2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Ľudia vychovaní na príklade literárnych hrdinov určite neraz prehltli pri čítaní o jeseterovi a najmä o jeseterovi, ktorých jedli v radoch aj medzi nimi. Ako chutne o tom píše Gogoľ! A Aksakov, Sholokhov, S altykov-Shchedrin! Čo naši predkovia nejedli z jesetera: slávna rybacia polievka a koláče s brestom a … nie, ako piecť jeseter v rúre, klasika, zdá sa, nie je popísaná. Má zmysel vyplniť túto hmatateľnú medzeru. Začnime!
Ako upiecť sterlet v rúre
Budete potrebovať: jeseter, citrónovú šťavu, olivový olej, soľ, cukor, korenie, biele víno alebo šampanské.
Ako na to. Vyčistite jesetera ako normálnu rybu, ale v žiadnom prípade neodstraňujte chvost ani hlavu. Zároveň vyhrejeme rúru na 200 stupňov. Ak ploštice (takzvané výrastky tvrdých kostí nasterlet hrebeň a po stranách) sa neodstraňujú, je potrebné ich zaliať vriacou vodou. Ako posledná možnosť - odstrániť kožou. Žiabre musia byť odstránené. Vnútorné tiež. Získajte vyaziga z akordu prerezaním chrbtice. Vyaziga je taký veľmi jedlý biely povraz, ako chrupavka. Kráľ lahôdok.
Celý umytý korpus namažte najskôr olivovým olejom a potom omáčkou, ktorú je potrebné predvariť. Citrónovú šťavu, pol pohára vína, lyžicu cukru a olivového oleja, štvrť lyžičky soli, trochu mletého bieleho korenia dobre rozdrvte v mixéri. Pečieme sterlet v rúre, nalievanie zostávajúcej omáčky, až kým nebude krásna kôrka. Tento proces nie je príliš dlhý. Zamerajte sa na rúru. Hotový jeseter položte na misku na listy šalátu, ozdobte citrónom, paradajkami, olivami, brusnicami alebo brusnicami, majonézovou sieťkou napodobňujúcou šupiny atď. - zapojte všetku svoju fantáziu, prekonajte literárnych hrdinov!
Ako upiecť sterlet v rúre – ďalšia možnosť
Pre tých, ktorí uprednostňujú všetko naraz: sterlet s oblohou! Rovnako ako v prvom recepte, ryby očistite a odstráňte žiabre, vyberte brest, umyte trup a osušte. Vezmite malý - zo sliviek - mladý zemiak a ošúpte (alebo skôr oškrabte). Cibuľu ošúpeme, nakrájame na veľmi tenké polkolieska, roztlačíme rukami s trochou soli. Nasekajte aj kôpor. Sterlet musíme piecť v rúre, takže ho určite potrite zmesou soli, bielejkorenie a cukor, zvonku aj zvnútra potrieme olivovým olejom a polejeme citrónovou šťavou. Vložte cibuľu a kôpor dovnútra, zakryte bohato vymastený plech na pečenie zvyšnou cibuľou. Na cibuľku poukladáme jeseter, obložíme zemiakmi posypanými soľou a kôprom a pokvapkanými olivovým olejom.
Je čas upiecť sterlet v rúre, ak je už vyhriata na dvesto stupňov. Bude to trvať asi štyridsať až päťdesiat minút, v závislosti od veľkosti ryby a dobrej rúry. Keď sa zemiaky stanú červenými a sterlet - voňavý - je pravdepodobne pripravený. Podávajte priamo na plechu na pečenie - je to veľmi krásne jedlo s teplom a teplom.
Môžete si pripraviť omáčku – skvelá k rybám a zemiakom. Zahrejte pohár bieleho vína do varu, odparte alkohol (trvá to tri až päť minút), nalejte pol pohára hustej smotany a pridajte lyžicu suchých húb rozdrvených mixérom na múku. Na veľmi miernom ohni túto geniálnu zmes povarte asi dvadsať minút. Trochu ochlaďte a vmiešajte päťdesiat gramov dobrého masla, pričom hmotu opatrne rozdrvte. Podávajte oddelene v omáčačke.
Odporúča:
Upečte steak z lososa v rúre
Recept na obľúbenú červenú rybu v rúre si môžete požičať v našom článku. Podľa odborníkov je táto metóda jednou z najužitočnejších a najobľúbenejších. Zabezpečuje zachovanie všetkých užitočných látok v produkte a absolútne vylučuje tvorbu škodlivých látok, na rozdiel napríklad od vyprážania rýb. Ako upiecť steaky z lososa v rúre? V našom článku navrhujeme zoznámiť sa s niekoľkými lahodnými a úplne nekomplikovanými receptami
Napriek obsahu kalórií sú datle veľmi zdravé
Táto úžasná pochúťka je obľúbená v mnohých krajinách. Napriek značnému obsahu kalórií sú datle mimoriadne prospešné pre zdravie. To je len pri ich použití stojí za to dodržiavať opatrenie
Varenie po česky: kolienko upečte v rúre
Shank, teda kus bravčového jatočného tela, ktorý prilieha ku kolennému kĺbu, sa považuje za dobré mäso. Zo stopky – nazýva sa to aj táto časť šunky – pripravujú chutné pokrmy. Ak je všetko vykonané správne, mäso sa nehanbí byť podávané na slávnostnom stole. A v Českej republike je poznávacím znamením národnej kuchyne koleno pečené v rúre. Recept na toto a ďalšie podobné jedlá teraz zvážime
Upečte zemiaky s mäsom v rúre. recepty na varenie
Zemiakom sa z nejakého dôvodu hovorí druhý chlieb. Je dokonca ťažké vypočítať, koľko jedál z tejto zeleniny existuje. Dnes pečieme zemiaky s mäsom v rúre
Upečte celé kura v rúre zakaždým novým spôsobom
Kura pečené v rúre je možnosťou na prípravu sviatočného jedla. Ale dokáže spestriť aj pokojnú rodinnú večeru. Vďaka množstvu marinád, omáčok a korenín je možné diverzifikovať prípravu tohto produktu a vždy potešiť spotrebiteľov niečím novým
