2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Karpov, podobne ako kapra, nie je u nás problém zohnať. Tieto určite chutné a zdravé jazerné ryby však majú jednu nepríjemnú vlastnosť: veľa malých kostí. Aby ste sa ich zbavili, potrebujete poznať jednoduché tajomstvo. Pri porážaní jatočného tela urobte niekoľko malých rezov pozdĺž chrbta pozdĺž hrebeňa. Potom, bez ohľadu na to, aký recept na kapra si vyberiete, tepelná úprava kosti úplne spáli. Verte mi, problém sa jednoducho „rozpustí“. A ešte jedna kulinárska múdrosť: aby veľká ryba nezapáchala ako močiar, musí byť marinovaná v citrónovej šťave.
Recept na pečeného kapra
Na pripravený korpus urobíme dlhé pozdĺžne rezy vzdialené od seba 5 cm. Soľ a korenie, vytlačte polovicu citróna. V miske zmiešame lyžicu kurkumy, tri polievkové lyžice slnečnicového oleja a 5-6 strúčikov cesnaku pretlačených lisom. Touto omáčkou potrieme rybu. Vložte plátky paradajok do zárezov.a druhá polovica citróna. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, opražíme s kolieskami mrkvy. Keď zčervenajú, pridajte do panvice na pásiky nakrájanú papriku. Bôčik ryby naplníme opraženou zeleninou a vetvičkou čerstvej petržlenovej vňate. Pečieme pri 150 C viac ako pol hodiny. Potom kapra natrieme majonézou a vložíme späť do rúry na 10-15 minút.
Dusený kapor v kyslej smotane
Recept vyžaduje 5-8 kusov mladých rýb. Osolte ich, okoreňte a počkajte pár minút. Aby ste získali lahodnú chrumkavú kôrku, musíte kapry najskôr opražiť na rastlinnom oleji na rozohriatej panvici. Bez akéhokoľvek ryžovania! Najlepšie je variť toto jedlo štyrmi rukami: kým jeden smaží rybu, druhý k tomu pripraví omáčku. Tri veľké strúčiky cesnaku nasekajte nadrobno a dobre premiešajte so stopäťdesiatimi gramami kyslej smotany. Bez toho, aby ste kapry vybrali z panvice, nalejte ich touto omáčkou. Zatvorte veko, znížte teplotu a nechajte päť minút dusiť.
Recept na stredomorského kapra
Štyri nakrájané ryby marinujte v citrónovej šťave, soli a korení. Do bruška kapra vložíme vetvičku petržlenovej vňate. Rybu opečieme na masle do kôrky, preložíme do pekáča. Korpusy posypeme štyrmi polievkovými lyžicami strúhanky. Pečieme asi pol hodiny pri 180 C. Kým karasy chradnú v rúre, nakrájame si cibuľu a opražíme ju na olivovom oleji. Keď ryba zozlátne, pridajte lyžicu paradajkového pretlaku, téglik konzervovaných paradajok a bobkový list. Dusíme štvrť hodiny. Pomelieme 150 g šunky a 100 golivy, pridajte ich do omáčky, osoľte, pridajte dve polievkové lyžice balzamikového octu. Hotovú rybu naplňte omáčkou a podávajte.
Je tu ďalší recept na kapra. Ryba sa podľa neho polia nie paradajkovým pretlakom, ale svetlým pivom. Na jeden a pol kilogramu kaprov to bude trvať pol litra. Na zelenine (cibuľa, mrkva, pór, šalotka, cesnak) si urobíme orestovanie, preložíme do formy. Na to rozložíme rybu a všetko naplníme penovým nápojom. Dáme do rúry predhriatej na 200 C na 40 minút.
Pre oduševnený táborák na brehu rieky nie je nič chutnejšie ako grilovaný kapor. Recept je mimoriadne jednoduchý. Rybu očistíme, vypitváme, narežeme, posypeme soľou, odstavíme na dve hodiny. Keď oheň dohorí, rošt vymastíme bravčovou masťou. Položíme naň rybu a opečieme na ohni z oboch strán. Hotového kapra dáme na tanier, posypeme rozotretým cesnakom, pokvapkáme citrónovou šťavou.
Odporúča:
Ako variť na elektrickom grile? Jednoduché a zložité recepty na varenie na elektrickom grile
Ako variť na elektrickom grile? Základné pravidlá a praktické odporúčania. Jednoduché a zložité recepty na varenie: francúzsky sendvič, šťavnaté kuracie prsia, bravčové mäso s cibuľou alebo medovo horčičnou marinádou a iné
Ako vyprážať kapra na panvici: recept s fotografiou
V modernej spoločnosti je veľa ľudí, ktorí si radi doprajú kúsok ryby. Sú však aj takí, ktorí bez nej nedokážu žiť ani deň. Súhlasíte, je to dosť drahé ísť do reštaurácie a jesť to, čo si môžete uvariť doma, a niekoľkokrát lacnejšie. Na programe dňa - ako vyprážať karasa. Bežná riečna ryba, ktorá sa nachádza takmer vo všetkých sladkovodných útvaroch. Tento typ je jedným z najbežnejších a najčastejšie používaných
Recept na striebristého kapra v rúre. Čo sa dá uvariť z čerstvého striebristého kapra
Mäso tolstolobika dokonale zasýti. Navyše je veľmi nápomocný. Pri varení je táto ryba absolútne bezproblémová
Sazan kostnatý alebo nie? Ako rezať kapra? Ako chutne uvariť kapra
Kapor je jedným z najobľúbenejších druhov rýb v modernej kuchyni. Z toho sa pripravuje veľa jedál, ktoré sa mimochodom ukážu ako celkom chutné. Ako ukazuje prax, mnohé ženy v domácnosti veľmi často premýšľajú o tom, či je kostný kapor alebo nie, a tiež hovoria o tom, ako ho nakrájať. Hovorme o tom všetkom podrobnejšie a tiež zvážme niekoľko receptov na varenie jedál z tohto druhu rýb
Ako vyprážať bravčové mäso na panvici a na grile: užitočné rady
Vyprážaná a grilovaná bravčová panvica. Tipy, tajomstvá a odporúčania, ktoré vám pomôžu pri správnej príprave jedál. Grilované steaky: ako urobiť mäso šťavnaté, ako dlho držať mäso na panvici a grilovať
