Recept na vyprážanú rybu – nič nemôže byť jednoduchšie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ryby, najmä treska, nie každý miluje. A s najväčšou pravdepodobnosťou preto, že skutočne správny recept na vyprážané ryby nebol testovaný. A musíte jesť ryby! Koniec koncov, je to produkt, ktorý jednoducho musíme zaradiť do jedálneho lístka aspoň dvakrát týždenne, ak chceme dlho žiť a zároveň sa cítiť dobre. Ryby – riečne a najmä morské – sú jednoducho zásobárňou užitočných látok a vitamínov, ktoré sú pre ľudský organizmus mimoriadne potrebné a nenahraditeľné. Po vyskúšaní tu uvedeného receptu na jedlo z tresky (s fotkou pre prehľadnosť) pochopíte, že sa pripravuje rýchlo a ešte rýchlejšie sa konzumuje.

Predbežné

V prvom rade to nepreháňajte, aby ste sa vyhli bežným chybám začiatočníkov. Pollock je morská ryba a bez vašej účasti je už dosť slaná. Po druhé, vyberte správnu teplotu. Na príliš nízkom ohni chradne a zaparuje sa a nesmaží sa, následkom čoho sa rozpadá na malé kúsky a pri príliš vysokom zhorí odspodu, ale vnútri zostáva surový. Vyberte si zlatú strednú cestu: nájdite si čas a neváhajte! Recept na vyprážanú rybu čaká na vás!

Len vyprážaný tresky

Budete potrebovať: tresku (2-3 ryby), múku na pečenie, soľ, korenie na ryby (1 plnú lyžičku).

Nožom zoškrabte tresku, odstráňte z nej všetok prebytok, odstráňte hlavu a plutvy, očistite vnútro a opláchnite rybu zvonku aj zvnútra. Osušte obrúskom. Korpusy narežte tak, aby sa kúsky zmestili do panvice, v ktorej idete vyprážať. Trochu osolíme, vložíme do korenia. Je čas položiť panvicu na sporák. Tento recept na vyprážanú rybu neobsahuje marinádu, ale ak necháte tresku 20-30 minút ležať v korení, nezhorší sa to, iba sa zlepší. Olej nie je potrebné kalcinovať ako na pilafe, stačí ho zahriať do veľmi horúceho stavu. Zostáva prevaliť každý kus na všetkých stranách v múke, vložiť rybu do panvice a okamžite znížiť oheň na stredné. Keď sú vyprážané dozlatista, obráťte a prikryte pokrievkou. Hotové preložte na tanier, ozdobte bylinkami alebo zeleninou a podávajte!

Vyprážaná treska s omáčkou

Recept na omáčku

Budete potrebovať: 3-4 tresky, soľ, 2 lyžice citrónovej šťavy, mleté čierne korenie, 2-3 lyžice olivového alebo iného marinádového oleja, malý kúsok masla, cibuľu, pol pohára kyslej smotany, pohár hustej smotany, 1 polievková lyžica múky bez sklíčka a kôpor.

Zmiešajte citrónovú šťavu, korenie, soľ a olivový olej. Do tejto zmesi vmiešame rybu a počas prípravy omáčky uchovávame v chladničke. Na omáčku si nadrobno nakrájame cibuľu a opražíme ju na zmesi zeleniny a masla. Na restovanienízka teplota je potrebná na to, aby len mierne prevarila. Keď je cibuľa mäkká, pod panvicou zľahka pridajte teplo. Nasypte múku a pár minút šúľajte na panvici, aby ste odstránili múčnu chuť. Pridajte kyslú smotanu a miešajte ďalšie 2-3 minúty, kým produkt v panvici nezmení farbu. Potom tam nalejte smotanu a keď vrie, znížte oheň na minimum. Pridajte kôpor jemne nasekaný v mixéri, soľ, premiešajte a doslova po 1 minúte odstráňte z tepla. Teraz vyprážajte pollock, ako je popísané v prvom recepte. Zároveň dáme zovrieť ryžu na ozdobu. Ryža je najlepšia príloha k jedlám z rýb. Pripravený Pingtai? Poukladáme na taniere – ryby, poliate omáčkou, ryža, bylinky. Páčil sa vám recept na vyprážanú rybu? Dobrú chuť!