položte stehná so zeleninou na plech, zemiaky dookola, šampiňóny navrch.
7. Pečte misku 20 minút pri 190 stupňoch.

Recept na kuracie stehná v rúre (s fotografiou) vám pomôže pripraviť jedlo s vysokou kvalitou. Dôsledne dodržujte pokyny, pozrite sa na fotografiu hotového frikasé a všetko bude určite fungovať!

Záver

Každý recept je možné vylepšiť a upraviť podľa želania pridaním alebo odstránením niektorých ingrediencií – je to vec vkusu. Pred varením sa odporúča opláchnuť kuracie stehná a potom ich osušiť papierovou utierkou.