Pečienka v hrnci s hubami a mäsom: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pomerne často chcú ľudia ochutnať niečo chutné a pritom sa veľmi neobťažujú procesom varenia. Skvelou možnosťou by bola pečienka. Mäso, huby, zemiaky a vývar sú hlavné a takmer jediné ingrediencie, ktoré budete potrebovať.

Hlavné zásady varenia

Teraz stojí za zváženie niekoľkých užitočných funkcií, ktoré súvisia s procesom implementácie prezentovaných receptov. Medzi nimi:

1. Hlavnou ingredienciou, ktorá bude prítomná v absolútne akejkoľvek verzii, budú vždy zemiaky. Aby sa počas varenia nezmenila na zemiakovú kašu a nerozvarila sa do mäkka, musí sa nakrájať na veľké plátky.
2. Druhou základnou ingredienciou je vývar. Je povolené používať mäsový, zeleninový alebo hubový vývar.
3. Neexistujú žiadne obmedzenia ani na výber mäsa. Môžete použiť kuracie, bravčové, hovädzie a iné druhy produktov.
4. Z húb môžete pridať buď šampiňóny,alebo lesné huby.
5. Na okorenenie chuti pridajte sušené ovocie, nakladané ovocie alebo cesnak s bylinkami a korením.
6. Pečenku s hubami a mäsom môžete variť v malých hrncoch alebo v jednom veľkom hrnci.

Štandardný recept

Toto je najbežnejšia verzia tohto jedla. Vyrába sa zo štandardnej sady ingrediencií, ktoré boli uvedené vyššie. Plus pár doplnkov:

• 400 gramov bravčového mäsa;
• 100 gramov syra;
• 150 mililitrov akéhokoľvek vývaru alebo filtrovanej vody;
• 300 gramov čerstvých húb;
• 600 gramov zemiakov;
• jedna veľká cibuľa;
• mrkva;
• mleté čierne korenie;
• mletá paprika;
• dva strúčiky cesnaku;
• 120 ml rastlinného oleja;
• morská soľ.

Proces varenia

Ak chcete získať chutné jedlo, postupujte podľa pokynov. Tu je ich zoznam:

1. Mäso opláchnite pod studenou vodou, odrežte všetky žily, ako aj prebytočný tuk. Ak sú prítomné, odstráňte kosti.
2. Očistené mäso osušte papierovými utierkami a potom ho nakrájajte na pásiky.
3. Zahrejte panvicu a bez prilievania oleja na ňu položte bravčové mäso.
4. Nastavte teplotu na vysokú a varte prvú ingredienciu do zlatista za stáleho miešania, aby sa uvarila rovnomerne.
5. V tejto chvíli odstráňte fóliu z klobúčikov húb, ďalších častí nôh a potom opláchnite samotnú ingredienciu pod studenou vodou.
6. Potom ich nakrájajte na tenké kúsky. Ak chcete, môžete ich rozrezať na polovicu.



7. Vyberte bravčové mäso do samostatnej misky.
8. Pripravené šampiňóny vložte do panvice namiesto mäsa a smažte, kým sa neodparí všetka vlhkosť. Nezabudnite miešať, inak sa môžu pripáliť. Keď tekutina zmizne, pridajte do panvice olej a opečte huby do zlatista.
9. Medzitým si umyte zemiaky a ošúpte ich. Potom pripravenú koreňovú zeleninu nakrájajte na stredne veľké tyčinky.
10. Vyberte huby v samostatnej miske. Namiesto toho naložte zemiaky do panvice a pridajte trochu oleja. Smažte prísadu na vysokej teplote, kým nebude rovnomerne zlatohnedá. Po dosiahnutí požadovaného výsledku ho tiež vložte do samostatného pohára.
11. Ďalším krokom pri varení pečeného mäsa s hubami a mäsom bude príprava zvyšnej zeleniny. Opláchnite mrkvu a nakrájajte na malé prúžky strednej hrúbky. Odstráňte šupku z cibule, umyte ju a nakrájajte na malé kocky. Prvú z uvedených surovín vložte do panvice a smažte, kým nezmäkne. Potom pridajte cibuľu a pokračujte vo varení 10 minút bez zastavenia miešania.
12. Všetky produkty musia byť umiestnené v pekáči v nasledujúcom poradí: vrstva zemiakov, mäsa, húb, mrkvy a cibule. Cesnak pretlačíme a koreniny a koreniny nasypeme na vrchnú vrstvu výpeku v hrncoch s hubami a mäsom. V každom hrncizalejte pol pohárom vývaru.
13. Vložte riad do rúry a nastavte teplotu na 180 stupňov. Musíte uvariť do hodiny.

Krémová

Zaujímavý variant, ako zrealizovať kotlíkovú pečienku s mäsom a hubami podľa receptu. Fotografie pomôžu pri príprave ingrediencií. Musíte si vziať:

• 700 gramov bravčovej panenky;
• 12 zemiakových hľúz;
• tri cibule;
• veľká mrkva;
• pol kila mrazených lesných húb;
• 50 ml kyslej smotany;
• 250 gramov syra;
• 150 ml smotany s vysokým obsahom tuku;
• rastlinný olej;
• spices;
• stolová soľ;
• čierne korenie.

Ako uvariť pečienku s mäsom, šampiňónmi a smotanou?

Ďalší recept sa príliš nelíši od predchádzajúceho. Preto bude oveľa kratší:

1. Pripravte všetku zeleninu. Opláchnite ich a vyčistite. Cibuľu nakrájame na kolieska a tie postupne nakrájame na polovice. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte na veľké mesiačiky.



2. Na olej rozohriaty na panvici dáme cibuľu a opražíme ju, kým nebude priehľadná.
3. Potom pridajte mrkvu a pokračujte v varení oboch ingrediencií, kým posledná nezmäkne.
4. Pečenina by sa mala vložiť do hrncov na pečenie s mäsom a hubami. Na vrch sa položí vrstva zemiakov. Treba ho trochu osoliť a posypať na jemnom strúhadle nastrúhaným syrom.
5. Huby rozmrazte, nakrájajte na tenké kúsky a vložte do predhriatej panvice. Necháme dusiť vo vlastnej šťave. Nezabudnite navrch posypať kôprom. Po dokončení poukladajte na zemiaky.



6. Teraz musíte mäso umyť a opláchnuť. Potom ju osušte obrúskami a nakrájajte na malé kúsky. Musia sa vyprážať na vysokej teplote a pravidelne miešať. Dokončenie procesu trvá sedem minút. Potom položte bravčové mäso na huby.



7. V jednej miske zmiešame kyslú smotanu a smotanu. Vzniknutou omáčkou prelejeme výpek v hrncoch s mäsom a hubami. Navrch pridajte sušené bylinky.
8. Jedlá možno prikryť pokrievkou a poslať do rúry. Nastavte teplotu na 170 stupňov a pečte hodinu.
9. 10 minút pred koncom varenia posypte všetky porcie zvyšným syrom. Pred podávaním nezabudnite obsah každého hrnca premiešať.

Niekoľko užitočných tipov

Stojí za zváženie niekoľko zaujímavých a užitočných trikov, ktoré vám pomôžu pripraviť dokonalú pečienku s mäsom a hubami. Medzi nimi:

1. Ak chcete pripraviť šťavnatejšie jedlo, mali by ste pokrmy, v ktorých sa bude piecť, na pár hodín namočiť do studenej vody.
2. Hrnce vkladajte iba do studenej rúry. Inak keramika praskne.
3. Ak chcete zachovať čo najviac výhod ingrediencií,oplatí sa dať dovnútra čerstvú a surovú zeleninu.
4. Najlepší spôsob, ako podávať vyprážané mäso a huby, je v hrncoch. Stačí ich položiť na špeciálne taniere a potom ich začať podávať po častiach.
5. Pred umiestnením na stôl pridajte do jedla kyslú smotanu a čerstvé nasekané bylinky pre lepšiu chuť.

Results

Existuje veľké množstvo rôznych variácií prípravy takéhoto jedla, ktoré nie sú zahrnuté v našom článku. Napríklad recept na pečenie v kotlíkoch s mäsom, hubami a sušeným ovocím alebo aj s kuracím mäsom. Nebojte sa experimentovať s rôznymi ingredienciami a vytvorte si vlastné jedinečné variácie.