Recepty na pesto šalát

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Šaláty s omáčkou pesto zaberajú samostatné miesto v kulinárskom umení. Sú to zdravé, chutné a uspokojujúce jedlá, ktoré sa dajú pripraviť nielen na sviatočný stôl, ale aj na bežný deň – na raňajky, obed či večeru. Väčšina z nich je ideálna na ľahké občerstvenie a niektoré môžu dokonca nahradiť plnohodnotné jedlo.

Príprava základu pesta

Skôr ako si vyberiete akýkoľvek šalát, musíte si pripraviť dresing. Pesto omáčka sa skladá z nasledujúcich ingrediencií:

• 50 g lístkov čerstvej bazalky a parmezánu;
• píniové oriešky – 2 polievkové lyžice;
• cesnak - 2 strúčiky;
• soľ - podľa chuti;
• olivový olej – 50 ml.

Pesto šaláty budú mať jasnejšiu chuť, ak sa zoznam týchto produktov nezmení. Ide o tradičný recept na dresing, ktorý pochádza z Talianska, v Janove. Pridanie ďalších prísad môže narušiť harmóniu a rovnováhu, ktorá je vlastná omáčke pripravenej podľa pôvodného receptu.

Takže najprv musíte umyť a osušiť lístky bazalky, potom nakrájať syr na malé kúsky, olúpať a nakrájať cesnak na polovice. Toto všetko dáme do mixéra, pridáme orechy, trochu soli a oleja a potom nasekáme. Nemusíte držať mixér zapnutý po dlhú dobu, aby ste získali čo najviac rozdrvených produktov. Naopak, omáčka by mala byť heterogénna.

Caprese šalát s omáčkou pesto

"Caprese" je veľmi chutný a ľahko variteľný taliansky šalát, známy snáď po celom svete. Hovorí sa mu aj „dokonalé trio“, pretože jedlo spája paradajky, mozzarellu a bazalku a tieto produkty spolu tvoria neprekonateľnú chuť. Na prípravu „Caprese“podľa klasického receptu je potrebné pripraviť:

• 6 paradajok;
• 250 g mozzarelly;
• 20 g bazalky;
• 3 polievkové lyžice pesta.

Zvláštnosťou tohto šalátu s pestom, mozzarellou a paradajkami je, že posledné 2 ingrediencie je potrebné nakrájať na plátky, ktorých hrúbka bude približne 7 mm. Aby to fungovalo, musíte si vziať tvrdé paradajky. Mäkké odrody sa pri krájaní jednoducho rozložia na tanieri. Syr Mozzarella, ktorý sa predáva v „guličkách“, sa najprv rozreže naprieč a potom sa rozreže na rovnaké časti. Listy bazalky treba umyť a vysušiť.

Na servírovanie budete potrebovať plochý tanier. Na ňom sú položené plátky paradajok a syra, ktoré sa navzájom striedajú. V tomto prípade sa nasledujúci produkt opiera o predchádzajúci (je to jasne vidieť vfotografie šalátu). Šalát naplňte pesto omáčkou a stred ozdobte lístkami bazalky.

Teplý pesto zemiakový šalát

Toto predjedlo v stredomorskom štýle je veľmi chutné a uspokojujúce. Teplý zemiakový šalát s pestom môže slúžiť ako samostatné jedlo alebo príloha. Pripravené z nasledujúcich produktov:

• 6 prepeličích vajec;
• 400 g zemiakov;
• 3 polievkové lyžice konzervovaného zeleného hrášku;
• korenie podľa chuti.

Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a nakrájame na 2 časti. Toto sa musí robiť, kým nevychladne, aby bol šalát teplý. Vložte polovice zemiakov do misy, pridajte hrášok, potom pár polievkových lyžíc pesta, korenie, ak chcete, a dobre premiešajte. Keď je šalát na servírovacích tanieroch, navrch položte uvarené prepeličie vajcia prekrojené na polovice a ozdobte jedlo vetvičkou bazalky.

Šalát s tuniakom a syrom Adyghe s omáčkou

Toto jedlo sa tiež ukáže ako nezvyčajné a neuveriteľne chutné. Tento recept na pesto šalát, ako je Caprese, je dobrý, pretože je rýchly a pomerne jednoduchý na prípravu. Vyžaduje si to nasledujúce produkty:

• 1 polievková lyžica pesta;
• 150 g syra Adyghe;
• 250 g cherry paradajok;
• 1 konzervovaný tuniak v prírodnej šťave;
• korenie a cesnak podľa chuti.

Z poháratuniak, musíte vypustiť tekutinu, dať rybu do misy, potom pridať korenie, cesnak a omáčku, všetko dobre premiešať. Syr Adyghe nakrájajte na kocky a vložte do šalátovej misy. Jemne premiešame. Paradajky prekrojíme na polovice, dáme do misky. Šalát je potrebné premiešať čo najšetrnejšie, aby nedošlo k rozdrveniu čerešne.

Pesto šaláty nie sú jedinou možnosťou pre jedlá pripravené s takýmto zaujímavým dresingom. Ponúkame vám, aby ste si pozreli videorecept, ktorý hovorí, ako uvariť kuracie filety s pesto omáčkou, cherry paradajkami a mozzarellou. Výsledkom je veľmi chutné plnohodnotné jedlo, ktoré je ideálne na večeru s rodinou aj na stretnutia s hosťami.