Kalorický obsah a zdravotné prínosy para orechov

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Brazílske orechy sú veľmi zdravou prírodnou pochúťkou. Obsahuje ešte viac nasýtených tukov ako makadamový. Ale toto je jeden z najkalorickejších orechov spomedzi všetkých existujúcich. Ten brazílsky ho ale prekonáva, a to v mnohých ohľadoch. Je to chutnejšie, výživnejšie, zdravšie.

Nie je prekvapujúce, že v kulinárskej oblasti ich často nahrádzajú rovnaké makadamové a dokonca kokosové orechy. A keďže je taký dobrý, oplatí sa podrobne porozprávať o prospešných vlastnostiach brazílskeho orecha a niektorých jeho ďalších vlastnostiach.

Chuť

Nie každý ochutnal túto prírodnú pochúťku, preto je dobré začať diskusiu pohľadom na jej chuť.

Každý, samozrejme, vníma produkty inak, no para orechy možno prirovnať k lieskovým orechom či cédru. Len chuť nie je taká výrazná. Po malom ochutnaní ovocia môžete tiež zaznamenať sotva viditeľnú zemitú chuť. Je prítomný vďaka vysokému obsahu mono- a polynenasýtených tukov. Mimochodom, orechy voňajú ako maslo a dôvod je rovnaký.

A áno, predtým, než pôjdeme ďalejOkrem uvedenia prospešných vlastností orecha stojí za zmienku aj jeho nutričná hodnota. 100 gramov obsahuje:

• 682 kcal (2851 kJ).
• Proteíny. 14
• Tuky. 66
• Sacharidy. 12

A ostatné si teraz preberieme podrobnejšie.

Polynenasýtené kyseliny

Nachádzajú sa v 24 % v para orechoch. Užitočné vlastnosti sú v mnohých ohľadoch spôsobené práve ich prítomnosťou v kompozícii. Presnejšie povedané, tento produkt obsahuje polynenasýtenú kyselinu linolovú. Jeho výhody sú nasledovné:

• Poskytuje ochranu krvných ciev, udržuje ich elasticitu a hustotu.
• Má membránovo-ochranný účinok na bunky.
• Zabraňuje rozvoju aterosklerózy.
• Podporuje reguláciu pohlavných žliaz a nadobličiek.
• Vyrovnáva tekutosť tekutého tkaniva.
• Zlepšuje imunitu.
• Zabraňuje zápalu.
• Dobré pre metabolizmus.
• Zlepšuje pamäť.
• Urýchliť regeneráciu tkaniva.
• Má upokojujúci účinok.
• Zlepšuje fungovanie tráviaceho traktu a žalúdka.
• Podieľa sa na syntéze prostaglandínov.
• Pozitívne ovplyvňuje procesy zrážania krvi pri zraneniach a úrazoch.

Kyselina gama-linolová, na ktorú sa rozkladá kyselina linolová, pri vstupe do tela dokonca prispieva k brzdeniu procesov pri Alzheimerovej chorobe. Takže onavýhody je ťažké preceňovať.

Monenasýtené kyseliny

Mnohé z prospešných vlastností para orechov sú spôsobené prítomnosťou týchto látok v nich (41% z celkového zloženia). Sú reprezentované dvoma kyselinami:

• Palmitický. Aktivuje syntézu kyseliny hyalurónovej, kolagénu a elastínu. To znamená, že má pozitívny vplyv na obnovu a regeneráciu kožných tkanív.
• Oleic. Blokuje vstrebávanie cholesterolu z potravy, odstraňuje krvné doštičky, zvyšuje produkciu bielkovín, podporuje tvorbu myelínu a opravu nervových buniek.

A tieto látky tiež znižujú pravdepodobnosť aterosklerotických usadenín na cievnych stenách.

Nasýtené kyseliny

Je nemožné ich nespomenúť, keď hovoríme o prospešných vlastnostiach para orechov. Ich obsah je 25%. Celkovo zloženie obsahuje dva typy nasýtených kyselín:

• Myristický. Stabilizuje rôzne bielkoviny, vrátane bielkovín imunitného systému. Vytvára energetické zásoby v ľudskom tele.
• Stearic. Udržuje vodnú rovnováhu v tele a je nevyhnutným stavebným materiálom buniek.

Treba poznamenať, že kyselina stearová sa aktívne používa v kozmetickej oblasti. S jeho pridaním sa vyrábajú prostriedky na omladenie a zvlhčenie pokožky. Je to preto, že kyselina stearová má nasledujúce vlastnosti:

• Zvyšuje náchylnosť epidermis na živiny, ktorénachádza sa v kozmetike.
• Účinne hydratuje.
• Chráni pokožku pred škodlivými vonkajšími vplyvmi.
• Lieči popraskané pery.
• Neumožňuje stratu vlhkosti epidermy, pretože reguluje vodnú rovnováhu.
• Zabraňuje odlupovaniu, zápalu a podráždeniu.

Preto sa olej z brazílskych orechov aktívne používa v kozmeteológii a parfumérii.

Selén

Brazílsky orech obsahuje obrovské množstvo selénu, čo je maximum možného. 100 gramov obsahuje dennú dávku v pomere 2740 %! Je to asi 7,5 mg.

Táto látka v ľudskom tele interaguje s biologickými membránami, enzýmami a vitamínmi, priamo sa podieľa na regulácii metabolizmu, sacharidov, bielkovín a tukov. Podieľa sa aj na redoxných procesoch. Za zmienku tiež stojí, že selén je súčasťou bielkovín myokardu a svalového tkaniva. Tu je len niekoľko z jeho výhod:

• Selén je silný antioxidant a chráni telo pred oxidačným stresom.
• Zlepšuje prietok krvi, minimalizuje pravdepodobnosť vzniku ochorení srdca a krvných ciev.
• Zabraňuje rozvoju onkologických procesov.
• Zvyšuje imunitu.
• Zlepšuje plodnosť.
• Pozitívne ovplyvňuje činnosť štítnej žľazy.
• Pomáha pri liečbe astmy.

Väčšina výhod para orechov pre telo vďakapráve obsah selénu v jeho plodoch. Pri nedostatku tejto látky sa oplatí pridať ju do stravy. Jedno jadierko denne postačí, neodporúča sa zneužívať.

Mimochodom, koncom 90-tych rokov prebehla štúdia, podľa výsledkov ktorej sa ukázalo, že viac ako 80% Rusov má nedostatok selénu.

Horčík

100 gramov orechov predstavuje 125 % (500 mg) dennej potreby tejto látky. Horčík je aktívnym účastníkom metabolických procesov a má aj tieto výhody:

• Pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém, obličky a mozog.
• Podieľa sa na syntéze bielkovín.
• Pomáha tráviacemu procesu.
• Zlepšuje fungovanie endokrinného systému.
• Pomáha vstrebávaniu vitamínov B.

A toto nie je celý zoznam. Možno tiež poznamenať, že s nedostatkom horčíka sa pozorujú poruchy v centrálnom nervovom systéme. Pretože nervové bunky sa stávajú dráždivými. To sa prejavuje podráždenosťou, náchylnosťou na vonkajšie vplyvy a nespavosťou.

Nie nedostatok horčíka naznačuje nevoľnosť, bolesti hlavy, svalov, búšenie srdca, únavu a zlú chuť do jedla.

Iné látky

Pri rozprávaní o vlastnostiach a prospešných vlastnostiach brazílskeho orecha, ktorého fotografia je uvedená vyššie, stojí za zmienku aj obsah nasledujúcich látok v ňom:

• Mangán. Podporuje efektívne trávenie potravy, udržiava normálnu stavbu kostí aovplyvňuje produkciu hormónov štítnej žľazy.
• Meď. Zlepšuje zloženie krvi a proces vstrebávania železa tkanivami, priaznivo ovplyvňuje kardiovaskulárnu činnosť.
• Fosfor. Nevyhnutné pre plné fungovanie urogenitálneho systému, rýchly rast buniek a pevnosť kostí.
• Vápnik. Normalizuje činnosť nervového systému, zabraňuje vzniku ochorení srdca a tráviaceho traktu.
• Tiamín. Priaznivo pôsobí na metabolické procesy, posilňuje centrálny nervový systém a kardiovaskulárny systém.
• Vitamín E. Silný antioxidant, ktorý tiež zlepšuje fungovanie centrálneho nervového systému a ovplyvňuje rast svalovej hmoty.

Výhody pre ženy

Samostatne by som chcel hovoriť o konkrétnej hodnote diskutovaného produktu v závislosti od pohlavia. Takže tu sú výhody para orechov pre ženy:

• Predlžuje reprodukčný vek s obsahom selénu.
• Pomáha liečiť kožné vyrážky pomocou zinku.
• Urýchľuje regeneračné procesy v pokožke vďaka vitamínom E a C.
• Efektívne bojuje proti voľným radikálom vďaka vysokému obsahu antioxidantov.

Jesť 2-3 jadierka denne výrazne znižuje riziko novotvarov v mliečnych žľazách a reprodukčných orgánoch.

Mimochodom, dievčatám zapojených do športu sa dôrazne odporúča jesť para orechy. Užitočné vlastnosti a kalorický obsah jeho plodov poskytujú rýchle budovanie svalovej hmoty. A žiadny telesný tuk.

Tiež nie z počutiaznáme o prospešných vlastnostiach para orechov na vlasy. To naozaj je. Ovocie obsahuje tiamín, ktorý má všeobecný účinok proti starnutiu a pomáha udržiavať krásu nechtov a vlasov.

Výhody pre mužov

Zástupcom silnej časti ľudstva sa tiež dôrazne odporúča používať para orechy. Výhody pre mužov sú nasledovné:

• Horčík a selén zabraňujú problémom s prostatou.
• Antioxidanty predlžujú mladosť a znižujú riziko rakoviny.
• Komplex látok obsiahnutých v ovocí zvyšuje hladinu testosterónu o niekoľko percent a tiež zvyšuje pohyblivosť a produkciu spermií.
• Znižuje cholesterol, bráni rozvoju kardiovaskulárnych ochorení a vzniku krvných zrazenín.
• Pozitívne ovplyvňuje fungovanie semenníkov, zlepšuje fungovanie reprodukčného systému.
• Vďaka obsahu kyseliny omega-6 zvyšuje aj množstvo testosterónu a zároveň predchádza problémom spojeným s cievami, srdcom a nadváhou.

U mužov je normou jesť dve ovocie denne.

Kontraindikácie

O zdravotných výhodách para orechov sa toho popísalo veľa. A nakoniec, v tomto prípade stoja za zmienku aj kontraindikácie. Tento produkt sa neodporúča, ak má osoba:

• Individuálna intolerancia.
• Alergia na bielkoviny.
• Chronické ochorenia tráviaceho traktu.
• Necitlivosť mononenasýtených tukov.
• Problémy s nadváhou.

Nikdy nedávajte orechy deťom mladším ako tri roky. Tento produkt je potrebné zavádzať do stravy dieťaťa postupne. Detské telá sú veľmi vnímavé na všetko nové. Najlepšie je pomlieť polovicu jadra, a vzniknutú hmotu vmiešať do tvarohu alebo jogurtu. Mimochodom, môžu ho používať aj dospelí. Brazílske orechy sú lahodným a výživným doplnkom mnohých jedál a pochúťok.