Šalát s krevetami Olivier: Recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Olivier je lahodný šalát pozostávajúci z varenej zeleniny nakrájanej na malé kocky, vajec, nakladaných uhoriek a konzervovaného hrášku s pridaním klobásy, mäsa, hydiny a dokonca aj morských plodov. Bol vynájdený pred niekoľkými storočiami a je pomenovaný po svojom tvorcovi. V dnešnom článku nájdete nejeden recept na exotické krevety olivier.

Variant s kaparami

Toto predjedlo sa pripravuje takmer rovnakým spôsobom ako klasické. Len namiesto tradičnej klobásy sa do nej pridávajú varené krevety. Na prípravu tohto šalátu budete potrebovať:

• Pol kila varených a mrazených kreviet.
• 4 zemiaky.
• 3 mrkvy.
• 3 nakladané uhorky.
• Cibuľová cibuľka.
• 4 vajcia.
• Plechovka konzervovaného hrášku.
• Jemná soľ, korenie, majonéza, bylinky a kapary.

Starostlivo umyté koreňové plodiny sa varia v uniformách a potom sa ochladia, olúpajú, nakrájajú na tenké plátky a spoja v hlbokej miske. Posielajú sa tam aj plátky uhoriek, nakrájaná cibuľa a konzervovaný hrášok. Po nich sa do šalátu posiela tepelne upravená zelenina.krevety a varené nakrájané vajcia. Takmer hotové jedlo osolíme, okoreníme a polejeme majonézou. Nakoniec je krevetový olivier ozdobený kaparami a čerstvými bylinkami.

Údené kuracie variant

Do pozornosti dávame ďalšiu zaujímavú interpretáciu obľúbeného jedla. Tentoraz obsahuje nielen morské plody, ale aj údené kura, ktoré mu dodáva osobitú chuť a vôňu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 100 zemiakov.
• 3 kuracie vajcia natvrdo.
• 100 gramov mrkvy.
• 2 nakladané uhorky.
• 100 gramov údeného kuracieho filé.
• Polovica červeného jablka.
• 70 gramov konzervovaného zeleného hrášku.
• 3 veľké lyžice kyslej smotany a majonézy každá.
• 100 gramov malých koktailových kreviet.
• Polievková lyžica sójovej omáčky.
• Soľ a korenie.

Príprava oliviera s krevetami je veľmi jednoduchá. Na začiatok sa koreňové plodiny uvaria vo vriacej vode, ochladia, olúpajú, nakrájajú na malé kocky a vložia do vhodnej nádoby. Posielajú sa tam aj kúsky kuracieho filé, hrášok a nakrájané jablko. Po nich sa do spoločnej misy pridá nakladaná uhorka, tepelne spracované krevety, nakrájané varené vajcia, soľ a korenie. Kompletne pripravený šalát je ochutený zmesou majonézy, kyslej smotany a sójovej omáčky. Podávajte na toaste alebo v pohároch.

S konzervovaným tuniakom

Nasledujúci recept na Olivierov šalát s krevetami vám umožní uvariť niečo neobvyklépredjedlo s prekvapivo jemnou chuťou. Tentokrát ide o originálnu kombináciu rýb, morských plodov a zeleniny. Ak chcete prekvapiť svojich blízkych týmto jedlom, budete potrebovať:

• 3 zemiaky.
• 2 mrkvy.
• Pol kila kreviet.
• Cibuľová cibuľka.
• Konzervovaný tuniak.
• Uhorka.
• 3 varené vajcia.
• 200 gramov zeleného hrášku.
• Zväzok ľadového šalátu.
• 200 gramov zelenej fazuľky.
• Soľ a majonéza.

Mrkvu a zemiaky umyjeme, zalejeme studenou vodou, uvaríme priamo v šupke, ochladíme, ošúpeme, nakrájame na kocky a vložíme do hlbokej misy. Posielajú sa tam aj plátky uhorky, zelený hrášok a nakrájaná cibuľa. Po nich sa do spoločnej nádoby pridáva tuniak roztlačený vidličkou, nakrájané vajcia, varená fazuľa a tepelne upravené krevety. To všetko je solené a naliate majonézou. Hotové predjedlo podávame na tanieri vyloženom listami šalátu.

Variant červeného kaviáru

Tento jemný Olivier šalát s krevetami dokáže ozdobiť takmer akúkoľvek hostinu. Preto sa dá pripraviť nielen na rodinnú večeru, ale aj na dovolenku. Na to budete potrebovať:

• 4 zemiaky.
• Mrkva.
• 400 gramov lúpaných kreviet.
• 4 vajcia.
• 2 čerstvé veľké uhorky.
• 350 gramov konzervovaného zeleného hrášku.
• Kvalitná majonéza.
• 40 gramov červeného kaviáru.

Predpranékoreňové plodiny sa varia vo vriacej vode, ochladia sa, olúpajú, nakrájajú na rovnaké kocky a spoja sa v hlbokej miske. Posiela sa tam konzervovaný hrášok a nakrájaná uhorka. V ďalšej fáze sa plátky varených vajec a tepelne upravených kreviet položia do takmer hotového šalátu. Potom sa predjedlo poliate majonézou a ozdobí červeným kaviárom.

Variant jablka

Fanúšikom nezvyčajného ľahkého občerstvenia možno odporučiť ďalší neštandardný olivierový recept s krevetami (pozrite si fotografie podobných jedál čítaním tejto publikácie). Na hranie budete potrebovať:

• 150 gramov lúpaných malých kreviet.
• 2 stredné zemiaky.
• Mrkva.
• 2 vajcia.
• 3 nakladané uhorky.
• 100 gramov konzervovaného zeleného hrášku.
• Apple.
• Soľ a majonéza (podľa chuti).

Olivier s krevetami musíte začať pripravovať spracovaním zeleniny. Koreňová zelenina uvarená v uniformách sa ochladí, ošúpe, nakrája na rovnaké kocky a vloží do veľkej misy. Pridávajú sa tam aj tepelne upravené krevety, plátky uhorky a hrášok. Po ňom sa do spoločnej misy položí strúhané jablko a nasekané varené vajcia. Hotové predjedlo jemne osolíme a posypeme majonézou.

Možnosť s vareným bravčovým

Jedlo pripravené podľa technológie opísanej nižšie má vynikajúcu jemnú chuť. Je rovnako vhodný na každodennú rodinnú večeru aj na večeru. Urobiť podobnýOlivier s krevetami, budete potrebovať:

• 3 stredné zemiaky.
• Mrkva.
• 2 vajcia.
• 220 gramov kreviet.
• 3 polievkové lyžice konzervovaného hrášku.
• 110 gramov vareného bravčového mäsa.
• Soľ, jarná cibuľka a majonéza.

V prvom rade sa musíte zaoberať koreňovými plodinami. Dôkladne sa umyjú, nalejú do studenej vody, uvaria do mäkka, úplne vychladnú, očistia, nakrájajú na približne rovnaké kocky a vložia do hlbokej misky. Sú tam vyložené aj kúsky vareného bravčového mäsa a konzervovaný hrášok. V ďalšej fáze sa do budúceho šalátu posielajú tepelne spracované krevety, nasekaná cibuľa z peria a nasekané varené vajcia. To všetko je osolené a posypané majonézou.

Avokádový variant

Milovníci exotiky určite neodmietnu ochutnať ďalší zaujímavý šalát, ktorý neobsahuje zemiaky. Na prípravu takéhoto neobvyklého olivovníka budete potrebovať:

• 250 gramov mrazených kreviet.
• 2 avokáda.
• 2 čerstvé veľké uhorky.
• 2 mrkvy.
• 2 vajcia.
• Cibuľová cibuľka.
• Konzervovaný zelený hrášok.
• 8 plátkov mandarínky.
• Majonéza a petržlen.

Uvarené a olúpané koreňové plodiny sa nakrájajú na kocky a kombinujú s tepelne spracovanými krevetami. Posiela sa tam aj zelený hrášok, nakrájaná cibuľa, kúsky avokáda a uhorky. Potom sa do celkovej nádoby pridajú nakrájané varené vajcia a plátky mandarínky. Hotové občerstveniepoliate majonézou z obchodu alebo domácou majonézou a ozdobené vetvičkami petržlenovej vňate.