Šalát s paradajkami a paprikou: možnosti varenia, recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Bulharské korenie je nízkokalorická zelenina so šťavnatou dužinou, ktorá sa hodí takmer ku všetkým ingredienciám. Vďaka svojej jemnej chuti je široko používaný pri varení a slúži ako dobrý základ pre vytváranie jasných a zdravých jedál. V dnešnom materiáli budú podrobne analyzované najobľúbenejšie recepty na šaláty s paprikou a paradajkami.

S olivami a krutónmi

Fanúšikovia stredomorskej kuchyne určite venujú pozornosť verzii známeho gréckeho šalátu, o ktorej budeme hovoriť nižšie. Základom na jeho prípravu sú paradajky a sladká paprika. A ako dresing sa používa zmes olivového oleja a citrónovej šťavy. Na rýchle zahryznutie s ľahkým a chutným šalátom budete potrebovať:

• 50 g syra feta.
• 10 cherry paradajok.
• 10 olív (najlepšie bez kôstok).
• 1 mäsitá paprika.
• 2 polievkové lyžice. l. za studena lisovaný olivový olej.
• 2 polievkové lyžice. l. krutóny.
• ¼citrón.
• Soľ (podľa chuti).

Sladká paprika sa zbaví stopky a semienok, umyje sa a nakrája na kocky. Potom sa k nej pridajú nakrájané olivy a kocky syra. To všetko osolené, doplnené polovičkami paradajok a poliate zmesou citrusovej šťavy a olivového oleja. Pred podávaním šalát ozdobíme krutónmi.

So syrom a vajcami

Tento chutný a výdatný šalát s paprikou a paradajkami má relatívne vysokú energetickú hodnotu a na želanie bude dobrou náhradou za váš zvyčajný obed. Na jeho prípravu budete určite potrebovať:

• 150 g akéhokoľvek tvrdého syra.
• 10g cesnaku.
• 2 vajcia.
• 2 zrelé paradajky.
• 1 mäsitá paprika.
• 3 polievkové lyžice. l. dobrá majonéza.

Predvarené, vychladnuté a olúpané vajcia spracujeme na strúhadle a spojíme so syrovými lupienkami. V ďalšej fáze je to všetko doplnené nakrájanými paradajkami a nakrájanou sladkou paprikou. Takmer hotový šalát ochutíme prelisovaným cesnakom, zalejeme majonézou a jemne premiešame. Pred podávaním je krátko vychladené.

S reďkovkou

Tento chutný a ľahký šalát má relatívne nízky obsah kalórií a v prípade potreby bude harmonickým doplnkom k pečenému mäsu alebo hydine. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 4 paradajky.
• 1 mäsitá paprika.
• 5 reďkoviek.
• 3 žiarovky.
• 2 polievkové lyžice. l.balzamikový ocot.
• 5 polievkových lyžíc. l. za studena lisovaný olivový olej.
• Soľ, bylinky, cesnak a voňavé bylinky.

Umytú zeleninu zbavíme všetkého nepotrebného, nakrájame a nasypeme do hlbokej šalátovej misy. Posielajú sa k nemu aj nasekané zelené, drvený cesnak, soľ a korenie. Nakoniec to všetko zalejeme olivovým olejom a balzamikovým octom a potom premiešame a podávame.

S bravčovým a prepeličím vajcom

Tento kalorický mäsový šalát s červenou paprikou bude skvelou voľbou pre plnohodnotný výživný obed. Ide o mimoriadne vydarenú kombináciu bravčového mäsa, zeleniny a prepeličích vajec. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 3 paradajky.
• 1 cibuľa.
• 2 mäsité sladké papriky.
• 25 prepeličích vajec.
• 200 g vykosteného bravčového mäsa.
• Soľ, voda, bylinky a majonéza.

Umyté mäso uvaríme v osolenej vriacej vode, ochladíme, nakrájame na nie príliš veľké kúsky a vložíme do hlbokej misy. Tam sa posielajú aj jemne nakrájané papriky, nakrájaná cibuľa a plátky paradajok. To všetko je doplnené nasekanými varenými vajcami, soľou, bylinkami a majonézou. Kompletne pripravený šalát je starostlivo premiešaný a podávaný.

S baklažánom

Podľa nižšie opísanej metódy sa získa veľmi originálny, mierne pikantný šalát s paprikou a paradajkami. Keďže obsahuje len zeleninu, koreniny a bylinky, má pomerne nízku energetickú hodnotu a zaujímavé vitamínové zloženie. Aby som to uvarilvo vlastnej kuchyni budete potrebovať:

• 4 mladé modré.
• 2 mäsité sladké papriky.
• 1 paradajka.
• 1 strúčik cesnaku.
• 50 ml voňavého rastlinného oleja.
• 1 polievková lyžica l. tekutý med a ocot.
• Soľ, koriander, koriander a červená paprika.

Umyté baklažány nakrájame na pozdĺžne pláty a upečieme v rúre. Potom sa ochladia, nakrájajú na kocky a nalejú do misy. Posielajú sa tam aj kúsky predpečenej papriky, prelisovaný cesnak, ocot, soľ a med. V ďalšej fáze sa budúci šalát naleje zahriatym rastlinným olejom v kombinácii s korením. To všetko je posypané koriandrom a odložené. Po niekoľkých hodinách sa jedlo doplní plátkami paradajok a podáva sa.

S krabovými paličkami

Tento jednoduchý, ale veľmi chutný šalát s paprikou, paradajkami, uhorkami a kukuricou ľahko pripraví každý neskúsený kuchár. Na to budete potrebovať:

• 100 g krabie tyčinky.
• 100 g konzervovanej kukurice.
• 1 mäsitá paprika.
• 1 šalátová uhorka.
• 1 paradajka.
• Soľ, majonéza, korenie, bylinky a šalát.

Rozmrazené krabie tyčinky sa rozdrvia a spoja s kúskami sladkej papriky. Posielajú sa tam aj nakrájané uhorky, paradajky a kukuričné zrná. To všetko osolíme, okoreníme, doplníme natrhanými listami šalátu a prelejeme majonézou. Bezprostredne predtýmservírovanie je ozdobené čerstvými bylinkami.

S kuracím

Tento lahodný šalát s paradajkami a paprikou bude skutočným nálezom pre milovníkov zeleniny a jemného hydinového mäsa. Hodí sa rovnako na jedálenský stôl aj na slávnostnú večeru. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 150 g vareného kuracieho filé.
• 1 paradajka.
• 1 varený vaječný žĺtok.
• 2 lyžičky majonéza.
• 1 lyžička kyslá smotana.
• ½ každej cibule a sladkej papriky.
• Soľ, bylinky a koreniny.

Filet je nakrájaný na stredne veľké kocky a spojený s kúskami paradajok. To všetko dopĺňa nakrájaná sladká paprika, polkolieska cibule a rozmrvený žĺtok. Takmer hotový šalát osolíme, okoreníme, posypeme nasekanými bylinkami a zalejeme zmesou majonézy a kyslej smotany.

S octovou esenciou

Tento lahodný zimný šalát s paprikou a paradajkami vydrží niekoľko mesiacov v sterilných pohároch s kovovým uzáverom. Jeho recept sa preto určite ocitne v kulinárskych zápisníkoch mnohých šetrných gazdiniek, ktoré vedia zavárať. Ak si ho chcete vytvoriť sami doma, budete potrebovať:

• 300 g cibule.
• 500 g mäsitej sladkej papriky.
• 1 kg zrelých paradajok.
• 1 lyžička octová esencia (70%).
• 1 lyžička kuchynská soľ.
• ½ šálky cukru.
• Petržlenová vňať a rastlinný olej.

Ošúpanú a nakrájanú cibuľu spenímevymastený kontajner, a potom v kombinácii so zvyškom zeleniny, nakrájame na stredne veľké kúsky. To všetko sa osolí, osladí, privedie do varu a na miernom ohni za občasného miešania dusí. Asi po dvadsiatich piatich minútach sa do spoločného jedla pridá octová esencia a nasekaná petržlenová vňať. To všetko sa krátko zohreje na priloženom sporáku, zabalí do sterilných pohárov a zroluje.

S mrkvou

Recept na tento šalát s paprikou a zelenými paradajkami pravdepodobne neunikne znalcom domácej prípravy. Na hranie budete potrebovať:

• 500 g šťavnatej mrkvy.
• 250 g mäsitej sladkej papriky.
• 150 ml rafinovaného oleja.
• 40 ml stolového octu.
• 2 kg zelených paradajok.
• 1 hlava cesnaku.
• 1 polievková lyžica l. kuchynská soľ.
• 3 polievkové lyžice. l. jemný cukor.

Umyté paradajky nakrájame na plátky a preložíme do veľkej misy. Naleje sa tam aj strúhaná mrkva, prúžky sladkej papriky a nasekaný cesnak. To všetko je doplnené cukrom, soľou, octom a rastlinným olejom a potom zmiešané, lisované s útlakom a umiestnené v chladničke. O deň neskôr je šalát zabalený do sklenených nádob a odoslaný na uskladnenie.

S uhorkami a feta

Tento zaujímavý šalát s paprikou a paradajkami je skôr známy ako Shopska. Vymysleli ho bulharskí kuchári a je veľmi obľúbený u miestnych obyvateľov. Na jeho prípravu budete určite potrebovať:

• 200 g uhoriek.
• 250 g paradajok.
• 200 g feta.
• 200 g mäsitésladká paprika.
• Soľ, čerstvé bylinky a rastlinný olej.

Umytú zeleninu očistíme od všetkého nepotrebného, nakrájame na stredné kúsky a nalejeme do hlbokej nádoby. Posielajú sa tam aj kocky fety, soľ a nasekaná zelenina. Nakoniec hotový šalát dochutíme rastlinným olejom a jemne premiešame.

S olivami a uhorkami

Tento ľahký zeleninový šalát má príjemnú vôňu a vynikajúcu chuť. Je pripravený tak rýchlo a jednoducho, že ho zvládne aj tínedžer. Na to budete potrebovať:

• 6 mäsitých paradajok.
• 2 mleté uhorky.
• 2 sladká paprika.
• 20 olív.
• 1 fialová cibuľa.
• 4 polievkové lyžice. l. rafinovaný olej.
• 1 lyžička ovocný ocot.
• Soľ, jemný cukor a koriandr.

V prvom rade by ste sa mali postarať o luk. Očistí sa, umyje, naseká, posype cukrom, osolí a zaleje ovocným octom. Asi po šiestich minútach sa nakladaná cibuľa kombinuje so sladkou paprikou, uhorkami, paradajkami a olivami. Hotový šalát jemne osolíme a okoreníme rastlinným olejom.

S horčicou

Tento jednoduchý a zdravý šalát si môžete pripraviť kedykoľvek počas roka. V lete to bude vynikajúce občerstvenie av zime nepostrádateľný zdroj vitamínov. Aby ste to urobili pre seba a svoju rodinu, budete potrebovať:

• 500 g zrelých šťavnatých paradajok.
• 300 g uhoriek.
• 3 sladká paprika.
• 1 veľká cibuľažiarovka.
• 1 lyžička horčica.
• 2 polievkové lyžice l. čerstvá kyslá smotana a majonéza s ľubovoľným obsahom tuku.
• Soľ a bylinky.

Umytú zeleninu zbavíme všetkého nepotrebného, nakrájame a nasypeme do hlbokej nádoby. Potom sa osolia, doplnia nasekanými bylinkami a dochutia zmesou majonézy, kyslej smotany a horčice.