Varenie lahodného bravčového ucha k pivu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Málokto vie, ale bravčové ucho podávané s pivom sa považuje za veľmi chutný a výživný snack. Žiaľ, veľa žien v domácnosti je háklivých a nekupujú tento produkt, pretože veria, že je bez chuti a nepožívateľný. Ale nie je. Prasacie ucho sa podáva k pivu aj v reštauráciách. Ako si vyrobiť túto nezvyčajnú pochúťku vám prezradíme v tomto článku.

Prasačie ucho: recept krok za krokom s fotografiou

Príprava tohto jedla je veľmi jednoduchá. Ak dodržíte všetky požiadavky receptu, určite dostanete cenovo dostupné a veľmi chutné občerstvenie.

Na varenie bravčových uší existuje niekoľko možností. Predstavíme najjednoduchšie a najobľúbenejšie.

Ako teda pripraviť bravčové ucho na pivo? Ak to chcete urobiť, zakúpte:

• bravčové čerstvé lúpané uši - 8 kusov;
• čerstvé strúčiky cesnaku - 2-3 kusy;
• neochucený rastlinný olej – 3 veľké lyžice;
• jemná kuchynská soľ – podľa vašej osobnej chuti.

Príprava hlavnej ingrediencie

Chcete podávať prasacie ucho k pivu? Na začiatok musí byť správne pripravený. Na to musia byť droby opatrneopláchnite a vyčistite pomocou noža a železnej kefy. Ak je špina zle odstránená, potom môžu byť uši umiestnené do hlbokej misky a naliate teplou vodou. V tejto forme by sa mali uchovávať niekoľko hodín. Postupom času by mala špina zmäknúť a dobre zmiznúť.

Oká na varenie na sporáku

Ako uvariť a potom podávať bravčové ucho k pivu? Recept na toto občerstvenie vyžaduje použitie hlbokej panvice. Všetky dôkladne umyté droby sa uložia do nej a potom sa zalejú obyčajnou vodou a postavia na sporák.

Po vyvarení kvapaliny sa všetka výsledná pena odstráni z jej povrchu. Pri zakrytí riadu pokrievkou by ste mali obsah variť, kým nebude úplne mäkký. Z času na čas sa uši premiešajú veľkou lyžicou, aby sa nelepili.

Takýto výrobok by sa mal variť asi 60-120 minút od okamihu varu. Aby boli uši mäkké, prepichnite ich vidličkou alebo nožom.

Vytvarovanie neobvyklého pivného občerstvenia

Ako podávať bravčové ucho k pivu? Pred použitím takéhoto predjedla by malo byť správne formované. Za týmto účelom sa hotové droby hodia do cedníka a potom sa umyjú pod tečúcou vodou. Potom sa uši dôkladne osušia papierovou utierkou a ostrým nožom sa narežú na tenké prúžky (pozdĺž).

Produkt posypte kuchynskou soľou a pridajte olej, dôkladne premiešajte. Aby predjedlo dostalo špeciálnu chuť a vôňu, pridávajú sa sem aj strúčiky cesnaku, ktoré predtým prešli lisom.

Opätovné zmiešanie komponentov,nechajú sa 2-3 hodiny marinovať. Po uplynutí času sa riad s ušami vyberie do chladničky. Po ďalších 60 minútach sa podávajú pri stole spolu s vychladeným pivom.

Pivové ucho: krok za krokom recept s fotkou

Ako už bolo spomenuté vyššie, príslušné občerstvenie sa dá pripraviť mnohými spôsobmi. Klasická verzia bola predstavená vyššie. Ak chcete získať aromatickejšie a výživnejšie jedlo, odporúčame vám to urobiť podľa opísaného receptu. Na jeho implementáciu si musíte pripraviť:

• lúpané čerstvé bravčové uši - 8 ks;
• neochucený rastlinný olej – na vyprážanie;
• veľké vajce (na cesto) - 1 ks;
• strúhanka – 1 šálka;
• koreniny horké a voňavé – voliteľné;
• jemná kuchynská soľ – podľa vašej osobnej chuti.

Predvarte droby na sporáku

Predtým, ako pripravíte pochúťku z bravčových uší, mali by ste ich spracovať tak, ako je popísané v prvom recepte. Na tento účel sa droby namočia do vody a potom sa vyčistia nožom a železnou kefou. Potom sa uvaria do úplného zmäknutia, vyhodia sa do cedníka, umyjú sa a osušia papierovými utierkami.

Pred vyprážaním bravčových uší sa nasekajú na pásiky s hrúbkou do 1,5 cm.

Proces vyprážania v rastlinnom oleji

Aby boli bravčové uši, ktoré sa majú podávať s vychladeným pivom, voňavé a veľmi chutné, odporúča sa ich vyprážať. Výrobky musia byť tiež zabalenéšpeciálne pripravená zmes. Môže pozostávať zo strúhanky, kuchynskej soli a pálivého a voňavého korenia.

Sypká hmota sa samozrejme nelepí na uvarené a vysušené klasy, preto sa odporúča ich najskôr namočiť do mierne rozšľahaného vajíčka.

Po uložení všetkých obalovaných výrobkov do hlbokého tuku sa niekoľko minút smažia (do zhnednutia). Potom sa uši opatrne odstránia a umiestnia sa na papierovú utierku. Hneď ako sa z produktu odstráni všetok prebytočný tuk, rozloží sa na krásny a hlboký tanier a potom sa odošle do chladničky (na 60 – 90 minút).

Podávajte pri priateľskom stole

Teraz už viete, ako si vyrobiť vlastné predjedlo z bravčového ucha. Po vychladnutí sa výrobky prezentujú na priateľský stôl spolu s pivom. Ak sa takéto nezvyčajné jedlo rozhodlo konzumovať bez alkoholického nápoja, môže sa preň pripraviť aromatická omáčka. Dobrú chuť!

Užitočné tipy

Predložené recepty na chutné a voňavé maškrty z bravčových uší možno doplniť. Okrem varenia drobov a vyprážania sa môže piecť v rúre. V tomto prípade získate červenkastý a bohatší pokrm.

Bravčové uši môžu byť tiež vyprážané v cestíčku, dusené, varené v dvojitom kotli atď. Hlavnou vecou je správne ozdobiť predjedlo, urobiť ho voňavejším a chutnejším. Iba v tomto prípade vaši pozvaní hostia oceniajedlo hodné.