Čokoládové sušienky: možnosti varenia, recepty, prísady, kalórie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Obľúbenou pochúťkou detí aj dospelých sú čokoládové sušienky. Môže to byť krehké pečivo, ovsené vločky, bohaté, francúzske "Macaron" a iné druhy. Je to úžasný dezert na čaj, kávu, džús, kompót, mlieko.

A tieto sušienky sa dajú ľahko pripraviť doma a nakoniec z nich vznikne skutočné cukrárske majstrovské dielo.

A aby sme to trochu uľahčili, tu je výber z mnohých receptov na sušienky s kúskami čokolády.

O hlavnej sladkosti

Čokoláda je obľúbená pre mnohých ľudí na Zemi! Najmä podľa štatistík pre Európanov, ktorí konzumujú túto sladkosť častejšie ako iné národy sveta.

Čokoláda má mnoho využití. Okrem toho, že tyčinku alebo tyčinku možno jesť v čistej forme, celý kúsok horkej alebo mliečnej pochúťky možno použiť na výrobu polevy na tortu, pečivo alebo sušienky.

Dokonca aj vkávu, môžete dať kúsok tmavej čokolády a chuť nápoja bude bohatšia a rafinovanejšia.

Nie je však náhoda, že sa mu od pradávna hovorí jedlo bohov. Skutočne, každé jedlo s pridaním tejto zložky sa stane skutočne božským a lahodným.

To všetko však vďaka kakaovým bôbom, z ktorých sa vyrába kakaové maslo, ktoré je súčasťou obľúbenej sladkosti.

Čokoláda dodáva silu, vitalitu a zlepšuje náladu. Dodáva pocit sýtosti a zlepšuje fungovanie mozgu.

Sladkosť zároveň obsahuje látky ako tuky, cukor, flavonoidy. Čo sa týka prospešnosti pre organizmus, odporúča sa ho užívať s mierou – približne 30 g denne.

Navyše samotná čokoláda (mliečna, horká, porézna), ako aj cukrárenské výrobky s jej obsahom sú energeticky dosť náročné. Napríklad obsah kalórií v čokoládových sušienkach je 470 kcal.

Pre toho, kto túto pochúťku miluje, je lepšie ju vedome zaradiť do jedálnička (najmä v čistej forme).

Glazované sušienky

Na rýchlu prípravu takéhoto jedla môže byť tento recept užitočný pre hostiteľku, keď je potrebné pripraviť lahodné a originálne sladké jedlo - sušienky poliate čokoládou.

Počet komponentov je pre 4 osoby (rodina).

Varenie:

• Na cesto zmäknite maslo (100 g), pridajte vajce (1 kus) a cukor (100 g), všetky koreniny (zázvor, škoricu, muškátový oriešokmleté orechy, vanilka). Do zmesi nalejte 150 g múky (preosiatej cez sito) a sódy (5 g). Vymiesime cesto.
• Rúru predhrejte na 180 stupňov. Plech vystelieme papierom na pečenie a poukladáme naň sušienky. Varte 15 minút.
• Na polevu zmiešame 20g masla (rozpusteného), 40g kakaa, 50ml mlieka a 150g práškového cukru.
• Natierajte teplé koláčiky čokoládovou polevou.

S čokoládovými lupienkami

Tento spôsob varenia vám umožňuje piecť veľmi jemné, vzdušné sušienky. Zároveň sa odporúča vyberať čokoládu, ktorá bude obsahovať až 90 % kakaa. Teda s horkastou pachuťou.

Čokoládové sušienky pripravené takto:

1. Preosiatu múku (340 gramov) zmiešajte so sódou (10 g).
2. Mäkké maslo (225g), vyšľahané s 50g bieleho cukru a 150g trstinového hnedého.
3. Predhrejte rúru na 180°C.
4. Do maslovej zmesi pridajte 2 vajcia, vanilkový cukor (10 gramov) a suchú pudingovú zmes (100 gramov).
5. Nasypte múku a sódu, vymiesime cesto (v nádobe).
6. Detail orieškov (100 gramov) a tmavej čokolády (250 gramov), pridajte do cesta.
7. Pomocou lyžice vytvarujte koláčiky z budúcich koláčikov a rozložte ich na plech s papierom na pečenie.
8. Varíme 12 minút, podávame teplé.

Najlepší recept na čokoládové sušienky

Vynikajúce pečivo vV kombinácii s čokoládovými lupienkami (alebo malými čokoládovými bonbónmi ako Emendems) sú to koláčiky, ktoré celej rodine prinesú veľa pozitívnych emócií.

Varenie krehkých sušienok s čokoládou:

1. 400 g hnedého a 150 g bieleho cukru nasypte do nádoby, pridajte 200 g zmäknutého masla, zmes vyšľahajte.
2. Zašľaháme aj vajcia (2 kusy) a posypeme vanilkovým cukrom (20 g).
3. Múku (400 g) zmiešame so soľou (15 g), práškom do pečiva (5 g) a sódou (10 gramov), pridáme masovú zmes a 300 gramov drvenej čokolády (sladkosti), premiešame.
4. Rúru predhrejte na 180 stupňov.
5. Rozotrite na okrúhly plech (hrúbka 10 mm).
6. Pečte sušienky 15 minút.
7. Podávajte teplý dezert.

Mäkké ovsené sušienky

Výživný, chutný a zdravý dezert, ktorý si môžete upiecť aj doma. Základom sú ovsené vločky, na „dozdobenie“chuti sa používa arašidové maslo a horká čokoláda.

Sušienok podľa receptu vychádza 40 kusov. Časom celý proces trvá asi 30 minút.

Varenie:

1. Zmäknuté maslo (100 gramov), 100 gramov bieleho a 80 gramov trstinového cukru zmiešame a vyšľaháme.
2. Pridajte 1 vajce, 150 g arašidového masla a 5 g vanilkového cukru.
3. Do maslovej zmesi nasypte zmiešanú múku (250 gramov), sódu (10 gramov) a soľ (10 gramov).
4. Predhrejte rúru na 180 stupňov.
5. Do cesta pridajte ovsené vločky (140 gramov)a tmavá čokoláda (150 gramov).
6. Pomocou lyžice vytvarujte polotovary, ktoré položte na plech.
7. Varenie 10 minút.

Maslové sušienky

Vzdušná textúra tejto pochúťky plnenej čokoládovou polevou sa stane skutočnou ozdobou slávnostného aj každodenného stola.

Jednoduchý recept, ktorý určite doplní vašu domácu zbierku vašich obľúbených dezertov. A je to všetko o ňom - čokoládové sušienky.

Varenie:

1. 6 gramov droždia a 60 gramov cukru rozpustite v teplej vode (40 mililitrov), nechajte vylúhovať.
2. Do inej nádoby dáme múku (750 gramov), soľ (5 g), zmäknuté maslo (200 gramov), vajce (1 kus), premiešame.
3. Vzniknutú zmes spojte s droždím a vypracujte cesto.
4. Potom nechajte žemľu 40 minút.
5. Z cesta robte guľky, ktoré treba mierne stlačiť a položiť na plech.
6. Rúra je predhriata na 150 stupňov.
7. Pečte sušienky 30 minút.
8. Polejte teplý dezert rozpustenou čokoládou (100 gramov).

V bielej poleve

Tento jednoduchý recept vytvára veľkolepé a lahodné sušienky z lieskových orieškov z bielej čokolády. Krásny a svetlý vzhľad, voňavý a príjemný na chuť (zjemnenie kondenzovaného mlieka a jemnosť vlašských orechov).

Varenie:

1. Maslo trochu zmäknite (200 gramov), pridajte cukor (100 g) a vanilín (1 g),bič.
2. Pridajte 1 vajce, šľahajte, kým sa nezmieša.
3. Prisypte múku (200 gramov) a prášok do pečiva (5 g), potom mleté orechy (100 g zmesi mandlí a vlašských orechov) a drvenú bielu čokoládu (100 gramov), vypracujte cesto.
4. Rúru predhrejte na 180 stupňov.
5. Na plech vystlaný papierom na pečenie vyskladajte sušienkové polotovary vo forme koláčikov s hrúbkou 1 centimeter, vo vzdialenosti 5 centimetrov od seba.
6. Pečte v rúre 10 minút, kým okraje nezhnednú, vychladnú.
7. Rozpustite bielu čokoládu (100 gramov) a polejte každú sušienku, ozdobte polovicami vlašských orechov.

Diétne sušienky

Originálny recept na cukrovinky založený na müsli a bez múky. Koláčiky s čokoládou sú ľahké a diétne - pre všetkých milovníkov zdravého a plnohodnotného jedla. A to všetko za 1,5 hodiny času venovať sa procesu!

Varenie:

• müsli (400 gramov) je možné použiť akékoľvek - s ovocím, čokoládou, hrozienkami, orechmi;
• nalejte požadované množstvo do hlbokej nádoby, zalejte kefírom (400 mililitrov);
• keď zmizne všetka vlhkosť, do zmesi zašľaháme vajcia (2 kusy), premiešame;
• predhrejte rúru na 180 stupňov;
• po 20 minútach (kým bolo cesto vylúhované) lyžicou môžete na plech vyložiť guľovité polotovary;
• varte 10 minút;
• roztopte tabuľku tmavej čokolády (100 gramov) a každú polejtecukrovinky, po vychladnutí misky.

Čokoládové sušienky pripravené podľa tohto receptu budú skvelým doplnkom raňajok alebo večere pre všetkých členov rodiny. Aj keď niekto nemá veľmi rád ovsené vločky alebo müsli, určite tento lahodný dezert vyskúša.

Čokoládové sušienky

Jemné cesto z vonkajšej strany s pikantnou, bohatou náplňou je dezert, ktorý sa stáva obľúbeným už po prvom zahryznutí, pretože dodá vynikajúcu chuť každému, kto ho aspoň raz ochutná.

Ako vyrobiť takéto sušienky - s čokoládou vo vnútri? Vyžaduje si to nasledujúce kroky:

1. Zmäknite 100 gramov masla, šľahajte mixérom spolu s cukrom (250 g), pridajte vajíčko (1 ks).
2. Múku (300 gramov) prepasírujte cez sito a nalejte do zmesi, pridajte prášok do pečiva (3 gramy), soľ (5 gramov) a vanilkový cukor (10 gramov), vypracujte cesto.
3. Chlaďte 30 minút.
4. Čokoláda (100 gramov) na kúsky a na pracovnú dosku nasypte cukor (50 g).
5. Vyrobte z cesta okrúhle koláče, rozvaľkajte a poskladajte do párov.
6. Pomedzi ne rozotrite plnku z kúskov čokolády, potom rozdrvte s cukrom a dajte na plech (môžete použiť pohár, aby ste získali rovnomerný tvar).
7. Predhrejte rúru na 180 stupňov.
8. Pečieme 15 minút.

Rýchly recept na sušienky

Touto metódou sa dajú pripraviť chutné, krásne čokoládové sušienky s orieškami. Autor:Celý proces netrvá dlhšie ako 60 minút. Nakoniec z toho ale vznikne taká sladkosť, z ktorej budú mať veľkú radosť deti aj dospelí z celej rodiny.

Zložky:

• maslo – 200 gramov;
• kakao – 70 gramov;
• orechy (akékoľvek) – 100 gramov;
• múka – 300 gramov;
• cukor – 100 gramov;
• vajce - 1 kus;
• soľ – 5 gramov;
• horká čokoláda - ½ kusov.

Varenie:

1. Maslo trochu rozpustite, do teplej hmoty pridajte vajce, cukor, soľ. Náhodné prehrávanie.
2. Prilejeme kakao a múku, vymiesime cesto.
3. Oriešky nasekajte (pomocou mixéra, mlynčeka na mäso, noža) najemno (ale nie na pyré!).
4. Pridajte túto ingredienciu do cesta.
5. Predhrejte rúru na 250 stupňov.
6. Rukami vyvaľkajte cesto do guľôčok (približná veľkosť je gaštan alebo orech).
7. Položte polotovary na plech (s papierom na pečenie).
8. Pomocou tvarovacieho kladiva sušienky zľahka roztlačte a vytvorte vzor (môžete použiť nôž, lyžicu, vidličku).
9. Pečieme 5 minút.
10. Rozpustite čokoládu a naneste ju na zadnú (nevzorovanú) stranu produktu.

francúzske čokoládové makaróny

Obľúbené lahodné sušienky z jemného cesta a čokoládovej plnky urobia rozruch v rodine aj medzi hosťami. Koniec koncov, tento vynikajúci dezert sa podáva v najlepších európskych reštauráciách.

Čas prípravy je 120 minút, ale výsledok je vynikajúci.

Ingrediencie a postup pri príprave dezertu:

1. Mandle (100 gramov) olúpané a zomleté do stavu múky, suché.
2. Vyrobte prášok z cukru (200 gramov), pridajte 120 gramov do mandlí.
3. Preosejte zmes cez sitko.
4. Urobte to isté s kakaom (10 gramov), premiešajte.
5. Vaječné bielka (2 kusy) vyšľaháme s práškovým cukrom (80 gramov), pridáme do zmesi.
6. Pomocou cukrárskej striekačky alebo vrecka vytvorte okrúhle kúsky a položte ich na plech na pečenie, nechajte 20 minút.
7. Pečte sušienky 15 minút (7,5 minúty na jednej strane a to isté na druhej strane).
8. Položte teplé prípravky v pároch na tanier.
9. Plnku (ganache) pripravíme zo 100 mililitrov zohriatej smotany (30% obsah tuku) a 100 gramov tmavej čokolády, pridáme kyslú smotanu (20 mililitrov), zmes premiešame.
10. Vychladenú náplň vložte medzi páry polotovarov (lyžičkou alebo pomocou cukrárskeho vrecka).

Odporúčame skladovať „Cestoviny“niekoľko dní v chladničke.

Tento dezert je veľmi sladký, jemný, originálneho vzhľadu a lahodný. Môže sa podávať s čajom alebo kávou. A tiež sa stane dôstojným dezertom na slávnostnom stole (aj na svadbách, výročiach).

S kondenzovaným mliekom

Sladké, slané sušienky s čokoládou, ktoré sa upečú v jednej vrstve, naplnia krémom a ozdobia orieškami a potom nakrájajú na kúsky a podávajú na stôl. Rýchle, jednoduché a chutné.

Varenie:

1. Múku (200 gramov) prepasírujeme cez sitko, pridáme zmäknuté maslo (120 gramov), tmavý trstinový cukor (50 gramov), vymiesime cesto.
2. Predhrejte rúru na 180.
3. Pripravte si formu na pečenie (23 x 23 centimetrov), vyložte papier.
4. Celý kúsok cesta rovnomerne rozotrieme do formy, špáradlom alebo vidličkou urobíme malé jamky.
5. Pečieme 20 minút.
6. Na smotanu zmiešajte kondenzované mlieko (400 mililitrov), maslo (50 gramov) a trstinový cukor (50 gramov) v miske na tepelnú úpravu.
7. Varte do zhustnutia, vychladnutia.
8. Horká alebo mliečna čokoláda (150 gramov) roztopená.
9. Na hotové cesto dáme krém, potom orechy a všetko polejeme čokoládou.
10. Vychladnuté jedlo nakrájajte na porcie.

CV

Samozrejme, v skutočnosti existuje oveľa viac receptov na čokoládové sušienky: s čokoládovými lupienkami, s hrozienkami, kandizovaným ovocím atď.

V tejto téme môžete znova a znova rozvíjať svoju fantáziu. A každá gazdinka či cukrár to môže urobiť podľa vlastného uváženia, na základe chutí a preferencií ľudí, pre ktorých sa tento dezert pripravuje.