2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Kompót na zimu z trnky je nielen chutný, ale zároveň mimoriadne zdravý nápoj.
Samotná trnka (u nás známa aj ako trnka) je jedinečná rastlina, pretože vedci nevedia pripísať plody tejto rastliny ani bobuľám, ani plodom. Malé tmavomodré bobule s belavým povlakom sú okrúhleho tvaru a majú sladkú, bohatú, trochu kyslú chuť. Okrem mnohých ďalších živín, vitamínov a minerálov je trnka bohatá na cenné organické kyseliny, pektín, flavonoidy, mastné oleje a vlákninu.
Zmienky o samotnom kríku sa pomerne často objavujú v mýtoch a legendách európskych národov (hlavná oblasť, kde trnka rastie). Napríklad mocní Vikingovia, ktorí desaťročia desili ostatné národy kontinentu, verili, že táto rastlina môže človeka obdariť mimoriadnou múdrosťou, nadhľadom a dokonca mu pomôcť nahliadnuť do budúcnosti. Ale napríklad v kultúre starých Izraelitov obrat zosobňoval ťažkosti a prekážky. Bolo to spôsobené práve tým, že dal možnosť dostať sa k plodom len tým, ktorí sa odvážia prejsť cez konáre posiate tŕňmi.
V súčasnosti sa dužina trnky aktívne používa na prípravu rôznych jedál. Marmelády, džúsy, zaváraniny, džemy, marshmallows, džemy a iné pochúťky s jeho zahrnutím sú mimoriadne chutné. A teraz vás pozývame vyskúšať si uvariť lahodný kompót na zimu z trnky!
Na jeho výrobu teda budete potrebovať dva kilogramy bobúľ, 900 gramov cukru a asi dva litre vody.
Najskôr umyte ovocie v studenej vode. V rovnakej fáze by bolo lepšie vybrať z nich najšťavnatejšie a najzrelšie. Prezreté alebo poškodené bobule je však lepšie okamžite odstrániť, pretože neovplyvnia chuť hotového kompótu najlepším spôsobom. Ak sa vám kosti nepáčia, môžete ich vybrať v rovnakej fáze.
Ďalším krokom pri príprave trnkového kompótu na zimu je získanie sirupu. Za týmto účelom nalejte vodu do tlakového hrnca alebo panvice, vložte nádobu do ohňa a rozpustite v nej všetok cukor. Aby bol trnkový kompót na zimu dobrý, sirup pravidelne miešajte – zabránite tak skaramelizácii cukru. Hotový sirup by mal byť hladký, ani príliš hustý, ani príliš tekutý.
Konečne si môžeme vziať poháre a pripraviť sa na zatvorenie trnkového kompótu na zimu. Každá nádoba by mala byť naplnená ovocím asi do tretiny a zvyšný priestor nalejte sirupom. Potom, čo sú hermeticky uzavreté viečkami, môžu byť umiestnené v špeciálnom zariadení - autokláve. Poháre môžete sterilizovať aj „tradičnou“metódou v hrnci s vodou zohriatou na 75 stupňov. Pri 100 stupňochpollitrové poháre sa sterilizujú 12-15 minút a litrové poháre - 15-20 minút.
Na konci sa poháre prirodzene vychladia a uskladnia na suchom a tmavom mieste, napríklad v špajzi.
Teraz už viete, ako pripraviť trnkový kompót. Recept, ktorý sa na prvý pohľad zdá veľmi jednoduchý, vám počas dlhej zimy dodá úžasnú chuť a celý rad užitočných vitamínov!
Odporúča:
Jahodový sirup: príprava bobuľovej nálady na zimu
Jahodový sirup je základom na prípravu omáčok k sladkým jedlám, ale aj nápojov. Môžete si ho uvariť sami, stačí poznať pár receptov a vždy budete mať po ruke rôzne chutné a aromatické doplnky k rôznym dezertom. Napríklad do koláčov, koláčov, palaciniek
Kompot z trnky: rôzne spôsoby varenia
Priaznivci všetkých druhov prírezov určite ocenia trnkový kompót. Kto by tušil, že z tejto kyslej bobule je zdravý nápoj s vynikajúcou chuťou a sýtou farbou
Vynikajúce domáce prípravky: príprava rozmanitej zeleniny na zimu
Tento sortiment zeleniny pripravovanej na zimu je vhodný predovšetkým na varenie boršču a polievky, druhých chodov. Pozostáva z papriky, koreňového zeleru, paštrnáku a petržlenu, zelených vetvičiek kôpru a tej istej petržlenovej vňate
Hruška v sirupe - chutná príprava na zimu
Hruška v sirupe sa dá konzervovať mnohými spôsobmi. Dnes zvážime najjednoduchšiu a najbežnejšiu metódu, ktorej implementácia nevyžaduje veľa času
Vitamínová "bomba" - šalát z medvedieho cesnaku
Prichádza jar a s ňou aj beriberi. Naše telo túžilo po čerstvej zelenine a sneh sa naokolo stále topí. Ale príroda nás stále kazí. Späť v apríli sa objavujú klíčky baranej trávy. Tento blízky príbuzný konvalinky svojím vzhľadom pripomína šťavel a chuťou a vôňou mladý cesnak. Obsahuje esenciálny olej, ako aj množstvo užitočných minerálov a vitamínov
