Ako variť kurací bulgur

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Bulgur sa nazýva sušená, drvená a dusená pšenica vo vriacej vode. Veľmi často ho používajú pri varení obyvatelia Indie, Blízkeho východu a Stredomoria. S bulgurom sa pripravujú chutné polievky, šaláty a dokonca aj dezerty. Možností je tu veľa. Vďaka jedinečnej schopnosti napučiavať táto obilnina dobre uvoľňuje mleté mäso a tiež zahusťuje polievku a robí zeleninové pokrmy uspokojivejšie. Často sa varí s mäsom. Zvážte napríklad niekoľko receptov, ktoré dokonale kombinujú bulgur s kuracím mäsom. Mimochodom, oba tieto produkty sú pre ľudské telo veľmi užitočné.

Kura s oblohou

Ako možnosť rýchlej večere môže byť kurací bulgur varený samostatne. Na takéto jedlo budete potrebovať trochu jedla: 1,8 kilogramu kuracieho mäsa (môžete si vziať celé telo), 1 cibuľu, 400 gramov bulguru, soľ, 1 liter vody (alebo vývaru), 70 gramov olivového oleja, 5 vlašských orechov (ošúpaných), podľa 1/4 lyžičky škorice a mletého korenia.

Súčasné varenie kuracieho bulguru:

1. Osolte korpus, natrite olejom a korením.
2. Vložte do vrecka, zaistite sponou a pečte na plechu v rúre pri teplote 190 stupňov asi 1 hodinu.
3. Po uplynutí času je možné obal otvoriť a kura v tejto polohe podržať ďalších 30 minút, aby sa na povrchu vytvorila krásna zlatistá kôrka. V tomto prípade musí byť teplota zvýšená na 220 stupňov.
4. V tejto dobe sa môžete zaoberať obilninami. Najprv si musíte nakrájať cibuľu a podusiť ju na olivovom oleji.
5. Nalejte do nej bulgur, pridajte soľ a korenie.
6. Všetko zalejeme vodou a prikryté dusíme 30 minút. Kvapalina by mala byť úplne absorbovaná.
7. Nasekajte jadrá orechov pomocou mixéra a potom ich pridajte do cereálií spolu so šťavou, ktorá sa vytvorila počas pečenia kurčaťa.

Voňavé mäso spolu so šťavnatou prílohou je hotové. Zostáva len naložiť na taniere a pozvať domácnosť na večeru.

S hubami

Na spestrenie vašej stravy si môžete pripraviť kurací bulgur pridaním čerstvej zeleniny a húb do zoznamu produktov. Takáto originálna zmes dáva dobrý výsledok.

Na prácu budete potrebovať: 300 gramov kuracieho filé, jeden a pol šálky bulguru, 1 struk sladkej papriky, 200 gramov čerstvých húb (najlepšie šampiňónov), 1 mrkvu, soľ, 100 gramov hrášku (mrazené), 1 hlávka červenej cibule, 50 gramov slnečnicového oleja, zväzok byliniek (koriandr alebo petržlenová vňať), 3 vetvičky tymiánu a štipka kajenského korenia.

Proces varenia:

1. Prevarte vodu v hrnci.
2. Prisypeme bulgur, osolíme a prikryté varíme na miernom ohni 20 minút.
3. V tejto chvíli môžete voliteľne nakrájať cibuľu, nakrájať na malé kúsky filé a papriku na pásiky, rozotrieť mrkvu a nasekať šampiňóny na tenké plátky.
4. Olej zohrejte oddelene na panvici.
5. Jemne na ňom orestujte mrkvu a cibuľu.
6. Pridajte kuracie mäso, šampiňóny a varte ďalších 10 minút, pričom trochu zvýšte teplotu.
7. Pridajte zvyšné ingrediencie a premiešajte.
8. Po 3 minútach pridáme uvarený bulgur. Zmiešajte produkty a spolu zahrievajte asi 60 sekúnd.

Hotové jedlo by malo byť posypané čerstvými bylinkami tesne pred konzumáciou.

Bulgur so zeleninou

Mnohé gazdinky rady varia bulgur s kuracím mäsom. Existuje celý rad receptov na toto jedlo. Najzaujímavejšia a najhospodárnejšia možnosť vyžaduje tieto požadované ingrediencie: 1 kilogram kuracieho mäsa (mäso s kosťou), soľ, pohár bulguru, 1 mrkva, soľ, 1 baklažán, mletá paprika (čierna a červená), 1 paradajka, 1 cibuľa, lyžička kari, trochu cesnaku (podľa chuti) a 1 paprika.

Toto jedlo sa pripravuje v etapách:

1. Kura nakrájané na kúsky.
2. Jemne ich opečte v hrnci na masle. Potom treba mäso opatrne vybrať a položiť na tanier.
3. Na tom istom oleji opečte cibuľu.
4. Pridajte nakrájanú mrkvu.
5. Nakrájajte baklažán na polovičné kolieska a paradajku na veľké plátky. rozdrvenýprodukty sa posielajú aj do hrnca.
6. Predstavte korenie.
7. Pridajte vyprážané kura.
8. Posypte bulgurom.
9. Zalejte to všetko vodou, osoľte a pomaly varte.
10. Znížte teplo a počkajte, kým cereálie úplne neabsorbujú vodu.
11. Prikryte hrniec pokrievkou a jedlo na miernom ohni poduste 20 minút.

Takéto jedlo by ste však nemali zjesť hneď. Predtým by malo postáť asi štvrť hodiny, aby dobre nasiaklo.

Rýchly pilaf

Všeobecne sa uznáva, že na varenie pilafu sa vyžaduje ryža a jahňacie (alebo hovädzie mäso). Ale toto je nesprávne tvrdenie. Existuje jeden zaujímavý a veľmi jednoduchý recept, kedy si bulgurový pilaf s kuracím mäsom pripravíte veľmi chutne a rýchlo. Jeho príprava nie je náročná. Áno, a je potrebná minimálna sada produktov: na 500 gramov kuracieho mäsa (filé) 2 cibule, 50 gramov masla, 20 gramov soli, 1 paradajka, 15 gramov cukru, 2 šálky bulguru, trochu slnečnicového oleja a 450 mililitrov vody.

Celý proces trvá menej ako hodinu:

1. Najprv treba krúpy namočiť na 20 minút do vody.
2. V tomto čase si nadrobno nakrájame cibuľu a opražíme v hlbšej panvici na zmesi slnečnice a masla.
3. Pridajte filet nakrájaný na kúsky a opečte ho zo všetkých strán do zlatista.
4. Zadajte zvyšné ingrediencie.
5. Nalejte jedlo vodou a počkajte, kým zovrie.
6. Panvicu prikryjeme pokrievkou, znížime teplotu a dusíme asi pol hodiny. Počas tejto doby všetka vodamala by byť absorbovaná.

Pilaf je jemný, jemný a veľmi chutný. Pred podávaním môžeme ozdobiť nasekanými bylinkami.

Recept na multivark

Oveľa jednoduchšie varenie kuracieho bulguru v pomalom hrnci. Nie je potrebné časovať ani kontrolovať teplotu. Stroj urobí všetko sám. Najprv však musíte na pracovnej ploche zhromaždiť všetky potrebné komponenty: 0,5 kilogramu kuracieho mäsa, 30 gramov paradajkového pretlaku, 1 cibuľu, 200 gramov bulguru, soľ, 1 mrkvu, 1 papriku a korenie.

Varenie jedla prebieha v štyroch fázach:

1. Najskôr je potrebné mäso nakrájať na malé kúsky a potom ich zľahka opražiť v miske multivarky na rastlinnom oleji. Potom je potrebné spracované produkty vybrať a dať ich oddelene na tanier.
2. Do misky dajte nakrájanú zeleninu a tiež ju opečte.
3. Pridajte umyté cereálie a na paneli zariadenia nastavte režim „Kaša“. Signál časovača vás upozorní, keď bude pripravený.
4. Vráťte kurča späť do misy.
5. Pridajte paradajkový pretlak a všetko zalejte vodou. Potom znova nastavte predchádzajúci režim a počkajte na koniec procesu.

Výsledkom je voňavé, šťavnaté a veľmi chutné jedlo, veľmi podobné pilafu.

Kaša s mäsom v hrnci

Ako inak sa dá pripraviť kurací bulgur? Recepty s fotografiami pomôžu začínajúcim ženám v domácnosti robiť všetko správne bez chýb. Najprv musíte vyzdvihnúť všetky ingrediencie: na 150 gramov kuracích pŕs soľ, 200 mililitrov vody,tretia šálka bulguru, 20 gramov oleja, ½ cibule a korenie s názvom Provence.

Spôsob varenia:

1. Jemné filé (bez kože) nakrájané na kúsky.
2. Opražte ich trochu na panvici vo vriacom oleji.
3. Oddelene nastrúhajte mrkvu a nadrobno nakrájajte cibuľu.
4. Vyčistite vnútro hlineného hrnca maslom.
5. Nasypte do nej krúpy, na to položte mäso a všetko posypte opraženou zeleninou.
6. Pridajte soľ, vodu a korenie.
7. Dusíme v rúre 35 minút.

Takéto jedlo môžete jesť priamo z hrnca alebo ho preložiť na tanier. V oboch prípadoch to bude rovnako chutné. Dokonca aj začínajúca hostiteľka môže týmto spôsobom uvariť voňavú kašu s mäsom. So všetkými ingredienciami by to malo byť jednoduché.