Víno "Massandra Cabernet" suché červené: recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Cabernet je nazývaný kráľom vín. Najpopulárnejšie víno sa vyrába na celom svete, ale len tí, ktorí ochutnali krymský "Cabernet Massandra" vedia, čo je skutočná kvalita.

Krym je úrodná krajina pre výrobu vína

Hneď ako starí Gréci pristáli na severnom pobreží Pontus Euxinus, teda na Kryme, videli, že táto krajina je mimoriadne podobná ich domovine. Gréci začali na krymských slnečných plantážach pestovať vynikajúce hrozno a vyrábať z neho víno, ktoré sa úspešne predávalo aj do metropoly. Stalo sa to pred viac ako 2500 rokmi a odvtedy sú Krym a víno neoddeliteľné.

Z histórie Massandra Cabernet

Vínnictvo Massandra je dnes známe po celom svete a jeho produkty boli ocenené mnohými medailami, pohármi Grand Prix a Super Grand Prix.

História závodu siaha až do 19. storočia, keď gróf Michail Voroncov nariadil zveľadiť usadlosť v Alupke a podľa európskej tradície vysadiť vinice.

Potom bol majetok odkúpený do cisárskej pokladnice. Vyrobené vínazačali prichádzať ku kráľovskému stolu a aby zvýšili prestíž miestnych produktov, pozvali do toho času už známeho vinára princa Leva Golitsyna. Neuskromnil sa a vybavil high-tech závod a skladovacie zariadenia v celkovej dĺžke 7 km za 1 milión rubľov. Dnes to nie je len závod, ale aj 4 000 hektárov neustále aktualizovaných viníc od Sudaku po Foros, niekoľko pobočiek, veľa značkových obchodov vrátane Moskvy.

Massandra vyrába asi 60 značiek vína, Cabernet je jedným z najlepších medzi nimi. Celkovo sa v závode ročne naplní asi 10 miliónov fliaš.

Charakteristika vína

Nápoj patrí do kategórie tichých vín. Vinárstvo "Massandra" vyrába suchý červený Cabernet v 3 odrodách:

• ordinary;
• vintage;
• Export kolekcie Cabernet.

Ordinary sa vyrába podľa klasickej technológie prijatej vo svete: fermentuje sa zmes vopred rozdrvených bobúľ. Používa sa len miestne hrozno odrody Cabernet Sauvignon, pestované na vlastných plantážach závodu na južnom pobreží Krymu. Obsah cukru - nie viac ako 3 g / l. Množstvo alkoholu je 9,5-13%. Obyčajné víno je veľmi kyslé vďaka vysokému obsahu hroznových jadierok a šupiek v surovinách.

Vintage je vytvorený zo zmesi kvalitných odrôd viniča Cabernet Sauvignon a Tsimlyanskoe. Toto víno musí vyzrieť v dubových sudoch 2 roky, vďaka čomu získava ušľachtilú ovocnú vôňu a chuť, ktorá sa odhaľuje postupne. Obsah alkoholu – 11 %.

Víno určené na export a vyrobené s označením Export Collection Cabernet má obsah alkoholu 13%, chuť je jemná, perzistentná, zamatová. Na fotografii je víno "Cabernet Massandra" v exportnej verzii.

Chuť

Degustátorov neunaví hľadanie krásnych prívlastkov, ktoré opisujú chuť vynikajúceho nápoja.

Suchý "Cabernet Massandra" poteší bohatou a rozmanitou chuťou s dlhou a príjemnou dochuťou.

Chuťová paleta vám umožní najprv cítiť ovocné a bobuľové odtiene. V prvom pohári je cítiť sýtosť, priemernú úroveň trpkosti, ale nie hustotu nápoja. V budúcnosti sa chuť vína stane jemnejšou, jemnejšou, bohatšou, guľatejšou.

Dochuť je pretrvávajúca, trpkosť sa zvyšuje.

Chuť je lepšia, keď víno necháme pár minút odležať v pohári.

Mladé víno má drsnú chuť, vyzretý Cabernet je pokojnejší.

Krása farieb

Víno sa zvyčajne skladuje vo fľašiach z tmavého skla, aby sa zachovala jeho farba. Ale v priehľadnom pohári je okamžite viditeľná bohatá farebná paleta ušľachtilého nápoja, čo potvrdzuje jeho autentickosť a odlišnosť od práškového náprotivku.

Ak zdvihnete pohár na svetlo, je ľahké ho vidieť: "Cabernet Massandra" sa trblieta tmavočervenými, rubínovými tónmi s prechodom do granátovej farby. Profesionáli dokonca zaznamenávajú prítomnosť fialových a zlatých farieb.

Táto sýta farba vína sa objavuje v dôsledkutmavofialové hroznové šupky používané v procese fermentácie.

Vôňa

Víno "Cabernet Massandra" je jedno z najjasnejších vôní. Originálny buket vám neumožňuje zameniť si toto víno s iným.

Obyčajný Cabernet vydáva miernu vôňu upravenej kože. Vintage obálky s jemnou vôňou čiernych ríbezlí, zriedená vôňou mladého cédra. V ušľachtilom nápoji sú vždy prítomné tóny zeleného korenia, v závislosti od úrody hrozna môžu byť vo vôni fialky, čerešne, černice, čučoriedky.

Treba vziať do úvahy, že falzifikát, ktorý nevyzrieval v dubových sudoch, zapácha po alkoholových prísadách, ktoré nie sú potrebné pre pravé hroznové víno.

Ako sa nepomýliť pri kúpe skutočného „Cabernet Massandra“?

Existujú nápoje, ktoré podvodníci mimoriadne radi falšujú, a cabernet je jedným z nich. Výrobou vynikajúcich vín sa továreň Massandra snaží chrániť svoju povesť vývojom množstva ochranných opatrení.

Každý spotrebiteľ si môže skontrolovať, akú fľašu drží v rukách. Aký je rozdiel medzi značkovými fľašami, ktoré obsahujú značku "Cabernet Massandra"?

1. Samotná fľaša. Objem - vždy 0,75. Vyrobené z tmavého skla. Na konkávnom dne je vyrazené písmeno „M“.
2. Cork. Vyrobené z prírodného korkového dreva, ktoré je kupované v Portugalsku. Na jednej alebo oboch stranách je na korku vytlačený rok 1894 – rok založenia továrne.
3. Korok je utesnený zmršťovacou fóliou. Na filme je značka vína a dátum plnenia do fliaš označené skratkou.
4. Štítok vytlačený na textúrovanom papieri, farba pozadia sa pri rôznych vínach líši. Stred etikety je vytlačený hlavnou budovou závodu a názvom značky vína. Dátum plnenia do fliaš je vytlačený nad obrázkom závodu. Celý názov podniku so zlatou štylizovanou pečiatkou je napísaný v hornej časti štítku s „čiapkou“.
5. Zadný štítok. Navrhnuté v rovnakom štýle ako štítok, na rovnakom papieri. Hore je nápis „Massandra“a názov vína.

Určite, nákup vína z renomovaného obchodu, špecializovaného butiku alebo priamo z továrne je najlepší spôsob, ako sa vyhnúť falšovaniu.

Užitočné vlastnosti Cabernet

V šesťdesiatych rokoch minulého storočia lekári zistili, že Cabernet je veľmi zdravý nápoj. Víno bolo zavedené do stravy ponoriek a polárnych prieskumníkov. Ukázalo sa, že malé množstvo suchého červeného vína dokáže znížiť hladinu cholesterolu a pre vysoký obsah trieslovín pomáha odstraňovať z tela rôzne toxíny vrátane rádionuklidov.

V 70. rokoch bol Cabernet strategickým materiálom, ktorý nebolo možné vyvážať.

Zopár tipov, ako správne piť Cabernet

Každé víno vyžaduje dodržiavanie určitých pravidiel pri podávaní a výbere sprievodných jedál. Práve v tomto prípade naplno odhalí svoju vôňu a chuť a dodá blaženosť.

Suché červené víno "Cabernet Massandra",vďaka svojej kyslosti sa hodí k rôznym mäsovým jedlám, vrátane skôr tučných:

• vyprážané mäso (hovädzie, bravčové, jahňacie);
• cutlets;
• kotlety;
• bird;
• grilované mäso a kebab;
• paste;
• lasagne;
• pizza;
• pilaf;
• všetky druhy syrov;
• nuts.

Pri stole sa Cabernet podáva s hlavnými chodmi. Optimálna teplota pre suché červené víno nepresahuje +18^o, v lete je zvykom ochladiť víno na +14^{o. Víno schladiť. Otvorená fľaša by mala stáť 10-15 minút, aby víno začalo „dýchať“– odparovať sa, vôňa vína sa zintenzívni.}

Pre Cabernet použite okuliare s rovnými alebo zúženými stenami. Pohár pohára musí byť priehľadný, aby bola farba krásneho nápoja viditeľná bez rušenia.

Víno nalejte do polovice pohára, nechajte priestor pre vôňu.

Fajčenie pri pití Cabernetu sa neoplatí – vôňa tabaku zabíja chuť a vôňu vína.

Recenzie od amatérov a profesionálov

Dovolenkári na Kryme si nenechajú ujsť príležitosť vychutnať si neprekonateľnú chuť pravého Cabernetu. Dá sa to urobiť kúpou vína v značkových predajniach Massandra alebo na ochutnávkach, ktoré sa konajú po prehliadke hál a skladovacích priestorov továrne. Mnoho ľudí si z dovolenky prináša Massandru Cabernet, ktorej recenzie nájdete na webovej stránke vinárstva a v knihe želaní.

Spoločnosť sa pravidelne zúčastňujerôzne výstavy, získavanie cien a medailí za svoje výrobky. Profesionálni degustátori tiež oceňujú vynikajúcu kvalitu Cabernetu, ktorý je navrhnutý tak, aby si ho vychutnali a uvoľnili.