Víno "Zinfandel" červené: recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

43Kalifornské vína si získali svoju obľubu vďaka jedinečným klimatickým podmienkam a rozmanitosti odrôd hrozna. Prvý vývoj tohto alkoholického nápoja sa začal v roku 1800. Ale napriek tomu sa profesionálne vinárstvo v tejto oblasti začalo vykonávať len asi pred šesťdesiatimi rokmi.

Kalifornské víno

Amerika je krajina, ktorá aktívne vyrába jedinečné alkoholické nápoje, ako je whisky. Zdalo by sa, že nápoj, ktorý každý pozná s rovnakým receptom prípravy, ale práve tejto krajine sa podarilo vyrobiť bourbon – alkohol z kukuričného sirupu so špecifickou chuťou. To neobišlo ani vinárstvo, ktoré sa úspešne rozvíja v Južnej Amerike.

Priaznivé podmienky na pobreží prispievajú k zadržiavaniu cukru v hrozne, a preto alkoholický nápoj získava kyslú chuť a hustú textúru. A v strednej Kalifornii sa pestujú odrody na nealkoholický nápoj s ovocnou príchuťou.

Vzhľadom na to, že južná časť Ameriky je pomerne veľkálokalite sa v nej pestujú odrody viniča na biele aj červené víno. Celkovo sa v Kalifornii vyrába asi 500 rôznych odrôd tohto alkoholického nápoja, od stolových a lacných vín až po elitné odrody s jedinečnými chuťami.

Víno "Zinfandel"

Pôvod tohto druhu alkoholického nápoja je v Chorvátsku a Maďarsku. Práve tam sa pestovala odroda hrozna, ktorá sa následne stala základom pre jej vytvorenie. Jeho aktívne pestovanie v Amerike sa začalo v roku 1990, keď po sérii experimentov odborníci na víno odhalili jedinečné vlastnosti tejto odrody. Predtým sa červené víno "Zinfandel" používalo ako základ na výrobu lacných nápojov. Materiál na to bol vypestovaný v údoliach Napa a Paso Robles.

Hlavné vlastnosti tohto vína sú:

• nenáročnosť;
• minimálna rýchlosť uzávierky;
• sýta farba hroznovej šťavy;
• vysoký výnos;
• kompatibilita pri miešaní s inými odrodami;
• bohatá ovocná kytica.

Červené víno "Zifandel" má bohatú rubínovú farbu, ovocný základ na podnebí, doplnený tónmi ríbezlí a čerešní. Sila alkoholického nápoja závisí od oblasti a klímy, môže sa pohybovať od 16 do 21%. Vrcholom vína je, že aj napriek hustej konzistencii sa ľahko pije a pri izbovej teplote odhalí celý svoj buket.

Pri príprave každého nápoja sú určité nuansy, k čomu prispievajú všetkyvytvára jedinečnú chuť a vôňu alkoholu. Takže v "Zinfandel" je charakteristickou črtou vínna réva. Pre ich nenáročnosť a odolnosť voči chorobám sa z nich dá zbierať dobrá úroda 50 – 100 rokov. Chuť produktu sa mení len k lepšiemu, nápoj nasýti vynikajúcimi ovocnými tónmi.

Ďalšou črtou pri výrobe vína „Zinfandel“v Kalifornii je množstvo receptúr. Tieto vína siahajú od klasických, chutných vín s nízkym obsahom cukru až po mladšie, sladšie vína vyrobené z nových vín.

Víno Paul Masson White Zinfandel

Značka tohto vína siaha až do roku 1852. Počas tejto doby sa alkoholickým nápojom podarilo dosiahnuť celosvetové uznanie a výrobca sa etabloval ako spoločnosť, ktorá vyrába iba vysokokvalitné produkty. Paul Masson White Zinfandel je súčasťou radu ružových, polosladkých tichých vín z Kalifornie.

Sila nápoja – 10,5 %. Odporúča sa užívať vychladený, v kombinácii s ovocím alebo mäsom. Víno sa dobre pije, má farbu šampanského. Cena sa pohybuje od 600 do 1 200 rubľov v závislosti od oblasti, v ktorej sa kupuje.

Cline California Zinfandel suché červené víno

V Rusku je síce mizivý výber kalifornského vína „Zinfandel“, ale všetky značky, ktoré možno nájsť na pultoch obchodov, majú vysokú kvalitu a vynikajúcu chuť. Ceny za takýto alkohol podľaPodľa štandardov stolových vín sú považované za trochu predražené, ale to je kompenzované skvelou chuťou nápojov vyrobených v Kalifornii. Jedno z týchto vín sa považuje za Cline California Zinfandel - rubínovo červený suchý nápoj zrejúci vo francúzskych dubových sudoch.

Obsahuje ovocnú príchuť s tónmi sliviek, hrozienok, čerešní, malín, vodného melónu, čerstvého pečiva, mäty, kávy a čokolády. Sila alkoholu - 14%. Vínny nápoj dozrieva asi rok, ale je lepšie ho vypiť hneď po kúpe. Nadmerná expozícia červenému vínu neprospieva a od roku stráca všetky svoje jemné tóny.

Používajte Cline California Zinfandel sa odporúča pri teplote +16…+18 °С, s červeným mäsom, ovocím alebo talianskymi cestovinami.

Víno polosuché červené RIDGE York Creek Zinfandel

Alkoholický nápoj ľahkej konzistencie s bobuľovou, mnohostrannou chuťou. Zaradené do sekcie červené, polosuché, stolové vína. Charakteristickým znakom je nízky obsah cukru. Nápoj nie je kyslý a ľahko sa pije. Pevnosť – 13, 5 %.

Príjemná vôňa sliviek, jahôd a čerešní. Odporúča sa piť vychladené, v kombinácii s mäsom alebo červenou rybou. Cena - od 600 do 900 rubľov. Víno "Scream Zinfandel California" nájdete podľa recenzií v obchodoch s alkoholom alebo vo veľkých hypermarketoch.

Beringer White Zinfandel

Takýto alkoholický nápoj sa vyrába vylúhovaním hroznovej šťavy na dužinu a šupku čiernych bobúľ. Takto sa vyrába ružové víno."Zinfandel". Nápoj sa vyrába v údolí Napa, preto je chuť pôvodného nápoja sladká, bez trpkosti.

Vzhľadom na malú silu vína - 9% sa odporúča piť pri teplote +10 °C. Hodí sa k hydinovému mäsu, jedlám bohatým na korenie a koreniny, ovociu a bobuľovým plodom. Polosuché víno Beringer White Zinfandel má svetloružovú farbu, ľahkú textúru a jemnú ovocnú vôňu.

Gastronomické funkcie

Napodiv, víno Zifandel sa hodí do pikantných a slaných jedál, rôznych omáčok, cestovín a rýchleho občerstvenia. V Amerike sa považuje za populárne piť tento nápoj s ťažkým jedlom, hamburgermi. Žiarivá chuť jedál a ich dlhá dochuť nijako neprekrýva vôňu vína, ale naopak prispieva k jeho plnému odhaleniu.

Používanie kultúry

Každý alkoholický nápoj má svoje vlastné tradície a pravidlá pitia. Existujú aj vína ako Zinfandel. Aby ste naplno odhalili jeho chuť, musíte mať predstavu o spôsoboch podávania a občerstvenia, ktoré nepokazia proces pitia vína, ale len zdôraznia jeho prednosti.

Sladké a polosladké nápoje odporúčame konzumovať pri teplote +9…+12 °С. Kvôli vysokému obsahu cukru v takomto víne sú len takéto podmienky schopné odhaliť všetky chuťové kvality a nepremeniť ho na šťavu. Suchý alkohol je povolené piť pri teplote +16…+20 °С.

Medzi alkoholickými nápojmi „Zinfandel“sú suché aj sladké. Práve na toto kritérium sa treba spoliehať pri výbere predjedla k vínu.

Sladké červené odrody sa odporúčajú kombinovať s dezertmi, bobuľami a ovocím, červeným, pikantným mäsom a rybami, pikantnými kuracími prsiami, modrými syrmi. Z ovocia a bobúľ by sa mali uprednostňovať citrusové plody, jablká, černice, čerešne, kivi a jahody. Práve produkty s kyslosťou dokážu ukázať celú škálu chutí sladkých vín.

Suché druhy alkoholických nápojov sa odporúča kombinovať s mäsovým tanierom, ktorý by mal obsahovať rôzne druhy červeného mäsa a hydiny, s mäkkými a čerstvými syrmi, ktoré môžu zatieniť všetku trpkosť alkoholu. Ovocie a dezerty sa najčastejšie nepodávajú k suchým, červeným vínam Zinfandel pre vysoký obsah kyselín a cukru. Môžete ich nahradiť tartaletkami, rybami a morskými plodmi.

Odroda Zinfandel je schopná zničiť všetky stereotypy o lacných kalifornských vínach. Ak sa z neho v roku 1900 vyrábali stolové vína prístupné každému, dnes sa takýto alkohol považuje za kvalitný a elitný. Nápoje sú obdarené vynikajúcimi chuťovými vlastnosťami ovocia a bobúľ, arómou černíc, ríbezlí a čerešní. Jedinečné podmienky varenia a kvalitné ingrediencie robia z nápojov Zinfandel vrchol kalifornského vinárstva.