2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Ovocné a zeleninové šťavy sú tým druhom nápojov, ktoré by sme mali piť po celý rok. Najväčšiu hodnotu ale nadobúdajú v období mimo sezóny a v zime, keď naše telo pociťuje zvláštnu potrebu vitamínov. Aký záver by mala urobiť dobrá hosteska? Samozrejme, zber štiav na zimu! Ako to spraviť? My vám to povieme!
Prírodná šťava
Jablkový džús na zimu je možné uzavrieť v neobmedzenom množstve. Na tento recept potrebujete samotné ovocie, odšťavovač, veľkú drevenú lyžicu, sm altovanú panvicu a nádobu na konzervovanie. Riad dôkladne opláchnite v teplej vode, kam najskôr nasypete pár polievkových lyžíc sódy. Umyte jablká, nakrájajte na plátky, odstráňte semená, odstráňte poškodené oblasti. Vložte produkty do odšťavovača, nahraďte riad pod ním, aby ste zachytili tekutinu. Sterilizujte poháre, viečka tiež. V závislosti od kapacity nádoby, do ktorej budete šťavu z jabĺk na zimu zatvárať, nazbierané množstvo tekutiny prelejte do iného kastróla, dajte na oheň, zohrejte na teplotu asi 90 stupňov, pričom penu odstráňte pomocou drevená lyžica. Takto povarené jeden a pol minúty zalejeme šťavoubanky a zrolovať. Aby sa zachovala nutričná hodnota nápoja, možno ho pripraviť trochu iným spôsobom. Pri opätovnom varení zohrejte tekutinu len na 40 stupňov, zabaľte, zrolujte, zabaľte a poháre držte hore dnom asi deň. Ako ste si mohli všimnúť, táto jablková šťava je na zimu konzervovaná bez cukru a iných doplnkových zložiek. Pri konzumácii oslaďte podľa chuti.
Tanier s ovocím a ovocím
Mimoriadne zdravé a veľmi chutné nápoje, ktoré nie sú vyrobené z jedného druhu produktu, ale zo zmesi. Takýto spin-sortiment pomáha pri anémii, beri-beri, jesennom blues či zimnom prechladnutí. Čo môže byť lepšie ako dúšok leta v pohári! Pripravíte si tak jablkový džús na zimu s iným ovocím! Budete potrebovať: jeden a pol kilogramu hlavného produktu a rovnaký počet hrušiek a sliviek. Cukor - 1000 - 1200 g Jablká a hrušky umyjeme, vykrojíme semienka, stopky. Slivky očistíme od kôstok a samotné plody nakrájame na polovice. Všetko vložíme do odšťavovača, necháme zovrieť a necháme hodinu spracovať (od zovretia vody). Zmiešajte šťavu s cukrom, zabaľte do pohárov, sterilizujte (teplota nie vyššia ako 85 stupňov). Doba sterilizácie: pre pollitrové nádoby - 15 minút, pre liter - 20, pre 3 litre - pol hodiny. Konzervovanie šťavy z jabĺk a iného ovocia podľa tohto receptu je možné s menším množstvom cukru alebo s iným pomerom zložiek. A z dužiny (vytlačiť) môžete variťvýborná marmeláda alebo džem.
Šťava s dužinou
Ak chcete roztočiť nápoj s dužinou, použite na to túto technológiu. Na kilogram ovocia bude potrebných až 150 g cukru a 0,5 g kyseliny askorbovej. Na rozdiel od predchádzajúcich receptov je táto domáca jablková šťava vyrobená z ovocia so semenami, jadrom. Ovocie nakrájajte na kúsky, vložte do hrnca, zalejte trochou studenej prevarenej vody, v ktorej rozpustite kyselinu. Je to potrebné, aby jablká neoxidovali, nestmavli na vzduchu. Prikryté dusíme na miernom ohni, kým kúsky nezmäknú. Potom by sa mala hmota pretrieť cez husté sito alebo cedník. Nastrúhanú šťavu zohrejte na teplotu 85 stupňov, pridajte cukor podľa chuti (alebo pridajte med) a zabaľte do pohárov. Nalejte pod krk tak, aby nezostal vzduch. Sterilizujte pri teplote 85-90 stupňov po dobu 25-30 minút.
Týmto princípom možno konzervovať šťavy z rôznych druhov ovocia a zeleniny.
Odporúča:
Ako si vyrobiť jablkový džús doma?
Koncom leta je čas zbierať úrodu jabĺk. Podľa kresťanskej tradície zber a používanie jablkových zásob pripadá na sviatok Premenenia Pána (19. augusta). V tomto čase už jablká dosiahli plnú zrelosť a stihli dostatočne nasať letné slnko. A to zase zaručuje prítomnosť užitočných vitamínov a minerálov v nich
Domáce konzervovanie: ako variť jahodový džem - recept, recept, recept
Je veľa spôsobov, ako pripraviť jahodový džem. Recept, nech si vezmete čokoľvek, je svojím spôsobom dobrý. Napríklad toto: umyte bobule, očistite ich od pohárov a vetvičiek, iných nečistôt a vytriedte ich. Nalejte do misky a pridajte polovicu cukru pripraveného na varenie. Výpočet je 1: 1, t.j. na každý kilogram jahôd pripadá rovnaké množstvo piesku
Domáce konzervovanie: ako uzavrieť na zimu najrôznejší kompót
Veľmi chutný a zdravý rozmanitý slivkový kompót. Na zimu sa najčastejšie uzatvára zo zlatooranžových čerešňových sliviek a tmavých sliviek. Technológia prípravy na proces je opísaná v článku
Ako rolovať jablkový džús? Jablkový džús na zimu: recept
Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako uskladniť jablká na zimu. Z letných odrôd si môžete pripraviť zemiakovú kašu, džem, sušia sa. Takéto plody nie sú veľmi vhodné na šťavu, pretože sa líšia malým množstvom vlhkosti. Z tohto dôvodu je na tento účel najlepšie použiť neskoré odrody, ktoré sú oveľa šťavnatejšie. A samozrejme je vhodné nechať si domáce jablká na spracovanie, hoci si môžete vybrať aj dobré z obchodu. A teraz sa pozrieme na to, ako si jablkový džús zrolovať sami a ako ho uložiť na zimu
Ako pripraviť jablkový a černicový kompót na zimu
Ako hlavná ingrediencia na domácu konzerváciu na zimu je táto jarabina priam dokonalá. Pozoruhodne chutný je napríklad kompót z jabĺk a arónie alebo s ním a slivkami
