Domáce konzervovanie: ako variť jahodový džem - recept, recept, recept

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:10

Konzervovanie jahôd spôsobuje veľa pozitívnych emócií. Samotné bobule sú svetlé, krásne, je príjemné ho vziať do rúk. Áno, a v bankách to vyzerá veľmi pôsobivo. A čo môžeme povedať o kompótoch, zaváraninách, lekvároch, džemoch, lekvároch … Medzi vašimi známymi sa sotva nájde človek, ktorý by bol pripravený odmietnuť šálku čaju s najúchvatnejším a najchutnejším jahodovým džemom. Tu sú rôzne spôsoby varenia, mimochodom, porozprávame sa.

Domáce džem

Je veľa spôsobov, ako pripraviť jahodový džem. Recept, ktorý si vezmete, je dobrý svojim spôsobom. Napríklad toto: umyte bobule, očistite ich od pohárov a vetvičiek, iných nečistôt a vytriedte ich. Nalejte do misky a pridajte polovicu cukru pripraveného na varenie. Výpočet je 1: 1, to znamená, že na každý kilogram jahôd pripadá rovnaké množstvo piesku. Nádobu zakryte novinami alebo papierom a umiestnite na chladné miesto, aby bobule pustili šťavu. Ak vynikne šťavanestačí - ako variť jahodový džem? Recept odporúča pridať vodu – pol pohára na kilogram jedla.

Taz je zapálený. Keď sirup vrie, znížime oheň a varíme, kým tekutina nezhustne. Nezabudnite premiešať a odstrániť penu. Keď bobule prestanú plávať, rovnomerne sa usadia v sirupe a stanú sa priehľadnými, skontrolujte, či je miska hotova. Za týmto účelom kvapnite trochu sirupu na tanierik. Ak sa nerozšíri, tak poradie, pochúťka je uvarená. Zostáva zabaliť do téglikov. Toto sa robí, kým je produkt horúci, a samotná nádoba musí byť sterilizovaná, rovnako ako viečka. Mimochodom, je dôležité nielen variť jahodový džem. Recept vám povie, ako ho správne udržiavať. Dbajte na to, aby ste poháre umiestnili na suché miesto - na džeme sa vo vlhku tvoria kvety a pleseň. Taká je kulinárska bezpečnostná technika!

Jahody s medom

Ak máte zrazu veľa medu, môžete namiesto cukru urobiť džem a na ňom. Takáto pochúťka bude nielen chutná, sladká, ale aj mimoriadne zdravá. Vitamíny z jahôd sa totiž znásobia vitamínmi a ďalšími liečivými prvkami medu! A ak by niekto z rodiny v zime prechladol, budete mať na poličkách výborný liek, ktorý je radosť užívať! Ako uvariť jahodový džem, ktorého recept zahŕňa med? S bobuľami konáme rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcom receptúre: triedime, umývame, čistíme. Nalejte do misky na varenie. A pripravujeme sirup. Varte vodu v hrnci (pol šálky na 1 kg výrobkov), potom vložte med(liter na 1 kg bobúľ), dobre rozpustite, bez varu. Keď sirup trochu vychladne, nalejte ho do bobúľ, zapálte a varte podľa technológie opísanej vyššie. Keď je pripravený, zrolujte do pohárov. Tu je taký originálny recept na prípravu jahodového džemu!

Sladkých päť minút

Pri domácom zaváraní sa každá gazdinka snaží zabezpečiť, aby výrobky boli na jednej strane chutné a zachovali si maximálne úžitkové vlastnosti a na druhej strane, aby sa neznehodnotili a stáli na predpísanú dobu v kvalite vhodnej na stravovanie. Pri džemoch to nie vždy vyjde, pretože dlhým tepelným spracovaním veľa strácajú zo svojej liečivej rezervy. Tajomstvo rýchleho varenia pomôže vyriešiť problém. Napríklad taký jahodový džem: recept "Päť minút".

Zložky sa odoberajú v pomere 1: 1, 5 (jahody / cukor). Nie každé bobule je vhodné, ale iba silné a najlepšie malé - zostane celé, nerozpadne sa. Takže vložte jahody do umývadla alebo panvice, uvarte sirup, odstráňte penu (pohár vody + cukor) a potom zmiešajte s bobuľami. Nech je oheň silný, neodčítajte ho. Sirup začne vrieť, ako má, len miešajte. Všimnite si čas – za 5 minút by mali jahody uvariť. Potom panvicu vyberte, prikryte pokrievkou, vopred zabalenú do papierových utierok. Zhora tiež izolujte a nechajte obrobok vychladnúť. Utierky absorbujú vlhkosť, ktorá sa pri chladení vyparí a samotný džem pomaly dosiahne požadovanú pripravenosť. Chladený produktpreneste do pohárov, uzatvorte nylonovými viečkami a uskladnite na suchom mieste.

Vychutnajte si dary leta v studenej, zasneženej zime!