Šalát "Calla". Recept a pokyny na varenie krok za krokom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jednoduchosť receptúry, originalita zdobenia a vynikajúca chuť robia z tohto šalátu vítané jedlo na každú dovolenku. Šalát "Calla", ktorého recept sa bude diskutovať nižšie, vďačí za svoj názov dekorácii vo forme kvetov kaly vyrobených z roztaveného syra. Jemná, nezabudnuteľná chuť nenechá ľahostajnými nielen gurmánov, ale aj tých, ktorí neinklinujú ku kulinárskym pôžitkom.

Šalát "Calla". Recepty s fotografiami a podrobnými pokynmi na varenie

Pozrime sa na niekoľko variantov prípravy tohto šalátu a určme, ktorý z nich je lepší. Existuje niekoľko spôsobov popravy: s kuracím mäsom a morskými plodmi, sušenými slivkami a orechmi. Vrstvené alebo zmiešané. Klasikou je lístkový šalát na báze kuracieho filé. V poslednej dobe však čoraz viac hydinového mäsa nahrádzajú morské plody, ako sú krevety a krabie tyčinky.

Klasický šalát "Calla". Recept na varenie krok za krokom

Požadované produkty:

• 250 g kuracieho filé alebo kuracieho mäsa;
• 2 kuravajcia;
• 120 – 150 g tvrdého syra;
• 250 g húb;
• 250 g ananásu;
• 3 mrkvy;
• 1 stredná cibuľa.

Na ozdobu:

• Pór – 2-3 vetvičky.
• Petržlenová vňať – pár konárov.
• Tavený syr na tanieroch – 5 ks
• Majonéza.
• Rastlinný olej.

Calla šalát, ktorého recept je uvedený nižšie, sa skladá výlučne vo vrstvách. Existujú verzie, v ktorých sa ingrediencie jednoducho zmiešajú a prelejú s majonézou, ale potom sa stráca špeciálna chuť šalátu, čo je dosiahnuté práve vrstvením týchto produktov. Toto je jeho vrchol.

Príprava vrstiev

1. Moje filé alebo stehno a varte na strednom ohni. Po uvarení vodu osolíme, znížime oheň, odstránime penu a varíme do mäkka. Spravidla - 40-45 minút. Keď je mäso uvarené, vyberte ho z panvice, nechajte vychladnúť a nasekajte nadrobno.
2. Uvarte mrkvu, nechajte ju vychladnúť a nastrúhajte.
3. Opečte šampiňóny a cibuľu na panvici do zlatista.
4. Nakrájajte ananásy na malé kúsky a nechajte šťavu odtiecť.
5. Tri syry na strúhadle.
6. Vajcia uvaríme a nadrobno nakrájame.

Ingrediencie na šalát "Calla" s kuracím mäsom sú pripravené! Rozloženie vrstiev.

Postupnosť vrstiev a ich variácie

Po príprave všetkých potrebných komponentov ich začneme ukladať na seba. Existuje veľa možností na usporiadanie vrstiev, zvážtedva z nich. I možnosť:

• Kura. Majonéza.
• Šampiňóny zmiešané s cibuľou.
• Mrkva. Namažte majonézou.
• Vajcia.
• Syr. Majonéza.
• Ananás. Tiež namažte majonézou.

II možnosť:

• Kura. Majonéza.
• Ananás. Majonéza.
• Syr.
• Šampiňóny s cibuľou. Majonéza.
• Mrkva.
• Vajcia. Majonéza.

Výzdoba šalátu

Po dokončení hlavnej časti prejdeme k zdobeniu hotového jedla. Ako pozadie môže byť šalát posypaný strúhaným žĺtkom alebo jemne nasekaným kôprom. Položíme naň improvizované kvety. Vezmeme list taveného syra (predtým je žiaduce, aby bol v chladničke, inak bude syr príliš mäkký a krehký) a premeníme ho na vrecko. Do stredu kvetu vložte kúsok mrkvy. Stonku vyrábame zo zelenej cibuľky alebo kôpru. Kôpor môžete položiť pozdĺž okraja taniera.

Akonáhle je dekorácia hotová, musíte misku ihneď vybrať z chladničky, inak kvety stratia svoj tvar a sploštia. Šalát je vhodné skonzumovať po niekoľkých hodinách, keď sú všetky vrstvy namočené a získajú svoju osobitú chuť. Calla šalát, ktorého recept sme recenzovali, je klasika. A je pripravený na základe kuracieho filé. Nahradením mäsa morskými plodmi získame v skutočnosti úplne nový šalát, ktorý bude mať úplne inú chuť. Odporúčame vám vyskúšať obe možnosti a rozhodnúť sa, ktorá sa vám páči viac.

Šalát "Calla" smorské plody

Požadované produkty:

• 150 g kreviet.
• 100 g krabie tyčinky (surimi).
• 1 mrkva.
• 1 stredná cibuľa.
• 4 kuracie vajcia.
• 250 g konzervovaného ananásu.
• 150 g konzervovaných alebo nakladaných húb.
• 150 g tvrdého syra.
• Majonéza.

Na ozdobu:

• Pór - malý zväzok.
• Kôpor - niekoľko vetiev.
• Tavený syr – 3-5 plátkov.

Calla šalát, ktorého recept je krok za krokom opísaný vyššie, sa prakticky nelíši od verzie toho istého šalátu, ale s morskými plodmi.

1. Krevety sa umyjú a uvaria v osolenej vode s korením. Potom sú olúpané a jemne nakrájané.
2. Vajcia a mrkva sú uvarené a nakrájané nadrobno.
3. Huby a cibuľa sú prepečené.
4. Surimi, cibuľa, ananás sú tiež nakrájané na malé kúsky.
5. Syr sa nastrúha na strednom strúhadle.

Vrstvy v šaláte „Calla“s krevetami sú rozložené v nasledujúcom poradí:

• Krevety s krabími tyčinkami. Majonéza.
• Huby s cibuľou.
• Mrkva. Majonéza.
• Syr.
• Ananás. Majonéza.

Šalát zdobí aj plátok syra poskladaný do tvaru šišky, mrkva v tvare jazyka a cibuľa - ako stonka kvetu.

Calla šalát založený na morských plodoch sa líši odklasické chuťové nuansy, ktoré mu dodávajú krevety a surimi. Je rovnako dobrý ako kurací šalát a bude to gurmánske jedlo, ktoré vaši hostia ocenia.

Užitočné tipy pre ženy v domácnosti

• Ak si vezmete čerstvé huby, musíte ich vziať dvakrát toľko, ako je uvedené v recepte, pretože po varení sa takmer zdvojnásobia. A preto je najprv potrebné čerstvé huby nejaký čas dusiť (asi 10 minút) a potom vyprážať. Pri vyprážaní môžete pridať aj trochu provensálskych byliniek, to dodá hubám pikantnosť.
• Konzervované ananásy môžete nahradiť čerstvými, potom bude chuť jemnejšia.
• Cibuľu nemôžete opražiť, ale ovarte ju vriacou vodou a trochu marinujte (1 polievková lyžica 9% octu v pol pohári vody). Marinujte 10-15 minút.
• Pred rozložením vyprážania je potrebné vypustiť olej, inak môže šalát "plávať".
• Môžete použiť lúpané aj nelúpané krevety. Nie je v tom veľký rozdiel.