Morský šalát s chobotnicou a krevetami: recepty, funkcie varenia a recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Dnes si povieme niečo o šalátových receptoch s krevetami a kalamármi. Táto úžasná kombinácia ingrediencií vám umožní pripraviť lahodné občerstvenie, ktoré nepochybne ozdobí a poteší hostí pri slávnostnom stole. Najprv sa však naučíme tajomstvá prípravy komponentov a mnoho ďalšieho.

Niekoľko všeobecných odporúčaní

Je lepšie kupovať mrazom sušené morské plody, aby ste neplatili za ľad. Kúpte si značkové chobotnice a krevety. Pokiaľ ide o chobotnice, ich jatočné telá by nemali byť zmrazené. Ak majú rovnomerný béžový, sivý, krémový odtieň, dokonca aj fialový - pokojne to môžete brať. Ale žltkasté morské plody by ste mali zlikvidovať, pretože boli zmrazené viac ako raz.

Ako nepokaziť chobotnicu?

Keď si chcete uvariť šalát s krevetami a chobotnicami, táto otázka vedie do slepej uličky. Nevzdávajte sa - nie je nič zložité. Hlavná vec je prísne dodržiavať recept, nepreháňať to.

Mäso z chobotnice je veľmi zdravé – má veľa vitamínov astopové prvky. A práve pre vysoký obsah bielkovín sú náročné na varenie: ľahko sa nedopečú a naopak prepečú a mäso potom gumuje.

Takže o pravidlách varenia chobotnice

Ak chcete uvariť kilogram čerstvých jatočných tiel, nalejte do panvice niekoľko litrov vody a pridajte dve polievkové lyžice soli. Pokračujte vo varení na sporáku:

1. Ak chcete, aby bol vývar bohatý, môžete pridať trochu cukru, octu, korenia a iného korenia.
2. Keď sa rozpustia, priveďte do varu a urobte malý oheň.
3. Spustite jatočné telá na 1–1, 5 min.
4. Prísne dodržujte čas a vypadnite z vody.

Potom ochlaďte a nakrájajte, ako chcete.

Naučte sa, čo robiť s mrazenými jatočnými telami

Je lepšie odmrazovať bez podlievania vodou, ale prirodzeným spôsobom - na poličke v chladničke, ale nie úplne, aby sa ľahšie čistilo.

Takže k procesu varenia:

1. Najprv musíte nožom zobrať hornú kožu chápadiel a úplne ju odstrániť.
2. Odstráňte všetky nepotrebné (biele filmy, vnútro a chitínové platničky).

Aby sa počas procesu varenia na povrchu chobotnice neobjavili husté tvrdé hľuzy, musia sa dôkladne vyčistiť. Varíme pomocou rovnakej technológie.

Varenie chobotnicových krúžkov

Pridajte korenie podľa chuti a potom pripravte vývar:

1. Krúžky sa vložia do vriacej vody a okamžite sa odstránia zo sporáka. Mimochodom, nemusíte ich rozmrazovať.
2. Po panvici prikryte a nechajte 10 minút pôsobiť. Toto bude pokračovať v procese varenia.

Po uplynutí času musia byť krúžky odstránené, vysušené a pridané do šalátu.

Ak sa chobotnica prevarí?

Dajú sa uložiť. Jediná vec je, že po 5 minútach varenia zmenšia svoj objem o tretinu, po 10 - o polovicu. Čo teda robiť? S miernym varom nechajte jatočné telá variť pol hodiny. Mäkkosť sa vráti, ale objem, žiaľ, nie. V závislosti od technológie varenia zostáva ich veľkosť nezmenená.

Aké je tajomstvo varenia kreviet?

Na šalát ich tiež treba vložiť do vriacej vody, osoliť. Môžete pridať korenie podľa chuti. Na 1 kg budete potrebovať 3-4 litre vody. Len čo krevety vyplávajú na hladinu a ulita sa odľahčí, môžu sa vybrať. Ako teda uvariť malé krevety:

1. Bežné mrazené nelúpané krevety sa varia tri minúty.
2. Uvarené-zmrazené neošúpané sú uvarené za 1-2 minúty – nie viac a ošúpané stačí zaliať vriacou vodou na 3-4 minúty. No, ak varíte, dajte to na minútu do vriacej vody.

Kráľovské krevety:

1. Neošúpané mrazené sa musia variť maximálne 10 minút, ale nie viac.
2. Varené-mrazené nelúpané – 5 minút a lúpané – až tri minúty.

Tigrie sa varia rovnako ako tie kráľovské. Pripravenosť sa dá určiť podľa zmenenej farby, sfarbia sa do jasne oranžovej. Naučili sme sa variť morské plody a teraz prejdime k receptom na šaláty s krevetami achobotnica.

Jednoduché

Na varenie potrebujeme:

• 200 gramov morských plodov.
• Tri uhorky (nie nakladané, ale čerstvé).
• Dve vajcia.
• Petržlen, kôpor a iné bylinky.
• Kyslá smotana.

Tento šalátový recept s krevetami a chobotnicou je jednoduchý na prípravu, najprv musíte uvariť morské plody a vajcia, potom nakrájať, trochu osoliť a okoreniť. Postarajte sa o krásnu prezentáciu. Šalát pokvapkáme citrónovou šťavou.

Royal

Na prípravu úžasného šalátu s krevetami, chobotnicami a kaviárom si vezmite tieto ingrediencie:

• 300 gramov kreviet.
• 500 gramov chobotnice.
• Červený kaviár.
• Päť vajec.
• Štyri zemiaky.
• Kúsok syra (150 gramov bude stačiť).
• Ochutenie a majonéza voliteľné.

Na to, aby bol šalát s krevetami a chobotnicami jemný, budete potrebovať varené zemiaky a vajcia, ako aj syr (tvrdý). Ostatné ingrediencie nakrájajte, ako chcete. Vrstvenie:

1. Zemiaky.
2. Kalmáre a vajcia.
3. Krevety a syr.

Namočte každú vrstvu majonézou alebo inou omáčkou. A misku vložíme na niekoľko hodín do chladničky, aby bol šalát dôkladne namočený. Tento šalát môžeme podávať aj na veľkom tanieri, na lôžku z listov šalátu. Na okraje taniera môžete položiť olivy a olivy, nakrájané plátky citrónu.

Marine

Môžete do nej pridať rôzne morské plody (ryby, chobotnice, mušle) a čím viac, tým lepšie. Čo použijeme na „morský“šalát s kalamármi a krevetami:

• Kalmáre, krevety a krabie mäso – po 200 g
• Mušle – 100 g
• Rovnaké množstvo taveného syra.
• Zelená.
• Olej (olivový alebo slnečnicový) na vyprážanie.
• Korenie a omáčka podľa chuti.

Už vieme, ako variť kalamáre a krevety a na panvici za stáleho miešania opekáme slávky 10 minút. Najprv však musíte nakrájať chobotnicu a krabie mäso na prúžky. Po 5 minútach vyprážania pridajte ostatné ingrediencie k muškám, pripravte ich a nechajte vychladnúť. Preložíme do šalátovej misy a ozdobíme bylinkami.

Chobotnicový šalát

Zvážte nasledujúci recept na šalát z morských plodov s kalamármi a krevetami. Na jeho prípravu si musíte kúpiť:

• Štyri jatočné telá chobotnice.
• Pol kila varených a mrazených kreviet.
• Rovnaké množstvo krabích tyčiniek a chobotnice.
• Päť vajec.
• Spices.
• Omáčka.

Naučte sa tajomstvá varenia chobotnice na lahodný šalát s kalamármi a krevetami. Rozmrazíme, zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky. Potom smažte 5 minút na slnečnicovom alebo olivovom oleji na panvici. Čerstvé chobotnice sa tiež očistia a hodia na niekoľko sekúnd do vriacej vody, varia sa 15 – 20 minút a potom sa smažia ďalšie 2 – 3 minúty.

Varenie je jednoduché, pripravené suroviny pomelieme, dáme do šalátovej misy atankovanie.

Predjedlo s morskými plodmi a prepeličími vajíčkami

Pripravme si ďalší šalát z kreviet, kalamárov a krabích tyčiniek. Takže, berieme:

• 900 gramov kreviet a chobotníc.
• Malé balenie krabích tyčiniek.
• 10 prepeličích vajec.
• Niekoľko listov šalátu.
• Jedna cibuľa.
• Zeleň a majonéza.

Varenie je veľmi jednoduché. Varíme morské plody. Listy šalátu sa dôkladne umyjú, osušia a natrhajú rukami. Cibuľu nakrájame, ako chcete, na kocky alebo pol krúžky, varené vajcia pre krásu - na polovicu. Zvyšné ingrediencie pomelieme a dáme na tanier. Zhora ozdobíme zeleňou, pikantný prízvuk môžete dodať červeným kaviárom. Takže šalát s krevetami a chobotnicou je pripravený.

S ananásom

Je lepšie brať konzervovaný ananás, dodá jasne sladkastú nôtu. Čo teda budeme potrebovať:

• Krevety – 500 g
• Veľká konzerva ananásu.
• Syr – 200 g
• Tri vajcia.
• Majonéza.

Záležitosť zostáva malá. Všetko nakrájajte, premiešajte a okoreňte a ozdobte akoukoľvek zeleninou navrchu. Berieme tvrdý syr.

Morská zmes

Poďme analyzovať nasledujúci recept na lahodný šalát s kalamármi a krevetami. Budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• Morské plody – 450 g (predávané v balení).
• Niekoľko prepeličích vajec a cherry paradajky.
• Syr – 120 g
• Listy šalátu.
• Olivy podľa chuti (stačí 10 kusov).
• Dva klinčekycesnak.

Dopĺňanie paliva. Za týmto účelom zmiešajte sójovú omáčku s majonézou.

Začnime teda variť:

• Koktejl z morských plodov by sa mal vyprážať na slnečnicovom oleji.
• Syr by mal byť najemno nastrúhaný alebo nakrájaný na malé kocky.
• Paradajky prekrojené na polovicu.
• Nakrájajte cesnak.
• Olivy nakrájajte na kolieska alebo ich dajte celé, ako chcete.

Ingrediencie natrieme pomocou kuchárskeho krúžku alebo šmýkačky na listy šalátu a navrchu všetko dochutíme majonézovo-sójovou omáčkou. Zvážte ďalší recept na šalát s chobotnicou, krevetami a vajíčkami.

S avokádom, kalamármi a krevetami

Treba pripraviť:

• 300 gramov morských plodov každý.
• Jedno avokádo.
• Štyri vajcia.
• Pohár kukurice.
• Vybraná dressingová omáčka.

Jedlo sa ľahko pripravuje. Uvarte chobotnice a krevety a potom všetko nakrájajte. Avokádo ošúpeme a nakrájame na kocky. Nezabudnite najprv odstrániť kosť. Pár ingrediencií si môžete nechať na ozdobu. Zostáva všetko krásne premiešať a podávať s majonézou na vrchu.

V našom článku sme sa teda pozreli na veľa receptov na šaláty s krevetami a kalamármi. Nie je nič náročné na prípravu. Hlavná vec je naučiť sa správne variť morské plody. A nebojte sa experimentovať – vymyslite si vlastné recepty. Tankovanie môže byť akékoľvek. Ak je to potrebné, urobte to diétne,použite napríklad nízkotučný jogurt, kyslú smotanu. Dekoráciou nešetrite. Koniec koncov, estetický vzhľad riadu je veľmi dôležitý. A napriek tomu starostlivo vyberajte produkty, aby ste nepoškodili svoje zdravie a zdravie iných. Koniec koncov, riziko otravy takýmito výrobkami je veľké. Morské plody musia byť čerstvé a dobrej kvality.