Recepty na halušky – jednoduché a chutné

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ktorý výrobok z cesta by bol rovnako vhodný na jedálenský stôl, ako aj na chutnú večeru? Aké jedlo nevyžaduje virtuózne kulinárske zručnosti a vzácne produkty? Ktorý slávny výrobok z cesta neprestáva udivovať svojou chuťou a rozmanitosťou receptov? Možno ste uhádli – ide o známe halušky. Často sa nazývajú aj quenely a knedle.

Univerzálne knedle

Knedle sú do istej miery veľmi unikátny produkt. Je známy a milovaný mnohými. Takéto výrobky z cesta sa môžu pridať do polievky alebo sa môžu konzumovať s vývarom. Do zloženia múčnych knedlíkov sa často zavádzajú aj rôzne plnivá: syr, tvaroh, mäso, krupica. V závislosti od týchto prídavkov sa knedle jedia so zemiakmi alebo dokonca ako súčasť sladkých jedál.

Pôstne halušky. Ako variť?

Najobľúbenejší a najlacnejší receptknedľa je, keď sa 1 vajce zmieša s pol pohárom vody. Potom po troche soli zahustíme 5-7 lyžicami múky. Cesto sa ukáže ako konzistencia palaciniek. Na prípravu tejto verzie jedla musíte výsledné cesto pridať lyžicou do takmer pripravenej polievky. Tieto knedle môžete tiež uvariť v jednoduchom vývare a potom ich zjesť, ochutené vašou obľúbenou omáčkou, ako samostatné jedlo. V oboch variáciách bude tento všestranný recept na knedle perfektný.

gazdinky často pripravujú iný druh halušiek. Ukázalo sa, že nie sú o nič menej chutné a rovnako lacné v rámci rozpočtu.

Najjednoduchší recept na krupicové halušky

Vajíčko rozšľaháme vidličkou so štipkou soli a pridáme k nemu asi pol pohára suchej krupice. Krupicu zmiešame s vajíčkom. Cesto by malo byť ako viskózna krupicová kaša. Tieto halušky sa pridávajú, keď sa polievka uvarí v mäsovom vývare. Na jednu čajovú lyžičku odoberte trochu cesta (asi pol lyžice) a po častiach namáčajte do vývaru. Produkty sa varia asi 8 minút. Ich pripravenosť sa dá ľahko určiť - hneď ako knedle vykysnú - sú pripravené.

Sladké krupicové halušky

Sladkým dezertom môžu byť aj krupicové halušky. Tak sa môžete presvedčiť sami – chyťte si recept s orieškami.

Produkty potrebné na varenie:

• Krupica – 70 gramov.
• Lieskové alebo píniové oriešky – 150 gramov.
• Smotana alebo mlieko s vysokým obsahom tuku – približne 200 mililitrov.
• 3 vajcia.
• Cukor – 2 polievkové lyžice.

Varenie:

Žĺtkya cukrom, poriadne prešľaháme a do tejto zmesi pridáme nasekané alebo drvené orechy. Znova porazte hmotu orechmi - až do viskózneho stavu. Zalejeme mliekom a pridáme krupicu. Krupicu v mliečno-vaječnej zmesi treba dobre premiešať. V tejto forme necháme cesto na halušky odstáť asi 25 minút. Teraz porazte zvyšné bielkoviny a pridajte ich do krupice. Výsledné cesto vám umožní dať krupicovým knedlíkom akýkoľvek tvar. Alebo môžete guľky len zrolovať a uvariť ich v osolenej vriacej vode. Jedlo sa podáva so sladkou omáčkou, kondenzovaným mliekom alebo posypané práškovým cukrom.

Syrové halušky

Milovníci syra budú milovať tento recept na knedle. Na strúhadle musíte rozdrviť 150 gramov svojho obľúbeného tvrdého syra. Pridajte k nemu vajíčko a premiešajte. Teraz pridajte 3 polievkové lyžice múky - znova premiešajte. Zo vzniknutej hmoty tvarujeme halušky a varíme ich vo vriacej vode. Syrové knedle môžete jesť ako samostatné plnohodnotné jedlo, najmä ak ich ochutíte čerstvou kyslou smotanou. Alebo ich môžete pridať do polievky na varenie.

Čo ešte potrebujete vedieť o haluškách

• Recepty na knedle najčastejšie znamenajú, že produkty sa budú podávať varené. Ukazuje sa však, že knedle sa nedajú len variť. Rovnako chutné sú aj na pare. A ak ich uvaríte a opečiete na masle, dostanete veľmi krásne a uspokojivé jedlo. Ani pečenie v rúre v rámci jedál s omáčkou neuberá na skvelej chuti akýchkoľvek halušiek.
• Knedle si môžete pripraviť na budúce použitie a zmraziť v mrazničke. Iba zmraziťstráviť po častiach - na doske alebo na miske. A až potom zaspať mrazené halušky v igelitke. Pevne zaviažte vrecko a nabudúce, keď budete chcieť tieto produkty súrne zjesť, uvarte obsah vrecka vo vriacej vode.
• Skôr ako vytvoríte halušky, musíte si zapamätať - keď sa uvaria, určite sa zväčšia asi 2-krát. Preto, ak chcete získať úhľadné knedle, použite veľmi malé množstvo cesta.
• Keď použijete lyžicu na vkladanie halušiek do vody, cesto sa vždy prilepí na lyžicu. Aby ste tomu zabránili, ponorte lyžicu do misky s čistou a studenou vodou zakaždým, keď si vezmete porciu cesta.