Kalorický obsah, výhody a poškodenia slnečnicovej halvy

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:10

Každý pozná a miluje chalvu, no nevie, či je zdravá. V našej krajine najobľúbenejší recept na báze slnečnicových semien. Preto poďme zistiť, aké sú výhody a poškodenia slnečnicovej chalvy.

História Halvy

V dávnej minulosti, konkrétne v 5. storočí pred naším letopočtom, bol recept na halvu vynájdený v Iráne. Nikto presne nevie, ako sa dostala do Ruska. Jedna z verzií hovorí, že sa prvýkrát objavil v Odese, kde ho začal vyrábať grécky cukrár Kazi. Mal tam fabriku, ktorá denne vyrábala asi 800 kg rôznych druhov chalvy, ktoré úspešne skupovali mlsníčky celej krajiny. Zákazníci mohli vyskúšať med, oriešok, čokoládu, Karaite s mandľami, cukrovú chalvu. Druhá verzia vzhľadu halvy sa u nás spája s obchodníkom Sviridovom, ktorému tento recept povedala grécka manželka Medea. Zaujímalo by ma, aké boli výhody a škody slnečnicovej halvy v tých dňoch? Bohužiaľ, na túto otázku neexistuje žiadna odpoveď.

Mimochodom, na východe sa chalva stále miesi iba ručne. V týchto krajinách sa vyrába takmer z akéhokoľvek improvizovanéhoprodukty vrátane kukurice, krupice, pšenice, mrkvy, sladkých zemiakov (jam). V Rusku sa vyrába mechanicky a poznáme len niekoľko jeho druhov: orech, arašidy, slnečnica, sezam, kombinovaná chalva. Doplňte produkt vanilkou alebo namočte hotovú pochúťku do čokolády.

Recept Halva

Recept na túto orientálnu sladkosť už nie je tajomstvom, takže ho nepoznajú len leniví ľudia. Medzitým je to veľmi jednoduché: najprv sa rozdrví hlavná zložka (semená alebo orechy), potom sa pridá karamel a šľaha sa, kým sa nedosiahne svieža homogénna hmota. Aby sa chalva v ústach roztopila a mala ideálnu vláknitú vrstvenú štruktúru, pridáva sa do sirupu penidlo (koreň sladkého drievka). Všetky zložky maškrty sú prírodné, preto nie je na zozname zakázaných potravín pre deti.

Halva doma

Túto pochúťku si môžete pripraviť aj doma. Tu je recept. Budete potrebovať tri šálky slnečnicových semienok, dve šálky múky, 200 ml vody, 100 gramov cukru, 100 ml rastlinného oleja a vanilku.

Semená opražte na panvici bez pridania slnečnicového oleja. Potom ich niekoľkokrát prejdite cez mlynček na mäso. Múku, tiež bez pridania oleja, opražte na panvici za stáleho miešania do zlatista. Nalejte cukor do pripravenej panvice, pridajte do nej rastlinný olej a vanilín, priveďte do varu. Semená a múku nasypeme do misy. Vezmite formu, prikryte ju handričkou alebo naolejovaným papieromvýslednú hmotu vložte a vložte do chladničky na pár hodín stuhnúť.

Výhody a škody pre deti

Aké sú výhody a poškodenia slnečnicovej chalvy pre deti? Základom produktu sú semienka a orechy, ktoré obsahujú vitamíny skupiny B, ktoré pomáhajú posilňovať imunitu a zlepšujú pamäť, vitamín A je pre dieťa potrebný pre zrak a rast, vitamín E priaznivo pôsobí na srdce.

Deťom v predškolskom veku sa neodporúča podávať túto orientálnu pochúťku. Ide o to, že zuby bábätiek sú stále veľmi citlivé a zraniteľné a častice halvy sa v nich môžu zaseknúť. Okrem toho môže dôjsť k poraneniu ústnej sliznice. Navyše sa ním dieťatko môže ľahko zadusiť.

Pre staršie deti je tento zdravý produkt povolený, ale jeho používanie by malo byť obmedzené, priemerná dávka by mala byť asi 10-15 gramov denne. Samozrejme, ak vaše dieťa nie je alergické na semienka alebo orechy. Každodenné používanie chalvy je však nežiaduce, je lepšie striedať sladkosti, napríklad dnes nech si pochutnajú na marshmallow, zajtra si doprajú marshmallow a pozajtra ochutnajú orientálnu sladkosť.

Slnečnicová chalva: výhody pre dospelých

Vitamín E, ktorý je v chalve prítomný takmer v prebytku, chráni telo pred predčasným starnutím, vrátane infarktu. Vitamíny skupiny B priaznivo pôsobia na celkový stav organizmu, bez nich by sme vždy reptali, boli nešťastní abez nej by sme mali nespavosť, bojovali by sme s plesňovými ochoreniami kože vrátane lupín a tiež s akné.

Existuje názor, že slnečnicová halva je škodlivá pre kosti, ale v skutočnosti je to mýtus. Naopak, vitamín D vo svojom zložení napomáha spevneniu kostí, keďže pomáha telu vstrebávať vápnik. Horčík naopak priaznivo pôsobí na srdce a nervový systém, normalizuje krvný tlak a pomáha budovať svalovú hmotu.

Halva ako liek na choroby

Semená sa považujú za vynikajúci nástroj na prevenciu rôznych srdcových chorôb, najmä infarktu myokardu, majú liečivé účinky pri ochoreniach pečene. Niektorí vedci sa navyše domnievajú, že semená pomáhajú znižovať riziko zhubných ochorení. Špecialisti vykonávajúci výskum v tejto oblasti zistili, že slnečnicové semená sú schopné inhibovať vývoj nádorov v orgánoch, ako sú mliečne žľazy, vaječníky, črevá, koža a pľúca. Testovanými subjektmi boli kurčatá, ktoré boli podrobené experimentu rok. Slnečnicové semienka boli pridávané do ich stravy denne, výsledkom čoho bolo zníženie počtu nádorov u pokusných osôb. Teraz lekári stoja pred úlohou identifikovať podobný účinok semien na ľudské telo.

Škoda od halvy

Slnečnicová chalva – dobrá alebo zlá pre telo? Ako každá sladkosť, aj chalva je užitočná len v malom množstve. Jeho obsah kalórií, ako aj obsah kalórií v orechoch alebo semienkach, ktoré sú v ňom obsiahnuté, kolíše okolo 500jednotiek na 100 gramov. Z čoho vyplýva, že zneužívanie tejto pochúťky povedie k nadváhe. Obsahuje melasu, ktorá môže nepriaznivo ovplyvniť zdravie ľudí s cukrovkou. Okrem toho je chalva alergén. Citliví ľudia by ho preto mali používať opatrne.

Aké produkty sa hodia k slnečnicovej halve? Výhody a škody tejto pochúťky už boli diskutované vyššie. Vo všeobecnosti patrí chalva k ťažkým jedlám, preto sa neodporúča jesť tým, ktorí majú akékoľvek poruchy tráviaceho systému. Nekombinuje sa s čokoládou, syrmi, mäsom a mliečnymi výrobkami. Je lepšie ho jesť oddelene od všetkého ostatného, napríklad ako melón. Zistili sme, že výhody a poškodenia slnečnicovej halvy sú určené zdravotným stavom a mierou používania.

Správna voľba pri nákupe

Naozaj chutnú a zdravú chalvu si môžete kúpiť naštudovaním množstva jemností. Kvalitný výrobok je ľahký, trochu sa drobí. Nemala by "plakať" a byť pokrytá tmavým povlakom. Vlhkosť, ktorá vyšla na povrch, naznačuje porušenie pravidiel technológie varenia, to znamená, že buď dali prebytok cukru, alebo zašli príliš ďaleko so semenami. Ak je produkt v kaluži oleja, sú porušené podmienky skladovania. Halva neznáša teploty nad 18 stupňov. Výrobok dôkladne skontrolujte, nemal by obsahovať šupky z orechov ani semienok. Presne takto má vyzerať kvalitná slnečnicová halva.

Výhody a škody závisia aj odbalenie. Pri výbere chalvy venujte pozornosť obalu. Dlhodobé skladovanie chalvy je „ukryté“vo vákuu. Takto zapečatený je schopný ležať na polici v obchode šesť mesiacov. Vážený náprotivok má najkratšiu trvanlivosť, jeho vlastnosťou je rýchle schnutie a získanie horkej pachute. V kartónovom obale môže halva ležať asi 60 dní. Pamätajte, že táto orientálna sladkosť ľahko pohlcuje pachy, preto sa odporúča skladovať ju vo fólii.

Tu je taká úžasná sladkosť - slnečnicová chalva! Výhody a škody, obsah kalórií tejto pochúťky boli diskutované v tomto článku. O tomto produkte môžete hovoriť donekonečna. Ale ako to môžete odmietnuť? Ak je chalva z obchodu nedôvera, tak si ju môže doma uvariť každý. Aj keď chuť bude trochu iná, ale úplne prirodzená.