Ako pripraviť highball (koktail)?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Každý barman vám ľahko povie, čo je to highball. Kokteil, ktorý sa tak nazýva, má určité vlastnosti a výrazné rozdiely.

Vlastnosti klasifikácie

Medzi obrovským množstvom miešaných nápojov je obzvlášť bežný highball. Koktejl má zvyčajne dobre definované zloženie. V tomto prípade je lepšie hovoriť o povinných komponentoch. Vo všeobecnosti highball nie je špecifický produkt, ale celá kategória. Zahŕňa nápoje, ktoré pozostávajú z dvoch alebo viacerých zložiek. A prvým z nich je akýkoľvek silný alkohol. Nasledujúce produkty môžu pôsobiť ako druhé:

• minerálna voda;
• šťavy;
• nealkoholické nápoje;
• šampanské a iné.

Ich množstvo môže byť rôzne, no najčastejšie je pri varení zvykom dodržiavať pomer, keď je prvá a druhá zložka v pomere 1:4. Highball je kokteil, ktorý mnohí dobre poznajú.

Medzi veľkým zoznamom sú také svetoznáme značky ako Brandy Cola, Bloody Mary, Gin Tonic, Screwdriver a ďalšie. Je ľahké ich odlíšiť od ostatných. v-Najprv sa vždy podávajú v špeciálnych pohároch s rovnakým názvom. Po druhé, je to kokteil, v ktorom sa jedna zložka mieša s druhou pomocou plynových bublín.

História nápojov

Ľudia sa často pýtajú, odkiaľ sa vzalo také nezvyčajné meno? Kto prišiel s týmto nápojom a z akých dôvodov mu dal autor takýto názov? V dvadsiatych rokoch minulého storočia Američania dokonca viedli v tejto veci celé vyšetrovanie. Po dlhom zvažovaní dospeli k záveru, že highball je kokteil, ktorého objaviteľom je newyorský barman Patrick Duffy. Stalo sa to niekedy v roku 1895. Ako hlavné zložky používal likér a sódovú vodu. O niečo neskôr začali jeho nasledovníci pridávať do nápoja horký silný alkohol. To umožnilo výrazne rozšíriť zoznam sortimentu a dať voľný priechod fantázii barmanov. Milovníkov šumivého produktu okrem iného neustále trápila otázka, prečo dostal práve taký názov? Ukazuje sa, že existuje priame spojenie so železnicou. Samotné slovo je preložené z angličtiny ako "rýchly vlak". V tých rokoch dával robotník na koľajniciach rušňovodičovi znamenie o odchode pomocou špeciálnej tyče v tvare kruhu a malej rúčky. Potom ho tiež začali nazývať highball.

Skvelý príklad

Ako pripraviť skutočný highball (koktail). Recepty na výrobu takýchto nápojov sú si navzájom veľmi podobné. Menia sa v nich iba komponenty a prvky dekorácie. Ako viete, v recepte by mali byť dve zložky: alkohol a šumivý nápoj. A všetci sa chystajúsú nasledovné:

1. Dajte 4-5 kociek ľadu do pohára s vysokou guľôčkou.
2. Nalejte 50-75 mililitrov alkoholu.
3. Pridajte akýkoľvek sýtený nápoj tak, aby obsah siahal takmer po okraj misky.
4. Ozdobte plátkom citrusov.
5. Piť slamkou.

Uvažujte napríklad o recepte na koktail s názvom Bacardi Buck.

Zahŕňa:

50 ml bieleho rumu, 15 ml Cointrreau, polovica citróna a 120 ml zázvorového piva.

Varenie prebieha podľa štandardnej technológie:

1. Musíte si vziať vysoký pohár a dať doň len pár kociek ľadu.
2. Pridajte všetky produkty v nasledujúcom poradí: rum - likér - citrónová šťava - pivo.

Potom už zostáva len obsah premiešať a môžete piť aj bez slamky.