Diéta pri ateroskleróze mozgových ciev

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pri ateroskleróze krvných ciev je diéta jedným z dôležitých prvkov komplexnej liečby. Vďaka normalizácii výživy môžete udržať telo normálne. Niektorí tvrdia, že negatívne procesy sa dajú dokonca zvrátiť, ak zvolíte správnu stravu. Klasická verzia je desiata diéta praktizovaná v zdravotníckych zariadeniach. Zvážte nielen jej, ale aj ďalšie možnosti, ako aj podstatu choroby.

Ateroskleróza: čo je to choroba?

Tento termín sa používa pre taký stav tela, keď sú vnútorné steny ciev pokryté vrstvami škodlivých usadenín. Kvôli takýmto plakom sa lúmen zužuje, normálny prietok krvi je narušený. Samotný proces zúženia je postupný, sprevádzaný tvrdnutím organických tkanív a vyvoláva výskyt širokého spektra chorôb. Špeciálna diéta pre IHD a vaskulárnu aterosklerózu, podľa odborníkov, ak tento proces nezvráti, pomôže ho udržať pod kontrolou.

Zúženie ciev vedie k nedostatočnému zásobovaniu rôznych orgánov a tkanív kyslíkom, živinami. Plaky môžu provokovaťsrdcový infarkt, angina pectoris, mŕtvica. Lekári vysvetľujú: zmena stravovacích návykov je pri takomto ochorení naozaj veľmi dôležitá. Dodržiavanie diéty pri vaskulárnej ateroskleróze účinne predchádza fatálnym následkom patológie.

Všeobecné ustanovenia

Akákoľvek diéta pri ateroskleróze ciev je založená na znížení príjmu negatívneho, škodlivého cholesterolu – LDL, lipoproteínov s nízkou hustotou. Vyvolávajú tvorbu plakov na cievnych stenách. Zníženie množstva cholesterolu v potravinách sa dosahuje preferovaním potravín bohatých na rozpustnú vlákninu. Osobitnú pozornosť treba venovať ovociu, ovseným vločkám, orechom, strukovinám a zelenine.

Diéta pri ateroskleróze ciev zahŕňa obohatenie jedálneho lístka o rastlinné steroly, ktoré bránia vstrebávaniu cholesterolu. Sú bohaté na rastlinné oleje, fazuľa, všetky druhy ovocia a zeleniny, obilniny. Z produktov spracovaných priemyselnými metódami si osobitnú pozornosť zaslúžia jogurty a šťavy. Denná konzumácia dvoch gramov rastlinných sterolov znižuje koncentráciu škodlivých foriem cholesterolu o jednu desatinu. Pol litra pomarančového džúsu, špeciálne obohateného v továrni, obsahuje priemerne dva gramy.

Na čo si ešte dať pozor?

Účinná diéta pri cerebrálnej ateroskleróze zahŕňa obohatenie jedálneho lístka o produkty s obsahom Omega-3 PUFA. Táto látka pomáha znižovať krvný tlak, znižovať koncentráciu triglyceridov, cholesterolu. výraznývlastnosť - selektivita účinnosti, to znamená, že s poklesom škodlivých frakcií cholesterolu sa zvyšuje koncentrácia užitočných.

Strava pri ateroskleróze mozgu musí obsahovať orechy, ľanové semienka, mastné ryby, ktoré žijú v studených vodách – to sú potraviny, ktoré sú najbohatšie na Omega-3. Lídri sú:

• makrela;
• sleď;
• losos.

Jedálniček musí každý deň obsahovať aspoň 200 gramov jednej z uvedených druhov rýb. To udrží obehový systém zdravý a úplný.

Bez tuku

Diéta pri cerebrálnej ateroskleróze zahŕňa používanie nízkotučných potravín. Úplne prvý výživový vývoj, ktorého účinnosť proti danej chorobe bola klinicky preukázaná, vytvoril Dr. Ornish a je založený na odmietnutí nasýtených tukov. Základom tejto diéty sú jednoduché sacharidy. Výživový program zahŕňa prísun hlavného množstva kalórií (až 70 %) z celých zŕn, 20 % z bielkovinových štruktúr a len poslednú desiatu z tukov. Ale bežný človek, ktorý nedodržiava špeciálnu diétu, prijíma až polovicu všetkých kalórií z mastných zlúčenín. Lekári dôrazne odporúčajú znížiť túto úroveň aspoň na jednu tretinu.

Indikovaná diéta pri ateroskleróze mozgových ciev je účinná, no je náročné ju dodržiavať. Lekári venujú pozornosť: odmietnutie rýb nezaväzuje blokovať prísun Omega-3 do tela, môžete použiť doplnok stravy - rybí olej. ZároveňČasom sa poznamenáva, že pre človeka je veľmi ťažké zdržať sa konzumácie orechov, semien, rýb, mäsa na dlhú dobu.

Toto je dôležité

Ak sa zistí vysoká hladina cholesterolu, nemusíte sa len začať správne stravovať a držať sa nejakého druhu diéty na aterosklerózu ciev krku. Je dôležité podrobiť sa komplexnému vyšetreniu, pretože symptóm môže naznačovať vážne patologické procesy v životne dôležitých orgánoch. Kvalifikovaný lekár predpíše správne testy, na základe ktorých spoľahlivo povie, čo je príčinou zvýšenia cholesterolu a ako sa vysporiadať s negatívnymi procesmi v organizme.

Odborníci radia

Moderné diéty pri ateroskleróze srdcových ciev nemôžu mať plný účinok, ak človek zneužíva zlé návyky. Ak sa zistí zvýšená koncentrácia cholesterolu, budete musieť úplne prestať fajčiť a výrazne obmedziť konzumáciu alkoholických nápojov. Pravidelná fyzická aktivita (v rozumnej miere), kontrola hmotnosti poskytne telu oporu.

Úprava životosprávy je najúčinnejší spôsob, ako znížiť koncentráciu cholesterolu a zlepšiť všetky orgány a systémy. Okrem toho môže lekár predpísať špeciálne lieky. Je prísne zakázané vyberať si farmaceutické prípravky pre seba.

Vôbec nie

Bez ohľadu na to, akú diétu pri cerebrálnej ateroskleróze zvolíte, je dôležité pamätať na zákaz konzumácie nasledujúcich potravín:

• polievky, bujóny, mäso, vysokotučná paštéta;
• zvieratátuky;
• tučný syr (nad 30 %);
• butter;
• mozgy, obličky;
• vyprážané zemiaky;
• tučné mliečne výrobky (vrátane zmrzliny);
• bohaté, vysokokalorické jedlá;
• majonéza;
• sladkosti.

Môžete, ale veľmi opatrne

Diéta, výživa pri ateroskleróze mozgových ciev môže byť použitá ako jedlo:

• syry, nízkotučné mäso;
• vajcia (nie viac ako 2 za týždeň);
• rastlinný olej;
• sójová omáčka;
• sugar;
• ovocné sirupy a niektoré ďalšie sladkosti.

Príležitostne si môžete dovoliť obmedzené množstvo alkoholu.

Čo môžem urobiť?

Menu by malo dominovať:

• chudé hydinové mäso;
• fish;
• nízkotučné mliečne výrobky;
• chlieb pečené s hrubou múkou;
• ovocie, zelenina, bylinky;
• cereálie, cestoviny;
• nuts;
• nesladený džús;
• slabá káva, čaj;
• minerálna voda bez plynu.

Korením môžete okoreniť jedlá, ale iba nízkotučné. Zapečené jedlá sú povolené (bez smotany).

Ako variť jedlo

Výrobky sú pripravované striktne bez tuku (v extrémnych prípadoch - v rastlinnom oleji). Parný hrniec bude mimoriadne užitočný. Pri príprave cukrárskych výrobkov sa žĺtok odstráni a zostanú len bielkoviny. Ak je to možné, odporúča sa vyhnúť sasoľ.

Najúspešnejšie bude päť malých jedál denne.

Týždenná diéta

Na každý deň je povolených 150 g čierneho a 100 g bieleho chleba. Dobrou alternatívou je diétny chlieb.

Vstup do svetelného režimu umožňuje nasledujúce jedlo (päť jedál denne):

• ovsené vločky, šalát;
• tvarohové výrobky, jablká;
• zeleninová polievka, dusené zemiaky;
• ryba, zemiaková kaša;
• mliečne výrobky.

Druhý deň

Odporúčané:

• parná omeleta, proso zriedené kávovými mliečnymi výrobkami;
• uhorky;
• perlová polievka, bobule;
• ovocie;
• varená ryba, kaša.

Tretí deň

Najlepšia možnosť:

• jogurt, ovocie;
• kastról;
• zeleninová polievka, fašírky, kel, kompót;
• kefir;
• pečené ryby, zemiaková kaša, mrkva.

Štvrtý deň

Odľahčený program:

• jačmenná kaša,uhorky;
• nízkotučný syr s chlebom;
• chudý boršč, zelenina, nálev z divokej ruže;
• tvaroh;
• kurací pilaf, kapustový šalát.

Piaty deň

Chutné a zdravé:

• káva zalievaná mliekom a sušienky;
• banánový jogurt;
• varená ryba, kapustová polievka, cviklový šalát, jablkový kompót;
• čaj so sušienkami;
• Dušená zelenina, pečené kura a zemiaky, grécky šalát.

Šiesty deň

Blížime sa ku koncu diéty. Odporúčané:

• ovsené vločky, čaj;
• kefir so sendvičom (nízkotučná šunka);
• parené fašírky, cvikla, zeleninový šalát;
• tvaroh s bobuľovými nápojmi;
• jačmenná kaša, pečená ryba, zeleninový šalát.

Siedmy deň

Dokončenie diéty je nasledovné:

• kastról z tvarohu, káva;
• bobulový jogurt;
• kuracia ryžová polievka, dusené fašírky, kel v šaláte;
• kefir a krekry;
• pečená ryba, zeleninový šalát, varené zemiaky.

Dôležité funkcie

Najlepší efekt prinesie zaradenie vitamínových a minerálnych komplexov do jedálnička. Zároveň sa treba vyhýbať vitamínu D. Ak máte nadváhu, mali by ste si pravidelne organizovať pôstne dni, jesť len ovocie, zeleninu, kefír, tvaroh. Zelenina bohatá na vitamíny E, C, B6, B12 prinesie úžitok.

Ak ateroskleróza postihla krčnú tepnu, je potrebné znížiť obsah kalórií o jednu pätinu normy. Lekár vám pomôže vypočítať normu. Berte do úvahy váhu, vek, výšku. Odporúča sa pravidelne organizovať dni pôstu, dodržiavať mono-diétu.

Desiata diéta

Možno, že diéta číslo 10 pri vaskulárnej ateroskleróze je najbežnejšou a najznámejšou možnosťou. Praktizuje sa takmer vo všetkých moderných zdravotníckych zariadeniach. Desiata diéta je zaradená do zoznamu pätnástich tabuliek oficiálne prijatých na výživu pacientov s rôznymi patológiami. Autorom programu je sovietsky terapeutPevsner, ktorý založil dietoterapiu ako vedu. Práve pod jeho vedením boli v 20. rokoch zavedené programy terapeutickej výživy.

V každej konkrétnej verzii je táto diéta prispôsobená charakteristikám človeka. V prítomnosti kíl navyše sa znižuje príjem kalórií. Prvé jedlo sa spotrebuje iba v polovičnom objeme štandardnej porcie, množstvo cukru a chleba sa zníži. Desiata diéta zahŕňa šesť jedál denne. V procese varenia nemôžete použiť soľ, ale môžete pridávať soľ priamo pri stole, pričom dodržujte obmedzenie: denná dávka nie je väčšia ako 4 g Jedlo na podávanie na stôl je varené v pare, vo vode, dôkladne varené. Voľná tekutina sa pije v objeme nie väčšom ako liter.

Základné pravidlá

Do tela by sa s jedlom denne nemalo dostať viac ako 60 g tuku (70 % – rastlinného pôvodu, zvyšná menej ako tretina – živočíšneho). Proteínové štruktúry nie sú objemovo obmedzené. Až 70 % týchto zložiek musí byť živočíšneho pôvodu – zabraňujú usadzovaniu škodlivých zložiek na cievnych stenách. Uprednostňuje sa chudé mäso, ryby, vaječný bielok, mliečne výrobky, strukoviny, sója.

Desiata diéta vyžaduje obmedzenie príjmu živočíšnych tukov, vrátane potravín, v ktorých je koncentrácia cholesterolu relatívne vysoká. Je takmer nemožné jesť kaviár. Úplné vylúčenie zdrojov cholesterolu je zároveň neprijateľné. Dvakrát týždenne sa odporúča zjesť vajíčko alebo malý kúsok jazyka, občas si môžete dopriaťsami s rybím ikry. Zároveň sa do potravín používajú rastlinné oleje, ktoré zlepšujú gastrointestinálnu motilitu a zbavujú telo cholesterolu. Najväčší prínos prináša nerafinovaný olej bohatý na fosfatidy, ktoré normalizujú metabolizmus tukov v organických tkanivách.

Základ stravy

V rámci desiatovej diéty jedia najmä šaláty a vinaigretty. Obmedzte používanie strukovín. Môžete jesť polievky, ale aj bez mäsa, výnimkou je raz týždenne mäsový vývar (nie však silný - kosť, sekundárny). Môžete jesť mliečne polievky a recepty s cereáliami.

Kľúčom k úspechu diétneho programu na čísle 10 je maximalizácia vitamínovej náplne jedálneho lístka. Uprednostňujú sa prírodné produkty, pričom sa vždy, keď je to možné, vyhýbajte syntetickým zlúčeninám. To pomáha zlepšiť metabolizmus, znížiť priepustnosť cievnych stien a zabrániť hromadeniu škodlivého cholesterolu. Okrem bobúľ a ovocia prinesú úžitok aj šípkové nálevy, droždie, sójová múka a pšeničné otruby.

Na čo si dať pozor?

Je známe, že množstvo cholesterolu v krvi klesá, ak dodržiavate diétu bohatú na vápnik. Ióny medi a horčíka sú tiež schopné trochu znížiť koncentráciu škodlivej zlúčeniny, hoci účinok nie je príliš výrazný. Morské plody sú najužitočnejšie počas zmeny ročných období. Sú bohaté na jód, vitamíny, metionín, ktoré zabraňujú ateroskleróze. Okrem rýb je dôležité jesť kel, rozmaznávať sa krevetami amušle. Vo všeobecnosti sa morské plody odporúčajú zaradiť do jedálneho lístka aspoň 6-krát týždenne a kel môžete pokojne jesť každý druhý deň. Pravda, odporúčania platia len pre tých, ktorí nemajú gastrointestinálne problémy.