Hlavné diétne jedlá: recepty s fotografiami, jednoduché a chutné

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Čo jesť pri chudnutí? Túto otázku položili viac ako raz nielen majitelia veľkolepých foriem, ale aj všetci, ktorí milujú chutné jedlo. Nemá zmysel hladovať sa diétami, všetko si odopierať. Naozaj, po dňoch totálneho obmedzovania určite príde moment zrútenia, po ktorom bude oveľa ťažšie zastaviť. Odborníci na zdravú výživu preto odporúčajú neporušovať potraviny, ale jednoducho zmeniť jedálny lístok a súbor produktov. V tomto článku nájdete niekoľko nápadov, ako pripraviť jednoduché a chutné hlavné jedlá. Diétne recepty uvádzajú obsah kalórií v jedle, takže pre dôsledných ľudí bude jednoduchšie zistiť, čo je pre nich najlepšie.

Diétny jedálny lístok – čo je toto za jedlo?

Tradičné hlavné jedlá nie vždy zodpovedajú tomuto konceptu a nie každý má rád počítanie kalórií, glykemický index a ďalšie indície odborníkov na výživu. Preto je lepšie rozhodnúť sa všeobecne, ktoré potraviny prispievajú k chudnutiu a ktoré nie. Recepty na chutné diétne druhé kurzy vám pomôžu urobiť to bez problémov.

To, čo je zlé pre pás, pozná každý, no produkty, ktoré podporujú chudnutie, nie sú ani zďaleka každému.

• Zelenina s vysokým obsahom bielkovín: brokolica, zelené fazuľky, všetka zelená listová zelenina a huby. Patria sem aj strukoviny: hrach, šošovica, cícer.
• Zelenina s vysokým obsahom vlákniny, ktorá je skvelá na prečistenie čriev: rôzne druhy kapusty, mrkva, cvikla, tekvica.
• Potraviny, ktoré pomáhajú odbúravať tuk: ananás, citrón, horké korenie, zázvor.

Zeleninové lievance

Diétne recepty na druhý chod sú veľmi obľúbené medzi ženami, ktoré neustále chudnú, pretože sa ľahko pripravujú, veľmi zasýtia, no obsahujú málo kalórií. Zeleninové palacinky sa zvyčajne podávajú s kyslou smotanou, adjikou alebo prílohou z pohánky alebo varenej ryže.

Niekoľko vzorových nápadov:

1. Z cukety (138 kcal na 100 gramov): nastrúhajte dve zeleniny, pridajte 1/2 ČL. soľ a čierne korenie, štipka koriandra, ako aj dve vajcia a 4 polievkové lyžice. l. múky. Hmotu premiešajte a veľkou lyžicou ju rozotrite na predhriatu panvicu a opečte na oleji do zlatista. Počas toho nezabudnite pomocou špachtle prevrátiť na druhú stranu. Cuketové palacinky s adjikou a hnedým chlebom sú veľmi dobré.
2. Z tekvice s mrkvou (106 kcal / 100 g): 300 gramov každej zeleniny, nastrúhanej na hrubom strúhadle, premiešať, pridať dve vajcia, 1 ČL. cukor a trochu soli podľa chuti, ako aj štedrá štipka škorice zmiešaná s 5-6 polievkovými lyžicami. lyžicemúky (módne je aj používanie vločiek Herkules). Vyprážajte rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom recepte, nezabudnite ho položiť na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočný tuk. Podávame ešte teplé s kyslou smotanou.

Kapusta s mrkvou a cibuľou

Kapustové placky sa pripravujú podľa rovnakého princípu: dve veľké cibule nakrájame nadrobno, jednu veľkú mrkvu nastrúhame na stredne veľkom strúhadle, 1/4 vidličky kapusty nakrájame, posypeme štipkou soli a dobre rozdrvíme tvoje ruky. Zmiešajte všetku zeleninu, pridajte 2-3 vajcia, 1 lyžičku. zmiešané bylinky z Provence, 1/4 strúhaného muškátového orieška a 1/2 polievkovej lyžice. múky. Hmotu dôkladne premiešame a vyprážame vo forme palaciniek, pričom lyžicou tvoríme úhľadné kolieska. Kalorické lievance z kapusty sú 134 kalórií, bez oblohy a omáčky.

Na základe troch receptov na diétne druhé chody môžete kombináciou produktov alebo pridaním niečoho iného vymyslieť niekoľko ďalších druhov palaciniek: zemiaky, nakrájanú brokolicu, jablká, špenát. Existuje veľa možností, ale všetky sú podobné, pokiaľ ide o princíp prípravy.

Fazuľa so šampiňónmi

Jednoduchý recept na diétny druhý chod vám pomôže výrazne skrátiť čas varenia večere, pretože je pripravená len za 15 minút. Príprava si vyžaduje len pár ingrediencií:

• 300 gramov čerstvých šampiňónov;
• 300 gramov zelených špargľových bôbov, možno použiť čerstvé alebo mrazené;
• 1 lyžička talianske bylinky;
• 1 veľká cibuľa;
• 1\2 lyžičky soľ;
• 2–3 polievkové lyžicel. rastlinný olej.

Tento diétny recept na druhý chod na chudnutie je ideálny, pretože pozostáva z produktov s veľmi nízkou energetickou hodnotou: šampiňóny do 30 kcal na 100 gramov a fazuľa - len 47 kcal. Pripravuje sa veľmi jednoducho: cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na oleji do priehľadnosti, vložíme do misy a na tej istej panvici orestujeme huby nakrájané na tenké plátky. Keď začnú hnednúť, vráťte k nim cibuľu a pridajte aj fazuľové struky nakrájané na 2-3 cm kúsky, pridajte korenie a soľ, prikryte pokrievkou a stíšte oheň. Po piatich minútach premiešame a na miernom ohni dusíme ďalších päť minút. Jedlo je pripravené na podávanie!

Pohánka obchodníka (bez mäsa)

Mnoho receptov na prípravu diétnych druhých chodov je plných zložitých technológií, veľkého množstva ingrediencií, ktoré nie sú dostupné všetkým obyvateľom našej krajiny. Na jednoduchú pohánkovú kašu sa však spomína iba v dňoch kefírovej diéty, hoci táto obilnina sa hodí k jednoduchej zelenine bez toho, aby stratila svoje prospešné vlastnosti.

Ak chcete uvariť obyčajnú kašu na obchodníkov spôsob, musíte krok za krokom:

1. Na dvoch polievkových lyžiciach rastlinného oleja opečte jednu veľkú cibuľu nakrájanú na malé kocky. Keď zmäkne, pridajte jednu nastrúhanú mrkvu a restujte, kým mrkva nezafarbí olej. Vyberte do čistej nádoby.
2. Vezmite 250 gramov húb nakrájaných na plátky a opečte dozlatista v 2 polievkových lyžiciach.l. olejov. Posypte štipkou čierneho korenia, koriandra a soli podľa chuti.
3. Teraz prepláchnite 1,5 šálky pohánkových krúp pod tečúcou vodou, zalejte tromi neúplnými pohármi teplej vody a varte dvadsať minút.
4. Zeleninu a huby vložíme do pohánky, premiešame a dusíme ďalších desať minút. Ak sa ukáže, že nie je dostatok tekutiny, pridajte ďalších 0,5 lyžice. horúca voda.

Ak postupujete presne podľa receptu krok za krokom na prípravu diétneho druhého chodu, potom po uvarení musíte panvicu prikryť utierkou preloženou na polovicu a nechať kašu trochu odpočívať (8-10 minút) a až potom podávajte na stôl. Kalorický obsah hotového jedla podľa tohto receptu je iba 90 kalórií na 100 gramovú porciu.

Jáhlová kaša s tekvicou v pomalom hrnci

Väčšina receptov na diétne druhé jedlá s fotografiou ignoruje cereálie, pretože na obrázkoch vyzerajú neprezentovateľne. Mnoho ľudí preto ani netuší, že proso je veľmi cenným produktom pre zdravie. V spojení s farebnou tekvicou, ktorá žiari vitamínmi, môže byť toto jedlo vďaka vysokému obsahu vlákniny skvelým pomocníkom pri chudnutí. Energetická hodnota kaše s tekvicou je 95-100 kalórií, takže môžete zjesť aj dve porcie - nebude to nič zlé. Na prípravu tohto jedla pre troch členov rodiny by ste si mali vziať:

• proso – 100 gramov;
• čerstvá tekvica – 370 gramov;
• mlieko – 300 ml;
• čistá voda – 220 ml;
• maslo – 40 gramov;
• cukor podľa chuti (2 polievkové lyžice);
• štipka soli;
• môžete aj vyak chcete pikantnejšiu chuť, pridajte trochu škorice.

Ošúpanú tekvicu nakrájajte na kúsky a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Maslo roztopte v miske multivarky v režime „Hasenie“a za občasného miešania v ňom smažte tekvicovú hmotu 3-5 minút. V procese pridajte cukor a škoricu. Krúpy prepláchneme, pridáme k tekvici, pridáme mlieko, vodu a soľ, zľahka premiešame a zapneme časovač na 50 minút. Po uplynutí doby varenia nechajte ďalších 30 minút v režime „Ohrievanie“.

Hydinové rezne so zelerom

Recepty na diétne druhé jedlá z mäsa sú najobľúbenejšie, pretože tento produkt poskytuje pocit sýtosti na veľmi dlhú dobu s relatívne nízkym obsahom kalórií. Jedným z týchto jedál sú rezne, ktoré sa môžu konzumovať jednoducho s omáčkou a šalátom, prípadne v kombinácii s prílohou z cereálií či zeleniny. Je lepšie variť mäsové gule pre pár alebo piecť v rúre, pretože je nežiaduce jesť vyprážané mäso na panvici s diétou. Rozmery produktu:

• 1 kg filé z hydiny - môžete použiť jednu vec (kuracie, morčacie, husacie) alebo zmes zvyškov mäsa pomletého na mleté mäso;
• 1 koreň zeleru, zbavený šupky;
• 2 veľké cibule;
• 1-3 strúčiky cesnaku (podľa chuti);
• 2 vajcia;
• 3-4 polievkové lyžice. l.smotana;
• 1/2 lyžičky čierne korenie;
• 1/4 lyžičky rasca;
• 1 lyžička soľ.

Ak je zeler na chuť príliš nepríjemný, možno ho nahradiť mrkvou, cuketou alebo nakrájanýmbrokolica v rovnakom množstve. Kalorický obsah mletých kuracích rezňov v pare je 88 kalórií, čo je na mäsové jedlo veľmi málo.

Ako variť rezne v pare?

Zeler spolu s cibuľou nasekáme mixérom na kašu, pridáme korenie, soľ, cesnak a smotanu, dobre premiešame a spojíme s mletým mäsom. Rozšľahajte vajcia a hmotu dôkladne premiešajte rukami. Mäsové guľky si dobre zachovajú svoj tvar a pri tepelnej úprave sa nerozpadnú. Módne kotlety oválneho tvaru z mletého mäsa, nie viac ako 6 cm dlhé a 3-4 cm široké.

Dajú sa z nich urobiť aj guľky, napríklad mäsové guľky. Tvar vôbec neovplyvňuje chuť. Do dvojitého bojlera nalejte toľko vody, aby bola pod úrovňou roštu, na ktorom sa ukladajú rezne. Nádobu zatvorte pokrievkou. Po vriacej vode varte kotlety dvadsať minút a potom ich vyberte na čistú a suchú panvicu.

Rada od odborníka na výživu

Profesionáli odporúčajú nepočítať kalórie v receptoch na diétne druhé jedlá, ale jednoducho jesť potraviny s množstvom vlákniny, ktorá dobre stimuluje črevnú motilitu. Je tiež potrebné pripomenúť, že počas jedenia nemôžete piť, pretože to riedi žalúdočnú šťavu, čo povedie k zlému tráveniu potravy sprevádzanému fermentáciou. Je lepšie vypiť 150-200 gramov teplej vody pol hodiny pred jedlom - výrazne to zníži chuť do jedla.