Recept na mandarínkovú tortu. Mandarínkový koláč v pomalom hrnci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pri dnešných nízkych cenách citrusov nebude veľký problém upiecť mandarínkovú tortu. Recept je možné vybrať pre každý vkus a rozpočet - od jednoduchej a lacnej sušienky po komplexnú, ktorá si vyžaduje pozornosť, prácu a špeciálne kulinárske zručnosti. Spoločné majú prítomnosť mandarínok a jednoducho božskú chuť pečenia.

Mandarínkový koláč

Pre tento recept si popíšeme len základ - torty. Môžete ich namazať akýmkoľvek krémom, džemom, kondenzovaným mliekom alebo aj všetkým postupne, ak upečiete dva koláče a každý nakrájate na tenšie. Tento mandarinkový kefírový koláč akceptuje akýkoľvek sprievod. Pre neho sa odoberie malý kúsok mäkkého masla (asi 75 g) a rozotrie sa až do konečnej jednotnosti vajcom a cukrom (jeden a pol šálky). Potom sa naleje pohár kefíru so štipkou soli, všetko sa vyklepe do hladka. Šesť mandarínok sa pomelie so šupkou, ale bez semien, a pridá sa do zmesi. Potom, čo sa výsledná viskózna kvapalina miesi, naleje sa do troch pohárov múky a šľahá, kým sa neodstránia všetky hrudky. Stačí pridať lyžicuuhasenú sódu, naposledy premiesime a dáme do vymastenej formy. Neposielajte ihneď do rúry - nechajte ju stáť asi štyridsať minút.

Jednoduchá mandarinková torta

Päť vajec sa rozšľahá s pohárom cukru, pridá sa 200-gramové balenie masla (nenahrádzajte margarín - váš mandarínkový koláč nemusí fungovať alebo nadobudnúť špecifickú vôňu), hmota sa uvedie do lesku. Pridajú sa dva a pol šálky múky zmiešanej s lyžicou sódy a cesto sa miesi lyžicou do hladka. Nakoniec sa naleje mandarínka vyrazená v mixéri - či z nej odstrániť kožu, je na hostiteľke, ale bude to s ňou voňavejšie. Koláč ide do rúry na pol hodiny. V tomto čase je krém varený: balenie masla sa privedie k ľahkosti pomocou mixéra; postupne sa k nemu postupne pridáva kondenzované mlieko (0,5 plechovky), vanilín a mandarínková hmota získaná z jedného citrusu pomocou mixéra. Tortu rozrežeme rovnobežne so zemou na polovicu, obe časti potrieme krémom, poukladáme na seba. Na vrch mandarínkového koláča posypeme drvenými orechmi a po hodine odstátia v chladničke môžeme podávať na stôl. Ak nemáte radi orieškový prášok, môžete do krému pridať strúhanku spolu s mandarinkami.

Oranžová nálada

Veľmi zaujímavý a chutný mandarinkový koláč. Recept si však vyžaduje pozornosť a námahu. Ale potom nemôžete ťahať deti a hostí za uši z lahôdok. Po prvé, koláč: asi päť mandarínok sa rozomelie v mixéri alebo mlynčeku na mäso. Jedna tretina balenia masla(asi 75 gramov) sa roztopí a zmieša s jedným a pol pohárom cukru a vajcom. Po získaní jednotnosti sa pridá pohár kefíru, niekoľko zrniek soli a lyžica prášku do pečiva. Hmota vymiesená do hladka sa naleje do preosiatych troch pohárov múky spolu s mandarínkovým pyré. Homogénne cesto leží na stole pol hodiny alebo štyridsať minút, potom sa pečie až do sčervenania a pripravenosti (kontroluje sa zápalkou). Po vychladnutí koláč rozdelíme na dve tenšie časti. Nádoba konzervovaných mandarínok sa precedí; sirup zmiešaný s lyžicou rumu alebo koňaku, spodný koláč sa namočí a potom sa natrie polovicou smotany (maslo vyšľaháme s rovnakým množstvom kondenzovaného mlieka, vanilky a lyžice koňaku). Navrchu sú plátky mandarínky z téglika. Položí sa druhý koláč, namazaný zvyškom krému. Opäť sa na ňu poukladajú plátky citrusov - môže byť čerstvá, môže byť konzervovaná. Na okraji a bokoch je výrobok posypaný kokosovými lupienkami. Mandarínkový koláč by mal byť pred podávaním namočený v chladničke dve hodiny. Potom sa však okamžite zje.

Rozkoš

Pred prípravou tohto mandarínkového koláča si pohár sušených marhúľ nasekáme alebo pomelieme. Z tucta mandarínok sa vytlačí šťava, pridajú sa k nej rozdrvené marhule, ktoré sa varia asi desať minút. Potom, kým sa ochladzujú, rozšľaháme štyri vajcia s pohárom cukru, balíčkom masla, múkou (0,5 šálky) a jemne rozdrvenými mandľami (jeden a pol šálky). Obsah oboch nádob sa spojí a miesi. Cesto sa vloží do formy vyloženej pergamenom,posypané mandľovými lupienkami a poslané do rúry na trištvrte hodiny. Chuť je jednoducho úžasná; ak chcete mandarínkovú tortu doplniť niečím extra, ideálna je šľahačka.

Tangerine Paradise

Existuje niekoľko dezertov s týmto názvom. Pozývame vás na varenie "Tangerine Paradise" - najjemnejší koláč, aký nájdete. Bielkoviny zo šiestich vajec sa vyšľahajú na stabilné vrcholy s lyžicou cukru, žĺtkami - do bielenia s pol pohárom bežného cukru, balíčkom vanilky a lyžicou citrónovej kôry. Polovica šálky múky sa preoseje do žĺtkov s lyžičkou prášku do pečiva a 2 polievkovými lyžicami. l. škrob (najlepšie kukuričný škrob). Potom jemne, po častiach, bielkoviny zasahujú do hmoty. Keď vás vzhľad cesta uspokojí, vložte ho do formy a vložte do rúry na štyridsať minút. Vychladnutý koláč sa rozdelí na polovicu a namočí do mandarínkového sirupu. Je v nej nasiaknutá aj želatína (20-gramové balenie). Krém sa vyrába z dvoch balení diétneho tvarohu zmiešaného s pol pohárom jogurtu, tromi polievkovými lyžicami práškového cukru a vanilkou. Do nej sa vloží napučaná a zahriata želatína; keď hmota začne hustnúť, pridá sa pohár šľahačky. Spodný koláč je pokrytý plátkami konzervovanej mandarínky a smotany, horný je ponechaný iba s impregnáciou. Takmer hotová torta Tangerine Paradise je na noc ukrytá v chladničke. Na druhý deň je to posypané práškovým cukrom, ozdobené figúrkami šľahačky a kúskami citrusov a môžete oslavovať.

Mandarínkový citrónový koláč

Jeho chuť je zaujímavá, pretože kyslé citrusy idú do cesta a sladké sa používa na impregnáciu. Plus sušené ovocie! Hrozienka so sušenými marhuľami („od oka“, koľko chcete) sa namočia, 150 gramov mäkkého masla sa rozotrie s polovicou pohára cukru a potom sa rozšľahá s tromi vajíčkami, polovicou pohára mlieka a polovicou citróna. v mlynčeku na mäso a múku (dva a pol pohára) s práškom do pečiva. Na konci sa naleje filtrované a nakrájané sušené ovocie. Cesto sa miesi, naleje do vymastenej misky multivarkára. Je zvolený režim "Pečenie", časovač je nastavený na 80 minút. Kým mandarinkový koláč v pomalom hrnci dosiahne stav, impregnácia sa vykoná: päť mandarínok sa olúpe, plátky sa nakrájajú na malé kúsky. Citrón sa vyrába v mixéri, zmieša sa s pol pohárom cukru a mandarínkami. Po štvrťhodine sa hmota umiestni na sporák a varí sa 10 minút. Potom sa k nej pridá napučaná želatína a po piatich minútach sa impregnácia odstráni z ohňa. V závislosti od výšky koláča sa nakrája na 2-3 kusy a namočí sa do citrusového želé.