Sladké pre telo škodlivé. Koľko sladkostí môžete zjesť za deň? Cukor a sladidlo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Škodlivé sladké pre telo je už dávno overené a nikto o tom nepochybuje. Porušenie inzulínovej rezistencie a následný silný pocit hladu je po konzumácii jedál s cukrom nevyhnutný. Pri pravidelnom zneužívaní sladkostí sa rozvíja obezita a metabolické poruchy. Aj nevinná šálka kávy s obyčajným cukrom vedie k návalu inzulínu a v dôsledku toho k rannému pocitu hladu. Sladidlo pomôže ľuďom, ktorí si nevedia predstaviť svoj život bez sladkostí, prispôsobiť sa novej strave.

Cukor – dobrý alebo zlý pre telo?

Každá minca má svoju druhú stranu a v niektorých prípadoch môže byť užitočný aj cukor. Ak ponecháme bokom extrémy, ako je hypoglykemická kóma (ktorú možno prekonať len požitím veľkého množstva glukózy alebo jednoduchého cukru), možno rozlíšiť nasledujúce zdravotné prínosy cukru:

• krátka dávkaenergia;
• aktivácia kognitívnych schopností;
• pocit veselosti;
• zvýšená sýtosť;
• striekanie inzulínu v krvi.

Žiaľ, každé z týchto plusov je zatienené negatívnymi dôsledkami. Sladkosti poskytujú veľký energetický potenciál, takže po ich zjedení sa človek cíti veselo a nabitý energiou. Väčšina z nás však po zjedení cukríka alebo koláča nejde na tvrdý tréning, ale pustí sa do rutinných záležitostí. Výsledkom je, že energetický potenciál zostáva nevyužitý a ide priamo do telesného tuku. Telo nevie s prijatou energiou naložiť. Takto začína obezita: nenápadne, z niekoľkých sladkostí zjedených so sladkým čajom počas obeda.

Čo je cukor pre telo – prínos alebo škoda? Obaja. Škody z toho sú však ešte väčšie. Obzvlášť opatrní by mali byť ľudia so sklonom k priberaniu a cukrovkou.

Prečo dietológovia zakazujú cukor

Cukor je populárny názov pre látku zvanú sacharóza. Oficiálne informácie uvádzajú, že trstinový a repný cukor sú dôležité potravinové produkty. Veda o diéte popiera akékoľvek jasné zdravotné výhody tohto jednoduchého uhľohydrátu. Takmer všetci ľudia, ktorí dodržiavajú správnu výživu a sledujú svoju hmotnosť, sa raz a navždy vzdali používania cukru v potravinách.

Z čoho sú vyrobené sladkosti, koláče, torty, marshmallows, marshmallows a ďalšie produkty, ktoré tak milujú maškrtnícia jedlá? Najčastejšie ide o tavený cukor s prídavkom masla, trans-tukov, mlieka, smotany a pod. Sladkosti, karamel a najmä koláče a koláče teda nie sú ani jednoduchým sacharidom v čistej forme, ale jeho zmesou s škodlivé tuky. Táto zmes je z hľadiska výživy veľmi nebezpečná. Chuť na sladké nevyhnutne poškodzuje zdravie svojou závislosťou od škodlivých jedál. Niet divu, že odborníci na výživu nazývajú cukor „sladkým jedom“.

Kto je cukor škodlivejší, muži alebo ženy?

U žien je vyššia pravdepodobnosť vzniku cukrovky 2. typu ako u mužov. Je to spôsobené rozdielom v hormonálnom stave. Muži vďaka testosterónu nie sú náchylní na priberanie tuku v problémových partiách: na bruchu, vnútornej strane stehien, v podpazuší. Okrem toho majú oveľa viac svalovej hmoty ako väčšina žien. Preto sa energetický potenciál, ktorý vstupuje do tela spolu so sladkým jedom - sladkosti, buchty, koláče, pečivo atď., čiastočne vynakladá na udržanie svalového tonusu. Ale ak si muž pravidelne dovolí zneužívať cukor, potom ho môže predbehnúť obezita, len to chce viac času ako ženy.

Ženy sú prirodzene náchylné na priberanie. Ide o takzvaný „estrogénový“tuk, ktorý naznačuje pripravenosť ženy stať sa matkou a kŕmiť potomstvo. Je dobré, že moderná veda o výžive vám umožňuje regulovať stravu a udržiavať si prijateľnú hmotnosť.

Vplyv cukru na detiorganizmus

Veda už dokázala, že aj malé množstvo cukru zvyšuje hystériu a vzrušivosť dieťaťa. Deťom so sklonom k hyperaktivite a poruchám pozornosti rôznej etiológie je kontraindikované používanie sladkostí, karameliek, koláčov, pečiva, sladkých mafinov a pod. Ako dezert je dovolené použiť ovocie, ktoré neobsahuje sacharózu, ale fruktózu.

Škodlivé sladké pre organizmus dieťaťa - príliš vysoký obsah kalórií a nadmerný príjem sacharidov v tele. To vedie k tomu, že nervové centrá dostávajú veľké zaťaženie. V dôsledku toho sa dieťa stáva rozmarným, nekontrolovateľným a hysterickým. V niektorých prípadoch je vhodné úplne obmedziť schopnosť dieťaťa jesť sladkosti.

Jedlá a potraviny obsahujúce cukor

Tieto produkty pozná každý už od detstva: sladkosti, čokoláda, marshmallows, marshmallows, koláče, muffiny a sladké cesto bez droždia, creme brulee, zmrzlina, šerbet. Cukor sa takmer vždy pridáva do domácich uhoriek na zvýraznenie chuti. Zvlášť pozoruhodné sú alkoholické nápoje. Hoci väčšina z nich nemá vždy sladkú chuť, ide o čisté jednoduché sacharidy. Dá sa povedať, že je to energia vo svojej najčistejšej forme, len je extrémne toxická pre celý organizmus ako celok.

Z čoho sú cukríky vyrobené? Zdravotné riziko predstavujú nielen pre vysoký obsah cukru, ale aj pre vysoký obsah tuku. Čokoláda tak milovaná všetkými, je bohatá na trans-tuky, poškodenie tela a schopnosťbolo preukázané, že zvyšujú pravdepodobnosť rakoviny.

Obezita a sladkosti: je možné jesť sladkosti a nepribrať?

Koľko sladkostí alebo čokolády môžete zjesť denne? Samozrejme, z jednej alebo dvoch sladkostí denne nebude žiadna škoda. Priemerný obsah kalórií v sto gramoch čokolády je asi 550 kcal. To je polovica bežnej dennej stravy, ak sa meria energetickou hodnotou. Pre bielkoviny a zdravé tuky už vôbec nie je miesto. A je to len sto gramov sladkostí!

Ak môže človek zjesť jeden cukrík denne a zastaviť sa tam, potom mu takýto zvyk neublíži.

Závislosť na jednoduchých sacharidoch

Takmer pre všetkých ľudí je ťažké obmedziť sa na používanie nezdravých sladkostí. Niektorí odborníci na výživu poznamenávajú, že pre citlivých ľudí sa sladkosti a koláče stávajú akousi závislosťou, drogou.

Tieto tvrdenia sú založené na výskume: Cukor uvoľňuje endorfíny – teda dočasné zlepšenie nálady a bdelosti v krátkom čase po konzumácii sladkých potravín. Preto je také ťažké uskromniť sa a po jednom cukríku nezjesť ďalších desať. Mnoho ľudí by radšej úplne vynechalo sladkosti, než by sa dráždili cukríkom alebo dvoma.

Koľko sladkostí môžete denne zjesť, aby ste sa nedostali do závislosti? Na túto otázku je ťažké dať presnú odpoveď. Každý človek je individuálny. Rýchlosť asimilácie jednoduchých sacharidov závisí od pohlavia, veku,metabolizmus, hmotnosť.

Príčiny cukrovky

Dôvodom rozvoja diabetu 2. typu je dlhodobé porušovanie základných zásad správnej výživy a pravidelné zneužívanie jednoduchých sacharidov. Väčšina maškrtníkov si myslí, že ich to neovplyvní. Ale vo veku 40 – 45 rokov je mnohým toto diagnostikované.

Ľudia s diabetom 1. typu nie sú vinní za vznik ochorenia: najčastejšie má dedičné príčiny alebo sa objaví v dôsledku silného nervového šoku. Pacienti s cukrovkou 2. typu si túto diagnózu najčastejšie previnili sami, keďže dlhé roky zanedbávali rady endokrinológov a odborníkov na výživu. 95 % pacientov s cukrovkou 2. typu má tiež diagnostikovanú obezitu.

Hlavnou metódou liečby je špeciálna diéta, ktorá znamená úplné odmietnutie jednoduchých sacharidov a potravín s vysokým glykemickým indexom. Je prijateľné používať sladidlá pre diabetikov. Ak pacient nenájde silu vzdať sa cukru, choroba bude postupovať. Pri cukrovke sa rozvinie chronická dysfunkcia obličiek, ochorenie je sprevádzané ťažkým edémom, mdlobami a po chvíli je potrebná transplantácia darcovskej obličky alebo pravidelné návštevy hemodialýz.

Je možné nejako vyrovnať škody spôsobené cukrom

Škodlivosť sladkostí pre telo je ťažké preceňovať. Existuje spôsob, ako znížiť jeho poškodenie alebo zabrániť absorpcii? Mnoho diabetikov alebo obéznych ľudí sa snaží nájsťnezvyčajné recepty. Koláče bez cukru, ovocné rezy, používanie sladidiel, to všetko sú účinné spôsoby, ako znížiť poškodenie spôsobené sacharózou.

Čo je lepšie, med alebo cukor? Túto otázku si často kladú odborníci na výživu. Med je samozrejme zdravší, no má aj vysoký glykemický index a vysoký obsah kalórií. Ak si človek nevie odoprieť sladkosti a zvažuje, čo si vybrať, med alebo cukor, potom je lepšie uprednostniť prvú možnosť.

Existuje aj trieda farmakologických liekov, ktoré zabraňujú vstrebávaniu sacharózy. Tieto sa nazývajú blokátory sacharidov. Tieto tabletky majú pomerne veľa vedľajších účinkov.

Škodlivosť sladkostí pre telo pri pravidelnom používaní sladidla takmer úplne zmizne. Líšia sa zložením a nie všetky sú bez kalórií. Napríklad produkty na báze stévie sú tiež dosť kalorické, ale majú nižší glykemický index.

Syntetické a prírodné sladidlá

Umelé (syntetické) náhrady chutia sladšie, takže je ľahké ich v nápojoch prehnať. Najčastejšie sa 1 tableta rovná 1 čajovej lyžičke kryštálového cukru. Nemali by ste podľahnúť lákavým zľavám a kúpiť si hneď niekoľko fľaštičiek syntetických sladidiel. Ich použitie je veľmi ekonomické a často sa ich životnosť skončí skôr, ako je potrebné nádobu otvoriť. Syntetické sladidlá pre diabetikov sa predávajú ako v tekutej forme, tak aj vo forme tabliet, kapsúl, sypkého prášku.

Prírodné náhrady cukrusa líšia tým, že sacharidová časť prítomná v zložkách sa rozkladá pomaly, čo umožňuje, aby hladina glukózy v krvi zostala v norme. Vďaka tomu je glykemický index takýchto sladidiel nízky a umožňuje ich použitie v špeciálnych receptúrach. Steviové koláčiky bez cukru, vaječný likér, domáca pusinka, tvarohová zmrzlina, to všetko sa dá ľahko pripraviť doma s prírodnými sladidlami.

Zoznam základu sladidiel

Aká látka môže nahradiť cukor? Nižšie je uvedený zoznam najpopulárnejších a najlacnejších.

1. Cyklamát a aspartám sú obľúbené v potravinárskom priemysle. Práve s ich prídavkom sa vyrábajú nápoje Cola Ziro a Pepsi Light – veľmi sladké, no bez kalórií. Podľa ich chuťových vlastností sú cyklamát a aspartám 200-krát sladšie ako cukor. Pod vplyvom vysokých teplôt sú zničené.
2. Sacharín je 700-krát sladší ako cukor. Treba sa vyhnúť tepelnej úprave, ktorá nepriaznivo ovplyvňuje chuťový účinok drogy.
3. Sukralóza je možno jedno z mála syntetických sladidiel schválených lekármi na použitie pre diabetikov.

Športové sladidlá na spaľovanie tukov

Takmer všetky sladidlá predávané na pultoch obchodov so športovou výživou sú založené na erytritole. Je to relatívne bezpečné sladidlo pre zdravie, s miernymi chuťovými vlastnosťami. Päť gramov erytritolu zodpovedá sladkosti polievkovej lyžici sacharózy.

Fit Parade, Mine Craft a iné sladidlápre športovcov, určené na použitie počas tréningu na spaľovanie tukov, obsahujú erytritol. Priemerná cena jednej nádoby (100 gramov) je asi päťsto rubľov. Tieto sladidlá sú cenovo najefektívnejšie a najbezpečnejšie z hľadiska nákladov aj z hľadiska starostlivosti o vaše vlastné zdravie.

Alternatíva k výrobným sladidlám

Milovníci všetkého prírodného by si mali všímať prírodné náhrady cukru a sladkosti, ktoré majú relatívne nízky glykemický index a v ojedinelých prípadoch ich môžu zjesť aj ľudia s cukrovkou:

• včelí med je zdroj energie s antibakteriálnymi a protizápalovými vlastnosťami;
• Agávový sirup - chutí a vonia po mede v príjemnej karamelovej farbe, pridáva sa do pečiva a koláčov;
• Javorový sirup, domáci, bez pridanej sacharózy.