2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Cvikla je jednou z odrôd studených polievok, veľmi chutných a osviežujúcich v letných horúčavách. Preto sú takéto jedlá obzvlášť žiadané v horúcom období. Pripomeňme si niekoľko užitočných a zaujímavých receptov.
Cvikla v hrnci
Studená cviklová polievka je prekvapivo chutná, ak nie je len uvarená, ale trvácna v rúre v hrncoch. Na prípravu misky sa odoberajú tieto zložky: vývar z červenej repy - asi 2 litre; malé hlavy mladej repy - 3 kusy; čerstvé uhorky - 2-3 (len skontrolujte, či nie sú horké); zelené cibuľové perie - 50-60 g; 3-4 natvrdo uvarené vajcia; lyžička cukru a rovnaký ocot (3%); 2 mrkvy; zväzok kôpru; soľ podľa želania. Ako uvariť studenú cviklovú polievku? Olúpanú cviklu a mrkvu uvaríme oddelene. Odvar precedíme. Zeleninu nakrájajte na malé prúžky, pridajte uhorky. Vajcia nakrájame na kocky. Usporiadajte produkty v kvetináčoch, nalejte vývar, vložte do teplej rúry na vylúhovanie. Soľ. Potom ju vyberte, aby sa miska vychladila, posypte nasekanými bylinkami. Pridáme kyslú smotanu a podávamechladený stôl. Do takejto studenej cviklovej polievky sa dáva uvarené mäso alebo kúsky rýb - v každom tanieri alebo hrnci po porcii.
Bieloruská cvikla
Studené polievky sú národným jedlom slovanskej kuchyne. Jeho rôzne varianty nájdeme medzi Poliakmi, Bielorusmi, ruskými národnosťami. A nazývajú sa holodniki, červená repa, botvinya. Napríklad bieloruskí roľníci už dlho pripravujú takéto jedlo. V tejto studenej polievke z červenej repy sa vyžadujú produkty: mladá repa s listami (vrcholky) - 500 g; repný kvas - 1,5 litra; mladé uhorky - 3 kusy; 5 malých cibúľ; 4 vajcia; zväzok kôpru; niekoľko vetvičiek zeleru; pohár kyslej smotany; soľ, korenie, koriander - podľa chuti. Technológia-recept na studenú cviklovú polievku: Ošúpanú cviklu uvaríme v malom množstve vody (aspoň 2 poháre). Potom ho spolu s listami nasekajte nadrobno. Kvas z repy uvaríme, ochladíme, zmiešame s vývarom. Vložte kyslú smotanu a vložte do chladničky alebo pivnice - varte. Späť na varenie: jemne nakrájajte cibuľu a kôpor, zeler. Uhorky nakrájame na pásiky, vajcia na štvrtiny. Zeleninu osolíme, posypeme korením, posypeme koriandrom. Potom husto vložíme do hrnca s tekutinou, premiešame. Pokrm nechajte ešte pol hodiny postáť, potom ho môžete naliať do tanierov, do každého vložiť plátok vajíčka a lyžicu kyslej smotany. Voliteľne sa pridá plátok citróna.
Cepový kvas na studenú polievku
Ako je uvedenévyššie, na varenie tejto studenej polievky z červenej repy recept odporúča použiť kvas z červenej repy. Ale ako to urobiť? To sa teraz dozviete. Správne sa mu hovorí repný chlieb. Na kvas je potrebných 0,5 kilogramu čierneho chleba. Nakrájajte ho na malé kúsky, vložte do trojlitrovej nádoby s teplou vodou (jeden a pol litra). Vložte tam čerstvú repu (nakrájanú na 6-7 tenkých plátkov). Nádobu necháme stáť 2 dni na svetle, na teplom mieste. Po určenom čase by sa kvas mal prefiltrovať, potom na ňom môžete variť boršč, cviklu, okrošku a ďalšie prvé jedlá.
Varte zručne a užívajte si!
Odporúča:
Aký syr je vhodný do polievky? Ako pripraviť polievku zo smotanového syra
Recepty týchto najjemnejších jedál zaujímajú jedno z popredných miest medzi analógmi. V poslednej dobe sa ženy v domácnosti čoraz častejšie pýtajú na fórach: ako uvariť polievku z taveného syra? Na prípravu lahodnej syrovej polievky je podľa odborníkov lepšie použiť tavené syry, ktoré sú plastickejšie a dobre sa rozpúšťajú v horúcom vývare, vďaka čomu má jedlo chutnú mliečnu farbu
Ako pripraviť polievku zo smotanového syra: možnosti receptu s podrobným popisom procesu varenia
Syrové polievky z taveného syra sú skutočnou lahôdkou. Ich varenie je jednoduché, rýchle a zdravé. Z článku sa čitateľ dozvie o rôznych možnostiach tohto jedla, o všeobecných princípoch a jemnostiach jeho prípravy a tiež nájde tri recepty na smotanovú syrovú polievku
Ako pripraviť koktail? Ako pripraviť koktail v mixéri?
Je veľa spôsobov, ako si doma pripraviť koktail. Dnes sa pozrieme na niekoľko receptov, ktoré zahŕňajú jednoduché a celkom cenovo dostupné produkty
Murtsovka: recepty na starú studenú ruskú polievku
Stará ruská polievka Murtsovka sa objavila už dávno. Je ťažké presne vedieť, kedy, ale išiel odkiaľsi zo stredného Povolžia. Dostalo sa aj do literatúry. Táto studená polievka z mimoriadne jednoduchej sady produktov je navrhnutá tak, aby vás zasýtila v horúčave, keď ste príliš leniví na varenie a zjedenie niečoho ťažkého. A tu sa môžete osviežiť a smäd uhasiť hladom
Ako správne piť cviklovú šťavu? Ako piť šťavu z červenej repy pri anémii, onkológii či zápche
Cvikla je zaradená do jedálneho lístka diétneho stola vďaka svojmu jedinečnému zloženiu. O výhodách džúsovej terapie a úžasných výsledkoch takejto liečby sa už popísalo veľa. Ale ak viete, ako správne piť šťavu z červenej repy, môžete sa zbaviť mnohých chorôb, dokonca aj rakoviny
