2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Je veľmi zriedkavé nájsť človeka, ktorý by nemal rád údené mäso alebo kuracie mäso. Na pultoch obchodov a trhovísk nájdete rôzne údeniny a takmer každý si vyberie to, čo má najradšej. Bohužiaľ nie je vždy možné uistiť sa o čerstvosti zakúpeného produktu a všetky druhy aromatických prísad telu neprospievajú. Preto je domáce údené kura zdravšie a chutnejšie.
Skôr ako začnete fajčiť kura, mali by ste sa naučiť správne fajčiť kura. Existuje veľa receptov na údenie kuracieho mäsa, môže sa údiť celé alebo po častiach. Na fajčenie by ste si mali vybrať čerstvý produkt. Chutnejšie je mäso z mladých kurčiat.
Nie každý vie, ako fajčiť kura. Môžete to urobiť v špeciálne zakúpenej elektrickej udiarni, ale kura dopadne lepšie a chutnejšie v domácej udiarni. zahalený dymom,získa nezabudnuteľnú chuť a vôňu.
Tí, ktorí nevedia údiť kura, by mali mať na pamäti, že ho treba najskôr marinovať. Takže vezmeme naše kura alebo niekoľko jatočných tiel. Hlavná vec je pochopiť: čím viac produktu, tým viac marinády. Korpusy umyjeme a vložíme do nádoby, v ktorej budú marinovať.
Začnite pripravovať marinádu. Vodu priveďte do varu a odstavte, aby vychladla. Vody by malo byť toľko, aby zakryla naše kura, potom sa kostra dobre marinuje zo všetkých strán. Do vychladnutej vody pridáme soľ, mleté čierne korenie, mletý koriander, bobkový list, nadrobno nakrájaný alebo prelisovaný cesnak podľa chuti. Pridáme všetky koreniny podľa vašich preferencií. Pre milovníkov pikantného budú potrebovať viac, hlavnou vecou nie je preháňať to. Potom marinádu dobre premiešajte, aby sa všetka soľ rozpustila, a nalejte ju do nádoby tak, aby úplne pokryla telá kurčiat.
Nádobu prikryte vekom a nechajte deň na chladnom mieste. Počas dňa bude kura dobre premočené, vďaka čomu bude mať skvelú chuť a vôňu.
Po dni, pred údením kurčaťa v udiarni, sa zavesí na hák a presunie sa do domácej udiarne, potom sa zapáli oheň. Oheň na údenie by nemal byť príliš silný, aby nám kurčatá nespálili. Na oheň je vhodné zvoliť mierne vlhké a väčšie palivové drevo, aby príliš nehorelo a kurčatá mali dobrú príležitosťfajčiť.
Údenie kurčaťa v udiarni pri strednej teplote trvá asi šesť až sedem hodín. Po tomto čase je možné korpus vybrať a vychutnať si jeho vôňu a chuť. Keď aspoň raz vyskúšate uvariť domáce údené mäso podľa tohto receptu, už nebudete mať otázky, ako údiť kura.
Údené kuracie mäso je možné pridať do rôznych jedál vrátane šalátov. Hodí sa nielen k zelenine, ale aj k ananásu, hubám, sušeným slivkám, orechom, tvrdým syrom. Hlavné je to nepreháňať, aby ostatné produkty nezatienili jej chuť.
Odporúča:
Vyprážané kura. Recept na vyprážané kura s fotografiou
Nejako sa stalo zvykom venovať pozornosť jedlám z kuracieho mäsa. Z nejakého dôvodu všetci zabudli na mladé kurčatá. Vyprážané kurčatá sa však nielen považujú za pochúťku, ale ich mäso je tiež diétnejšie a jemnejšie, aj keď je ho menej ako u dospelého vtáka. Aj prsia, ktorým všetci vyčítajú suchosť a nechuť, sú u kurčiat mäkké a šťavnaté. Je teda čas vybehnúť na trh pre kuracie kuriatka a uvariť si niečo chutné
Ako fajčiť ryby: krok za krokom recept s fotografiou. Recepty a spôsoby varenia
Každý má rád údené ryby, no nie každý vie, že tento lahodný produkt si môžete pripraviť aj sami. Aby boli ryby chutné, musíte pochopiť, ako to urobiť. O tom sa bude diskutovať
Poznámka pre kuchára: ako doma fajčiť ryby
Údená ryba je neprekonateľná pochúťka a produkt, ktorý zvyšuje chuť do jedla. Už pri samotnej zmienke o tomto jedle tečú sliny. Samozrejme, nemali by ste sa nechať uniesť údenými produktmi, ale občas si môžete dopriať lahodnú pochúťku, najmä ak je pripravená vlastnými rukami. Niekoľko tipov, ako fajčiť ryby doma, vám pomôže získať chutné a kvalitné jedlá
Údený pstruh. Ako fajčiť pstruha doma
Pri varení sa pstruh používa na prípravu rôznych chutných šalátov a občerstvenia. Táto ryba môže byť vyprážaná, dusená, varená, grilovaná, dusená - v akejkoľvek forme sa vždy ukáže ako veľmi chutná, jemná a zdravá. Je známe, že väčšina užitočných vlastností sa v tomto produkte zachováva počas fajčenia. O vlastnostiach a spôsoboch varenia údeného pstruha budeme hovoriť v našom článku
Ako fajčiť hruď doma: recepty a spôsoby varenia
Nakupovaním čerstvého mäsa na trhu alebo priamo od výrobcu začíname v duchu rozmýšľať, čo z neho uvariť. A ak ste dostali hruď, potom je to skvelé. Dnes sa naučíme niekoľko rôznych návodov, ako údiť hruď v udiarni. Naštudujeme si chvíle spojené s prípravou mäsa, aby mala pochúťka úspech
