Kotlety s paradajkami a syrom, pečené v rúre: jednoduché recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kolety s paradajkami a syrom, pečené v rúre, sa môžu stať skutočne kráľovským jedlom, ak poznáte tajomstvo varenia. Princíp prípravy nespôsobí hostiteľke ťažkosti, okrem toho existuje veľa variácií s hlavnou zložkou. Mäso môže byť bravčové, hovädzie a dokonca aj kuracie. V každom prípade bude vaša domácnosť spokojná.

Tajomstvo jemného mäsa

Ak uvažujete o varení kotletiek s paradajkami a syrom v rúre, pozrite si niektoré z našich odporúčaní. Po prvé, mäsové steaky musia byť dobre vyšľahané. Aby kúsky nestratili svoju šťavnatosť, treba ich najskôr vložiť do priehľadného plastového vrecka. Potom sa zbité mäso rozotrie so soľou a obvyklým korením a vloží sa do panvice. Smažte kúsky, kým nie sú takmer hotové. Tu je pre vás druhé tajomstvo. Až potom sa ingrediencie položia na plech a odošlú do rúry. Takto je možné dosiahnuť neprekonateľnú jemnosť pokrmu. Ďalej podrobne popíšeme, ako variť bravčové kotlety v rúre s paradajkami, syrom a šampiňónmi.

Príprava z kráľovského syra na bravčové mäso

PreNa prípravu tohto gurmánskeho jedla nepotrebujete exotické suroviny. Tu je úplný zoznam produktov:

• bravčové fašírky – 2 kusy.
• Čerstvé šampiňóny – 6 kusov.
• Parmezán – 50 gramov.
• Stredná paradajka – 1 kus.
• Rastlinný olej na vyprážanie.
• Soľ, korenie.

Mäsitá časť bravčového mäsa obsahuje na okraji malé množstvo tuku, bez ktorého sa jedlo ukáže byť trochu suché. Prvým krokom pri varení je dôkladná príprava mäsa.

Kotlety pečené v rúre s paradajkami a syrom budú chutiť úžasne, ak sa bravčové kotlety rozšľahajú na dvojnásobnú veľkosť. Je veľmi dobré, ak sa mäso po vyšľahaní stane pre svetlo takmer priehľadným. V tomto ohľade neexistuje žiadne predbežné marinovanie mäsa. Pred vyprážaním ho treba osoliť a ochutiť bežným korením, napríklad mletým čiernym korením alebo koriandrom. Po 15 minútach môžete mäsové guľky vložiť do panvice.

Spôsob varenia

Dnes varíme kotlety s paradajkami a syrom zapečené v rúre. Panvicu, na ktorú rozložíme kúsky bravčového mäsa, musíme najskôr naliať rastlinným olejom a zohriať. Teraz môžete znížiť oheň na stredný stupeň a mäsové guľky smažiť tri minúty z každej strany. Tajomstvo rýchleho varenia spočíva v usilovnom šľahaní. Tento čas bude stačiť na to, aby sa mäso opražilo takmer do varenia.

Je čas položiť bravčové mäso na plech. Ak na pečenie nepoužívate pergamenový papier, môžete panvicu pokvapkať zvyšným olejom. Potom jemne nakrájané šampiňóny položte na kúsky mäsa (rovnomerne rozložte na oba kusy). Paradajku nakrájame na tenké plátky a poukladáme na huby. Teraz môžete mierne soľ a korenie. Parmezán nastrúhame najemno a potrieme poslednou vrstvou. Kotlety so syrom, hubami, paradajkami v rúre sa varia 25-30 minút. Rúra musí byť najskôr predhriata na teplotu 200 stupňov. Na horúcom mäse sa parmezán topí rýchlejšie, takže celkový čas bude stačiť na vytvorenie zlatistej a chutnej kôrky. Toto jedlo sa môže podávať so surovou zeleninou, krájanými klinčekmi alebo s bylinkami. Už nie je potrebná žiadna komplikovaná obloha.

Kuracie kotlety s paradajkami

Ďalšie nami prezentované jedlo je prekvapivo rozmanité. Akákoľvek hosteska môže doplniť zoznam zložiek podľa vlastného uváženia. Takže kuracie kotlety s paradajkami a syrom v rúre, ktorých recept bude uvedený nižšie, môžu byť voliteľne doplnené ananásom, hubami, baklažánmi, paprikou alebo cuketou.

Ako ste pochopili, je to vec vkusu. Ako prílohu môžete okrem byliniek a zeleniny podávať varené zemiaky s bylinkami alebo ideálneho spoločníka k mäsu – cestoviny. Tu je zoznam ingrediencií, ktoré budete potrebovať:

• Kuracie filé – 400 gramov.
• Stredne veľké paradajky – 2 kusy.
• Žiarovka na repku – 1 kus.
• Tvrdý syr – 70 gramov.
• Sušená bazalka.
• Koření na kuracie mäso.
• Majonéza – 4 polievkové lyžice.
• Soľ.

Príprava ingrediencií

Pred šľahaním musí byť každý kus mäsa prerezaný pozdĺžne na polovicu ostrým nožom. Kurča môžete odraziť na doske na krájanie zabalené v plastovom vrecku alebo potravinovej fólii. Hrúbka každej zlomenej časti by nemala presiahnuť 0,5 cm. Ideme ďalej.

Mäso musí byť namazané majonézou, soľou, koreninami. Teraz by ste mali nechať filé marinovať pol hodiny a v tomto čase môžete nastrúhať syr, nakrájať zeleninu a zohriať rúru.

Položte jedlo na plech na pečenie

Po uplynutí uvedeného času položte na spodok plechu alobal alebo pergamenový papier a položte pripravené kúsky filé. Ďalej na povrchu mäsa rozdeľte cibuľu nakrájanú na pol krúžky, potom paradajky nakrájané na tenké polkruhy. Na paradajky pridajte ešte trochu majonézy. Celú túto nádheru posypte tvrdým syrom nastrúhaným na hrubom strúhadle. Rúra musí byť predhriata na dvesto stupňov. Čas pečenia, ako v predchádzajúcom recepte, nie viac ako 30 minút.

Pamätajte na malé tajomstvo varenia. Ak chcete v rúre získať šťavnaté kotlety s paradajkami a syrom (fotku sme predstavili v tejto publikácii), v žiadnom prípade mäso v rúre nepreexponujte.predpísanú normu. Jemnosť a šťavnatosť tohto jedla je príliš ľahké zlomiť.

Záver

Nebojte sa experimentovať so svojím obľúbeným jedlom. Podávajte horúce. Ako príloha sa hodí aj zemiaková kaša alebo dusená zelenina. Dobrú chuť!