2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
September je čas zberu húb. A všetci milovníci tohto nádherného produktu s veľkou radosťou chodia za ním do lesa, aby si neskôr urobili zásoby aj na zimu. Jednou z najobľúbenejších metód zberu je solenie. Takmer všetky huby môžu byť solené. Dnes budeme hovoriť o hubách, ako sú čierne huby, ktorých solenie nie je ťažké ani pre skúsených kuchárov, ani pre amatérov. Prečo je táto metóda dobrá? Takto pripravené šampiňóny sa dajú neskôr dusiť, vyprážať, pripravovať z nich polievky. A na to sa celkom dobre hodia čierne huby, ktorých solenie je jedným z najlepších spôsobov, ako zachovať všetky prospešné vlastnosti tohto lahodného produktu. Musíte však dodržiavať všetky bezpečnostné pravidlá, pretože bez ohľadu na to, aká dobrá je huba, vtipy s ňou sú zlé.
Solenie čiernych húb studeným spôsobom
Huby sa dajú soliť dvoma spôsobmi: za studena a za tepla. Zvážme prvú možnosť. Huby sa musia pripraviť: dôkladne opláchnite studenou tečúcou vodou, dôkladne ich očistite od nečistôt, odstráňte poškodené časti. Ďalej ich treba namočiť, aby sa zbavili toxínov a nepríjemnej horkosti. Pre toHuby sa uložia do veľkej misy s klobúkmi dole a zalejú sa studenou vodou. V tomto stave sú asi 3 dni, pričom vodu treba často meniť.
Na solenie húb sa spravidla používajú drevené sudy, ktoré však nemá každý. Preto môžete použiť bežné banky. Je dôležité vedieť správne položiť a uvariť čierne huby, nakladanie húb vychádza z nasledujúceho výpočtu: Na kilogram húb sa odoberie 40 g soli. Na dno pripravenej nádoby sa naleje vrstva soli, niekoľko listov kladú sa ríbezle, chren, čerešňa, niekoľko strúčikov cesnaku a celé stonky kôpru. Mliečne huby sú položené na vrchu zelene, vždy s klobúkmi dole. Po položení prvej vrstvy ju posypte niekoľkými hráchmi čierneho korenia, položte bobkový list a posypte štipkou soli. Ďalej pokračujte položením druhej vrstvy húb. Po dokončení všetkých vrstiev všetko zakryte lístkami čerešní a ríbezlí.
Teraz musí byť všetok obsah zakrytý vekom alebo tanierom a stlačený nákladom. Mliečne huby posielame do suterénu na solenie. Produkt pripravený o mesiac.
Solené huby z čierneho mlieka, recept dva
Uvarenie húb horúcim spôsobom zaberie oveľa menej času. Tento recept používajú iba v horúčave, keď je potrebné rýchlo spracovať veľké množstvo húb v krátkom čase a nie je možné suroviny namočiť. Aby ste sa zbavili nepríjemnej horkosti, musia byť mliečne huby varené (približne 20 minút). Potom sa huby umyjú vo veľkom množstve čistej vody.voda, necháme odtiecť. Po dokončení všetkých predbežných fáz sa mliečne huby umiestnia do pripravených nádob na solenie, posypú sa soľou (na kilogram húb sa použije 50 g soli). Na vrch sa pridá niekoľko strúčikov cesnaku, nakrájaná cibuľa, pár vetvičiek kôpru, koreň chrenu, všetko sa prikryje pokrievkou a zaťaží sa. Po 7 dňoch strávených v chlade sú huby pripravené na konzumáciu.
Vyskúšajte, určite sa vám budú páčiť čierne mliečne huby (solené jedným z navrhovaných spôsobov).
Odporúča:
Pstruh údený za studena: príprava rýb, recept, tipy na varenie. Ktorý generátor dymu je najlepší na údenie pstruhov za studena
Výživná, mimoriadne chutná a mimoriadne zdravá ryba s príjemnou ružovkastou dužinou sa používa na prípravu chutných šalátov a snackov. Medzi amatérmi je veľmi populárny v údenej forme. Znalci považujú pstruha údeného za studena za obzvlášť chutného a zdravého. Vlastnoručne uvarenú pochúťku mnohí nazývajú skutočne kráľovským jedlom. Bohužiaľ, prvé experimenty s fajčením za studena s týmto úžasným produktom nie sú vždy úspešné
Kokosový olej (lisovaný za studena): cena, aplikácia. Nerafinovaný za studena lisovaný kokosový olej
Kokosový olej je veľmi populárny nielen v oblastiach, kde rastú palmy, ale aj v iných krajinách. Nie všetky jeho typy sú rovnako užitočné, takže musíte vedieť, ktorý produkt by ste mali použiť. Výskumníci sú si istí, že je lepšie používať kokosový olej (lisovaný za studena) nerafinovaný. To je to, čo dodáva vlasom nádherný lesk
Čierne ríbezle: kalórie. Čierne ríbezle s cukrom: kalórie
Informácie o energetickej hodnote produktov pri príprave diétnej výživy sú mimoriadne dôležité. Ľudia, ktorí sa snažia o ideálne formy, sú nútení počítať spotrebované kalórie. A aké pekné je uvedomiť si, keď chutné jedlo okrem neskutočných benefitov dodá ľudskému telu aj primerané množstvo bielkovín, tukov a sacharidov. Čierne ríbezle, ktoré sa konzumujú ako dezert, ktorých obsah kalórií na 100 gramov je 40 kcal, budú vynikajúcou alternatívou k smotanovej torte
Čierne prsia. Varenie s touto hubou
Existuje veľa jedál, v ktorých sú jednou z ingrediencií solené čierne huby. Príprava niektorých z nich je popísaná v tomto článku
Huby na solenie za tepla – jednoduchý a chutný recept
Huby sú odpradávna považované za jednu z najlepších húb na nakladanie. Po uvarení získalo vynikajúce chuťové vlastnosti: šťavnatosť, mäsitosť a zvláštnu „lesnú“vôňu. Okrem toho je prsník veľmi užitočný, pretože obsahuje veľké množstvo cenných živín: fosfor, horčík, draslík, vápnik a vitamíny A, B1, E, B2, C, PP. Táto podmienečne jedlá huba má značné množstvo bielkovín (32 g na 100 g húb), takže môže ľahko nahradiť mäso
