Ako pripraviť uhorkovú omáčku?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Uhorková omáčka je veľmi chutná. Môžete ho variť rôznymi spôsobmi. V našom článku sa pozrieme na niekoľko dobrých receptov.

Tatárska omáčka

Táto čerstvá uhorková omáčka sa hodí k mäsu, rybám a hodí sa aj do šalátov.

Na varenie budete potrebovať:

• strúčik cesnaku;
• dve čerstvé uhorky;
• dve umenie. lyžice kyslej smotany;
• štipka soli;
• kopa zelene;
• ch. lyžica citrónovej šťavy;
• dve umenie. lyžice majonézy;
• polievková lyžica olivového oleja.

Proces varenia

1. Najskôr umyte čerstvé uhorky, ošúpte. Jemne nakrájame. Na mletie môžete použiť mixér.
2. Potom vložte uhorky do nádoby, pridajte majonézu, kyslú smotanu. Vyberajte si potraviny s nízkym obsahom tuku. Potom tam pridajte štipku soli.
3. Potom ošúpte a nakrájajte cesnak. Môžete ho len veľmi jemne nakrájať. V mixéri môžete aj rozdrviť.
4. Potom pošlite cesnak k uhorkám.
5. Pridajte rastlinný olej, citrónovú šťavu.
6. Zelinu umyte, dobre osušte, nasekajte.
7. Potom pridajte k ostatným ingredienciám.
8. Potom vyšľaháme uhorkovú omáčkumixér. Rýchlosť by mala byť minimálna, aby sa rozdrvili všetky veľké kusy.

Studená omáčka

Táto pomerne originálna uhorková omáčka sa hodí k druhým chodom, ako sú vyprážaná ryba alebo kuracie stehná.

Vyžaduje sa na varenie:

• tri kyslé uhorky;
• 200 gramov tvarohu (stredne tučného);
• 70 gramov kôpru;
• tri strúčiky cesnaku;
• 150 ml kyslej smotany;
• 100 ml majonéza.

Príprava omáčky

1. Najprv si pripravte všetky ingrediencie. Nastrúhajte tri uhorky.
2. Potom primiešame tvaroh, majonézu, kyslú smotanu a bylinky (nasekané).
3. Potom pridajte cesnak, uhorky (dopredu z nich sceďte tekutinu). Miešajte. Pred podávaním ochlaďte uhorkovú omáčku.

grécky

Táto omáčka je skvelým doplnkom k rôznym pochutinám. Ukázalo sa, že je jemný, trochu pikantný.

Vyžaduje sa na varenie:

• jedna dlhá uhorka;
• štyri strúčiky cesnaku;
• ½ ČL soli;
• po jednej polievkovej lyžici citrónovej šťavy a olivového oleja;
• štyri lístky mäty (jemne nasekané).

Proces prípravy gréckej omáčky

1. Najprv uvarte uhorku. Rozrežte ho na polovicu, odstráňte semienka.
2. Potom uhorku nakrájajte na kúsky. Potom nalejte do cedníka, posypte soľou. Nechajte asi tridsať minút pôsobiť. Potom vložte uhorku do gázy, vytlačte tekutinu.
3. Potom vložte uhorku do mixéra, pridajte mätu, citrónovú šťavu, čerstvý kôpor, cesnak. Všetko dôkladne vyšľaháme.
4. Po výslednej hmote vložte do nádoby, pridajte jogurt. Potom znova dobre premiešajte. Potom vložte zmes na tridsať minút do chladničky.

paradajkovo-uhorková omáčka

Teraz vám povieme, ako pripraviť uhorkovú omáčku na zimu. Vyrába sa jednoducho, ale ukazuje sa veľmi chutné, mierne, nespôsobuje pálenie záhy. Môže sa pridať na pizzu, do mäsových jedál. Robia z nej aj dobré sendviče.

Na varenie budete potrebovať:

• 2,5 kilogramu uhoriek;
• tri litre skrútených paradajok;
• celá hlava cesnaku;
• cukor (asi 1,5 šálky);
• za polievkovú lyžicu soli, octovej esencie;
• spices;
• greens;
• 150 ml rastlinného oleja.

Varenie

1. Nakrájajte uhorky na malé kocky. Odstráňte veľké semená. V tejto omáčke budú zbytočné.
2. Uvarte rolované paradajky do zhustnutia.
3. Potom do paradajkovej hmoty pridajte soľ, cukor a olej. Priveďte do varu.
4. Do budúcej omáčky vložte uhorky. Hmotu priveďte späť do varu.
5. Nechajte variť pätnásť minút. Pridajte korenie, bylinky a nasekaný cesnak. Varte hmotu ďalších päť minút.
6. Potom nalejte esenciu, premiešajte omáčku, vložte ju do pohárov (predsterilizovaných). Potompriskrutkujte kryty. Potom poháre zabaľte do prikrývky.