Šalát na vyprážanú rybu: recepty na varenie s fotografiami, tipy na kombinovanie produktov

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ryby sú chutné a výživné jedlo, ktoré je dobré aj samotné. Väčšina ľudí však preferuje vyprážanú rybu ozdobenú čerstvou zeleninou alebo zemiakmi. V ideálnom prípade by dobrá príloha mala vyzdvihnúť chuť ryby a podporiť dobré trávenie. Dnes si povieme, ktorý šalát sa hodí k vyprážanej rybe.

Čo rozhoduje o výbere

Vo väčšine prípadov chuťové preferencie členov rodiny. Poprední kuchári a kulinárski odborníci však odporúčajú najskôr zvoliť spôsob varenia. Nechýbajú ani črty národnej kuchyne. Slovania teda najčastejšie podávali vyprážanú rybu s varenými zemiakmi. A kúsky nasolenej alebo vyprážanej ryby s nakladanou zeleninou okamžite evokujú orientálne motívy.

Na prípravu najlepšieho šalátu na vyprážanú rybu musíte myslieť aj na to, čo je teraz doma. Vôbec nie je potrebné ísť na trh, vystačíte si s tým, čo máte k dispozícii.

Vlastnosti ruskej kuchyne

Tradičneryby v Rusku obsadili osobitné miesto v tabuľke. Konzumovalo sa varené a vyprážané, solené a sušené. A jeho chuť vždy dopĺňali kyslé uhorky, zelenina a korenie. Pri výbere prílohy sa odporúča zamerať sa aj na druh ryby. K tučným odrodám (makrela, halibut, platesa, losos) sa výborne hodí príloha z brokolice, duseného špenátu alebo šťavela, roztlačeného zeleného hrášku, pečených paradajok.

Môžete pridať aj ovocie. Môžu to byť kyslé jablká, grapefruity, ananás, mango a pomaranče. V kombinácii so zeleninou, s prídavkom bobúľ, môžete variť rôzne šaláty na vyprážané ryby. Svieža a pikantná chuť rozbehne jemné a mastné filé a urobí ho ešte zaujímavejším. A čo je najdôležitejšie, príloha sa stane aj zdrojom vitamínov a vlákniny.

Nízkotučné ryby

Spravidla sú to riečne druhy, teda zubáč, treska, parmica a mnohé ďalšie. Náročnejšie je k nim nabrať prílohu. Akýkoľvek šalát na pozadí čerstvého a suchého mäsa nemá šťavnatosť. Preto sa odporúča variť dusenú zeleninu. Skvelou možnosťou je aj pyré. Šalát na vyprážané ryby by mal byť v tomto prípade šťavnatý a jemný. Napríklad z mrkvy s majonézou alebo kyslou smotanou je skvelý šalát, ktorý osloví dospelých aj deti.

Najobľúbenejšie prílohy

Pri výbere šalátu, ktorý sa najlepšie hodí k vyprážaným rybám, by ste sa mali obrátiť na prax ruského cateringového reťazca. Bežné možnosti sú:

• Uvarené zemiaky a varenú mrkvu nakrájajte na kocky. Pokvapkáme olejom adochutíme bylinkami.
• Dusená mrkva so sušenými slivkami. Chuť je zaujímavá a originálna.
• Baklažánový guláš. Môžete k nim pridať papriku a paradajky.
• Fazuľa v paradajke.
• Vyprážané zemiaky s bylinkami.

Tradičné obilniny sa však nehodia. Jedinou výnimkou je drobivá ryža. Je obzvlášť dobrý s pridaním zeleného hrášku a kukurice.

Šalát z morských rias

Jedlá z rýb sú bohaté na fosfor a jód. Práve táto vlastnosť ich podnietila vyčleniť utorok a štvrtok v stravovacom systéme ako rybie dni. Konzumáciou rýb dvakrát týždenne dodáte telu základné stopové prvky. Keď už hovoríme o tom, ktorý šalát je najlepší na vyprážané ryby, je dobré si zapamätať princíp. Čo môže byť lepšie k rybe ako šalát z morských rias? A je veľmi ľahké ho variť. Budete potrebovať:

• Konzervované morské riasy – 200 g
• Mrkva, uhorka a cibuľa – po 1
• Majonéza, horčica podľa chuti.

Teraz musíte dať kapustu do šalátovej misy, nakrájať uhorku a mrkvu. Cibuľu nakrájame a zalejeme vriacou vodou. Šalát upravte podľa chuti a podávajte.

Šalát z ružičkového kelu

Dokonalé s mastnými rybami, ako je makrela. Mimochodom, je lepšie ho nesmažiť na panvici, ale piecť v rúre bez oleja. Ale ak si vyberiete, ktorý šalát je vhodný pre vyprážané ryby, potom túto možnosť môžete bezpečne umiestniť na prvé miesto. Budete potrebovať:

• Ruselský kel – 350 g
• Oranžová – 1 kus
• Cesnak – 3 strúčiky.
• Zelená.

Kapusta by sa mala variť 7 minút. Na záver pridáme citrónovú šťavu a kapustu scedíme v cedníku. V mixéri rozmixujeme petržlenovú vňať, cesnak, pomaranč a pripravíme omáčku. Navrch posypeme soľou a cukrom, pridáme píniové oriešky. Posypte bylinkami a môžete podávať.

Teplý šalát

Pomôže každej hostiteľke, ktorá chce nakŕmiť svojich hostí nielen chutnými, ale aj zdravými jedlami. Pri výbere šalátu, ktorý sa má podávať s vyprážanými rybami, nezabudnite na krásu jedla. Táto možnosť sa hodí k vyprážaným alebo pečeným rybám, vďaka čomu je nielen chutná, ale aj úžasná. Budete potrebovať:

• Baklažán, mrkva a cuketa – po 1
• Cherry paradajky – 10 ks
• Fazuľa – 150 g
• Zemiaky – 3 kusy
• Citrónová šťava – 25 ml.
• Talianske bylinky, soľ, korenie, olivový olej.

Zelenina by mala byť nakrájaná, ochutená citrónovou šťavou, bylinkami, olejom, soľou. Vložte ich do formy a utiahnite ju fóliou. Doba varenia - 20 minút pri 200 stupňoch. Potom sa fólia odstráni a miska sa varí ďalších 15 minút. Podávajte teplé, ale príloha je veľmi dobrá a studená.

Vitamínový šalát

Ak hovoríme o zásadách zdravej výživy, stojí za to pripomenúť, že ryba je pomerne výživné jedlo, ktoré si nevyžaduje príliš kalorickú a uspokojujúcu prílohu. Preto je „vitamínový“šalát najvhodnejší. Šalátový recept na vyprážané ryby s fotografiou sa určite stanejeden z vašich obľúbených. Budete potrebovať:

• 200 g čerstvých paradajok, kyslých jabĺk, čerstvých uhoriek a mrkvy.
• Zelený šalát – veľký zväzok.
• Kyslá smotana - 100 ml.
• Soľ a cukor.

Zelenina, ovocie a šalát by sa mali dobre umyť. Potom nechajte šalát namočiť a všetko ostatné utrite dosucha. Všetko nakrájajte na slamky a dochuťte kyslou smotanou. Ak kyslosť jabĺk nestačí, môžete pridať trochu citrónovej šťavy. Ukáže sa nielen elegantný a svetlý, ale aj veľmi zdravý šalát.

Namiesto záveru

Najlepšou prílohou k rybe je ľahký zeleninový šalát. Preto by ste nemali dlho premýšľať a hľadať originálne kombinácie. Na šalát môžete použiť uhorky, kapustu a cibuľu, papriku a baklažán, zemiaky. Môžete ho naplniť octom, majonézou alebo kyslou smotanou, horčicou alebo olivovým olejom. Zakaždým dostanete chutnú a zdravú prílohu. Na okorenenie šalátu sa používa chren alebo cesnak.

Aby ryba vyzerala slávnostne, krásne ju naaranžujte na miske a naaranžujte s vareným šalátom. Na ozdobu možno použiť kúsky zeleniny.