Vynikajúce jablkové dezerty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Z jabĺk sa pripravujú veľmi chutné, pestré a hlavne ľahké dezerty. Jablká môžeme pridať do ovocného šalátu, grilovať, nakrájať na plátky. Môžete ich naplniť tvarohom alebo sušeným ovocím a zapiecť v rúre. Ovocie sa dá použiť na výrobu peny, domácich marshmallow, chrumiek alebo jablkových lupienkov. A to nie je celý zoznam jablkových dezertov. Dnes vám chceme dať do pozornosti len malý zlomok zaujímavých dezertov z tohto ovocia.

Nízkokalorické jablkové jedlá

Väčšina ľudí na planéte má veľmi rada sladkosti. Sladkosti sú považované za cenný zdroj serotonínu, takzvaného hormónu šťastia. Prítomnosť lahodných dezertov v jedálničku nám pomáha upokojiť sa, rozveseliť a aspoň na chvíľu zabudnúť na naše problémy a trápenia. Ako sa dostať zo situácie pre tých, ktorí napríklad držia diétu? Existuje cesta von: môžete pripraviť nízkokalorické dezerty z rôznych druhov ovocia. Ponúkame varenie zdravého a chutného diétneho jablkového dezertu.

Sorbet

Určite môžeme povedať, že nie všetky dezerty z jabĺk sú takédiétne. Najlepšou možnosťou je príprava nasledujúcich jedál z tohto ovocia: pečené jablká, marshmallows, ovocný šalát, marmeláda, sorbet, marshmallows. Na prípravu sorbetu potrebujeme:

• jablká - 3 kusy;
• citrón - 3 kusy;
• voda – 200 ml;
• vanilín;
• fruktóza – 150 g

Do hrnca nalejte 100 ml vody a pridajte šťavu z jedného citróna. Jablká ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a spolu s fruktózou pridáme do nádoby. Dusíme štvrť hodiny. Pomocou mixéra rozšľaháme jablká do stavu pyré a vložíme na 3 hodiny do chladničky. V inej nádobe vytlačte šťavu z dvoch citrónov, vanilínu a zvyšnej vody. Výslednú zmes priveďte do varu, ochlaďte a spojte s jablkovou zmesou. Rozložíme do akýchkoľvek dostupných foriem (môžete vložiť tyčinky) a zmrazíme.

Jablkovo-tvarohový dezert

Do pozornosti dávame ďalší zaujímavý a ľahký dezert z jabĺk a tvarohu. Tvaroh je lepšie brať s nie príliš vysokým obsahom tuku, aby ste získali menej kalorické jedlo. Na jeho prípravu potrebujeme pomerne veľa ingrediencií:

• 3 jablká;
• trochu alkoholu;
• 2, 5 lyžice. l. cukor;
• vanilka;
• pohár tvarohu.

Jablká nakrájané na malé kocky dáme do hrnca, navrch posypeme cukrom. Dusíme na miernom ohni, kým nie sú mäkké. Tvaroh spolu s vanilkou a malým množstvom cukru rozomelte mixérom. Pripravíme si krásne vysoké poháre - dáme do nich náš jablkový dezert. Na spodok dáme malú vrstvu tvarohu, na to dáme vrstvu jabĺk a zalejeme trochou likéru. Do ďalšej vrstvy dáme opäť tvaroh, potom jablká a likér, postup ešte niekoľkokrát zopakujeme. Skončíte so šiestimi vrstvami. Navrch môžete posypať trochou škorice. Pred podávaním nechajte dezert mierne vychladnúť.

Pikantný dezert

Odporúčame narýchlo uvariť veľmi nezvyčajný jablkový dezert. Varí sa veľmi rýchlo, takže varenie netrvá príliš dlho. Ukazuje sa veľmi chutné jedlo s pikantnou chuťou. Vezmite:

• päť jabĺk;
• 1 polievková lyžica l. kurva;
• s alt;
• pohár jogurtu;
• 4 polievkové lyžice. l. brusnice (čerstvé alebo mrazené);
• mletý klinček;
• 4 lyžičky Calvados (likér);
• škorica;
• pepper.

Moje jablká, jedno odložte bokom a zvyšok nakrájajte na dve časti, odstráňte jadro a dužinu. Z ovocia získavame originálne poháre. Odložené jablko ošúpeme od šupky a jadierok a spojíme s dužinou zo zvyšku jabĺk, pomelieme v mixéri. Do hotového pyré pridajte škoricu, klinčeky, jogurt, korenie, calvados, brusnice a chren. Soľ a korenie podľa chuti. Pripravenú zmes rozložíme do jablkových pohárov, ozdobíme brusnicami.

Aké dobré recepty na jablkový dezert

Jedlá zo sladkých jabĺk sú prezentované v obrovskom sortimente rôznych sladkostí. Aj keď sú takéto dezerty v užitočnosti o niečo nižšie ako čerstvé ovocie, stále súnutričné hodnoty sú o niečo vyššie a oveľa zdravšie ako notoricky známe koláče a pečivo.

Apple Marshmallow

Takáto pochúťka je obľúbená najmä v južných oblastiach našej krajiny, kde sa zbierajú obrovské ovocné úrody. Môžete ho variť z marhúľ, sliviek, ríbezlí a iného ovocia a bobúľ. V našom recepte použijeme jablká ako hlavnú ingredienciu na lahodný dezert. Varenie:

• 1,5 kg jabĺk;
• 1 lyžička pomarančová kôra;
• 1 lyžička škorica;
• 200 g čiernych ríbezlí;
• 1 polievková lyžica l. zlato.

Odstráňte kôstky z jabĺk a odstráňte z nich šupku. Ovocie nakrájame, vložíme do pomalého hrnca, použijeme režim „pečenie“a varíme 40 minút. Po 10 minútach od začiatku procesu pridajte prírodný med, škoricu a pomarančovú kôru. Po pol hodine pyré vyberieme, mierne ochladíme a vyšľaháme mixérom. 10 minút pred koncom varenia pridajte ríbezle a potom znova prešľahajte.

Pripravíme si listy pergamenového papiera na pečenie, na ktoré dáme asi 4-7 milimetrovú vrstvu ovocné a bobuľové pyré a zarovnáme stierkou. Sušíme na čerstvom vzduchu, za priaznivého počasia asi týždeň. Ak takúto príležitosť nemáte, môžete ju vysušiť v rúre. Bude to trvať asi tri až štyri hodiny, pri teplote do 100 stupňov a s mierne pootvorenými dvierkami rúry. Sušený marshmallow náhodne nakrájajte na prúžky, položte pergamenom a zrolujte rolky. Tento jablkový dezert je najlepšie skladovať v uzavretých papierových vreckách.sklenené poháre alebo iné nádoby.

Jablkové lupienky

Tento dezert je veľmi chutný, chrumkavý, okrem toho vyzerá veľmi pôsobivo aj vizuálne. Vďaka tomu, že obsahuje veľa užitočných stopových prvkov a veľké množstvo vitamínu C, môžu takéto čipsy bez problémov konkurovať aj rôznym kandizovaným citrusom. Navyše tí, ktorí dodržiavajú správnu výživu, ich môžu použiť ako občerstvenie. Je to taký jednoduchý jablkový dezert, ktorý vám chceme odporučiť. Varenie:

• škorica – ½ lyžičky;
• stévia – 1 lyžička;
• jablká – 4 kusy.

Rúru zohrejte na teplotu 90-95 stupňov. Umyté jablká nakrájame na tenké plátky, opatrne z nich vyberieme stred. Na plech pokrytý pergamenom položte kolieska jabĺk v jednej vrstve, posypte škoricou a stéviou. Sušenie pokračuje jeden a pol hodiny, potom jablká otočte na druhú stranu a sušte ďalšiu hodinu. Potom rúru vypnite a jablkové lupienky nechajte ešte niekoľko hodín alebo aj cez noc. Skladujte v uzavretej nádobe.

Jablčná marmeláda

Ak sa chcete správne a zdravo stravovať a byť si istí kvalitou produktu, odporúčame vám uvariť si domácu marmeládu – jablkový dezert, ktorý je rýchly na prípravu a navyše veľmi chutný. Ingrediencie na marmeládu:

• tri veľké jablká;
• škorica na špičke noža;
• 1 polievková lyžica l. pektín (želatína).

Ošúpané jablká nakrájanéplátky, vložíme do mikrovlnky na maximálny výkon na 10 minút. Potom jablká rozšľaháme v zemiakovej kaši, pridáme škoricu a zalejeme suchou želatínou. Miešajte, kým sa druhý úplne nerozpustí. Ešte horúce nalejte hmotu do foriem, mierne vychladnite a vložte do chladničky. Mimochodom, stojí za zmienku, že v takom jablkovom dezerte je iba 60 kcal na 100 g produktu. Upozorňujeme, že tento recept na marmeládu je úplne bez cukru. Okrem toho má množstvo výhod: pozostáva z prírodných produktov, čo znamená, že je užitočnejší a bezpečnejší. V prípade, že držíte diétu, produkt vám neublíži.

Marshmallow

Nie každý si trúfne uvariť tento jednoduchý jablkový dezert doma, považuje to za pomerne náročnú úlohu. V skutočnosti jej príprava nestojí za veľa námahy. Ručne vyrobený marshmallow je oveľa chutnejší a zdravší ako ten z obchodu. Komponenty:

• 4 veľké jablká;
• 725 g cukru;
• vaječný bielok;
• 8 g agar-agaru;
• 15g vanilkového cukru;
• 160 ml vody.

Príprava jablkového dezertu podľa receptu: ošúpte a nakrájajte ovocie na plátky, pečte v rúre alebo v mikrovlnnej rúre do mäkka. Pripravíme si z nich zemiakovú kašu, 250 g si odložíme, pridáme do nej vanilkový cukor a 250 g cukru, necháme dobre vychladnúť. Vychladnuté pyré dáme do misky mixéra, začneme šľahať a pridáme k nemu ½ proteínu, šľaháme ešte pár minút a pridáme zvyšok proteínu. Pokračujte v šľahaní, kým hmota nezbelie a nezväčší objem.

Zmiešajte agar-agar s vodou, môžete to urobiť vopred. Začnime s prípravou agar-agaru: dáme na oheň a privedieme do varu, pridáme k nemu 475 g cukru, dobre premiešame a varíme asi 4 minúty. Oheň by sa mal znížiť ihneď po zovretí hmoty.

Pokračujte v šľahaní jablkového pyré, odstráňte agar-agar z ohňa a nalejte ho do pyré tenkým prúdom, pokračujte v šľahaní a potom šľahajte ďalších 5 minút. Po získaní stabilnej peny vložíme hmotu do cukrárskych vrecúšok (vyberáme trysky podľa želania). Marshmallow vytlačíme na plechy a necháme na stole sušiť asi 12 hodín. Keď trochu vyschnú, spojte ich do párov.

Pečené jablká

V kresťanskom kalendári sú dni, kedy je potrebné vzdať sa rýchleho občerstvenia ako mäso, vajcia, mlieko a iné s obsahom tuku a bielkovín. Pre tých, ktorí sa postia, odporúčame pripraviť veľmi zdravý a chutný pôstny jablkový dezert. Pečené ovocie v rúre sa varí veľmi rýchlo a nahradením jednej zložky druhou môžete zmeniť chuť jedla. Varenie:

• jablká podľa počtu porcií;
• pre každé ovocie jedna lyžička. med;
• akékoľvek bobule (čerstvé aj mrazené postačí);
• nuts;
• trochu práškového cukru.

Pomocou úzkeho noža v jablkách urobíme priehlbinu do stredu jadra, odstránime semienka. Naplníme rôznymi bobuľami, polejeme medom a posypeme nasekanými orechmi. Hlavná vec, ktorú treba venovať pozornosť pri príprave tohto jedla, nie jepreexponujte jablkový dezert v rúre, ale nevyberajte ho vopred. Pečieme jablká do mäkka. Navrch môžete posypať práškovým cukrom, alebo sa zaobídete aj bez neho, pretože dezert je už veľmi sladký.

Smoothie z jablka, kiwi a zeleru

Na báze jabĺk sa dá pripraviť veľa lahodných a skutočne zdravých dezertných nápojov. Môžu to byť kissels, kompóty, limonády, mušty. Chceme Vám ponúknuť prípravu nápoja, ktorý je v poslednej dobe veľmi obľúbený - ovocné a zeleninové smoothies. Vezmite:

• dve zelené jablká;
• stopkový zeler;
• dve kiwi;
• pol pohára vody.

Jablká a kivi sa olúpajú a nakrájajú na malé kocky. Stopkový zeler (bez listov) nasekáme nadrobno. Pripravené suroviny vložíme do mixéra, pridáme vodu a pomelieme. Pripravený jablkový dezert rýchlo nalejte do koktailových jedál a ihneď podávajte. Dobrú chuť!

Jablkový džem

A na záver vám predstavujeme ďalší recept na jablkový dezert: lahodný a úžasne krásny jablkový džem. Pre náš recept sú vhodné jablká Antonovka. Najlepšie je použiť plody mierne nedozreté, ešte pevné, ihneď po odstránení zo stromu. Na prácu budete potrebovať kilogram jabĺk Antonovka a cukor.

Jablká dôkladne umyjeme a špeciálnym nožom odstránime stred. Ovocie nakrájané na plátky s hrúbkou 5-10 mm. Umiestnite jablká do veľkej misy v rovnomernej vrstve a posypte cukrom.potom znova položte vrstvu jabĺk a cukru. V tomto postupe pokračujeme, kým sa produkty neminú. Nechajte jablká s cukrom až do rána. Ráno dajú veľa šťavy a takmer všetok cukor sa rozpustí. Varíme na malom ohni, privedieme do varu, podržíme 5 minút a potom sporák vypneme. Jablká necháme niekoľko hodín v pokoji. Potom znova priveďte do varu, päť minút udržiavajte na miernom ohni a odstráňte z tepla. Plátky jabĺk, ktoré stúpajú na vrch, jemne roztopíme lyžičkou na sirup.

Nasledujúce ráno znova prevarte a večer pripravte. Varte štvrť hodiny, kým sa kvapka sirupu neroztečie po povrchu tanierika. Vznikne lahodný džem jantárovej farby s plátkami jablka, ktoré nestratili svoju celistvosť.