2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Ak stále váhate, aké hlavné jedlo naservírovať na sviatočný stôl, aby to nezdevastovalo váš rodinný rozpočet, potom bude zubáč tým najvýnosnejším riešením. Ryby v rúre sú varené s prílohou - varenou ryžou. Na tanieri vyzerá úžasne. Ryžový kopec obklopený plátkami rýb a celý pokrytý omáčkou, kde sa jemnosť smotany prelína s jemným tónom bieleho vína.
Mmm, olízajte si prsty. Ale poďme variť. Na toto jedlo si musíte urobiť zásobu 600 – 800 gramov filé z ostrieža.
Z pohára cereálií uvarte oddelene drobivú ryžovú kašu. Aby bol zubáč v rúre chutný, musíte ho najskôr trochu marinovať. Za týmto účelom vytlačte šťavu z jedného citróna do misky. Zmiešajte ho so štipkou soli a čierneho korenia. Do tejto marinády vložíme náš filet bez kože a necháme štvrť hodiny namočiť. Cibuľu nakrájame nadrobno apodusíme na masle 2-3 minúty. Keď je cibuľa zhnednutá, pridáme uvarenú ryžu. Soľ, korenie a nalejte pol pohára bieleho vína a hustej smotany.
Zapnite rúru na 190 stupňov. Hlbokú panvicu bez rúčky (tak, aby sa zmestila do rúry) vymastíme olejom. Rybu vyberieme z marinády a poukladáme krúžkom okolo okrajov. Do stredu nalejte plátok ryže s omáčkou. Zubáč sa pečie v rúre asi štvrť hodiny a potom sa oheň vypne. Ale dvierka sa neotvoria ďalších 10 minút, aby sa ryba mohla dopiecť so zvyškovým teplom.
Kým sa zubáč pečie v rúre, nestrácajme čas. Uvaríme omáčku. V inej panvici rozpustite tri polievkové lyžice masla, nalejte pol pohára bieleho vína. Dochutíme soľou, šafranom (alebo kurkumou), čiernym korením. Za stáleho miešania dusíme, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu. Potom zalejeme pohárom smotany a dusíme ešte asi päť minút. Tri na jemnom strúhadle 50 g tvrdého syra. Rybu vyberieme z rúry, dáme na tanier. Najlepšie rovnakým spôsobom, ako bol umiestnený na panvici: ryža v strede, šťuka v kruhu. Polejeme omáčkou, posypeme syrom a ihneď podávame.
Huka v rúre sa dá variť nie s ryžou, ale s hubami, napríklad so šampiňónmi. K tomu treba rybu najskôr asi 10 minút jemne zapiecť. Hubové taniere (asi 100-200 g) sa zmiešajú s nakrájanými cibuľovými krúžkami, korením a soľou. Do panvice nalejte dve polievkové lyžice vody a šampiňóny poduste asi 10 minút. Zubáča vyberieme z rúry, prikryjeme"deka" z hubovej hmoty, zalejeme pohárom kyslej smotany a posypeme nahrubo nastrúhaným tvrdým syrom. Potom sa vráťte do rúry na ďalších 5-10 minút, kým sa na „viečku“neobjaví zlatá kôrka.
Huka v rúre sa pripravuje úplne podľa trochu iného princípu. Na chrbte ryby urobíme rez, vyberieme kostru a vnútornosti, ale tak, aby pobrušnica zostala neporušená. Korpus potrieme soľou, korením, pokvapkáme citrónovou šťavou. Samostatne v rastlinnom oleji opečte nakrájané zemiaky do zlatista. Zmiešame ho s nadrobno nasekaným kôprom a cesnakom. Touto hmotou napcháme zubáča. Okraje zadnej časti ryby odrežeme špáradlami a pečieme pol hodiny v rúre, kým sa neuvaria. Hotové jedlo ozdobte šalátom a olivami.
Odporúča:
Japonské jedlo: názvy (zoznam). Japonské jedlo pre deti
Japonská kuchyňa je jedlom pre ľudí, ktorí chcú dlho žiť. Jedlo z Japonska je štandardom správnej výživy na celom svete. Jedným z dôvodov dlhého uzavretia krajiny vychádzajúceho slnka pred svetom je jej geografia. Do značnej miery určovala aj originalitu stravovania jej obyvateľov. Ako sa volá japonské jedlo? V čom spočíva jeho originalita? Zistite z článku
Princíp krájania na sviatočnom stole. Slávnostné rezanie na stole: fotografie, odporúčania a tipy na podávanie
Pri zostavovaní jedálneho lístka na sviatočnú hostinu takmer vždy dostanú špeciálne miesto rôzne rezne. Profesionálni kuchári zvyčajne ani neklasifikujú takéto jedlá ako jedlá, ale umožňujú vám diverzifikovať jedlo a stať sa skutočnou ozdobou banketu. Vzhľadom na to stojí za to podrobne študovať, ako sa robia rezy na slávnostnom stole, aké produkty sa používajú a kedy sa podávajú
Plnené palacinky: jednoduché a slávnostné recepty
Plnené palacinky sú najobľúbenejším jedlom úplne každého. Jediný rozdiel v chuťových prioritách tohto jedla je obsah náplne. A môže to byť veľmi odlišné. Ide o mäso a zeleninu, syr a ovocie, ryby a džem. Syr sa môže užívať ako slaný, tak sladký s hrozienkami a sušeným ovocím
Slávnostné nezvyčajné stoly s občerstvením (foto)
Pri usporiadaní galavečera závisí úspech vášho stretnutia na troch veciach: dobrých priateľov, veľa nápojov a skvelé jedlo. Čo však robí predjedlo vhodné pre vašu akciu? Pre väčšinu žien v domácnosti to znamená, že jedlá by mali byť výdatné a krásne. Prečo si však neurobiť nezvyčajný sviatočný stôl?
Zlé jedlo. Prečo sa jedlo zdá byť bez chuti
Stáva sa, že človek prestane cítiť chuť jedla, jedlo sa mu zdá bez chuti a vaša obľúbená pochúťka sa zrazu ukáže ako úplne nevýrazná. Všetky najbežnejšie produkty z bežnej ponuky strácajú chuťové vlastnosti a pripomínajú vatu. Často je tento jav sprevádzaný stratou chuti do jedla vo všeobecnosti
