Ako jesť ovocie – pred a po jedle – podľa etikety?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Zrelé čerstvé ovocie musí byť prítomné vo vyváženej strave každého človeka. Je vedecky dokázané, že konzumácia ovocia zlepšuje náladu, pomáha detoxikovať telo a dokonca spomaľuje proces starnutia. Aký je správny spôsob konzumácie ovocia, aby ste z neho vyťažili maximum pre zdravie a náladu?

Výhody ovocia

Ovocie (najmä čerstvé sezónne) je pre telo jedným z hlavných zdrojov vlákniny, ktorá je zodpovedná za metabolizmus a stav imunitného systému. Sú bohaté na vitamíny a minerály a dokážu takmer úplne uspokojiť potrebu vody v tele.

Najkyslejšie ovocie, ako sú citrusové plody, znižuje hladinu cholesterolu a rozkladá tuky, čím zabraňuje priberaniu. Odporúčajú sa ľuďom trpiacim kardiovaskulárnymi ochoreniami.

Zistilo sa, že ľudia, ktorí radi jedia veľa ovocia a zeleniny, sú vždy energickí, menej pravdepodobné, že budú prechladnutí,nemajú prakticky žiadne kozmetické problémy s pokožkou a vlasmi.

Denná hodnota

Takmer všetky druhy ovocia sú dobré pre zdravie, to však neznamená, že by sa mali zneužívať. Existuje určitá norma ich dennej spotreby - asi 300 gramov. Pri rozhodovaní o tom, ako jesť ovocie počas dňa, je najlepšie zahrnúť ich do ľahkých raňajok a večere. Napríklad ráno si môžete dať zdravú kašu s plátkami čerstvého ovocia alebo pohárom čerstvo vylisovanej šťavy. Väčšina šťavnatého ovocia obsahuje cukor, ktorý pomáha tráviacemu systému „prebudiť sa“a dať sa do práce.

A večer si môžete urobiť ľahký ovocný šalát alebo smoothie. Ak je cieľom zbaviť sa nadváhy, raz týždenne si môžete zariadiť dni pôstu a jesť iba ovocie. Pred takýmito experimentmi by ste sa však mali poradiť s lekárom, pretože nie všetky sú rovnako užitočné.

Ako by sa malo jesť ovocie?

Aj po malej tepelnej úprave tieto lahodné plody stratia väčšinu svojich prospešných vlastností. Preto je potrebné ujasniť si, ako správne jesť ovocie. Samozrejme len v surovej forme. V tak populárnych výrobkoch, ako sú džemy, džemy alebo džemy, sa vitamíny a minerály prakticky nezachovajú a cukor do nich pridaný je jednoducho nezdravý.

Ak si chcete pripraviť ovocie na zimu, je lepšie zmraziť sezónne produkty. Samozrejme, mrazené nie sú také užitočné ako čerstvé, aleoveľa lepšie ako konzervy. Môžete ich aj sušiť, užitočné je aj sušené ovocie.

Pred jedlom alebo po jedle

Stále neexistuje jasná definícia toho, ako správne jesť ovocie. V zásade neexistuje jediná odpoveď, všetko závisí od zdravotného stavu človeka a samotných plodov.

Najlepšie je vychutnať si ich 40 minút pred úplným jedlom. Koniec koncov, absorbujú sa veľmi rýchlo, doslova za dvadsať minút. Tajomstvom toho je, že ovocie sa nestrávi v žalúdku, ale v črevách. Preto, ak ich zjete hneď po výdatnom jedle, proces fermentácie začne v žalúdku, čo spôsobí nepohodlie. Ukazuje sa, že napriek obľúbenosti sladkých ovocných dezertov by ste sa nimi nemali nechať uniesť. Najmä vedieť, ako správne jesť ovocie po jedle, bude užitočné pre ľudí s tráviacimi problémami.

Odborníci na výživu odporúčajú jesť ovocie oddelene nalačno a je vhodné nemiešať rôzne druhy. Ideálne maximálne dva typy naraz.

Čas trávenia sa pre rôzne druhy ovocia líši. Šťavnaté ovocie – broskyne, kivi, hrozno – sa strávi za 20 minút. Ale mäsité ovocie (banány, datle, figy) strávite asi za hodinu.

Toto sú však len všeobecné pravidlá, každý druh ovocia má svoje vlastné odporúčania, ktoré hovoria, ako jesť ovocie pred jedlom.

Vlastnosti ovocia

Ak chcete mať z ovocia nielen potešenie, ale aj maximálny úžitok, mali by ste pamätať na jednoduché pravidlá týkajúce sa ich vlastností. Zistite, kedysprávne jesť určitý druh ovocia.

Všetci milovaní, jablká by sa nemali jesť pred jedlom. Obsahujú veľa kyseliny, ktorá zvyšuje sekréciu žalúdočnej šťavy. To môže viesť k podráždeniu sliznice a spôsobiť pálenie záhy. Jablká je najlepšie jesť 30 minút po jedle alebo neskôr. Toto sa však nevzťahuje na pečené jablká.

S hruškami treba tiež zaobchádzať opatrne. Sú dosť ťažké na žalúdok, aj keď pomáhajú prebudiť chuť do jedla. Ľudia s tráviacimi problémami by sa nemali nechať unášať hruškami a jesť viac ako dva druhy ovocia denne tiež nie je potrebné.

Ak chcete zistiť, ako správne jesť ovocie, musíte vedieť, že banány a melóny majú veľmi vysoký obsah kalórií. Nemali by sa jesť pred spaním a ani ich kombinovať s iným ovocím. Na ľahké občerstvenie je optimálne použiť banán.

Málokto vie, že hrozno by sa nemalo omývať vodou, môže to spôsobiť tráviace ťažkosti. Kvôli vysokému obsahu fruktózy by ho nemali jesť ľudia s cukrovkou.

Nekonzumujte melón neskoro popoludní – jeho silné diuretické vlastnosti vám nedovolia pokojne spať. Prekvapivo je lepšie si vodný melón vychutnať ráno nalačno, potom v ňom obsiahnuté polysacharidy priaznivo vplývajú na výkon.

Aj ráno je dobré jesť citrusové plody, majú jedinečnú schopnosť odstraňovať toxíny a povzbudzovať. Citrusovú šťavu je lepšie riediť vodou asi o 20-30%, aby nedošlo k podráždeniu sliznice žalúdka. A pre dobrý spánok je dobré piť večer bylinkový čaj s pár kúskami citrónu.

Málokto vie, že obsah vitamínu C vkiwi je mnohonásobne viac ako v citrusových plodoch. Je to zároveň jediné ovocie, ktoré možno kombinovať s rybami či syrmi. Ak sa potrebujete zbaviť pocitu ťažkosti a nepohodlia po jedle, môžete zjesť kiwi.

Kyslé alebo sladké

Pri zisťovaní, ako správne jesť ovocie, stojí za to zistiť, či sa dajú rôzne druhy ovocia navzájom kombinovať.

Najjednoduchší spôsob, ako skombinovať sladké ovocie – banány, jablká, datle, figy. Na raňajky si z nich môžete urobiť napríklad ovocný šalát s dresingom z prírodného jogurtu. A tiež sa môžu pridávať do cereálií, tvarohu, robiť z nich šťavy a ovocné pyré.

Kyslé ovocie (citrusy, mango, kiwi, odrody kyslých jabĺk) sú tiež dobre kompatibilné. A dajú sa jesť aj s kyslomliečnymi výrobkami a jemnými syrmi. Môžete si pripraviť ľahký šalát z vareného kuracieho mäsa a kiwi alebo skombinovať mango s vlašskými orechmi.

Sladké a kyslé ovocie (slivky, marhule, broskyne, nektárinky, hrušky) by sa nemalo kombinovať s mliečnymi výrobkami. Hoci sú navzájom dokonale kompatibilné.

Výživoví odborníci neodporúčajú miešať ovocie rôznych druhov. Sladkosti by sa teda v tom istom jedle nemali kombinovať s kyslou alebo sladkokyslou.

Výber zdravého ovocia

Na pultoch obchodov môžete často vidieť krásne lesklé plody, takmer rovnakej veľkosti a bez vonkajších chýb. Platí to najmä pre exotické ovocie, ktoré je ošetrené špeciálnymi látkami na predĺženie životnosti.skladovanie. Z takýchto produktov nebudú mať žiadne výhody.

V jarno-letnej sezóne je lepšie vyberať si miestne ovocie, najlepšie od známych záhradníkov alebo dôveryhodných predajcov na trhu. Napríklad jahody by mali byť vždy suché a bez cudzieho pachu. Najchutnejšie broskyne sú zvyčajne nepravidelného tvaru a majú ružovú alebo bielu dužinu. Bobule zrelého hrozna sú mierne priehľadné, s jemným žltkastým odtieňom.

Je lepšie zvoliť veľké banány, sú oveľa chutnejšie. Šupka kvalitného banánu by mala mať jednotnú žltú alebo žlto-sivú farbu. Niekedy sú na zrelom ovocí viditeľné čierne bodky – to je znak toho, že banán je zrelý a bude veľmi sladký.

Najlepší čas na jedenie pomarančov a mandarínok je uprostred zimy. Kôra citrusových plodov by mala mať jednotnú jasnú farbu, potom bude ich chuť čo najsýtejšia.

Trošku etikety

Napriek tomu, že konzumácia ovocia po jedle nie je príliš zdravá, na oficiálnej akcii z neho nemožno odmietnuť dezert. Niekedy sa podávanie ovocného stola môže zdať mätúce, ale nie je tu nič zložité. Skúsme prísť na to, ako jesť ovocie podľa etikety.

Bobule so smotanou a ovocné šaláty sa zvyčajne podávajú v samostatných miskách, v takom prípade sa ovocie konzumuje s dezertom alebo čajovou lyžičkou.

Ak sa od hosťa k hosťovi podáva misa s ovocím, musíte vedieť, že výrobok, ktorý máte radi, by ste si mali dať na dezertný tanier a zjesť nožom a vidličkou.

Z celého strapca nieoplatí sa odštipnúť jednotlivé bobule, treba odlomiť kefu a položiť na tanier. Nie je zvykom šúpať celý banán rukami, šupka sa opatrne nareže nožom na ovocie po celej dĺžke a vyberie sa na tanier. Banánovú dužinu nakrájajte na malé kúsky a jedzte vidličkou.

Mandarínky v šupke je potrebné ošúpať nožom na ovocie, ich plátky je dovolené brať rukami. Pre celý pomaranč musíte opatrne odrezať vrch, urobiť niekoľko vertikálnych rezov a odstrániť kôru. Nakrájajte na plátky a odrežte z nich malé kúsky.

Voňavý grapefruit môžete rozrezať na 2 polovice a dužinu koláča zjesť dezertnou lyžičkou. Je prijateľné posypať ho cukrom.

Broskyne, slivky alebo marhule je potrebné premiestniť na tanier, pomocou noža z nich oddeliť semienka a dužinu nakrájať na malé kúsky.