Varenie chutných halušiek! Ako dlho variť halušky so zemiakmi, tvarohom a čerešňami?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Knedle sú veľmi obľúbené jedlo, ktoré sa s radosťou varí a jedáva nielen u nás, ale aj v zahraničí.

Všetko o haluškách

Mnoho ľudí verí, že varenyky majú svoj pôvod v ukrajinskej kuchyni av niektorých smeroch aj majú. Vo väčšine krajín nášho sveta však existujú analógy tohto jedla. Vo východnom Rusku a na Sibíri sú to knedle alebo manti, v západnom Rusku - čarodejníci, v Taliansku - ravioli, v Číne - gedza. Všetky tieto jedlá sa líšia iba náplňami a vzhľadom. Hoci bez ohľadu na to, aký tvar dáte knedlíkom, chuť sa tým nezmení. Hlavná vec je tu obsah.

Plnka do halušiek môže byť úplne iná, všetko závisí od osobného vkusu a preferencií. Najrozšírenejšie sú zemiaky, mäso, bobuľové ovocie, tvaroh, kapusta a huby. Cesto na halušky môže byť kvasnicové, chudé alebo varené s kefírom.

Základom výroby akýchkoľvek halušiek je proces miesenia cesta, ktoré sa následne rozvaľká na tenkú vrstvu. Ďalej sa vyrežú rôzne polotovaryformy, vloží sa do nich plnka, okraje sa prištipnú a pochúťka sa odošle na varenie alebo vyprážanie.

Knedle sa konzumujú horúce, väčšinou s kyslou smotanou alebo cukrom. Ako variť a koľko variť knedle so zemiakmi, tvarohom, čerešňami a inými náplňami? Poďme na to. Najprv však venujme trochu viac pozornosti základni.

Cesto na halušky

Ako už bolo spomenuté, cesto na halušky sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Najbežnejšie a najúspešnejšie možnosti sú nasledujúce.

Bežné nevýrazné

Do 5 šálok preosiatej múky pridajte 2 vajcia, trochu soli a studenú vodu (nie viac ako 2 šálky, ale vo všeobecnosti sledujte konzistenciu). Po vymiesení musí byť cesto zabalené do fólie a ponechané pol hodiny, aby vynikol lepok. Potom znova premiešajte, rozdeľte na časti a usporiadajte vo forme klobás. Nakrájame ich na malé kúsky, ktoré vyvaľkáme natenko, dáme plnku, okraje prištipneme a povaríme.

Kefírové cesto

Preosejte niekoľko pohárov múky, pridajte štipku soli a sódu. Nalejte pohár kefíru a vypracujte vláčne cesto. Nechajte pol hodiny prikryté obrúskom.

choux pečivo

V 320 ml vriacej vody nalejte niekoľko lyžíc rastlinného oleja, soľ. Túto vriacu vodu nalejte do 300 gramov múky, dobre premiešajte. Postupne pridajte ďalších 350 gramov múky za stáleho miešania hmoty. Vymiesime cesto, prikryjeme a necháme pol hodiny odstáť.

Kváskové cesto

Do 0,5 l teplého (!) kefíru alebo kyslej smotany pridajte niekoľko lyžičiek cukru, štipku soli a sódy a tiež 10gramov lisovaného droždia. Potom sa postupne naleje preosiata múka (asi 1 kilogram). Vymiesime cesto, necháme pol hodiny odstáť.

Vareniki so zemiakmi

Toto je výdatné a veľmi chutné jedlo. Koľko variť knedle so zemiakmi a vo všeobecnosti - ako ich najlepšie uvariť? Najbežnejší recept na ich výrobu je nasledujúci.

Na náplň budete potrebovať:

• zemiaky - 10-15 kusov;
• cibuľa – 3 hlavy;
• maslo – 50 – 100 gramov;
• soľ - podľa chuti;
• mleté čierne korenie - podľa chuti;
• zelenina alebo maslo na vyprážanie.

Koľko uvariť zemiakové knedle závisí od toho, ako dobre je plnka uvarená a koľko jej obsahuje každá knedľa. Ak chcete ušetriť čas, postupujte takto. Cibuľu ošúpeme, nakrájame a opražíme na zelenine alebo masle. Zemiaky ošúpeme, uvaríme, pridáme maslo, roztlačíme na kašu. Zmiešajte cibuľu so zemiakovou kašou, pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Teraz vložte polievkovú lyžicu vrchnej časti plnky do kruhu na tenko vyvaľkaného cesta s priemerom asi 12 centimetrov, okraje zatvorte a ponorte do osolenej vriacej vody. Ako dlho variť takto pripravené zemiakové knedle? Potom, čo voda opäť vrie - 5 minút.

Podávame s oškvarkami, opraženou cibuľkou, kyslou smotanou.

Vareniki s tvarohom

Ako dlho variť toto zdravé a chutné jedlo? Teraz vám to povieme, ale najprv - recept.

Na náplň budete potrebovať:

• tvaroh– 250 gramov;
• cukor – 1 polievková lyžica;
• vajcia - 1-2 kusy;
• soľ - štipka.

Všetky suroviny zmiešame, polievkovú lyžicu vzniknutej plnky rozotrieme na tenko vyvaľkané kolieska cesta, okraje spojíme. Tu sú hotové knedle s tvarohom. Ako dlho ich variť? Všetko je tu celkom jednoduché: akonáhle vyplávajú na povrch, môžete to získať.

Podávame s džemom, džemom, kyslou smotanou.

Vareniki s čerešňami

Na náplň budete potrebovať:

• čerešne – 300 gramov;
• cukor - podľa chuti;
• zemiakový škrob – 1 polievková lyžica.

Višne zmiešame s cukrom a škrobom (vďaka nemu plnka tak nevytečie), lyžičkou dáme na cesto, okraje pritlačíme. A koľko variť halušky s čerešňami, vie každá gazdinka - kým nie je cesto hotové, teda asi 5 minút.

Lenivé halušky

Toto jedlo sa pripravuje, keď chcete niečo chutné, ale jednoduché. A lenivé halušky sú veľmi chutné a rýchle. Ako dlho variť tento typ knedlí závisí od receptu a existuje niekoľko možností. Najbežnejšia tvarohová lenivá knedľa.

Keďže toto jedlo sa pripravuje bez náplne, potrebujeme už len pripraviť cesto. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• tvaroh – 400 gramov;
• vajcia - 1-2 kusy;
• múka – 4 polievkové lyžice;
• cukor – na posypanie;
• vanilka - podľa chuti;
• butter;
• múka (na posypanie cesta).

Vymiesime cesto (netreba doň pridávať cukor, inak sa knedle počas varenia rozpadnú). Klobásu zvinieme, nakrájame na kúsky, obalíme v múke a vhodíme do osolenej vriacej vody. Koľko minút variť knedle? Po povrchovej úprave ich môžete ihneď dostať dierovanou lyžicou a podávať na stôl. Ešte horúce ich posypeme cukrom. Odporúča sa tiež pridať maslo. Podávame s džemom a kyslou smotanou.

Knedľa je skvelým jedlom na každý stôl, je vhodná pre deti aj dospelých. A vďaka rôznym plnkám si halušky nájdu obdivovateľov medzi ľuďmi, ktorí majú úplne odlišné chute.