Jogurtový koláč: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Výhodou koláča na báze jogurtu je, že je neuveriteľne jemný, chutný a ľahký. Do dezertu sa často pridávajú bobule a ovocie, vďaka čomu je tiež užitočný. Dnes nájdete množstvo rôznych receptov na jogurtový koláč. Najlepšie z nich sú zhromaždené v tomto článku.

Odporúčania

Skôr ako začnete študovať recepty na koláče, musíte sa oboznámiť s odporúčaniami, ktoré sa vzťahujú na takmer všetky možnosti dezertov uvedené v článku:

1. Jogurt musí byť hustý, kvalitný. Môžete buď prírodné, bez pridania aróm, alebo akékoľvek iné, napríklad vanilka, banán, s kúskami ovocia.
2. Ak plánujete robiť tortu na sviatočný stôl, je potrebné začať s varením vopred, aspoň 5 hodín vopred, aby zákusok stihol stuhnúť a dobre držal tvar. Ideálnou možnosťou je pripraviť si ho večer, aby cez noc odležal v chladničke.

Tu sú vlastne všetky dôležité tipy na prípravu tejto pochúťky. najprvna zozname je čučoriedkový jogurtový koláč, ktorého fotografiu môžete vidieť nižšie.

Recept na čučoriedkový koláč

Tento dezert je svetlý vďaka bohatej čučoriedkovej farbe. Ale namiesto toho si môžete vziať akékoľvek iné bobule, napríklad čučoriedky, černice, maliny - záleží na osobných preferenciách.

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 3 kuracie vajcia;
• 1 šálka pšeničnej múky, cukru a čučoriedok;
• 1 lyžička prášku do pečiva;
• 600 ml jogurt;
• 25g želatíny;
• pol šálky cukru (na vrstvenie).

Čučoriedky sa môžu konzumovať čerstvé aj mrazené. V poslednej verzii nie je potrebné žiadne rozmrazovanie.

Začnite variť s vajíčkami. Musia byť rozbité do misy, pridať cukor a zmes šľahať mixérom. Výsledkom je hustá vzdušná pena. Potom sa do misy pridá múka a prášok do pečiva. Opäť je hmota dobre premiešaná mixérom. Potom potrebujete zapekaciu misu - tú treba vymastiť, zmes naliať dovnútra a vložiť do rúry vyhriatej na 180 °C asi na pol hodiny. Pripravenosť sušienky sa dá skontrolovať zápalkou - ak sa nelepí, je hotová.

Kým sušienka chladne, je potrebné pripraviť vrstvu na jogurtovú tortu. Hustý mliečny výrobok dáme do misky, pridáme cukor. Dobre premiešame. Nalejte želatínu do hrnčeka a zalejte vriacou vodou (100 ml). Miešajte lyžičkou, kým sa úplne nerozpustí. Keď tekutina na báze želatíny vychladne, nalejte ju na jogurt. Náhodné prehrávanie.

Ďalej musíte mať odnímateľnú formu. Najprv sa do nej položí sušienka, potom polovica jogurtovej vrstvy. Navrch posypeme pripravenými čučoriedkami. Nalejte na to zvyšok jogurtu a dezert odošlite v chlade aspoň na 3 hodiny, najlepšie 5.

Z hotového jogurtového koláča opatrne vyberte formu a ozdobte vrch.

Krémový jogurtovo ovocný koláč

Na prípravu takéhoto dezertu budete potrebovať:

• 2 polievkové lyžice kondenzovaného mlieka;
• 250g jogurt;
• 70 g masla a cukru každý;
• 200 g smotanových a krehkých sušienok;
• 12 g želatíny;
• ½ pohár vody;
• 1 polievková lyžica čerstvej citrónovej šťavy;
• 2 banány a 2 broskyne každý, trochu malín.

Táto torta sa nemusí piecť, ale mala by sa nechať cez noc v chladničke.

Recept na krémový jogurtový koláč krok za krokom:

1. Rozdrvte sušienky. Môžete to urobiť v mixéri alebo ho vložiť do vrecka a rozdrviť valčekom. Odporúča sa vziať si sušienky, pretože sa rozpadávajú.
2. Nasypte omrvinky do formy, nechajte vychladnúť.
3. Rozpustite želatínu vo vriacej vode.
4. Do misky nalejeme smotanu, pridáme k nej cukor a vyšľaháme.
5. V jednej miske zmiešame smotanu so želatínou, pridáme jogurt, jemne, ale dobre premiešame.
6. Vzniknutú hmotu nalejte na sušienky, nechajte do rána v chladničke.

Môžete pridať banány, broskyne a malinyjogurt, potom dostanete ovocnú a bobuľovú náplň. Ak sa zdá, že takýto prídavok vo vnútri koláča je nevhodný, je dovolené ich použiť na ozdobenie vrchnej časti. Môžete tiež rozdeliť bobule a ovocie na 2 časti, polovicu poslať s jogurtom na sušienky a z druhej vytvoriť ozdobu.

Recept na jahodovo-jogurtový koláč krok za krokom

Táto bobuľa patrí medzi obľúbené u mnohých ľudí všetkých vekových skupín. Okrem toho sú jahody užitočné, pretože obsahujú veľa vitamínov. Nasledujúci recept je špeciálne pre tých, ktorí milujú toto bobule.

Na výrobu torty budete potrebovať:

• 300 ml jogurtu a mlieka;
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy a kakaa;
• 30 g želatíny;
• malé množstvo cukru.

Samostatne na jahodovú vrstvu si musíte pripraviť:

• pohár jahodového pyré;
• 6g želatíny;
• malé množstvo cukru.

Prvým krokom je rozpustiť želatínu, naplniť ju mliekom a nechať pôsobiť 10 minút. Potom položte nádobu na oheň a počkajte, kým sa kvapalina nezohreje, ale nevarí. Mlieko je potrebné neustále miešať a keď sa želatína rozpustí, odstavíme zo sporáka a necháme vychladnúť.

Ďalším krokom pri príprave domáceho jogurtového koláča je zmiešanie citrónovej šťavy s cukrom. Prísady dobre premiešame. Pridajte k nim jogurt a dôkladne prešľahajte mixérom. Čím dlhšie, tým je želé jemnejšie, respkoláč bude chutiť lepšie. Opatrne nalejte mlieko do jogurtu, zmes premiešajte. Výslednú hmotu rozdeľte na 2 nerovnaké časti. Do menšieho pridáme kakao a potom vylejeme do zapekacej misy. Nechajte 15 minút v mrazničke. Keď tento čas uplynie, vyberieme a zvyšok zlejeme. Potom nechajte na chladnom mieste úplne stuhnúť.

Na prípravu jahodovej vrstvy nalejte želatínu do vody a nechajte 10 minút lúhovať. Potom zahrievajte na sporáku, kým nebude horúca. Keď sa želatína rozpustí, odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť. Pridáme cukor a jahodové pyré. Výsledná zmes sa musí naliať na vrstvu jogurtu a potom dať koláč do chladničky, kde by mala stáť, kým vrchná vrstva nezačne držať svoj tvar.

Bez pečenia jogurtového koláča

Špeciálne pre tých, ktorí s kulinárskym umením len začínajú, bol vybraný neuveriteľne jednoduchý jogurtový koláč. Recept s fotografiou vám pomôže orientovať sa a urýchliť proces vytvárania dezertu. Na základňu potrebujete:

• 200 g krehkého pečiva alebo akýchkoľvek iných sušienok;
• 80 g masla.

Na ovocnú vrstvu:

• 200 g kondenzovaného mlieka, smotanového syra, čerstvých alebo konzervovaných broskýň;
• 700 ml jogurtu (možno piť s kúskami broskyne);
• 30 g želatíny;
• 150 ml vody.

Nalejte želatínu do vody a nechajte 10 minút pôsobiť. Počas tejto doby si pripravte hlavnú vrstvu - nasekajte sušienky a pridajte mäkké(mierne rozpustené) maslo. Tieto prísady sa musia zmiešať a rozložiť týmto spôsobom: odstráňte dno z rozdelenej nádoby na pečenie, otočte kruh (akoby hore dnom), položte ho na rovnú misku alebo dosku na krájanie, predtým pokrytú papierom na pečenie. Bočné steny formulára musia byť pokryté fóliou. Keď sú vo vnútri rozdrvené sušienky, uhlaďte povrch.

Na prípravu vrstvy zmiešajte jogurt, smotanový syr a kondenzované mlieko, prešľahajte mixérom. Broskyňu nakrájajte na tenké plátky a poukladajte na sušienky. Želatína sa musí zahriať na sporáku, kým sa úplne nerozpustí, ochladiť, naliať do jogurtu a znova poraziť. Nalejte hmotu na broskyne, vložte do chladničky na niekoľko hodín.

Recept pre strážcov hmotnosti: ľahký jogurtový koláč (krok za krokom, s fotografiou)

Podobne ako v predchádzajúcej možnosti môžete uvariť veľmi ľahký koláč pre žalúdok (a postavu), len s inou vrstvou.

1. Sušienky sú rozdrvené v rovnakom množstve a zmiešané s rozpusteným maslom, rozložené do formy, vyrovnané a vložené do chladničky.
2. Želatína v množstve štyroch polievkových lyžíc sa naleje do ½ šálky vody a nechá 10 minút napučiavať.
3. Jogurtovo-ovocná vrstva sa však pripravuje inak. Je potrebné vyčistiť a nakrájať na kocky kiwi (6 kusov), vložiť do hlbokej misy, pridať 1 lyžičku citrónovej šťavy a 70 g cukru. Premiešajte, dajte na sporák a počkajte, kým exotické ovocie dá šťavu. Odstráňte z tepla, pridajte želatínu a 500 ml jogurtu do kiwi, premiešajte.

Vyberte sušienky z chladničky, poukladajte na ne oválky banánov a zmes nalejte do formy. Vrch ozdobte plátkami kiwi a nechajte koláč cez noc v chladničke, aby stuhol.

Čokoládový jogurtový koláč s čerešňami

Tento recept je najmä pre tých, ktorí si nevedia predstaviť svoj život bez čokolády a navyše majú veľmi radi čerešne. Predtým, ako uvidíte recept krok za krokom a fotografiu jogurtového koláča s týmito dobrotami, mali by ste si preštudovať zoznam potrebných produktov. Na sušienku budete potrebovať:

• 125 g múky a cukru;
• 25g kakaa;
• ½ lyžičky prášku do pečiva;
• 1 kuracie vajce;
• 50 g masla;
• 140 ml mlieka;
• soľ (na špičke noža).

Pre bobuľové želé:

• 400 g čerešní;
• 100 g cukru;
• ¼ lyžičky škorice;
• 8 g želatíny;
• 1 polievková lyžica červeného sladkého vína.

Na suflé:

• 200 g jogurt;
• 75 g tmavej čokolády a cukru;
• 200 g 35% smotany;
• 10 g želatíny.

Na ozdobu:

• čokoládové lupienky;
• čerešňové bobule.

Ak chcete pripraviť sušienku, musíte najprv zmiešať suché ingrediencie a potom k nim pridať vajíčko. Do mlieka dáme maslo a zohrejeme. Výslednú kvapalinu nalejte do suchej zmesi, premiešajte. Nalejte do olejom vymastenej formy. Vložíme do rúry vyhriatej na 175 °C, pečieme 25 minút. Koláč ochlaďte, odrežte vrchnú vrstvu apoložte základňu do formy, v ktorej plánujete zbierať tortu.

Bobule na výrobu želé zasypeme cukrom a necháme pár minút lúhovať. Želatínu zalejeme vodou, odstavíme. Nádobu s bobuľami položte na sporák, priveďte do varu a potom nalejte škoricu. Po miernom varení zmesi vypnite oheň. Pridajte želatínu a víno, premiešajte. Keď želé vychladne, polejeme ním koláč. Dajte na pár hodín do chladničky.

Kým stuhne želé, je potrebné pripraviť čokoládové suflé. Najprv musíte naliať želatínu do 70 g smotany, pridať cukor a nechať štvrť hodiny. Potom ich zohrejte bez toho, aby ste ich nechali zovrieť. Čokoládu roztopíme a pridáme do smotany. Ochlaďte, pridajte do hmoty jogurt, premiešajte. Zvyšných 130 g smotany dobre vyšľaháme, opatrne vlejeme do čokoládovo-jogurtovej zmesi. Ihneď nalejeme na želé do tortovej formy. Opäť vložte dezert do chladničky na 6 hodín, najlepšie celú noc. Po uplynutí tejto doby môžete tortu ozdobiť čokoládovými lupienkami a lesným ovocím.

tvarohovo-jogurtový dezert

Na prípravu vynikajúceho tvarohovo-jogurtového koláča doma potrebujete:

• 500 g tvarohu;
• 500 ml prírodný jogurt;
• 250 g cukru;
• 25g želatíny;
• 300 g ríbezlí;
• 220 ml krém;
• 2 vajcia;
• 4 polievkové lyžice múky a cukru.

Najskôr si musíte pripraviť sušienku: šľahajte surové vajcia, kým nezískate hustú penu, potom pridajte trochu cukru a znova šľahajte. Do preosiatej múky pridáme smotanu. hmotu premiešamevložíme do pekáča vystlaného pergamenom. Pečieme 15 minút pri 180°C. Koláč ochlaďte, vložte do tortovej formy.

Opláchnite bobule, roztlačte ich. Pridajte trochu cukru, premiešajte. Želatínu namočíme do vody, aby napučala, a smotanu zahrejte, kým sa nezohreje. Nalejte do nich želatínu a počkajte, kým sa úplne rozpustí. Hmota sa musí neustále miešať.

Do jogurtu pridajte tvaroh a 0,2 kg cukru, prešľahajte. Väčšinu smotany so želatínou nalejeme do vzniknutej hmoty. Tou menšou nalejeme na bobule. Keď sušienka vychladne, dáme na ňu najskôr tvarohovo-jogurtovú vrstvu. Vložte do chladničky vychladiť. Potom zlejte bobuľovú hmotu a vložte ju späť na chladné miesto.

Jogurtovo krémová dúhová torta

Tento dezert je ako stvorený na detskú oslavu. Torta poteší oslávenca aj jeho kamarátov. Jediným negatívom, ktorý možno v recepte zdôrazniť, je potreba piecť všetky štyri koláče oddelene, pretože každý z nich bude mať určitú farbu. Prečítajte si viac o varení vo videorecepte.

Video dostatočne podrobne popisuje proces výroby tejto žiarivej torty. Môžeme s istotou povedať, že to bude nielen krásne, ale aj veľmi chutné!