Proteínové sušienky: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jednoduché proteínové sušienky zvládne vyrobiť naozaj každý. Ukazuje sa, že je suchý a chrumkavý, často dokonca nahrádza pukance. Tieto druhy maškŕt sú u detí veľmi obľúbené, pretože sa môžu namáčať v čaji alebo mlieku, sú jemné a rozplývajú sa v ústach.

Najjednoduchší recept

Tento proteínový koláčik je mimoriadne jednoduchý na prípravu. Používa kokosové lupienky, takže pochúťka má jasnú chuť.

Na pečenie si musíte vziať:

• štyri veveričky;
• pohár cukru alebo práškového cukru;
• päť polievkových lyžíc strúhaného kokosu;
• tri polievkové lyžice múky, najlepšie so sklíčkom.

Na začiatok vyšľaháme bielka mixérom, až kým nevznikne hustá pena, ktorá drží svoj tvar. Pridajte cukor alebo práškový cukor a pokračujte v šľahaní, kým sa hmota nestane homogénnou. Ak sa použije prášok, jeho rozdrvenie trvá kratšie, pretože sa dokonale rozpúšťa.

Potom lyžičkou jemne pridajte múku a hobliny a vypracujte cesto. Plech vystelieme papierom na pečenie, položíme naň cestoveveričky s lyžičkou, čím sa získa požadovaný tvar. Dezert sa pripravuje asi 25 minút pri teplote 160 stupňov. Keď je cesto pripravené, okamžite sa rozreže na kúsky bez čakania na vychladnutie. Cookies sa jedia studené.

Svetlé maslové sušienky

Tento recept používa škrob, je lepšie vziať kukuričný škrob. Na tento recept na proteínové sušienky si musíte pripraviť:

• tri veveričky;
• 150 gramov cukru;
• 50 gramov masla;
• 90 gramov múky;
• 1, 5 lyžíc škrobu;
• štipka soli;
• niekoľko vylúpaných vlašských orechov na polevu.

Na začiatok sa maslo rozpustí vo vodnom kúpeli a potom sa mierne ochladí. Samostatne kombinujte soľ, bielkoviny a cukor. Zľahka ich prešľahajte vidličkou alebo metličkou, aby sa ingrediencie premiešali. Pridajte maslo, premiešajte. Múka sa preoseje spolu so škrobom a časti sa pridajú k bielkovinám, zložky sa zmiešajú. Misku s hotovým cestom prikryjeme potravinovou fóliou a vložíme na 30 minút do chladničky.

Plech na pečenie je pokrytý pergamenom. Cesto sa naleje, vyrovná silikónovou stierkou alebo sa rozotrie lyžičkou, čím získa zaujímavý tvar. Vlašské orechy sa menia na omrvinky nožom alebo mixérom, jemne ich posypte proteínovými sušienkami. Dezert sa pečie asi 15 minút pri teplote 180 stupňov. Na konci procesu základ na sušienky mierne ochlaďte a nakrájajte na obdĺžniky. Podávajú túto pochúťku s čajom.

Pieskasušienky na uvarených bielkovinách

Tento recept je celkom originálny. Používa už uvarené bielkoviny. Výsledkom je chrumkavé cesto. Ak chcete pripraviť sušienky z bielkovín a masla, musíte si vziať:

• 200 gramov masla;
• tri varené bielkoviny;
• 70 gramov práškového cukru;
• 300 gramov múky;
• 150 gramov vášho obľúbeného džemu, hustejší je lepší.

Môžete si vziať aj trochu viac prášku na ozdobenie hotových koláčikov. Olej by sa mal vybrať vopred, aby zmäkol. Pridá sa k nej prášok a mixérom sa rozšľahá, aby sa hmota stala krémovou. Bielkoviny sa pretrepú cez sito, pridajú k maslu a dôkladne sa miesia.

Múka sa preoseje a pridá k ostatným ingredienciám. Je lepšie to robiť postupne, aby neboli žiadne hrudky. Potom sa na dosku položí pergamen, položí sa cesto a na vrch sa prikryje druhým listom pergamenu. Rozvinúť. Výsledkom by mala byť vrstva s hrúbkou 0,5 cm.

Cesto sa vyberie spolu s doskou v chlade na dve hodiny. Rúra musí byť vyhriata na 180 stupňov. Vychladnuté cesto sa vyberie, vykrajujú sa z neho sušienky ľubovoľného tvaru. V polovici polotovarov je v strede vytvorený otvor. Pochúťku pečieme asi 10 minút, kým nezozlatne. Potom, čo vychladnú. Sušienky bez otvoru potrieme džemom, prikryjeme polovicou s vyrezaným otvorom. Posypte práškom.

Recept na proteínové sušienky z čokolády a orechov

Fotografia hotového výrobku je uvedená v článku. Viac o procese miesenia cesta sa dozviete vo videu.

Je to celkom jednoduchérecept. Sušienky sú svetlé. Na tento recept si musíte vziať:

• 110 gramov cukru;
• dve veveričky;
• 120 gramov lúpaných vlašských orechov;
• 50 gramov čokolády, najlepšie tmavej;
• 10 gramov vanilkového cukru.

Keďže ide o sušienky vyšľahané z bielkov, bez mixéra sa nezaobídete. Oba druhy cukru a vaječných bielkov sa spoja v miske, dôkladne šľahajú, kým sa na nej nevytvoria stabilné vrcholy. Orechy sa nasekajú nadrobno, čokoláda sa zmení na strúhanku. Lyžicou jemne vmiešame obe ingrediencie. Pergamen sa položí na plech na pečenie, základňa na sušienky sa položí lyžičkou. Pečieme asi päť minút pri teplote 180 stupňov. Potom rúru vypnite. Vzdušné proteínové sušienky sa nechajú v rúre úplne vychladnúť.

Sušienky s mandľami a kandizovaným ovocím

Čo potrebujete na chutné koláčiky? Vaječné bielky! Do tohto dezertu sa ale perfektne hodí aj kandizované ovocie. Na tento variant koláčikov pre celú rodinu si treba zobrať:

• päť bielkovín;
• pohár práškového cukru;
• pol pohára múky;
• pol pohára vášho obľúbeného kandizovaného ovocia;
• 150 gramov mandlí;
• lyžička vanilkového cukru.

Mandle sa musia olúpať z hnedej šupky. Za týmto účelom sa na minútu naleje vriacou vodou. Potom sa koža z nej ľahko odstráni rukami. Lúpané orechy sa umyjú studenou vodou. Ak sa tak nestane, mandle môžu stmavnúť. Orechy sušte na plechu na pečenie pri teplote 100 stupňov asi päť minút. Potom, čo sa ochladí a potom sa pomocou mixéra zmení na strúhanku.

Bielky vyšľaháme mixérom, pridáme vanilkový cukor a asi tretinu práškového cukru, opäť vyšľaháme. Samostatne kombinujte 100 gramov mandlí, kandizovaného ovocia a múky. Suroviny dôkladne premiešame. Pridajte hmotu k bielkovinám a jemne premiešajte. Preosejte a pridajte zvyšok práškového cukru, znova premiešajte.

Cesto sa prenesie do cukrárskeho vrecka. Pergamen sa položí na plech na pečenie a hmota sa naň po malých častiach vytlačí. Každý posypte zvyšnými mandľovými strúhankami. Cookies sa pečú 15 minút pri teplote 160 stupňov. Hotové sušienky sa nechajú vychladnúť a potom sa odstránia z pergamenu. Skvele sa hodí ku káve.

Čokoládové sušienky: chutné a rýchle

Tento koláčik je mäkký a jemný. Na prípravu tohto receptu si musíte vziať:

• tri veveričky;
• štyri polievkové lyžice cukru;
• tri polievkové lyžice kakaa;
• päť polievkových lyžíc múky.

Proteíny sú predchladené. Šľaháme ich metličkou spolu s cukrom, kým sa nevytvorí celkom stabilná pena. Pridajte kakao a pokračujte v šľahaní. Nalejte pár polievkových lyžíc múky. Opäť šľahajte. Potom pridajte zvyšok múky a lyžicou vymiesime cesto.

Na plech položte papier, lyžičkou vložte cesto na sušienky. Pečieme ho asi desať minút pri teplote 170 stupňov. Vyberte z panvice, keď trochu vychladne.

Kokosovo-čokoládové sušienky

Tento jednoduchý, no chutný recept používa nasledujúce ingrediencie:

• jeden proteín;
• 100 gramovcukor;
• sušené marhule - päť kusov;
• 50 gramov vlašských orechov;
• 70 gramov čokolády;
• rovnaké množstvo kokosu;
• kôra z jedného pomaranča.

Vďaka kokosovým lupienkom majú sušienky veľmi jemnú a jemnú chuť. Čokoláda je lepšia tmavá alebo mliečna, ale bez prísad.

Ako vyrobiť cookies?

Na začiatok sa proteín ochladí. Mixérom vyšľaháme do nadýchanej hmoty, pre uľahčenie pridáme štipku soli. To neovplyvní konečný výsledok. Nalejte cukor do proteínu a znova ho šľahajte niekoľko minút, aby sa rozpustil.

Oriešky a čokoláda nasekané, najlepšie na strednú veľkosť. Sušené marhule sa namočia do vriacej vody, potom sa vylisujú a jemne nakrájajú. Kôra sa rozotrie na jemnom strúhadle. Všetky tieto mleté zložky sa pridávajú do proteínu. Miešajte lyžičkou. Cookies položte na plech pokrytý pergamenom. Je vhodné to urobiť lyžičkou.

Sušienky sa počas varenia roztiahnu, preto je najlepšie nechať medzi kúskami priestor. Pochúťku pečieme presne minútu pri teplote 250 stupňov. Potom rúru vypnite bez otvárania dvierok. Nechajte v nej sušienky niekoľko hodín. Potom sa dezert vyberie a nechá sa úplne vychladnúť pri izbovej teplote.

Sušienka veverička

V tomto recepte sú použité nasledujúce produkty:

• 100 gramov masla;
• 180 gramov vanilkového cukru;
• pohár bielkovín;
• 150 gramov múky;
• trochu chuticitrón.

Olej sa vyberie z chladničky vopred, vyšľahaný s vanilkovým cukrom. Oddelene vyšľaháme bielka, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Pridajte ich do oleja, jemne premiešajte. Potom pridajte preosiatu múku a nastrúhanú citrónovú kôru. Všetci miesia. Na plech rozotrieme vrstvu cesta. Pečieme pri teplote 150 stupňov. Po narezaní na prúžky a opätovnom odoslaní do rúry, kým nebude chrumkavé.

Sušienky možno milujú, ak nie všetci, tak mnohí. Nie každý však vie, že sa dá variť aj z vaječných bielkov. Recepty sú celkom jednoduché, no výsledkom je originálny koláčik, vzdušný a chrumkavý. Okrem bielkovín a cukru môžete pridať rôzne druhy orieškov, kandizované ovocie či sušené ovocie, ale aj čokoládu. Malé množstvo kakaa v ceste vám tiež umožní získať zaujímavú pochúťku. Cookies majú tendenciu sa počas pečenia rozťahovať, takže to berte do úvahy pri ukladaní sušienky na plech.