Koľko arašidov môžete zjesť denne? Čo sú užitočné arašidy pre telo?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Arašidy, niekedy označované aj ako arašidy, sú druhom strukovín, ktoré pochádzajú z Južnej Ameriky, Mexika a Strednej Ameriky. Je to jednoročná rastlina s veľmi tenkými stonkami, ktorá rastie veľmi blízko zeme. V súčasnosti je najpriaznivejšie podnebie pre sadenice tohto orecha teplé a daždivé.

Arašidy, rovnako ako mnohé iné, neustále vyvolávajú veľa otázok medzi tými, ktorí chudnú, a tými, ktorí sledujú svoje zdravie. Koľko arašidov môžete zjesť denne? Aké je jeho využitie? Aké sú možné vedľajšie účinky? Aký je najlepší spôsob, ako jesť orechy? Mám si kúpiť arašidy v glazúre alebo v čistej forme? Prečo má taký vysoký obsah kalórií a je taký chutný?

Skúsme na to prísť a nájsť odpovede na všetky tieto otázky.

Definícia

Botanicky, arašidy nie sú orech. Zložením súvisí skôr s výrobkami zo strukovín ako hrach, šošovica aostatné.

Je dosť zaujímavé sledovať rast tohto orecha. Najprv rozkvitnú kvety, ktoré svojou hmotnosťou spustia tenkú stonku čo najnižšie k zemi. Nakoniec sa kvet zaryje do zeme, kde arašidy konečne dozrejú.

Svetlohnedý žilkovaný struk obsahujúci dve alebo tri jadrá orechov. Nesnažte sa podvádzať tým, že si myslíte, že ide o struky. Norma arašidov za deň pre osobu vo všetkých publikáciách je určená v jadrách, to znamená v samotných orechoch. Každý - oválny sa skladá z dvoch plátkov žltkastej farby, pokrytých hnedočervenou šupkou. Má jasnú, maslovú, „orechovú“chuť.

Pre vysoký obsah bielkovín a chemické zloženie sa arašidy často používajú v rôznych potravinách a spracovávajú sa na maslo, pastu, múku a obilniny.

Zloženie

Chcete z orechov vyťažiť maximum? Vyberte si arašidy. Bielkoviny, tuky, sacharidy nie sú to jediné, čo treba brať do úvahy pri tomto orechu. Okrem toho, že tento produkt je prekvapivo bohatý na bielkoviny, obsahuje množstvo užitočných látok. Ďalej je norma výživných mikroživín uvedená v množstve 28 gramov - približná denná norma:

• Kalórie – 166.
• Proteíny – 7,8 gramov.
• Tuk – 14,7 gramov.
• Sacharidy – 4,3 gramu.
• Vláknina – 2,6 gramu.
• Vápnik – 17,1 gramov.
• draslík – 203 mg.
• Horčík – 49,3 mg.
• Fosfor – 111 mg.
• Sodík – 89,6 mg.
• Soľ kyseliny listovej - 33, 6mcg.

Upozorňujeme, že všetky tieto údaje sú uvedené pre produkt v čistej forme, bez akýchkoľvek prísad. Ak si napríklad kúpite balené solené arašidy, nutričná hodnota sa môže výrazne líšiť od vyššie uvedených hodnôt. To isté platí aj pre arašidové maslo, pretože mnohí výrobcovia používajú pri výrobe rôzne prídavné látky. Pred nákupom si pozorne prečítajte ingrediencie.

Koľko arašidov môžete zjesť denne?

V zásade môžete zjesť toľko, koľko sa zmestí do vášho denného príjmu BJU (bielkoviny, tuky, sacharidy) a kalórií. Je však veľmi ľahké to prehnať a ísť ďalej, najmä ak sa napríklad rozhodnete dať si slané arašidy, aby ste si spestrili svoj obľúbený film v kine, pretože majú vysoký obsah tuku.

V priemere odborníci odporúčajú zjesť maximálne 20-30 gramov denne, čo zodpovedá približne 20 orechom. Arašidy sa môžu jesť v čistej forme ako občerstvenie medzi hlavnými jedlami alebo sa môžu použiť v rôznych jedlách. Napríklad v šalátoch a pečive.

Mnoho ľudí uprednostňuje glazované arašidy. Tu by ste mali byť opatrnejší, pretože po prvé, v takomto produkte sa výrazne zvyšuje množstvo cukru a uhľohydrátov. Ak držíte nízkosacharidovú diétu, odložte si túto pochúťku na neskôr.

Ďalším formátom, ktorý sa u nás v posledných rokoch stal celkom populárnym, je arašidové maslo (alebo maslo). Dobrý spôsob, ako spestriť rannú kašu a pridať k raňajkámpotrebné bielkoviny alebo si vymyslite malé občerstvenie natieraním cestovín na toast. Ale opäť pozor a pozor na zloženie, veľa výrobcov pridáva nezanedbateľné množstvo sladidiel.

Aký je prínos arašidov pre telo?

Užitočných vlastností tohto orecha je pravdepodobne ešte viac ako spôsobov jeho využitia pri varení a verte mi, je ich veľa. Všetky tieto výhody súvisia s jeho zložením:

• Srdcu zdravé tuky. Arašidy obsahujú mononenasýtené a polynenasýtené tuky, ktoré podporujú zdravie srdca, vedú k zníženiu hladiny cholesterolu, čím sa znižuje riziko ischemickej choroby srdca.
• Proteíny. Sú nevyhnutné pre zdravie buniek v tele, ktoré sa neustále vymieňajú a opravujú. Aby boli nové bunky zdravé a poškodené sa správne zotavili, telo nutne potrebuje bielkoviny. Arašidy sú bohaté na rastlinné bielkoviny, preto musia byť prítomné v strave detí, vegetariánov a ľudí s nedostatkom bielkovín.
• Antioxidanty. Ich vysoký obsah nielen chráni srdce, ale tiež inhibuje rast voľných radikálov, čím zabraňuje infekciám.
• Minerály. Arašidy sú bohatým zdrojom minerálov ako horčík, fosfor, draslík, zinok, vápnik, sodík a iné. Všetky sú potrebné pre zdravé fungovanie tela.
• Vitamíny. Arašidy dodávajú telu potrebné vitamíny, prispievajú k normalizácii metabolizmulátok a premenu tukov a sacharidov na energiu. Ako dobrý zdroj kyseliny listovej znižuje výskyt vrodených chýb spojených s anémiou.

Samozrejme, to nie je všetko o tom, že arašidy sú dobré pre telo, ale ak vymenujete všetky výhody, dostanete celé pojednanie.

Vedľajšie účinky

Bohužiaľ, na svete nie sú takmer žiadne produkty, ktoré by sa mohli pýšiť len výhodami.

Nadmerná konzumácia arašidov môže viesť k plynatosti, nadúvaniu, páleniu záhy a dokonca aj potravinovým alergiám.

Alergia na arašidy je možno jednou z najzávažnejších potravinových alergií. Reakcia v takom prípade zvyčajne nastáva do niekoľkých minút po zjedení alebo dokonca dotyku arašidov alebo produktu, ktorý ich obsahuje. Zvyčajne to začína pocitom mravčenia v ústach, po ktorom nasleduje silný opuch tváre, hrdla a úst. To môže viesť k ťažkostiam s dýchaním, astmatickým záchvatom, anafylaktickým prejavom až po smrť. Menej výrazná reakcia sa prejavuje vo forme vyrážky, žihľavky a porúch trávenia. Ľudia s týmito alergiami zvyčajne nosia so sebou vždy dávku adrenalínu, aby dali telu viac času, kým dorazí sanitka.

Ak bol takýto stav diagnostikovaný v detstve, potom je pravdepodobné, že alergia zostane človeku po celý život. Zriedkavo, keď alergia na arašidy zmizne vo vedomom veku. K dnešnému dňu došlo k nárastu takýchto prípadovchoroby, kvôli ktorým sa tento orech stal predmetom mnohých štúdií, kvôli závažnosti alergickej reakcie na arašidy. Kontraindikácie budú uvedené nižšie.

Kedy prestať piť

Okrem alergie priamo na samotný arašid existuje množstvo podmienok, za ktorých by ste ich mali odmietnuť konzumovať.

Tento orech je náchylný na kontamináciu aflatoxínom, potenciálnym karcinogénom, ktorý spôsobuje malignitu a je rizikovým faktorom pre karcinóm pečene. Ak arašidy získali zelenožltú farbu, mali by ste ich okamžite zlikvidovať a v žiadnom prípade by ste ich nemali jesť.

Norma uvedená v článku má poradný charakter. Koľko arašidov môžete zjesť denne? Ak máte sklony k opuchom alebo práve trpíte dlhotrvajúcimi hnačkami, potom sa ešte po prvýkrát oplatí vzdať sa všetkých druhov orechov, pretože kvôli vysokému obsahu tuku môžu stav zhoršiť.

Arašidy obsahujú kyselinu alfa-linolovú, o ktorej väčšina štúdií preukázala, že vo vysokých koncentráciách zvyšuje riziko rakoviny prostaty.

Ako vybrať a uložiť arašidy?

Škody a výhody, kalórie a mikroživiny nemusia byť dôležité, ak orechy skladujete nesprávne.

Lúpané arašidy sa zvyčajne predávajú v nádobách alebo na váhu. Pred nákupom sa uistiteže obal je neporušený, výrobok je čerstvý a že na obale a pulte nie sú žiadne známky vlhkosti alebo hmyzu. Ak je to možné, pričuchajte k arašidom, aby ste sa uistili, že necítia zatuchnutý alebo zatuchnutý.

Celý orech, v škrupine, zvyčajne predávaný na váhu alebo vo vrecúškach. Ak je to možné, pred nákupom obal pretrepte. Ak sa vám taška zdá ťažká na svoju veľkosť a nehrká, potom sú arašidy dobré. Tiež sa uistite, že na škrupine nie sú praskliny, tmavé škvrny a stopy hmyzu.

Lúpané arašidy by sa mali skladovať v tesne uzavretej nádobe v chladničke, pretože vystavenie teplu, vlhkosti alebo svetlu môže spôsobiť zatuchnutú chuť. Celý orech je možné skladovať na chladnom mieste a produkt bude ležať v chladničke až 9 mesiacov.

Arašidy na chudnutie

V rozhovoroch a receptoch o chudnutí sa čoraz častejšie objavuje arašid. Znie to zvláštne, ale v skutočnosti môže skutočne pomôcť zbaviť sa nadbytočných kilogramov. Hlavnou vecou je pamätať si, koľko arašidov môžete denne zjesť, a neprekračovať túto mieru.

Vzhľadom na to, že orech je bohatý na vlákninu a bielkoviny, udrží vás na dlhú dobu sýty a zabráni prejedaniu. Okrem toho trvá žalúdku asi dve hodiny, kým strávi arašidy, v porovnaní s 30 minútami pri potravinách s vysokým obsahom sacharidov.

Vlašský orech urýchľuje metabolizmus. Štúdie ukázali, že pri dennej miernej konzumácii arašidov počas 19 týždňov subjekty zrýchlili metabolizmuslátok až o 11 %.

Tuk v ňom podporuje sýtosť a uspokojenie chuťových potrieb, takže budete menej trpieť neschopnosťou vychutnať si svoje obľúbené čokolády.

Arašidy stabilizujú hladinu cukru v krvi pre dlhotrvajúce zvýšenie energie a znižujú chuť na „nezdravé“jedlá.

Záver

Arašidy sú úžasný produkt. Má vlastnosti orechov, no zároveň patrí medzi strukoviny. Bohatý zdroj bielkovín, dobrý produkt na kontrolu chuti do jedla a skvelý doplnok do rôznych šalátov a dokonca aj teplých jedál. Okrem toho je to najbežnejší a relatívne lacný orech (v porovnaní s tou istou mandľou) a bohužiaľ je to jeden z najhorších alergénov na svete.

Ak však máte to šťastie a netrpíte potravinovými alergiami, tak si okamžite choďte po pár balíčkov arašidov, potešte svoje telo aj chuťové bunky.